Dự án cà phê sách

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN
============

BÀI TẬP NHÓM

Môn: Lập và quản lý dự án đầu tư

DỰ ÁN CÀ PHÊ SÁCH

Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lương Hương Giang
Nhóm thực hiện:

Nhóm 16

Lớp tín chỉ:

Lập và quản lý dự án đầu tư_1

Hà Nội, ngày 20 tháng 11 năm 2011
Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lương Hương Giang
Nhóm thực hiện: Nhóm 16


Dự án cà phê sách

Thành viên nhóm:
1.
2.
3.

1.2.2. Trào lưu, thị hiếu...................................................................................................................5
1.2.3. Môi trường luật pháp............................................................................................................6
1.2.4. Quy hoạch phát triển của Hà Nội đến năm 2030..................................................................6

II. Phân tích thị trường của dự án................................................................................................6
2.1. Đánh giá triển vọng của thị trường sản phẩm dịch vụ của dự án..................................6
2.2. Sản phẩm của dự án..........................................................................................................7
2.3. Dự báo nhu cầu sản phẩm dự án trong tương lai...........................................................8
2.3.1. Dự báo cầu sản phẩm của dự án trong tương lai..................................................................8
2.3.2. Dự báo cung sản phẩm của dự án trong tương lai................................................................9

2.4. Các giải pháp tiếp thị.......................................................................................................10
2.4.1 Căn cứ chọn giải pháp tiếp thị..............................................................................................10

2.5. Đánh giá khả năng cạnh tranh của dự án.....................................................................11
2.5.1. Phân tích ma trận SWOT.....................................................................................................11
2.5.1.1. Điểm mạnh..................................................................................................................11
2.5.1.2. Điểm yếu.....................................................................................................................11
2.5.1.6. Điểm yếu – thách thức................................................................................................12
2.5.2. Thị trương mục tiêu............................................................................................................12
2.5.3. Phân tích đối thủ cạnh tranh...............................................................................................12

III. Giải pháp kỹ thuật của dự án...............................................................................................13
3.1. Mô tả sản phẩm của dự án..............................................................................................13
3.2. Công suất của dự án........................................................................................................17
3.3. Thiết bị và công nghệ của dự án.....................................................................................19
3.4. Nguyên vật liệu đầu vào..................................................................................................21
3.5. Cơ sở hạ tầng của dự án.................................................................................................23
Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lương Hương Giang
Nhóm thực hiện: Nhóm 16


B. NỘI DUNG DỰ ÁN
I. Sự cần thiết phải đầu tư vào dự án

Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lương Hương Giang
Nhóm thực hiện: Nhóm 16


Dự án cà phê sách

1.1. Cơ hội đầu tư
Theo thống kê, ở nước ta hiện nay số người đọc thường xuyên chiếm tỷ lệ 30%, số lượng
thỉnh thoảng đọc là 44%, số hoàn toàn không đọc là 6,2% - một con số khá cao so với thế giới.
Những con số thống kê khác cũng cho thấy hiện nay, tỷ lệ người Việt Nam đọc sách là rất thấp.
Một trong những nguyên nhân của tình trạng này là do xã hội phát triển, nhịp sống hiện đại với
việc đồ ăn nhanh, uống cà phê lon… đã khiến nhiều người xa dần với thói quen đọc sách, đặc
biệt là việc ngồi thư viện hàng ngày để đọc sách là không còn thích hợp. Đó là hệ quả tất yếu vì
bên cạnh văn hóa đọc, còn có văn hóa nghe - nhìn lấn át. Không chỉ ít đọc sách, nhiều người mà
nhất là giới trẻ còn không thiết tha với sách văn học, hay chạy theo những thể loại sách mang
nặng tính giải trí.
Chính vì vậy, một chỗ đọc sách trong khoảng thời gian không dài đã trở thành nhu cầu của
người dân, và cà phê sách đã đáp ứng nhu cầu này. Sự ra đời của những quán cà phê sách đã mở
ra thêm sự lựa chọn cho mọi người. Xu hướng tìm về cái hay, cái đẹp qua việc đọc sách trong
một không gian tách biệt đã dần hình thành.
Cà phê sách chỉ mới đến Hà Nội được vài năm, và thị hiếu đọc sách và thị hiếu không gian
của mỗi người là khác nhau. Vì thế lỗ hổng thị trường lớn nên cơ hội đầu tư thành công nhiều.
1.2. Các nhân tố thuận lợi
1.2.1. Thu nhập bình quân đầu người
Thu nhập bình quân đầu người của Việt Nam đang tăng, người dân có nhiều nhu cầu về các
dịch vụ vui chơi giải trí, thư giãn. Đặc biệt quán cà phê sách của chúng tôi nằm ngay trên đường

II. Phân tích thị trường của dự án
2.1. Đánh giá triển vọng của thị trường sản phẩm dịch vụ của dự án
Dù xuất hiện ở nước ta khá muộn, nhưng cà phê sách như những nét chấm phá riêng giữa các
loại hình ẩm thực xô bồ. Và đến nay, hầu hết các thành phố lớn trên cả nước đều có loại hình
này. Tại Hà Nội, mô hình uống cà phê kết hợp với đọc sách đang xuất hiện ngày càng nhiều và
thu hút đông đảo các tầng lớp, đặc biệt là các bạn trẻ.
Cà phê sách đến Hà Nội cũng đã được vài năm, các quán cà phê sách cũng mọc lên khá
nhiều, theo thị hiếu đọc sách và thị hiếu không gian của mỗi người. Đây có thể coi là mô hình
tôn vinh văn hoá đọc trong xã hội hiện đại.
Tuy nhiên, trên khu vực đường Trần Đại Nghĩa, nơi tập trung ba trường Đại học lớn là Kinh
tế Quốc dân, Bách khoa, Xây dựng thì mô hình cà phê sách dường như vẫn còn khá lạ lẫm. Do
đó, dự án này sẽ là một điểm mới rất khác so với các quán cà phê trong cùng khu vực.
Chính vì đặc điểm riêng biệt này, cà phê sách hứa hẹn thu hút được rất nhiều khách.Ước tính
khoảng 30% khách uống cà phê trong khu vực.
Khách hàng mục tiêu của quán là học sinh sinh viên, nhân viên văn phòng, tri thức.
Thông thường chỉ khi đến trường hoặc thư viện bạn mới có thể đọc được sách trong khi nhu
cầu đọc sách của mọi người có ở khắp nơi. Khi đọc sách ở những nơi như thư viện, nhà sách bạn
thật sự bị gò bó do bàn ghế chật chội, người đọc lại quá đông, điều này ít nhiều sẽ ảnh hưởng đến
việc tiếp thu kiến thức đồng thời làm mất dần mong muốn được đọc sách của bạn.
Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lương Hương Giang
Nhóm thực hiện: Nhóm 16


Dự án cà phê sách

Bước vào không gian của cà phê sách, bạn sẽ thấy một không gian khác biệt với những ồn
ào, khói bụi, xô bồ của phố phường. Nơi không đơn thuần được đọc sách mà còn được tận hưởng
khoản không gian hiếm hoi không lẫn vào đâu được.
Theo một cuộc khảo sát được tiến hành với quy mô 2.160 người xoay quanh chủ đề đọc sách.
Với câu hỏi “đọc sách ở đâu”, có đến 86% lựa chọn đọc qua Internet, 61,3% chọn đọc tại các nhà


STT

Tên

Đơn giá

1

Nâu đá

20.000

11

Sinh tố bơ

20.000

2

Nâu nóng

20.000

12

Sinh tố dưa hấu

20.000


15

Sinh tố táo xanh

25.000

TRÀ
STT

Tên

ĐỒ UỐNG KHÁC
Đơn giá

STT

Tên

Đơn giá

6

Trà lipton

15.000

16

Sữa chua đánh đá


15.000

19

Nước chanh

20.000

10

Trà chanh

15.000

20

Nước cam

25.000

Cà phê sách ABC được mở ra, cao hơn mục đích kinh doanh là mong muốn đem đến cho
người yêu sách một không gian đọc, kích thích việc tiếp thu kiến thức, cho họ cơ hội để trao đổi
những hiểu biết của mình về các lĩnh vực của đời sống.
Quán không giới hạn về mặt thời gian, bạn có thể ngồi đây từ sáng đến tối. Nếu không có
thời gian đọc sách tại quán, bạn có thể đăng kí để quán photo sách giúp. Ngoài ra, quán còn là
địa điểm giao lưu, cung cấp thông tin về tình hình du học và học bổng các nước.
2.3. Dự báo nhu cầu sản phẩm dự án trong tương lai
2.3.1. Dự báo cầu sản phẩm của dự án trong tương lai.
Nhu cầu thị trường phụ thuộc rất lớn vào các yếu tố như thu nhập, thị hiếu của người tiêu

Trong tương lai có thể có nhiều nơi có thể đáp ứng nhu cầu này nhưng với sự phát triển
nhanh chóng của xã hội, với trào lưu thị hiếu đi uống cà phê đọc sách thì đây là một cơ hội đầu
tư lớn, có thể đem lại lợi ích lớn trong tương lai.
Tuy nhiên do nhu cầu của người tiêu dùng luôn luôn thay đổi. Đặc biệt thị trường mục tiêu
của dự án là giới trẻ - những người thích mới lạ. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến khối lượng và
doanh số tiêu thụ sản phẩm. Vì vậy, đời dự án được xác định là 5 năm để đảm bảo dự án hoạt
động hiệu quả, mang lại lợi nhuận cao.
Dự báo lượng khách hàng như sau:
-

Trong 3 tháng đầu do chưa có nhiều khách hàng biết đến nên lượng khách dự kiến
trung bình là 40 lượt khách / ngày.

-

Sau 3 tháng, khi quán đã được nhiều người biết đến thì lượng khách sẽ tăng dần lên.

-

Từ năm thứ 2 đến cuối năm thứ 4 lượng khách khá ổn định và trung bình 100 lượt
khách/ngày.

-

Từ năm thứ 5 do xuất hiện nhiều quán cùng đáp ứng nhu cầu này của khách hàng và có
nhiều sản phẩm, dịch vụ mới làm thay đổi thị hiếu của khách hàng. Các quán này cạnh
tranh nhau làm lượng khách hàng của quán giảm dần. Đến khi lượng khách quá ít dẫn
đến lợi nhuận giảm sút và có nguy cơ bị lỗ thì dự án sẽ rút khỏi thị trường.

Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lương Hương Giang

-

Tiếp tục quảng cáo qua mạng. Thông báo những thông tin mới của quán như chương
trình giảm giá và sách báo mới của quán để gây chú ý và thu hút khách hàng.

-

Trong 1 tuần đầu khai trương sẽ giảm giá 10% cho tất cả các khách hàng.

-

Tặng 1 thẻ giảm giá 10% cho nhóm khách hàng từ 5 người trở lên trong 3 tháng đầu
hoạt động.

-

Thực hiện cơ chế tích điểm tặng thẻ cho các khách hàng thân thiết, thường xuyên đến
uống cà phê: mỗi khách hàng sẽ được tặng 1 thẻ tích điểm. Cứ 100.000đ trên hóa đơn
thanh toán khách hàng sẽ được tính 10 điểm. Số điểm sẽ được ghi trên thẻ tích điểm.
Khi đạt được 100 điểm khách hàng sẽ được tặng 1 thẻ khách hàng thân thiết và với thẻ
này mỗi lần thanh toán khách hàng sẽ được giảm giá 5%.

-

Vào các ngày lễ như 8/3, 20/10, trung thu sẽ giảm giá 10%. Trước các ngày lễ 1 tuần sẽ
phát tờ rơi ở cổng trường đại học Kinh tế quốc dân, Bách khoa, Xây dựng.

-

Vào dịp cuối tuần, quán sẽ tổ chức giao lưu giữa các khách hàng, nếu khách trả lời được


- Quản lí am hiểu về các đầu sách có thể tư vấn cho bạn trẻ, nhân viên phục vụ nhiệt tình
và biết tiếng anh giao tiếp.
- Chiến lược marketing mạnh mẽ: sử dụng nhiều công cụ marketing và tập trung chủ yếu
vào 3 trường đại học Kinh tế, Bách khoa, Xây dựng.
2.5.1.2. Điểm yếu
- Đây là lần đầu tiên thâm nhập thị trường cà phê sách nên thiếu kinh nghiêm trong việc
xác định nhu cầu và thị hiếu khách hàng.
-

Đánh giá đối thủ cạnh tranh chỉ dựa vào hiểu biết của mình nên chưa chính xác.

-

Vốn chủ yếu là đi vay với chi phí lãi vay cao.

-

Vì mới bắt đầu kinh doanh nên chưa có thị phần và danh tiếng.

2.5.1.3. Cơ hội
-

Chất lượng đời sống người dân ngày càng nâng cao, nhu cầu về dịch vụ tăng lên.

- Cà phê sách chỉ mới được ưa chuộng mấy năm gần đây, số lượng quán chất lượng được bạn trẻ
tìm đến không nhiều (
khoa.
2.5.3. Phân tích đối thủ cạnh tranh
Thứ nhất: Đối thủ cạnh tranh trực tiếp: Book cà phê ở Tạ Quang Bửu
Về điểm mạnh:
•
•
•
•

Ra nhập thị trường trước 1 năm, cũng đã đạt được những ấn tượng trong lòng khách
hàng.
Bàn ghế thoải mái, tủ sách có chọn lọc, sắp xếp ngăn nắp.
Chủ quán, nhân viên phục vụ nhiệt tình và có tâm huyết với sách.
Giá cả phù hợp.

Về điểm yếu:

Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lương Hương Giang
Nhóm thực hiện: Nhóm 16


Dự án cà phê sách

•
•
•

Vị trí nằm trong ngõ, ít được biết đến.
Thiết kế không gian không gây được sự chú ý.
-Chiến lược marketing chưa hiệu quả nên phạm vi thị trường nhỏ hẹp.

Bảng 2: BẢNG MÔ TẢ SẢN PHẨM VÀ ĐỊNH MỨC NGUYÊN VẬT LIỆU
CÀ PHÊ
STT

Tên

Định mức

1

Nâu

- 15g cà

SINH TỐ
Mô tả

STT

Tên

Chắt cà phê vào bình

11

Sinh

Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lương Hương Giang
Nhóm thực hiện: Nhóm 16


- 15g cà
phê bột
- sữa đặc
- nước

Chắt cà phê vào bình
(loại phin) hoặc pha vào
bình (loại pha sẵn) thêm
sữa, lắc mạnh tạo bọt rồi
cho đá vào

Sinh
tố
dưa
hấu

Đen
đá

- 15g cà
phê bột
- đường
- đá viên
- nước

Cho cà phê bột vào phin
và lọc nước (sau đó cho
đá vào) thêm đường
(nếu muốn)



12

Tên

Định mức

Mô tả

6

Pha 1 gói lipton với
nước nóng, một ít đường

7

- 1 gói
Trà dilmah
Dilmah - nước
- đường

Pha 1 gói dilmah với
nước nóng, cho đường
nếu muốn

Trà
Cozy

- 1 gói
cozy

- đá bào

Xay nhuyễn mãng
cầu, đường, sữa đặc,
đá bào

15

Sinh
tố táo
xanh

- 1 quả táo
xanh
- đường
- sữa đặc
- đá bào

Xay nhuyễn táo,
đường, sữa đặc, đá
bào

ĐỒ UỐNG KHÁC

- 1 gói
Trà lipton
lipton - nước
- đường

8


Sữa
chua
đánh
đá

- 1 hộp sữa
chua
- sữa đặc
- đá bào

Xay nhuyễn sữa
chua, sữa đặc và đá
bào

17

Sữa
chua
thạch

- 1 hộp sữa
chua
- sữa đặc
- đá bào
- thạch

Giống sữa chua đánh
đá nhưng có thêm
thạch trái cây

- nước
- đường

Bỏ 10 bông hoa cúc vào
ấm trà, đổ nước sôi vào,
thêm đường nếu muốn

- 1 gói trà
chanh
Trà
nestea
chanh
- nước
- đá viên

cacao

Pha 1 gói trà chanh
nestea với nước nóng,
thêm đá hoặc không

19

20

- sữa đặc
- đá bào
- cacao

- 1 quả

số đầu sách tiêu biểu như sau:
Bảng 3: DANH MỤC MỘT SỐ ĐẦU SÁCH TIÊU BIỂU
Lĩnh vực

Một số đầu sách tiêu biểu
The Tipping Point (Điểm bùng phát) - Malcolm Gladwell
The Long Tail (Cái đuôi dài ) - Chris Anderson
Buzz Marketing - Mark Hughes

Kinh tế

Who Moved My Cheese ( Pho mát của tôi đâu rồi) - Dr Spencer Johnson
Think and Grow Rich ( Suy nghĩ và làm giàu) - Napoleon Hill
Rich Dad, Poor Dad ( Cha giàu cha nghèo) - Robert T Kiyosaki
……..

Văn học
nước ngoài

Yêu em từ cái nhìn đầu tiên - Cổ Mạn
Chạng vạng - Stephenie Meyer
Tội ác - Tess Gerritsen
Sững sờ và run rẩy - Amélie Nothomb
Chiếc lá cuối cùng - Ohenry
Leo lên và tụt xuống - Axit Nêxin
Chữ A màu đỏ - Nathaniel Hawthorne

Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lương Hương Giang
Nhóm thực hiện: Nhóm 16


Thời báo kinh tế
Tạp chí ngân hàng
Báo kinh tế
Thể thao
………….
Essential Words For The Toefl - 4th edition
Toefl IBT Listening Activator
The Official Guide to the TOEFL iBT

Ngoại ngữ

Ielts reading tests
English advanced vocabulary and structure practice
Oxford practice grammar with answers - John Eastwood
………..

Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lương Hương Giang
Nhóm thực hiện: Nhóm 16


Dự án cà phê sách

Dự kiến chi phí ban đầu cho khoảng 1.500 đầu sách là 30 triệu đồng. Ngoài ra trong quá trình
đi vào hoạt động, số lượng đầu sách của quán cũng sẽ tăng dần nhằm đáp ứng nhu cầu của khách
hàng.
3.2. Công suất của dự án
Theo nhóm dự kiến thì mức công suất của dự án qua các năm như sau:
- Năm thứ nhất: do quán mới đi vào hoạt động, vẫn chưa được nhiều người biết đến, đồng
thời do công nhân chưa thạo việc, nguồn cung cấp nguyên vật liệu đầu vào chưa ổn định nên
công suất trong năm đầu vẫn ở mức thấp. Sau khi được nhiều khách hàng biết đến, lượng khách

Mức
cung

Công
suất

Mức
cung

Công
suất

Mức
cung

Công
suất

Mức
cung

Tổng
mức
cung
năm 1

CÀ PHÊ
1

Nâu đá


1650

1155

1650

1155

3258

3

Đen đá

600

180

1188

594

1485

1040

1485

1040


5

Cacao

360

108

636

318

795

557

795

557

1539

TRÀ
6

Trà lipton

264


231

330

231

644

8

Trà Cozy

132

40

216

108

270

189

270

189

526


444

222

555

389

555

389

1085

SINH TỐ
11

Sinh tố bơ

132

40

216

108

270

189


Sinh tố xoài

132

40

216

108

270

189

270

189

526

14

Sinh tố mãng cầu

144

43

240


189

526

264

79

432

216

540

378

540

378

1051

ĐỒ UỐNG KHÁC
16

Sữa chua đánh đá

17


216

540

378

540

378

1051

19

Nước chanh

132

40

216

108

270

189

270


STT

Tên sản phẩm

Năm 3

Năm 4

Năm 5

Công
suất

Mức
cung

Công
suất

Mức
cung

Công
suất

Mức
Cung

Công
suất


8253

9709

8253

9709

8253

7812

5468

3

Đen đá

8279

7037

8279

7037

8279

7037

3825

4500

3825

4500

3825

3620

2534

4
5

Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lương Hương Giang
Nhóm thực hiện: Nhóm 16


Dự án cà phê sách

TRÀ
6

Trà lipton

3090


1529

1070

8

Trà Cozy

1545

1313

1545

1313

1545

1313

1243

870

9

Trà hoa cúc

1545


2579

1805

SINH TỐ
11

Sinh tố bơ

1545

1313

1545

1313

1545

1313

1243

870

12

Sinh tố dưa hấu

3090


1243

870

14

Sinh tố mãng cầu

1712

1455

1712

1455

1712

1455

1378

964

15

Sinh tố táo xanh

1545

2627

2486

1740

17

Sữa chua thạch

2040

1734

2040

1734

2040

1734

1641

1149

18

Sữa chua cacao


1313

1243

870

20

Nước cam

6180

5253

6180

5253

6180

5253

4973

3481

3.3. Thiết bị và công nghệ của dự án
Bảng 5: D ANH MỤC CÁC TRANG THIẾT BỊ CỦA DỰ ÁN
Đơn vị tính: VNĐ
STT


Mâm nhựa bưng bê của nhân viên (30-36cm)

45.000

5

225.000

4

Ly uống trà đá (lucky LG-36-213, 75ml)

5.500

60

330.000

5

Ly uống cà phê đá (Ocean Nyork B0 7811, 320ml)

11.400

40

456.000

6

Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lương Hương Giang
Nhóm thực hiện: Nhóm 16


Dự án cà phê sách

9

Muỗm cà phê đá, cà phê sữa…

2.000

60

120.000

10

Cây khuất nước (dùng cho sinh tố)

1.200

20

24.000

11

Phin lớn cà phê bằng inox


120.000

2

240.000

15

Máy quay sinh tố SANYO

350.000

2

700.000

16

Tủ gỗ tính tiền, quầy bar

4.000.000

1

4.000.000

17

Tủ đông đá và đồ dùng lạnh khác


Máy phát wifi TP-LINK TL-WR941ND 300Mbps
Wireless N

1.000.00
0

1

1.000.000

21

Hệ thống đèn chiếu sáng và đèn chùm trang trí

5.000.000

22

Máy lọc nước NANO

2.000.000

Tổng chi phí

Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lương Hương Giang
Nhóm thực hiện: Nhóm 16

5.000.000
1


lượng

188 15.012.000

471

37.718.050

471

37.718.050

471

37.718.050

312

24.992.352

Thành tiền

Số
lượng

Năm 5

Thành tiền

Thành tiền


1.846.800

57

4.589.633

57

4.589.633

57

4.589.633

38

3.041.136

3

Lipton

hộp 20 gói 20.000

53

1.051.200

131


1.808.876

65

1.808.876

43

1.198.579

5

Cozy

hộp 20 gói 22.000

26

578.160

66

1.444.687

66

1.444.687

66


2.393.160

7

Trà chanh nestea

hộp 18 gói 25.000

60

1.507.500

151

3.783.775

151

3.783.775

151

3.783.775

100

2.507.167

8


kg

8.000

210

1.681.920

525

4.202.726

525

4.202.726

525

4.202.726

348

2.784.768

10

Xoài

kg


194

3.888.000

485

9.702.240

485

9.702.240

485

9.702.240

321

6.428.800

12

Táo xanh

kg

35.000

131

kg

17.000

14

Cam

kg

15

Sữa chua

16

Thạch trái cây

18

297.840

44

744.233

44

744.233


4.000

2.757 11.026.080

6.987

27.949.550

6.987

27.949.550

6.987

27.949.550

4.630

18.519.648

gói 500g

17.000

22

368.471

22


kg

20.000

177

3.530.256

443

8.856.725

443

8.856.725

443

8.856.725

293

5.868.554

18

Sữa đặc

hộp


550

2.750.000

900

4.500.000

900

4.500.000

900

4.500.000

730

3.650.000

Cộng CP VLP

12.899.486

29.963.085

29.963.085

29.963.085



Cà phê bột

Đại lý bán lẻ cà phê Trung Nguyên

2

Cacao

Địa chỉ: nhà 9 - Xuân Đỉnh - Từ Liêm - Hà Nội

3

Trà Lipton

Công ty TNHH Thương Mại và Dịch Vụ Gia Thịnh

4

Trà Dilmah

5

Trà Cozy

Địa chỉ: Số 44 - ngõ 30 Tạ Quang Bửu - Bách Khoa - Hai Bà
Trưng - Hà Nội

6



Đường

Siêu thị Fivimart Đại La

12

Thạch trái cây

Địa chỉ: 163A Đại La - Hai Bà Trưng - Hà Nội

Đá

- Một phần mua tại Cơ sở sản xuất đã sạch T.L phố An Dương Tây Hồ - Hà Nội

8

- Một phần do quán tự cung cấp

3.5. Cơ sở hạ tầng của dự án
3.5.1. Năng lượng
Nhu cầu sử dụng điện của quán gồm các thiết bị như: máy điều hòa, máy vi tính, tủ đông đá,
máy quay sinh tố, máy phát wifi và hệ thống đèn chiếu sáng. Ước tính trung bình tiêu thụ khoảng
1.500 KWh/tháng. Năng lượng sử dụng cho dự án là điện do Tập đoàn Điện lực Việt Nam cung
cấp. Nguồn cung cấp tương đối ổn định, giá điện sản xuất trung bình 2.000 VNĐ/KWh.
=> Chi phí điện dự kiến hàng năm là:
Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lương Hương Giang
Nhóm thực hiện: Nhóm 16

23

Kinh tế Quốc dân, Bách khoa và Xây dựng, và cũng là nơi tập trung nhiều công ty văng
phòng lớn tại Hà Nội. Do trình độ dân trí cao, người dân có nhu cầu giải trí lớn nên đây
sẽ là một thị trường tiềm năng.
Cấu trúc địa chất ổn định
Do gần khu vực các trường đại học nên có thể dễ dàng tuyển được nhân viên bán thời
gian.
Gần chợ đầu mối Long Biên, siêu thị Fivimart cũng như các nguồn cung cấp nguyên vật
liệu đầu vào khác, do đó thuận tiện cho việc mua nguyên vật liệu đầu vào, giảm bớt chi
phí vận chuyển.
Hệ thống cấp thoát nước và đường điện ổn định tạo điều kiện để hoạt động kinh doanh
của quán diễn ra thường xuyên liên tục.
Xu hướng trong tương lai gần thủ Đô sẽ mở rộng khu vuc này.
Địa điểm có an ninh tốt.

3.7. Thiết kế quán
Địa điểm mà chúng tôi dự định đặt quán cafe sách “ABC” là số 37 Trần Đại Nghĩa - Hai Bà
Trưng - Hà Nội, với diện tích mặt sàn 35m 2, hai tầng. Để mang cho mình một phong cách độc đáo
nhằm thu hút khách hàng, chúng tôi quyết định sẽ bố trí không gian quán tự do nhằm đem lại một
cái gì đó mới lạ và hấp dẫn. Bước vào quán cà phê sách của chúng tôi bạn sẽ cảm nhận được những
Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lương Hương Giang
Nhóm thực hiện: Nhóm 16

24


Dự án cà phê sách

bản nhạc bật nhỏ tạo cảm giác thoải mái thư giãn, không chỉ có thế bạn có thể thấy những sắc màu
tối nhẹ nhàng. Mỗi bàn được gắn những chiếc đèn nhỏ để tạo đủ ánh sáng cho những ai đam mê
đọc sách.

- Các chi phí khác: 3.400.000 VNĐ

Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lương Hương Giang
Nhóm thực hiện: Nhóm 16

25