mở đầu
Đờng lối chính sách Đại hội Đảng toàn quốc Việt Nam lần thứ VI phân tích
nguyên nhân của tình hình khủng hoảng kinh tế xã hội , định hớng đúng đắn ,đề ra đ-
ờng lối đổi mới cho nền kinh tế nớc ta là thực hiện chuyển đổi cơ cấu kinh tế sang cơ
chế thị trờng, các lĩnh vực sản xuất xã hội nh công nghiệp dịch vụ, nông nghiệp, dịch
vụ ngày càng phát triển và đặc biệt tính chất sản xuất hàng hoá ngày càng cao.Góp
phần quan trọng trong thành tựu chung của đất nớc hoạt động xuất nhập khẩu của
Việt Nam đã giải quyết những vấn đề kinh tế, khai thác đợc nội lực và phát huy đợc
tiềm năng lợi thế so sánh đất nớc.Đặc biệt sản xuất nông nghiệp của nớc ta từ nền sản
xuất nhỏ, tự cung cấp dựa trên thói quen và những kinh nghiệm truyền thống không
gắn với thị trờng thì qua giai đoạn đổi mới vừa qua nền sản xuất nông nghiệp nớc ta
đã có những bớc phát triển trên mọi mặt, từng bớc chuyển sang nền nông nghiệp
hàng hoá với sụ phát triển của kinh tế hộ gia đình, kinh tế trang trại.
Vấn đề đặt ra đối với sản xuất nông nghiệp đã qua chế biến là khả năng tiêu
thụ sản phẩm. Thực trạng trong thời gian vừa qua sản xuất nông nghiệp của Việt nam
phải đối mặt với nhiều khó khăn nhng lớn nhất vẫn là tình trạng d thừa hàng nông
sản, giá cả ngày càng giảm dẫn tới tình trạng không đủ bù đắp chi phí gây thiệt hại
rất lớn cho nông dân và cho nền kinh tế.
Vấn đề tiêu thụ nông sản không còn là vấn đề mới mẻ song luôn là vần đề còn
nhiều điều phải nghiên cứu thêm vì vậy mà em đã chọn đề tài là: Thực trạng phát
triển công nghiệp chế biến nông sản xuất khẩu và một số giải pháp chủ yếu.
1
chơng 1: Lý luận chung về ngành công nghiệp chế biến
nông sản xuất khẩu
1. Lợi thế so sánh về xuất khẩu
Trớc hết về khí hậu của nớc ta thuận lợi cho phát triển sản xuất vì có nhiều nớc,,
ánh sáng mặt trời, nhiệt độ ẩm Đất đai dành cho sản xuất nông nghiệp chiếm tỷ lệ
rất lớn và đang có khả năng mở rộng nữa.
Nhân dân ta cần cù lao động, có nhiều kinh nghiệm trong việc sản xuất các mặt hàng
về nông dân cho đời sống hàng ngày và cho xuất khẩu. Với dân số 80 triệu ngời,
trong đó trên 70% làm nông nghiệp có đủ sức sản xuất, nhân công của nớc ta thấp

Một nông thôn tiến bộ khác hẳn so với trớc kia tuy còn nhiều khó khăn đang đợc giải
quyết.
3
Chơng 2: Thực trạng phát triển công nghiệp chễ biến
nông sản xuất khẩu
1. Tình hình sản xuất nông sản đã qua chế biến.
Trong những năm gần đây, công nghiệp chế biến nông sản Việt Nam có những bớc
phát triển tích cực. Với hàng chục ngàn cơ sở thuộc các thành phần kinh tế với các
quy mô khác nhau, hàng năm công nghiệp chế biến nông sản đã sản xuất nhiều loại
hàng hoá phục vụ nhu cầu trong nớc và xuất khẩu.
Tuy nhiên, chế biến nông sản, trong đó có nông sản xuất khẩu, vẫn là ngành công
nghiệp nhỏ bé, công nghệ lạc hậu. Dới đây là tình hình một số ngành chế biến nông
sản xuất khẩu chủ yếu.
Bảng: Sản lợng một số nông sản chế biến
Đơn vị: 1.000 tấn
Mặt hàng 1996 1999 2000 2001 2002 2003
Xay sát gạo 150582 19.242 21.807 22.225 25.460 27.400
Đờng mật 517,2 736,0 947,3 1.208,7 1.057,8 1.077,8
Chè búp khô 40,2 56,6 70,3 69,9 82,6 85,4
Chè chế biến 24.2 52,7 63,7 70,1 82,1 85,0
Cà phê nhân 218,0 427,4 553,2 802,5 840,6 688,7
Cao su mủ khô 124,7 193,5 248,7 290,8 312,6 331,4
Hoa quả hộp 12,784 20,026 13,868 11,438 11,450 11,500
Dỗu thực vật 38,612 94,648 216,543 280,075 281,000 315,000
Nguồn niên giám thống kê 2003
Xay sát gạo (dạng chế biến đơn giản): cả nớc có hơn 5.000 cơ sở xay sát tập
trung với công suất từ 8- 60 tấn/ ca/ cơ sở. ở miền Bắc, các cơ sở này đợc xây dựng
từ những năm 1960 đến nay đã cũ nát và hoạt động kém hiệu quả. ở miền Nam, các
cơ sở xay sát chủ yếu do t nhân quản lý với thiết bị lạc hậu. Gần đây, Việt Nam đã
đầu t một số nhà máy lớn tại đồng bằng sông Cửu Long với thiết bị hiện đại của nớc

chế biến không thay đổi. Trong khi đó, nhiều hàng nông sản cha qua chế biến đợc
xếp vào danh mục hàng nhạy cảm để làm chậm quá trình giảm thuế, còn mặt hàng đã
5