Đề cương môn hoa và cây kiểng
Thông tin tài liệu:Tác giả : TS. Trần Thị Dung và Nguyễn Văn Định
Tên tài liệu : Hoa và cây kiểng
Số trang : 17
Ngày in : 17-Aug-09
Dung lượng : 247296
Tài liệu được lưu lần cuối : 16-Sep-09
Hiệu chỉnh bởi : PTMục lục

Thông tin tài liệu:
Mục lục
1 Dữ liệu môn học
2 Mục tiêu môn học
2.1 Mục tiêu tổng quát
2.2 Mục tiêu cụ thể
2.3 Năng lực đạt được
3 Môn học tiên quyết
4 Tiến trình giảng dạy
4.1 Cấu trúc tổng quát nội dung học tập
4.2 Cấu trúc chi tiết nội dung môn học
Chương 1: Tình hình sản xuất, tiêu thụ hoa và cây cảnh
Chương 2: Yêu cầu ngoại cảnh của cây hoa
Chương 3: Vườn ươm và phương pháp nhân giống hoa và cây cảnh
Chương 4: Một số biện pháp kỹ thuật trong sản xuất hoa
Chương 5: Sâu bệnh hại hoa và biện pháp phònh trừ


Số tiết giảng dạy: Tổng số tiết 45, lý thuyết 30 thực hành 15
§

Tổng số bài/ chương gồm 2 phần
-

Phần 1: Đại cương về nghề trồng hoa và cây cảnh
-

Phần 2 Kỹ thuật trồng một số cây hoa phổ biến và có giá trị tiêu thụ trên
thị trường trong nước và xuất khẩu (4 chương)
§

Tổng số chương/mơn học: 7
§

Số bài trong tuần:
§

Mơ tả tóm tắt nội dung mơn học
Môn học truyền đạt cho sinh viên những vấn đề cơ bản của
ngành Hoa kiểng với những nguyên tắc trồng trọt kết hợp
những biện pháp kỹ thuật tiên tiến và kinh nghiệm dân gian.
2

Mục tiêu mơn học
2.1

Mục tiêu tổng qt

Các vùng trồng hoa chủ yếu trên thế giới và ở Việt Nam. Hiểu đặc tính
sinh trưởng cũng như điều kiện sinh thái một số loại hoa kiểng phổ biến từ
đó phân vùng trồng cho thích hợp từng loại hoa và cây cảnh. Hiểu và biết
cách nhân giống một số loại hoa và cây cảnh phổ biến, biết cách xây dựng
vườn ươm cây trồng.
-

Sinh viên biết học tập kinh nghiệm của q báu của nghệ nhân để bổ sung
kiến thức và kỹ năng nghề nghiệp.
§

Ứng dụng
-

Sinh viên biết dựa vào đặc tính thực vật học của 1 số loại Hoa kiểng mà
đề xuất những biện pháp kỹ thuật tác động có hiệu quả.
-

Sinh viên biết khắc phục điều kiện khó khăn của môi trường để cải tạo đất
đai, bố trí thời vụ thích hợp, điều khiển sự trổ hoa.
-

Sinh viên biết lập qui trình trồng và sản xuất giống 1 số Hoa kiểng phổ
biến trong từng điều kiện cụ thể.
§

Tổng hợp
-

Sinh viên biết cách thiết kế vườn ươm đối với một số loại hoa và cây cảnh

Cấu trúc tổng quát nội dung học tập
Chương
mục
Số tiết
(LT+TH)
Số
bài
Các mục tiêu cụ thể Phương
pháp giảng
dạy
Tương quan
của chương
mục đối với
môn học
1 2 3 4 5 6
1. Tình hình
sản xuất,
tiêu thụ hoa
và cây cảnh
LT 2
TH 0
1 - Sản xuất hoa và
cây cảnh trên thế
giới
- Sản xuất và tiêu
thụ hoa cây cảnh ở
châu Á
Lý thuyết Những khái
quát về lịch sử,
xu hướng phát

sinh trưởng và
phát triển một
số loại hoa và
cây cảnh.
3. Vườn ươm
và
phương pháp
nhân
giống hoa
và cây cảnh
LT 2
TH 10
1 - Mục đích và ý
nghĩa của việc xây
dựng vườn ươm
- Cấu tạo của vườn
ươm
- Nhà ươm cây, giá
thể, phương pháp
canh tác
- Các phương pháp
nhân giống
+ Gieo hạt
+ Giâm, chiết cành,
tách chồi
+ Ghép cây
Lý thuyết +
thực hành
ngoài vườn
trồng

- Thu hoạch, bảo
quản, đóng gói hoa
Lý thuyết +
thực hành
- Giới thiệu
khái niệm về
một số chất
điều hòa sinh
trưởng. Thực
hành áp dụng,
sử dụng một
số chất điều
hòa sinh
trưởng trong
quá trình nhân
giống và kích
thích sinh sinh
trưởng.
5. Sâu bệnh
hại hoa và
biện pháp
phònh trừ
LT 2
TH 0
1 - Mục đích và
nguyên lý phònh trừ
tổng hợp sâu bệnh
hại hoa
- Hệ thống các biện
pháp phòng trừ sâu

- Lý thuyết về
đặc điểm hoa
cúc
- Chia nhóm
thực hiện
seminar
Bài 2: Kỹ
thuật trồng
hoa hồng
LT 3
TH 0

- Nguồn gốc, phân
loại cây hoa hồng
- Đặc điểm thực vật
Lý thuyết
+ Thảo
luận nhóm
(seminar)
- Lý thuyết về
đặc điểm hoa
hồng
- Chia nhóm
và yêu cầu của cây
hoa hồng đối với
điều kiện ngoại cảnh
- Kỹ thuật trồng
thực hiện
seminar
Bài 3: Kỹ

loại cây hoa hồng
- Đặc điểm thực vật
và yêu cầu của cây
hoa cấm chướng đối
với điều kiện ngoại
cảnh
- Kỹ thuật trồng
Lý thuyết
+ Thảo
luận nhóm
(seminar)
- Lý thuyết về
đặc điểm hoa
cẩm chướng
- Chia nhóm
thực hiện
seminar
Bài 5: Kỹ
thuật trồng
hoa lan
LT 4
TH 0

- Đặc điểm thực vật
- Các giống lan và
yêu cầu về điều kiện
ngoại cảnh
- Kỹ thuật trồng lan
- Chăm sóc vườn
lan

- Kỹ thuật trồng và
thay chậu
- Kỹ thuật uốn sữa
và tạo dáng
- Kỹ thuật lão hóa
- Kỹ thuật chăm sóc
- Chia nhóm
thực hiện
seminar
4.2

Cấu trúc chi tiết nội dung môn học
Chương 1: Tình hình sản xuất, tiêu thụ hoa và cây cảnh
Bài học 1: Tình hình sản xuất, tiêu thụ hoa và cây cảnh
Họat động 2 tiết Giảng lý thuyết Giảng viên: Nguyễn Văn
Định
Nội dung - Sản xuất hoa và cây cảnh trên thế giới
- Sản xuất và tiêu thụ hoa cây cảnh ở châu Á
- Tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa cây cảnh ở Việt Nam
- Nhu cầu hoa ở Việt Nam và trên thế giới
- Những thuận lợi và sản xuất hoa ở Việt Nam
Trước khi
học
Sinh viên đọc tài liệu 1) Nguyễn Xuân Linh, Nguyễn Thị Kim
Lý, 2005. Ứng dụng công nghệ trong sản xuất hoa. NXB lao
độ Hà Nội, trang 7 - 18. 2) Nguyễn Xuân Linh, 1998. Hoa và
kỹ thuật trồng hoa. NXB Nông nghiệp Hà Nội, trang 3-8)
Sau khi học Sinh viên biết được tình hình sản xuất cũng như tiêu thụ
hoa, cây cảnh trên thế giới và ở nước ta.
Sinh viên đọc thêm tài liệu 1) Trần Thị Dung, 2004. Bài

tiện giảng
dạy
- Giảng lý thuyết
- Máy Projector
Tổ chức và
thực hiện
- Lớp nghe giảng
Chương 3: Vườn ươm và phương pháp nhân giống hoa và cây
cảnh
Họat động 12 tiết: Giảng lý thuyết, hình ảnh và chia nhóm thực
hành
Nội dung - Mục đích và ý nghĩa của việc xây dựng vườn ươm
- Cấu tạo của vườn ươm
- Nhà ươm cây, giá thể, phương pháp canh tác
- Các phương pháp nhân giống
+ Gieo hạt
+ Giâm, chiết cành, tách chồi
+ Ghép cây
+ Nuôi cấy mô tế bào
Trước khi
học
SV: mô tả cách làm vườn ươm, thiết kế vườn ươm và mô tả
lại được các biện phán nhân giống hoa.
Sinh viên đọc thêm tài liệu 1) Trần Thị Dung, 2004. Bài
giảng hoa kiểng. Tài liệu lưu hành nội bộ, trường ĐHNL,
trang 29-32. 2) Nguyễn Xuân Linh, Nguyễn Thị Kim Lý,
2005. Ứng dụng công nghệ trong sản xuất hoa. NXB lao độ
Hà Nội, trang 28-30
Sau khi học - Sinh viên có thể mô tả cách thiết kế vườn ươm đối với một
số loại cây trồng. Sinh viên cũng nắm được các phương

Sau khi học SV: Xác định được một số chất điều hòa sinh trưởng ảnh
hưởng đến cây trồng. Mô tả được các biện pháp thu hoạch
và bảo quản thông thường.
Sinh viên đọc thêm tài liệu1) Nguyễn Văn Uyển, 1995. Phân
bón lá và các chất điều hòa sinh trưởng. NXB Nông nghiệp
Tp. HCM
2) Sinh viên đọc các tài liệu liên quan
Phương pháp
và phương
tiện giảng
dạy
- Giảng lý thuyết
- Máy Projector
- Hình ảnh minh họa
Tổ chức và
thực hiện
- Nghe giảng lý thuyết, hình ảnh minh họa
- Chia nhóm thực hành ngoài vườn trồng
Chương 5: Sâu bệnh hại hoa và biện pháp phònh trừ
Họat động LT2 Giảng lý thuyết, hình ảnh
Nội dung - Sử dụng chất điều hòa sinh trưởng trong nghề trồng hoa
- Một số ứng dụng cụ thể của chất điều hòa sinh trưởng
trong nghề trồng hoa
- Thu hoạch, bảo quản, đóng gói hoa
Trước khi
học
Sinh viên đọc tài liệu
1) Nguyễn Xuân Linh, Nguyễn Thị Kim Lý, 2005. Ứng dụng
công nghệ trong sản xuất hoa. NXB lao độ Hà Nội, trang
52-63.

giống và thiết lập quy trình trồng hoa cúc ở một số vùng
trồng khác nhau.
- Sinh viên đọc thêm tài liệu
1) http://www.rauhoaquavietnam.vn
2) http://www.lamdong.gov.vn
Phương
pháp và
phương tiện
giảng dạy
- Giảng lý thuyết
- Máy Projector
- Hình ảnh minh họa
Tổ chức và
thực hiện
- Nghe giảng lý thuyết, hình ảnh minh họa
- Chia nhóm seminar
Bài 2: Kỹ thuật trồng hoa hồng
Họat động 3 tiết Giảng lý thuyết, hình ảnh và chia nhóm seminar
Nội dung - Nguồn gốc và phân loại
- Đặc điểm thực vật và yêu cầu của cây hoa hồng đối với
điều kiện ngoại cảnh
- Kỹ thuật trồng
Trước khi
học
Sinh viên đọc tài liệu
1) Nguyễn Xuân Linh, Nguyễn Thị Kim Lý, 2005. Ứng dụng
công nghệ trong sản xuất hoa. NXB lao độ Hà Nội, trang 69-
95. 2) Nguyễn Xuân Linh, 1998. Hoa và kỹ thuật trồng hoa.
NXB Nông nghiệp Hà Nội, trang 166-180)
Sau khi học - SV biết được nguồn gốc và đặc điểm thực vật học để có

học
Sinh viên đọc tài liệu 1) Nguyễn Xuân Linh, Nguyễn Thị Kim
Lý, 2005. Ứng dụng công nghệ trong sản xuất hoa. NXB lao
độ Hà Nội, trang 119-129. 2) Nguyễn Xuân Linh, 1998. Hoa
và kỹ thuật trồng hoa. NXB Nông nghiệp Hà Nội, trang 206-
211)
Sau khi học - SV biết được nguồn gốc và đặc điểm thực vật học để có
thể phân loại được một số loài hoa lay ơn. SV có thể chọn
giống và thiết lập quy trình trồng hoa lay ơn ở một số vùng
trồng khác nhau.
Sinh viên đọc thêm tài liệu
1) Trần Hợp, 1993. Cây cảnh, hoa Việt Nam. NXB khoa học
kỹ thuật
2) http://www.vnexpress.net/Vietnam/Suc-khoe
Phương
pháp và
phương tiện
giảng dạy
- Giảng lý thuyết
- Máy Projector
- Hình ảnh minh họa
Tổ chức và
thực hiện
- Nghe giảng lý thuyết, hình ảnh minh họa
- Chia nhóm seminar
Bài 4: Kỹ thuật trồng hoa cẩm chướng
Họat động 3 tiết Giảng lý thuyết, hình ảnh và chia nhóm seminar
Nội dung - Nguồn gốc và phân loại
- Đặc điểm thực vật và yêu cầu của cây hoa cẩm chướng đối
với điều kiện ngoại cảnh

- Kỹ thuật trồng lan
- Chăm sóc vườn lan
- Kỹ thuật nhân giống lan
Trước khi
học
Sinh viên đọc tài liệu 1) Nguyễn Xuân Linh, Nguyễn Thị Kim
Lý, 2005. Ứng dụng công nghệ trong sản xuất hoa. NXB lao
độ Hà Nội, trang 141-170. 2) Nguyễn Xuân Linh, 1998. Hoa
và kỹ thuật trồng hoa. NXB Nông nghiệp Hà Nội, trang 145-
165)
Sau khi học - SV biết được nguồn gốc và đặc điểm thực vật học để có
thể phân loại được một số loài hoa lan. SV có thể chọn
giống và thiết lập quy trình trồng hoa lan ở một số vùng trồng
khác nhau.
- Sinh viên đọc thêm tài liệu
1) Nguyễn Thiện Tịch, Đoàn Thị Hoa, Trần Sĩ Dũng, Huỳnh
Thị Ngọc Nhân, 2006. Kỹ Thuật Nuôi Trồng Hoa Lan. NXB
Nông nghiệp
Phương
pháp và
phương tiện
giảng dạy
- Giảng lý thuyết
- Máy Projector
- Hình ảnh minh họa
Tổ chức và
thực hiện
- Nghe giảng lý thuyết, hình ảnh minh họa
- Chia nhóm seminar
Bài 6: Kỹ thuật trồng kiểng bonsai


Đánh giá hoàn tất môn học
-

Seminar và kiểm tra 30%
-

Thi hết môn học 70%
6

Tiêu chuẩn giảng viên
-

Giảng viên đã qua hết tập sự và giảng thử trước bộ môn đạt yêu cầu
-

Chuyên môn đúng chuyên môn nghiên cứu
7

Tài liệu tham khảo

1. Việt Chương, Lâm Thị Mỹ Hương, 2001 Kỹ thuật trồng, ghép, chiết, giâm
cành hồng. NXB Tp. HCM
2. Trần Thị Dung, 2004. Bài giảng hoa kiểng. Tài liệu lưu hành nội bộ,
trường ĐHNL, 34 trang.

3. Nguyễn Xuân Linh, 1998. Hoa và kỹ thuật trồng hoa. NXB Nông nghiệp Hà
Nội, 1226 trang.

4. Nguyễn Xuân Linh, Nguyễn Thị Kim Lý, 2005. Ứng dụng công nghệ trong

Phê duyệt chương trình môn học
-

Bộ môn:
- See more at: http://fa.hcmuaf.edu.vn/fa-4186-1/vn/de-cuong-mon-hoa-va-cay-
kieng.html#sthash.l8kjpOsa.dpuf