BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
HÌI
NGUYỄN THỊ HÀ
PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT KHOAI TÂY ATLANTIC Ở
THỊ XÃ TỪ SƠN, TỈNH BẮC NINH
LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI - 2015BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
HÌI
rõ nguồn gốc.
Nếu sai tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm.
Hà Nội, ngày tháng năm 2015
Người thực hiện Nguyễn Thị Hà
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page ii
LỜI CẢM ƠN
Sau một thời gian học tập và nghiên cứu, đến nay tôi đã hoàn thành luận văn
MỤC LỤC iii
DANH MỤC BẢNG vi
DANH MỤC BIỂU ĐỒ vii
DANH MỤC BẢN ĐỒ, HÌNH, SƠ ĐỒ viii
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ix
1. MỞ ĐẦU 1
1.1. Tính cấp thiết của đề tài 1
1.2. M
ục tiêu nghiên cứu 3
1.2.1. Mục tiêu chung 3
1.2.2. Mục tiêu cụ thể 3
1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3
1.3.1. Đối tượng nghiên cứu 3
1.3.2. Phạm vi nghiên cứu 3
1.4. Câu hỏi nghiên cứu 4
2. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 5
2.1. Cơ sở lý luận về phát triển sản xuất khoai tây 5
2.1.1. Đặc đ
iểm kinh tế, kỹ thuật của khoai tây 5
2.1.2. Lý luận cơ bản về phát triển sản xuất khoai tây Atlantic 8
2.1.3. Các tác nhân tham gia trong phát triển sản xuất khoai tây Atlantic 12
2.1.4. Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất khoai tây 14
2.2. Cơ sở thực tiễn về phát triển sản xuất khoai tây 23
2.2.1. Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới 23
2.2.2. Tình hình phát triển khoai tây ở Việt Nam 32
2.3. Khái quát các công trình nghiên cứu về sản xu
ất khoai tây và những nghiên
cứu có liên quan đến phát triển sản xuất khoai tây Atlantic 38
2.3.1. Một số dự án, chương trình và chính sách phát triển khoai tây 38
Atlantic tại thị xã Từ Sơn 93
4.3.1. Những căn cứ để đẩy mạnh sản xuất khoai tây Atlantic tại thị xã Từ Sơn 93
4.3.2. Một số giải pháp chủ yếu nhằm đẩ
y mạnh và nâng cao hiệu quả sản xuất
khoai tây tại thị xã 94
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page v
5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 106
5.1. Kết luận 106
5.2. Kiến nghị 108
TÀI LIỆU THAM KHẢO 109
PHỤ LỤC 111 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page vi
DANH MỤC BẢNG
Bảng 2.1 Tiêu thụ khoai tây theo khu vực năm 2005 30
Bảng 2.2 Năng suất khoai tây phân theo vùng giai đoạn 1996-2007 35
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page vii
DANH MỤC BIỂU ĐỒ
Biểu đồ 2.1 Sự thay đổi về diện tích trồng khoai tây ở các khu vực (1000ha) 25
Biểu đồ 2.2 Năng suất khoai tây tính theo khu vực (tấn/ha) 26
Biểu đồ 2.3 Tiêu thụ khoai tây trên thế giới 30
Biểu đồ 4.1 Diện tích khoai Atlantic tại thị xã giai đoạn 2010 - 2013 64
Biểu đồ 4.2 Tỷ lệ phần trăm diện tích giống Atlantic tại Từ Sơn năm 2013 64
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page viii
DANH MỤC BẢN ĐỒ, HÌNH, SƠ ĐỒ
Bản đồ 2.1 Sản xuất khoai tây ở các nước phát triển và đang phát triển 27
Bản đồ 2.2 Vùng sản xuất khoai tây chủ yếu của Việt Nam 34
Hình 3.1 Diễn biến nhiệt độ và thời gian chiếu sáng 43
Hình 3.2 Diễn biến lượng mưa, bốc hơi và độ ẩm không khí 44
Sơ đồ 4.1 Sơ đồ liên kết sản xuất và tiêu thụ khoai tây Atlantic 73
BVTV Bảo vệ thực vật
CIP Trung tâm khoai tây quốc tế
CNH – HĐH Công nghiệp hóa – Hiện đại hóa
DT Diện tích
ĐVT Đơn vị tính
GDP Tổng sản phẩm quốc dân
GO Giá trị sản xuất
MI Thu nhập hỗn hợp
KTXH Kinh tế xã hội
TNHH Trách nhiệm hữu hạn
VA Giá trị tăng thêm
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 1
1. MỞ ĐẦU
1.1. Tính cấp thiết của đề tài
Cùng với công cuộc công nghiệp hóa, hiện đại hóa đổi mới đất nước, nền
nông nghiệp nông thôn của nước ta đã có những bước phát triển nhanh, liên tục và
toàn diện. Đặc biệt là sản xuất lương thực đã góp phần quan trọng vào ổn định cuộc
sống, chính trị tạo cơ sở thuận lợi cho việc phát triển kinh tế xã hội của
đất nước.
có thời gian sinh trưởng ngắn (80-90 ngày) tạo ra thu nhập cao cho nông dân, cung
cấp thực phẩm có chất lượng, tạo sự phát triển đa dang của hệ thống cây trồng, làm
nền tảng cho phát triển bền vững.
Được đưa vào trồng ở Việt Nam trên 100 năm nay, trải qua nhiều bước thăng
trầm, đến nay khoai tây được coi là cây trồng quan trọng trong cơ cấu vụ đông của
nhiều tỉnh miền Bắc. Bên cạnh nh
ưng mặt tích cực, sản xuất khoai tây ở nước ta còn
gặp không ít khó khăn như: sản xuất manh mún, phân tán, khó khăn cho việc áp
dụng khoa học kỹ thuật mới vào sản xuất, cơ giới hóa, thu gom, tiêu thụ sản phẩm,
thiếu giống có năng suất cao, chất lượng tốt cho sản xuất đại trà, chi phí sản xuất
khoai tây cao gấp 2-3 lần các cây trồng khác trong vụ đông, nông dân gieo trồng
theo kinh nghiệm là chính, chưa theo đúng quy trình sản xu
ất vì vậy năng suất, chất
lượng khoai tây ở nước ta còn thấp so với thế giới; sản phẩm không đồng đều, lẫn
tạp nhiều thứ giống; khâu bảo quản, chế biến yếu kém, chủ yếu dùng cho ăn tươi.
Hiện nay, giống khoai Atlantic có xuất xứ từ Mỹ là một trong những loại
giống khoai được chọn là giống khoai tây dùng cho sản xuất hàng hóa chế biến
chips, cung cấp cho các nhà máy ch
ế biến công nghiệp hiệu quả cao, có khả năng
chống chịu sâu bệnh và hoàn toàn đã sản xuất được giống siêu nguyên chủng ở Việt
Nam. Trên cả nước đã triển khai, xây dựng nhiều mô hình khoai tây vụ đông
Atlantic theo hướng hàng hóa, hình thành các vùng nguyên liệu phục vụ công
nghiệp chế biến ở nhiều tỉnh thành trên cả nước, trong đó có Bắc Ninh.
Từ Sơn là thị xã cửa ngõ phía nam của tỉnh Bắc Ninh, có vị trí
địa lý rất
thuận lợi, có tuyến quốc lộ 1A, 1B đi qua nối liền Thủ đô Hà Nội với Quảng Ninh,
Lạng Sơn và các tỉnh thuộc vùng núi phía Bắc thuận lợi cho giao lưu kinh tế giữa các
vùng miền. Là một thị xã trẻ, năng động diện tích tự nhiên năm 2010 là 6.133 ha với
2.911,5 ha đất nông nghiệp, trong đó có diện tích tương đối lớn có thể thích hợp để sản
xuất khoai tây vụ
có liên quan đến phát triển sản xuất khoai tây Atlantic ở thị xã Từ Sơn, Bắc Ninh.
Đối tượng khảo sát của đề tài
+ Các hộ nông dân trồng khoai Atlantic;
+ Các đơn vị, nhà máy thu mua, chế biến, bảo quản và tiêu thụ khoai tây;
+ Các phòng, trung tâm, trạm trại có liên quan đến sản xuất khoai tây ở Thị
xã Từ Sơn, Bắc Ninh;
+ Mối liên kết của 4 nhà trong quá trình sản xuất.
1.3.2. Ph
ạm vi nghiên cứu
- Phạm vi về nội dung: Những căn cứ lý luận, thực tiễn của những giải pháp
phát triển sản xuất khoai tây Atlantic ở thị xã Từ Sơn, Bắc Ninh. Tập trung đánh giá
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 4
hiệu quả sản xuất khoai tây Atlantic về sản xuất trong liên kết, ngoài liên kết; theo
quy mô; và theo trình độ áp dụng khoa học kỹ thuật.
- Phạm vi không gian: Đề tài nghiên cứu trên địa bàn thị xã Từ Sơn.
- Phạm vi thời gian: Đánh giá thực trạng tình hình sản xuất khoai tây Atlantic
trong thời gian qua, chủ yếu tập trung vào phân tích đánh giá trình độ sản xuất và
hiệu quả sản xuất khoai tây Atlantic trong giai đoạn 2010 – 2013. Đề ra định hướng
và giải pháp đẩy m
ạnh phát triển sản xuất khoai tây Atlantic ở địa phương trong
thời kỳ cho đến năm 2020
1.4. Câu hỏi nghiên cứu
Để đạt được mục tiêu nghiên cứu, nội dung nghiên cứu phải tập trung trả lời
các câu hỏi đặt ra sau đây:
1. Cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển sản xuất khoai tây Atlantic theo
hướng gắn kết giữa sản xuất, chế biến và tiêu thụ?
2- Thực trạng sả
n xuất khoai tây Atlantic ở thị xã Từ Sơn hiện nay như thế nào?
Trung và Tây Nam Mỹ, đặc biệt tập trung ở vùng Chi Lê và những đảo quanh vùng.
Nhiều cuộc thảm hiểm của Liên Xô cũ trước đây đã xác nhận rằng trung tâm thứ 2
của khoai tây còn có nguồn gốc ở Mexico và hiện nay người ta còn bắt gặ
p rất
nhiều loại khoai tây hoang dại ở nơi đây (Hồ Hữu An và cs,2005)
Các nhà khoa học đã phát hiện ra nhiều di tích lịch sử chứng minh cây khoai
tây được trồng từ khoảng 500 năm trước công nguyên. Vào thời kỳ người Tây Ban
Nha chinh phục châu Mỹ, Chile, Colombia, Ecuador và Pere. Ngày nay người da đỏ
ở vùng Titicaca nam Peru, bắc Bolivia vẫn còn trống những giống khoai tây khởi
thủy (Ducreux,1989) (dẫn theo Lê Sỹ Lợi,2007)
Khoai tây đã được bán đầu tiên ở Seville năm 1573, chúng được mang đế
n
đây bởi các thủy thủ người Tây Ban Nha. Từ Tây Ban Nha, khoai tây được lan
truyền khắc châu Âu. Ở nước Anh, khoai tây được đưa vào trồng từ năm 1590 bởi
tàu Tây Ban Nha có thuyền trưởng là người Anh. Cho đến năm 1600 khoai tây được
gửi tới Ý, Đức. Trong vòng 100 năm sau khoai tây đã có mặt ở hầu hết các nước
châu Âu và được trồng rộng rãi vào những năm 1800.
Vào thế kỷ 17, những nhà truyền giáo người Anh đã đưa khoai tây đến nhiều nơ
i
ở châu Á, thế kỷ 19 những nhà truyền đạo người Bỉ cũng giới thiệu khoai tây tại Công
Gô. Tuy vậy, việc sử dụng khoai tây làm lương thực ở các nước nhiệt đới vẫn còn hạn
chế vì những khó khăn cố hữu trong sản xuất và bảo quản khoai tây ở vùng thấp.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 6
Từ một loại khoai tây ban đầu (có tên khoa học là Solanum Teberosum L)
trồng để ăn, đến nay người ta đã tạo ra hơn 2000 giống khoai tây gieo trồng với
năng suất và phẩm chất khác nhau. Hiện nay cây khoai tây được trồng rất rộng rãi ở
130 nước trên thế giới, từ 71
0
một số sản phẩm phụ khác (theo Tr
ương Quan Vinh, 2007).
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 7
Ở Việt Nam, từ sau năm 1970, cây khoai tây được coi là một cây trồng vụ
đông lý tưởng cho vùng đồng bằng sông Hồng và trở thành một cây lương thực
quan trọng. Năm 1987, cây khoai tây chính thức được Bộ Nông Nghiệp đánh giá là
một cây lương thực quan trọng thứ hai sau cây lúa. Chương trình khoai tây quốc gia
được thành lập đã thu hút hàng loạt cơ quan nghiên cứu và triển khai phát triển
khoai tây rất mạnh. Củ khoai tây hiện nay được coi là một trong những loại “thực
phẩ
m sạch”, một loại nông sản hàng hóa được lưu thông rộng rãi.
Mặt khác lợi ích của cây khoai tây với ngành trồng trọt cũng rất lớn. Đất
trồng cây khoai tây thường tươi xốp, nên tiết kiệm phân bón, công lao động cho cây
trồng khác, làm tăng năng suất cây trồng vụ kế tiếp. Bên cạnh đó sản phẩm phụ của
khoai tây như: lá, thân được tận dụng làm phân xanh có tác dụng tốt trong việc cải
tạo và cung cấ
p chất dinh dưỡng cho đất.
2.1.1.3. Khái quát về đặc điểm kinh tế, kỹ thuật của khoai tây nói chung và khoai
tây Atlantic nói riêng
Do khoai tây có giá trị dinh dưỡng cao lại dễ dàng chế biến khi sử dụng nên
đã mang lại nguồn lợi kinh tế to lớn. Khoai tây là cây xoá đói cho những vùng khó
khăn, là cây sinh lợi hơn cả so với các cây trồng khác. Khoai tây được lưu thông
trên thị trường thế giới với khối lượng rất lớn hàng năm và là một trong những mặ
t
hàng nông sản bán chạy nhất (giá 1 tấn khoai tây lên tới 265-270 USD, 1986 tại
Anh). Ở Việt Nam kết quả điều tra tại các điểm: Bắc Giang, Thái Bình, Hải Dương
cho thấy thu nhập ròng/ ha khoai tây thương phẩm chính vụ dao động từ 3,83
đến 10,09 triệu đồng. Sản xuất giống cho giá trị cao hơn sản xuất khoai tây thương
tây được xác định là một trong những cây chủ yếu nằm trong chương trình tạo công
ăn việc làm, nâng cao thu nhập, đảm bảo an ninh lương thực và cải thiện chế độ
dinh dưỡng cho người dân vùng đồng b
ằng và miền núi phía Bắc (Nguyễn Tiến
Hưng, 2003). Ngoài ra sản xuất khoai tây còn đem lại nguồn lợi ích lâu dài và đáng
kể như: Làm tăng năng suất cây trồng sau đó, tăng độ phì nhiêu và mầu mỡ của đất,
giảm chi phí làm đất và làm cỏ.
2.1.2. Lý luận cơ bản về phát triển sản xuất khoai tây Atlantic
2.1.2.1. Các quan điểm cơ bản về phát triển kinh tế
Có nhiều quan điểm khác nhau về phát triể
n kinh tế
Giáo trình kinh tế phát triển của Trường Đại học kinh tế quốc dân “ Phát
triển kinh tế là quá trình tăng tiến về mọi mặt của nền kinh tế, bao gồm cả sự gia
tăng về sản lượng, và sự chuyển dịch cơ cấu kinh tế - xã hội theo hướng tiến bộ và nâng
cao chất lượng cuộc sống con người (Phạm Ngọc Linh và cộng sự, 2008, tr.14)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 9
Quan điểm của Raaman Weitz: “ Phát triển là một quá trình thay đổi liên tục
làm tăng trưởng mức sống của con người và phân phối công bằng những thành quả
tăng trưởng trong xã hội”.
Theo Lưu Đức Hải: “ Phát triển là một quá trình tăng trưởng bao gồm nhiều
yếu tố cấu thành khác nhau như kinh tế, chính trị, kỹ thuật, văn hóa ”
Quan điểm khác thì Phát triển được hiểu là quá trình lớn lên, tăng tiến mọi
l
ĩnh vực, đó là sự thỏa mãn các thành tố sự tăng lên cả về chất lượng thay đổi về thể
chế, chủng loại, tổ chức, thay đổi về thị trường và giữa công bằng xã hội, an ninh
trật tự (Fajado,1999).
Các nhà kinh tế thế giới đã đưa ra nhiều lý thuyết về sự phát triển. Mặc dù có
nhiều ý kiến khác nhau, nhưng nói chung đều cho rằng phát triển kinh tế là khái
- Quan đ
iểm 1: Phát triển là sự tăng lên về số lượng và chất lượng.
- Quan điểm 2: Phát triển là sự phát triển theo chiều rộng và chiều sâu.
- Quan điểm 3: Phát triển là sự tăng trưởng về quy mô và sự hoàn thiện về cơ cấu.
Phân tích 3 quan điểm cho thấy cả 3 chung một nội dung là đều tăng lên về
số lượng. Tuy nhiên quan điểm1cho thấy sự phát triển cả về m
ặt chất lượng cũng
chính là quá trình thay đổi cấu trúc bên trong của nền kinh tế (chuyển dịch cơ cấu
kinh tế) và sự tiến bộ xã hội.
Ở quan điểm 2 phát triển theo cả chiều sâu là sự đầu tư chủ yếu về công
nghệ, sử dụng hợp lý tổ chức sản xuất nhưng nếu không tạo ra được sự hoàn thiện
về cơ cấu sẽ dẫ
n đến sự không bền vững trong phát triển.
Như vậy với việc phân tích các quan điểm về phát triển kinh tế, ta thấy rằng
với quan điểm 3 phản ánh đầy đủ và bao quát nhất, nghĩa là phát triển phải là sự
tăng trưởng về quy mô và hoàn thiện về cơ cấu.
2.1.2.2. Quan điểm về phát triển sản xuất khoai tây Atlantic
* Khái niệm về phát triển sản xuất khoai tây Atlantic
Dựa trên cơ
sở phân tích lý luận về sự tăng trưởng và phát triển thì Phát triển
sản xuất khoai tây Atlantic là sự tăng trưởng về quy mô và hoàn thiện về cơ cấu
trong sản xuất khoai tây Atlantic tại địa phương, từ đó tăng thêm kết quả sản xuất
kinh doanh và nâng cao hiệu quả kinh tế.
* Nội dung của phát triển sản xuất khoai tây Atlantic.
Tăng trưởng về quy mô (PTSX khoai tây về mặt số lượng) là nhằm tăng sả
n
lượng khoai, mở rộng diện tích đất trồng, với cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ PTSX
không đổi, sử dụng kỹ thuật giản đơn, kết quả PTSX khoai tây đạt được chủ yếu
nhờ tăng diện tích và độ phì nhiêu của đất đai và sự thuận lợi của điều kiện tự nhiên.
PTSX khoai tây Atlantic theo tăng trưởng về quy mô bao gồm tăng s
ả hơn; ứng
dụng khoa học kỹ thuật; áp dụng hình thức tổ chức sản xuất tiến bộ hơn và thực
hiện tốt liên doanh liên kết trong sản xuất và gắn với thị trường. Qua việc hoàn
thiện về cơ cấu làm tăng sản lượng và nhất là tăng hiệu quả kinh tế sản xuất khoai
tây trên một đơn vị diện tích.
Trong điều kiện hi
ện nay, những nhân tố phát triển về quy mô đang cạn dần,
cuộc cách mạng khoa học - kỹ thuật trên thế giới ngày càng phát triển mạnh với
những tiến bộ mới về điện tử và tin học, công nghệ sinh học là yêu cầu tất yếu thúc
đẩy sản xuất khoai tây chuyển sang PTSX theo cơ cấu. Nhằm đạt được các chỉ tiêu:
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 12
tăng hiệu quả kinh tế, tăng năng suất lao động, giảm giá thành sản phẩm, giảm dần
hàm lượng vật tư và tăng hàm lượng chất xám, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng
thu nhập cho người dân.
Vì vậy, việc PTSX khoai tây phải thực hiện đồng thời nhiều nội dung khác
nhau, trong đó tập trung vào các nội dung chủ yếu là phát triển các hình thức tổ chức
sản xuất, phương thứ
c khai thác và sử dụng các yếu tố nguồn lực, tổ chức các hoạt
động dịch vụ đầu vào, đầu ra cho PTSX khoai tây. Do đó khi đánh giá sự phát triển sản
xuất khoai tây chủ yếu tập trung xem xét kết quả tạo ra của quá trình sản xuất như quy
mô diện tích, sản lượng, giá trị sản xuất, doanh thu. Phân tích sự tăng trưởng, chuyển
dịch trong nội bộ của các yếu tố đó theo thời gian, đồ
ng thời đánh giá chất lượng tăng
trưởng bằng các hệ thống chỉ tiêu hiệu quả kinh tế, xã hội và môi trường.
2.1.3. Các tác nhân tham gia trong phát triển sản xuất khoai tây Atlantic
- Nông dân
Là đối tượng chính hiện nay sản xuất và cung cấp khoai tây làm lương thực
và cho tiêu dùng chế biến. Sự gia tăng dân số là sức ép to lớn đối với sản xuất nông
- Nhà nước
Với tư cách định hướng và hỗ trợ cơ bản cho quá trình phát triển toàn diện và
lâu dài, đồng thời phối hợ
p chỉ đạo các hoạt động của nông dân, của các tổ chức,
doanh nghiệp trong PTSX khoai tây. Do vậy, vai trò của nhà nước có ảnh hưởng rất
lớn trong việc PTSX khoai tây ở các nội dung sau:
+ Hoạch định chiến lược và chính sách trong phát triển khoai tây trước mắt
cũng như lâu dài trong cả nước. Phát triển hệ thống thông tin thị trường, tạo cơ chế,
hỗ trợ đối với người sản xuất khoai tây, một vấn đề
quan trọng đó là với tư cách
người mua, người cung cấp và người chủ động tác động hạn chế tiêu cực của nền
kinh tế thị trường.
+ Xây dựng khung pháp lý ngân sách quốc gia và tài chính, bằng nhiều chính
sách cụ thể khuyến khích các công ty trong và ngoài nước đầu tư vào phát triển sản
xuất, tiêu thụ khoai tây, áp dụng chính sách giảm thuế, bảo lãnh tín dụng
+Thúc đẩy nghiên cứu khoa học và công nghệ nhất là công nghệ sinh học,
công nghệ t
ự động hoá, công nghệ thông tin…
+ Đầu tư trực tiếp vốn ngân sách cho nông thôn trong đó có hệ thống tưới
tiêu, hạ tầng cơ sở được đầu tư và kiên cố hóa, đầu tư hỗ trợ phương tiện, bảo quản
khoai chất lượng cao.
+ Phát triển nguồn nhân lực: thông qua việc chuyển giao công nghệ mới và
có các kỹ sư tham gia vào công tác khuyến nông nhằm giúp hộ nông dân trồng
khoai trên địa bàn.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 14
- Nhà khoa học
Trong quá trình công nghiệp hoá, hiện đại hoá nông nghiệp, nông thôn, khoa
học công nghệ góp phần quan trọng cho công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước, có
C trở
lên làm quá trình củ khoai tây bắt đầu bị kìm hãm. Nhiệt độ nếu cao quá 25
0
C sẽ trở ngại
quá trình hình thành và phát triển củ. Ở nhiệt độ -10
0
C cây sẽ bị chết rét, những củ giống
đã qua thời kỳ ngủ có thể nảy mầm và sinh trưởng tốt ở 15
0
C.
Khoai tây là cây ưa sáng, cường độ ánh sáng mạnh có lợi cho quá trình
quang hợp sẽ thuận lợi cho quá trình hình thành tích lũy chất khô. Hầu hết các
giống ưa thời gian chiếu sáng ngày dài để ra hoa (>14 giờ chiếu sáng trong ngày).
Các thời kỳ sinh trưởng khác nhau yêu cầu thời gian chiếu sáng cũng khác nhau. Từ
khi khoai mọc khỏi mặt đất nếu thời kỳ xuất hiện nụ hoa, yêu cầu ánh sáng ngày
dài. Thời kỳ phát triển tia, củ yêu cầu ánh sáng ngày ngắn. Có thể nói các đi
ều kiện
khí hậu như sương muối, bão, úng lụt nếu không có biện pháp xử lý kịp thời sẽ
ảnh hưởng rất xấu đến kết quả sản xuất khoai tây của người dân, thậm chí dẫn đến
mất trắng.
Copyright: Tài liệu đại học ©