KỸ THUẬT ƯƠNG CÁ TRA
(Pangasius hypophthalmus)
Ths. Phạm Thanh Liêm, Pgs. Ts. Nguyễn Thanh Phương
Bộ môn Sinh học và bệnh thủy sản, Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ
Lời tựa
Mùa lũ năm 2000, mùa lũ lớn nhất trong 40 năm qua ở vùng
Đồng Bằng Sông Cửu Long, đã gây thiệt hại nghiêm trọng ảnh
hưởng nhiều đến đời sống của gần 5 triệu dân trong vùng, trong
đó, đáng kể nhất là thiệt hại về nông nghiệp và rất nhiều nông hộ
đang phải đương đầu với những khó khăn trong các hoạt động
canh tác sau lũ, đặc biệt là sự thất thu của các hộ nuôi thủy sản.
Đáp ứng lời kêu gọi giúp đỡ khắc phục lũ của Chính phú Việt
Nam và Ủy Ban Nhân Dân các tỉnh An Giang, Cần Thơ và Đồng
Tháp, Tổ chức Lương - Nông (FAO) đã hỗ trợ kịp thời cho các
hộ nông dân nghèo và bị thiệt hại nặng nhất ở 3 tỉnh nêu trên.
Hoạt động chính của chương trình cứu trợ khắc phục sau lũ của
FAO là cung cấp lượng cá giống cho các nông hộ bị thiệt hại
nhằm giúp họ nhanh chóng phục hồi công ăn việc làm.
Trong khuôn khổ hoạt động của chương trình hỗ trợ khắc phục
sau lũ của FAO ở tỉnh An Giang (có tên gọi là “chương trình hỗ
trợ khẩn cấp sau lũ nhằm phục hồi hoạt động nuôi thủy sản ở An
Giang - TCP/VIE/0168”), một loạt tài liệu khuyến ngư giới thiệu
về các mô hình nuôi thủy sản đa dạng được áp dụng phổ biến ở
Đồng bằng sông Cửu Long sẽ được xuất bản và phân phát miễn
phí cho nông dân. Tài liệu về “Kỹ thuật ương cá tra, Pangasius
hypophthalmus” này là một trong 7 tập được FAO và Trường
Đại học Cần Thơ biên soạn và in ấn từ nguồn kinh phí trong
chương trình.

Trong giai đoạn đầu, cá tra bột thích ăn các loại động vật thủy sinh có kích thước nhỏ,
bao gồm Moina (trứng nước) và trùng chỉ.
Bạn có thể mua trứng nước và trùng chỉ từ những người nuôi hay người thu vớt trùng
chỉ từ tự nhiên. Hoặc bạn cũng có thể dùng vợt để tự vớt trứng nước ở các kênh, rạch
và ao tù xung quanh khu vực nuôi cá và trùng chỉ từ các kênh thoát nước thải của thành
phố.
2.3 Thức ăn tự chế
Cho tuần đầu tiên
Trong tuần lễ đầu tiên, có thể cho cá bột ăn thức ăn chế biến theo công thức ở bảng 1.
Cách chế biến là đánh trứng nhuyễn rồi trộn với bột đậu nành và bột cá.
Bảng 1: Công thức thức ăn chế biến
Thành phần Lượng thức ăn cho 100.000 cá bột/ngày
Lồng đỏ trứng 20 trứng
Bột đậu nành 80 gam
Bột cá 140 gam
Từ tuần 2-9
Bắt đầu từ tuần lễ thứ 2, công thức thức ăn trong bảng 2 được sử dụng để chế biến
thức ăn cho cá.
Cách chế biến như sau: nấu chín tấm và bột cá, sau đó, cho các thành phần khác vào
và trộn đều. Khi cho ăn, có thể dùng tay hoặc máy ép thức ăn thành viên.
Bảng 2: Công thức thức ăn tự chế
Thành phần Tuần 2-5 Tuần 6-9
Bột cá 45 30
Cám 28 43
Tấm 8 8
Bột đậu nành 15 15
Vitamin, chất khoáng (Thyromine) 2 2
Chất kết dính 2 2
3. Cá bột và cá hương
Cá tra bột ở tự nhiên thường được ngư dân 2 tỉnh An Giang (An Phú, sông Hậu) và Đồng Tháp (sông Tiền), thu vớt bằng cách

Nếu mật độ cá thả là 500 con/m
2
đối với cá bột hoặc 300 con/m
2
đối với cá hương, thì lượng thức ăn cho cá như trong bảng 3.
Cho cá ăn 4 lần/ngày (8 giờ; 11giờ; 15giờ và 17giờ) từ tuần thứ 2 đến tuần thứ 5. Sau 1 tháng ương, giảm mật độ nuôi xuống một
nửa bằng cách san thưa thành 2 ao. Lúc này, cho cá ăn 2 lần/ngày với lượng 75 g/m
2
/lần.
Nếu sử dụng thức ăn được chế biến từ cá tạp, phải tăng lượng thức ăn trong bảng 3 lên gấp đôi.
Bảng 3: Khẩu phần ăn cho cá tra ở các giai đoạn khác nhau
Tuần Số lần ăn trong ngày
Lượng thức ăn (gam/m
2
)
2 - 3 4 25
4 - 5 4 65
6 - 7 2 75 (2 ao)
8 - 9 2 75 (2 ao)
5. Quản lý chất lượng nước
Cá tra con cần chất lượng nước tốt vì chúng rất nhạy cảm với những biến đổi của môi trường. Vì vậy, cần phải đảm bảo chất
lượng nước ao tốt. Có thể tham khảo thêm về cách quản lý chất lượng nước trong quyển “Quản lý chất lượng nước ao nuôi thủy
sản nước ngọt”, (1 trong 7 tập tài liệu khuyến ngư của FAO).
6. Thu hoạch
Khi việc ương cá tra thành công, bạn sẽ thu được cá tra giống có kích thước 8-10 cm chiều dài (khoảng 15 g), và tỉ lệ sống từ
50-60% sau 2 tháng ương.
Khi thu hoạch, có thể dùng lưới mắt nhỏ thu một phần cá giống. Phần còn lại có thể được giữ để nuôi cá tra thịt.
KỸ THUẬT ƯƠNG CÁ TRA http://www.mekongfish.net.vn/uploads/chuyende_thuysan/kythuatnuoi/uon...
3 of 3 4/8/2012 11:35 PM