Bộ GIẢO DỤC VÀ ĐÀO
TẠO TR ƯỜNG ĐẠI HỌC
VINH
—
'ỉs.ÊD^es'
NG UYỂN HO À NG TI ÉN
NGHIÊN CỬU Sự ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC BÓN
PHÂN CHUỒNG VÀ CÁC LOẠI PHÂN BÓN LÁ ĐẾN KHẢ
NẴNG SINH TRƯỞNG , PHÁT TRỈỂN VÀ NĂNG SUẤT
CẦY CỎ NGỌT (Stevia rebaudiana Bertoni) GIỐNG M3
T Ạ Ĩ X Ẫ HƯNG ĐÔNG , THÀNH PHỐ VINH, NGHỆ AN
L UẬN VẦN TỐT NGHIỆP THẠ
NGHỆ AN
-2012
c
sĩ CHUYÊN NGÀNH TRỒNG
TRỌT
NGHỆ AN
-2012
Bộ GIẤODỤC VÀ ĐÀO TẠO TR ƯỜNG ĐẠI HỌC VINH
Người viết cam đoan
Nguyễn Hoàng Tiến
LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành tốt luận văn này tôi đã nhận được sự giúp đỡ, hướng dẫn tận tình
của thầy giáo, cô giáo, các tổ chức và cá nhân nơi triển khai đề tài, nhân dịp này tôi xin
bày tỏ biết ơn tới:
-
Thầy giáo PGS. TS. Nguyễn Kim Đường là người hướng dẫn khoa học đã tận
tình giúp đỡ, chỉ bảo trong suốt quá trình làm đề tài.
-
Khoa Sau Đại hoc Trường Đại học Vinh.
-
Ban chủ nhiệm khoa và các thầy cô giáo trong Khoa Nông- Lâm- Ngư, Trường
Đại học Vinh đã góp ý đế tôi làm đề tài thuận lợi hơn.
-
Ban lãnh đạo, cán bộ, công nhân trong Công ty cổ phần Đầu tư phát triển Stevia
Á Châu đã luôn giúp đỡ và tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá
trình nghiên cứu và thực hiện đề tài.
-Tất cả bạn bè, đồng nghiệp và gia đình đã động viên giúp đỡ.
Phân bón qua lá
FAO
Tổ chức Nông Lương Liên hiệp quốc
FDA
Cục quản lý dược và thực
VIR
Viện nghiên cứu cây trồng
phâm Mỹ
toàn Liên bang Nga
VSA
Hiệp hội giống cây trồng Việt Nam
NN & PTNT
Nông nghiệp và phát triển
Cty CP
Công ty cổ phần
lưu thông khí huyết, chống béo phì ở phụ nữ cao huyết áp, ... cũng như trong mỹ phẩm
[8], [39].
Ở Việt Nam, Hiệp hội Giống cây trồng Việt Nam đã đề nghị Bộ Nông nghiệp
và Phát triên nông thôn xây dựng đê án phát triên cây cỏ ngọt theo hướng công nghệ
cao. Theo đó, cây cỏ ngọt được đưa vào trồng tại các tỉnh Cao Bằng, Hà Giang, Hà
Nội, Hòa Bình, Hưng Yên, Thái Bình, Nghệ An, Lâm Đồng, ... [17] Ket quả nghiên
cứu, khảo nghiệm, sản xuất thử cho thấy cỏ ngọt phù hợp với thố nhưỡng và khí hậu
7
của nhiều vùng sinh thái tại Việt Nam. Năng suất bình quân đạt 6-Ỉ-9 tấn lá khô/ha.
Bước đầu, Bộ NN&PTNT đã đồng ý với đề xuất trên và đề nghị Hiệp hội Giống cây
trồng Việt Nam cùng các đơn vị chuyên môn xây dựng Đe án nghiên cứu, sản xuất,
chế biến và tiêu thụ cỏ ngọt theo hướng công nghệ cao tại Việt Nam.[l 9]
Tại Nghệ An, cây cỏ ngọt được Công ty CP Đầu tư Phát triến Stevia Á châu
đưa vào khảo nghiệm tò tháng 11/2009 tại xóm 4 - Nghi Đồng, Nghi Lộc, Nghệ An.
Qua một thời gian nghiên cứu và khảo nghiệm, cây cỏ ngọt đã cho thấy nó rất phù hợp
với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng của Nghệ An. Với nhiều ưu điếm như là cây ngắn
ngày, chu kỳ thu hoạch ngắn (1,5^2 tháng/lứa), sản phẩm là cành lá nên chịu thâm
canh, làm đất một lần cho thu hoạch hai năm, kỹ thuật canh tác đơn giản, sản phẩm
được bao tiêu ngay sau khi thu hoạch, nên cỏ ngọt đang từng bước khắng định được vị
thế của mình trong việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng của Nghệ An. Hiện nay nhiều xã
thuộc huyện Quỳnh Lưu, Diễn Châu, Hưng Nguyên, Nam Đàn, Thanh Chương, Đô
Lương, Yên Thành đã chuyến sang trồng cây cỏ ngọt thay hoa màu và cho thu nhập
trung bình 150 triệu/ha/năm [10].
Năng suất và phẩm chất cây trồng được quyết định bởi rất nhiều yếu tố, trong
đó phân bón là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng, nó ảnh hưởng đến hiệu
quả sản xuất của cây cỏ ngọt. Phân chuồng và các loại phân bón lá đóng vai trò rất lớn
đối với sinh trưởng, phát triển và nâng năng suất, chất lượng sản phẩm cây trồng. Đặc
ngọt trên đất pha cát ở Nghệ An.
-
Nội dung nghiên cứu:
+ Ánh hưởng của mức bón phân chuồng kết hợp với phân bón lá đến sinh
trưởng, phát triển của cây có ngọt.
+ Ảnh hưởng của các mức bón phân chuồng kết hợp với phân bón lá đến năng
suất của cây cỏ ngọt.
+ Ảnh hưởng của mức bón phân chuồng kết hợp với phân bón lá đến khả năng
bật mầm sau thu hoạch của cây cỏ ngọt.
4. Y nghĩa của nghiên cứu
4.1. Y nghĩa khoa học
-
Cung cấp một số dẫn liệu khoa học về đặc điểm sinh trưởng, phát triển phục
vụ nghiên cứu về sau về cây cỏ ngọt.
-Khẳng định vai trò của phân chuồng và phân bón lá đến quá trình sinh trưởng
và năng suất của cây cỏ ngọt.
4.2. Ỷ nghĩa thực tiễn
-Tìm ra công thức bón phân phù hợp cho cây cỏ ngọt và một số kỹ thuật chăm
sóc thực tế ngoài đồng ruộng đem lại năng suất và hiệu quả kinh tế khi mở rộng vùng
trồng cây.
9
Chương 1 TỒNG QUAN TÀI LIỆU
1.1. Giới thiệu chung về cây cỏ ngọt
(genus): Stevia
Các loài chủ yếu nguyên xuất từ vùng nhiệt đới Trung Mỹ và Nam Mỹ. Đặc
biệt trong chi này có loài Cúc ngọt (Stevia rebaudiana) là loài chứa hàm chất ngọt
1
0
steviozit cao nhất trong tất cả, độ ngọt của loài này mạnh gấp nhiều lần cam thảo.
1.1.3.
Đặc đỉêm thực vật học
Hệ rễ: Cỏ ngọt là cây lâu năm có thân rễ khỏe, ít phân nhánh, hoạt động ở tầng
đất từ (H3 Ocm, tùy thuộc vào độ phì nhiêu, tơi xốp, tầng canh tác và mực nước ngầm
của đất. Rễ của cây gieo hạt là hệ rễ cọc, ít phát triển hơn rễ từ cành giâm (hệ rễ
chùm). Hệ rễ chùm lan rộng ở đường kính 40cm, hệ rễ phát triến tốt trong điều kiện
đất tơi xốp đủ ẩm.
Thân cành: cỏ ngọt có dạng thân bụi, chiều cao trung bình khi thu hoạch là
5(H60 cm, trong điều kiện thâm canh có khi cao tới 80-И20 cm. Phân cành cấp 1
nhiều, chỉ đến khi ra hoa mới phân cành cấp 2, cấp 3. Cành cấp 1 thường xuất hiện ở
những nách lá cách mặt đất 10 cm trên thân chính, nhưng khi đốn cành có thể xuất
hiện ở trên tất cả các đoạn trên thân.
Thân và cành cỏ ngọt tròn, có nhiều lông, đường kính thân chỗ to nhất từ 5-^8
mm, thân già có màu tím nâu, phần non màu xanh, có khả năng ra rễ bất định (dựa vào
các đặc điểm này để đặt ra các quy trình kỹ thuật chăm sóc và thu hái thích hợp).
Lả: Mọc đối từng cặp hình thập tự hoặc mọc cách, mép lá có từ 12^-16 răng
cưa, lá hình trứng ngược, lá trưởng thành dài khoảng 5CH-70mm, rộng 17-K20mm. có
3 gân song song và các gân phụ phân nhánh. Trên một thân, số lá có thế đạt tới 7CH90 lá.
Hoa, quả, hạt: Hoa cỏ ngọt thuộc loại hoa đầu phức hợp, nhỏ, mọc ở đầu cành
phần không phải glucosid liên kết với ba phân tử glucos-d. Trong kỳ thế chiến thứ hai,
Melville đề nghị Vườn Bách thảo Hoàng gia Royal Botanic Garden đem trồng stevia
bên Anh. Năm 1945, chiến tranh chấm dứt, đến lượt Gattoni muốn thuyết phục Phân
khoa Cây thuốc của Viện Nông học Quốc gia Instituo Agronomico National xứ
Paraguay trồng cây nay ở mức kỹ nghệ đế xuất khẩu thay thế saccharin. Cả hai dự án
đều không được thực hiện nhưng bắt đầu từ đây cuộc khảo cứu trên cỏ ngọt được thúc
tiến mạnh mẽ. [12], [39], [50], [53].
1
2
Tuy vậy, phải đợi đến những năm gần đây, với máy móc phân tích tối tân, hiện
đại, người ta mới biết cặn kẽ công thức các hoá chất trong cỏ ngọt. Ngày nay, ai cũng
đồng ý chất ngọt chính trong cây là steviosid, ngọt gấp 300 lần saccarose, ít năng
lượng, không lên men, không bị phân hủy mà hương vị thơm ngon, có thểdùng đế thay
thế đường trong chế độ ăn kiêng. Bên cạnh steviosid là rebaudiosid, số lượng ít hơn
nhưng ngọt hơn steviosid 1,2-H,5 lần. Cả hai chất nay đều gồm có một phân tử cơ sở
nối liền với ba hoặc bốn phân tử glucose, số glucose này có thể lớn hơn, cách liên kết
cũng có thể thay thế : dần dần 5 chat rebaudiosid A, B, c, D, E được khám phá ra. Có
khi một phân tử rhamnose thay thế glucose đem lại là 2 chat dulcosid A và B. Neu
steviosid và ribaudiosid mất tất cả các phân tử steviosid thì chúng trở thành steviol, và
tùy theo các nhóm thay thế, chúng làm thành một nhóm 8 sterebin A, B,
c, D, E, F,
G, H. Người ta cũng có tìm ra những chat jhanol (trước kia đã được chiết xuất từ cây
Eupatorium
jhanii),
Stevioside 1
2
Rubuoside
3
Stevioside 2
4
Rebaudioside A
250-450
5
Rebaudioside B
300-350
ố
120-500
7
Rebaudioside c
chúng có tác dụng lên Pseudomonas aeruginosa và Proteus vulgaris. Phần chiết
stevia có tính chất ức chế rotavirus, chống vi khuẩn Helicobacter pylori nên được đề
nghị đem dùng trị u khối. Phần chiết hay những hoạt chất của stevia có thể dùng để
uống giảm hay chữa viêm tế bào.
Những ílavonoid trong cây (4,57%) có tính chất chống những vi khuẩn
Bacillus subtỉlus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli. Những người bị bệnh
đái đường không những có thể dùng steviosid mà chất nay có khả năng hạ đường trong
máu, giảm huyết áp trên chuột, trên chó. Cũng ở trên chuột, nó ức chế sự phát triển
ung thư trên da. Cho trộn trong thuốc đánh răng, nó có tác dụng lên vi khuẩn
Streptococcus mu ta II s kết dính lên răng và cấu thành các mảng răng. Nó đã được
1
4
dùng làm thuốc kích thích tóc mọc, khử dioxin trong đất. Lá và cành có tính chất
chống histamin nên có thể dùng đế kiềm chế những triệu chứng như ngứa ngáy, đau
đớn. Lá, cành và rễ cây stevia được trộn lẫn với nhau làm sợi dệt áo quần, khăn bàn,
mùng màn,... và giấy chống vi khuấn[20], [46], [48].
1.1.5.
Giả trị của
cây cỏ ngọt ĩ. 1.5.1.
Giá trị kỉnh tế
Cây cỏ ngọt không chỉ có nhiều hữu ích trong ngành dược, mà còn là cây trồng
có giá trị kinh tế rất cao. Trên thị trường Pháp, giá cỏ ngọt rất cao khoảng KH-15 euro
cho 50 gam bột tinh chất. Tuy nhiên, có dự đoán cho rằng chỉ trong vòng 5 năm tới,
stevia-cỏ ngọt sẽ có thế chiếm được từ 20-K25% thị phần của đường thực phẩm. [25]
Cỏ ngọt ở Việt Nam chỉ hái lá khô để bán, làm thuốc bắc, nấu chè, hay sơ chế,
Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An đã đưa cây cỏ ngọt vào trồng trên diện tích 3 sào trước đây
chuyên trồng ngô. Mỗi sào cỏ ngọt cho thu hoạch trên 10 triệu đồng mỗi năm, cao hơn
rất nhiều so với các loại cây trồng truyền thống trước đây như ngô, lúa, lạc của gia
đình. Loại cây này có đặc điểm là dễ trồng, ít sâu bệnh, chi phí thấp, dễ chăm sóc, phù
hợp với nhiều loại chân đất khác nhau, đồng thời cũng cho năng suất và hiệu quả cao
và đặc biệt có khả năng chống chịu tốt với điều kiện thời tiết của vùng Quỳnh Lưu.
Sau 3 tháng trồng cỏ ngọt bắt đầu cho thu hoạch, trong thời gian 2 năm cho thu hoạch
khoảng từ 5-^7 đợt. Sản phẩm thu hoạch về được công ty Á Châu trực tiếp thu mua
với giá bán khô 12,5 triệu đồng/tấn, bán tươi 6,5 triệu đồng/tấn. Neu được đầu tư chăm
sóc tốt, 1 ha cỏ ngọt có thể thu về từ 13(H150 triệu đồng. [23], [41].
Cây cỏ ngọt mới phát triến ở Nghệ An khoảng 2 năm, được trồng đầu tiên ở xã
Nghi Đồng (huyện Nghi Lộc). Nhận thấy đây là loại cây có thể phát triển được ở địa
phương, nhiều huyện đã chủ động liên hệ với Công ty Stevia Á Châu để trồng thí
điếm, hiệu quả của cây cỏ ngọt đã được khẳng định, từ chỗ chỉ có vài hộ tham gia
trồng sau đã được nhân rộng rất nhiều hộ trong các huyện. Dù trồng trong điều kiện
thời tiết không thuận lợi nhưng bình quân mỗi lần thu hoạch khoảng ố tạ/sào, thậm chí
có hộ đạt 9-MO tạ/sào, giá trị thu nhập đạt khoảng 3,5-^-4,7 triệu đồng/sào/lần thu
hoạch. Neu chăm sóc đúng kỹ thuật và thời tiết thuận lợi thì 2 tháng cho thu hoạch một
lần, 1 năm có thể thu hoạch 4+5 lần giá trị kinh tế gấp 3+4 lần so với trồng lạc, lúa.
[24], [43].
Làm cỏ ngọt không khó nhưng lại đòi hỏi công nghệ cao, trong khi nông dân
1
6
của mình là nông dân theo công nghệ thấp, nên doanh nghiệp phải biến họ thành công
nhân, đào tạo bài bản về quy trình thực hiện thì ta mới có thế làm được cỏ ngọt giá trị
cao hơn nữa. ĩ. 1.5.2. Giá trị sử dụng
Chất ngọt chiết xuất từ lá cỏ ngọt khô được Công ty RSIT ở Canada gọi là
Ớ nước ta, các chất ngọt trong lá cỏ ngọt có thể sử dụng ở dạng thô (lá khô)
như trà Cỏ ngọt (trà Stevia), nấu uống hoặc trộn với trà xanh, trà đen đế uống, hoặc
được chế biến thành xi rô, bột và tinh thể steviosid, dùng để làm chất thay thế đường,
hoặc dùng trong công nghiệp thực phẩm: bánh mứt kẹo, nước hoa quả... Ưu điếm của
các chất ngọt từ cỏ ngọt là từ thiên nhiên và có tính bảo quản cao, khó bị mốc meo.
[21], [44], [47].
1.1.5.3.
Dược tính của cỏ ngọt
Nghiên cứu tại Brasil trên thú vật đã công nhận các tính chất giảm đường
huyết, hạ huyết áp. Năm 1996 một nghiên cứu dùng cao thô cỏ ngọt với liều cao hơn
làm cho ngọt thức ăn đế thử trên Chuột nhắt, thấy có tính giãn mạch ở Chuột bình
thường cũng như Chuột cao huyết áp. Nghiên cứu này cũng ghi nhận tính hạ huyết áp
và lợi tiểu. Một nhóm nghiên cứu khác cũng ở Brasil chứng minh cao nước Cỏ ngọt
làm hạ đường huyết và tăng mức dung nạp glucose trong khi thử nghiệm và sau khi
nhịn đói qua đêm. Một nghiên cứu khác cho thấy các glycosid khác như steviol,
isosteviol và glucosilsteviol của cỏ ngọt ngăn chặn phản ứng sinh glucose trong cơ thế.
Có tính chất làm mạnh tim, điều hòa nhịp tim được báo cáo đầu tiên ở nghiên cứu trên
loài chuột năm 1978.
Tính hạ huyết áp có thể do hoạt động của prostaglandin tạo ra tính lợi tiểu và
giãn mạch. Một giả thuyết khác, có thể do steviol ức chế tái hấp thu natri ở tiểu quản
thận, khiến nước và các chất hòa tan được bài tiết nhiều hơn mà không ảnh hưởng lên
mức độ lọc ở cầu thận. Một số nghiên cứu khác chứng minh tính hạ huyết áp là do hoạt
chất trong cỏ ngọt chẹn kênh calci, lượng calci không vào được tế bào cơ trơn khiến cơ
trơn không co thắt nên gây ra tính giãn mạch.[21]
Một nghiên cứu lâm sàng về sự dung nạp glucose trên người tình nguyện. Mầu
nghiên cứu gồm 22 người, cho thấy dung nạp tốt và không có phản ứng phụ gì.
Theo sách “An toàn cây thuốc” của Hiệp hội dược thảo Hoa Kỳ, cây cỏ ngọt
(Stevia rebaudiana) được xếp vào Nhóm I, có nghĩa là an toàn nếu dùng một cách
-
Tinh thể hay bột steviosid (đế cho vào cà phê, nước giải khát, chè ngọt, bánh
mứt kẹo, ...).
-
Với trà Cỏ ngọt bán trên thị trường là những gói cành lá cỏ ngọt khô, có thể
dùng để sắc uống với liều 3^9 g/ngày. Có thể sắc lấy nước đặc hơn để cho vô
chè, cháo, cà phê, ... thay đường.
-
Xay nhuyễn lá cỏ khô thành bột, dùng thay thế cho đường kính.
-
Xiro cỏ ngọt: Trong điều kiện gia đình có thế làm xiro bằng cách cho cỏ ngọt
tươi + ít nước (cỏ khô thì cho nước đảo đều cho cây ngấm nước) vào nồi áp
suất nấu khoảng 1CH-I5p. Chắt nước ra được dung dịch màu nâu, có mùi
thơm đặc trưng. Đun sôi nước cỏ ngọt thêm một lúc để cô đặc, làm nguội, lắng
cặn, cho vào chai. Nước xiro có vị ngọt đậm, dùng thay đường trong nêm các
món ăn. Do đặc tính không lên men, kháng khuân nên xiro cỏ ngọt có thê bảo
quản được khá lâu.
Phần xác cỏ (đã giảm ngọt) phơi khô (có màu đen) được dùng như cam thảo
1
9
Theo Hiệp hội Giống cây trồng Việt Nam (VSA) thuộc Bộ Nông nghiệp và
Phát triển nông thôn (NN & PTNT), đầu ra cho sản phẩm cây cỏ ngọt là rất khả quan
và có thể không lâu trong thời gian tới, chế phẩm từ cỏ ngọt Việt Nam sẽ có mặt tại thị
trường Mỹ.
Giáo sư Trần Đình Long - Chủ tịch VSA khẳng định, hiện nay thị trường của
sản phẩm đường sản xuất từ cây cỏ ngọt tương đối khả quan, đặc biệt là hai thị trường
lớn là Mỹ và châu Au (EU). Nhiều doanh nghiệp của Mỹ và EƯ đã đề xuất mua toàn
bộ các chế phẩm cỏ ngọt của Việt Nam nếu chúng ta sản xuất được.
Ngày 15/3, Bộ NN & PTNT đã có văn bản đề nghị VSA phối hợp với các cơ
quan chức năng của Bộ, xây dựng Đe án nghiên cứu, sản xuất, chế biến và tiêu thụ cỏ
ngọt theo hướng công nghệ cao tại Việt Nam. Theo Bộ NN & PTNT, cỏ ngọt là loại
cây trồng không tranh chấp với đất trồng lúa, có nhiều công dụng quý. Quy trình nhân
giống và kỹ thuật canh tác đơn giản, đầu tư không cao, năng suất ổn định, dễ tiêu thụ
và hiệu quả kinh tế cao. Hiện, cây cỏ ngọt đã được trồng tại Cao Bằng, Hà Giang, Hà
Nội, Hòa Bình, Hưng Yên, Thái Bình, Nghệ An, Lâm Đồng, ... Việc nghiên cứu, khảo
nghiệm, sản xuất thử cho thấy: cỏ ngọt phù hợp với thổ nhưỡng và khí hậu của nhiều
vùng sinh thái tại Việt Nam. [28]
Ngày 4/1/2011, ông George Blankenbaker, đại diện Tập đoàn PurCircle đã có
buổi làm việc với UBND tỉnh Nghệ An. Ông này cho hay: Dự án chuyển đổi cơ cấu
mùa vụ, trồng cây cỏ ngọt Stevia làm nguyên liệu chiết xuất đường Reb-A tại tỉnh
Nghệ An quy mô dự kiến 5.000 ha nhằm hướng đến mục tiêu xây dựng nhà máy chiết
xuất đường Reb-A thương mại đầu tiên tại Việt Nam của Tập đoàn PureCircle. Cty CP
Á Châu là đối tác chiến lược duy nhất của Tập đoàn tại miền Trung Việt Nam.
Trước mắt khi vùng nguyên liệu chưa ổn định 500 ha để xây dựng nhà máy
(năm 2013), Tập đoàn cam kết bao tiêu toàn bộ sản phẩm lá khô cỏ ngọt mà người dân
ký hợp đồng sản xuât với Cty CP Á Châu... Chính vì vậy để xúc tiến nhanh dự án này,
ngày 8/3/2011, Sở NN và PTNT Nghệ An lại có công văn số 291 về việc thực hiện
2
1
Yêu cầu về đất và dinh dưỡng
+ Đất trồng: Cỏ ngọt có thể sinh trưởng và phát triển ở trên hầu hết các loại đất,
nhưng cho năng suất cao hơn trên nền đất có tầng canh tác dày, tơi xốp, nhiều mầu mỡ,
có mực nước ngầm thấp, thành phần cơ giới nhẹ. Thích họp là đất thịt pha cát, độ mùn
cao, độ pH 6-^7.
2
2
+ Dinh dưỡng khoáng: cỏ ngọt là cây cho thu hoạch nhiều lứa và phần sử dụng
chủ yếu là lá nên cây yêu cầu về dinh dưỡng khoáng lớn. Cho nên việc bón phân là
biện pháp tích cực làm tăng năng suất cây cỏ ngọt. Đạm, lân, kali là 3 nguyên tố cơ
bản xây dựng lên chất hữu cơ và năng suất cỏ ngọt.
-
Yêu cầu về nước và độ ấm
+ Nước: Cây cỏ ngọt là cây sợ úng nhưng lại ưa ấm. Cung cấp đủ nước, đảm
bảo độ ẩm cây sẽ sinh trưởng tốt, khỏe, trẻ lâu, nhiều cành và cho sản lượng thu hoạch
cao, ngoài ra còn cho tăng số lần thu hoạch trong năm. Neu thiếu nước cây sinh trưởng
kém, còi cọc, lá nhỏ, khả năng ra cành yếu dẫn đến năng suất thu hoạch giảm. Ruộng
trồng bị úng nước cây bị chết do bộ rễ nhanh chóng bị thối trong điều kiện thừa nước.
+ Độ ẩm: Tuỳ từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển của cây cỏ ngọt mà yêu
cầu về độ ấm của cây cũng khác nhau. Thời kỳ nấy mầm ấm độ 6CH"85%. Giai đoạn
giâm cành yêu cầu độ ẩm từ 7(H80% thì cành giâm có tỷ lệ sống cao và cây con có
chất lượng tốt. Cây trưởng thành độ ẩm thích hợp nhất cho cây phát triển từ
7CH"75%. Thời kỳ thu hoạch yêu cầu độ ẩm đất 6(H70%.
1982
700
200
30
200
Quốc
200
nước
70
khác
1983
1000
300
30
150
450
1986
1500
200
0
150
1100
50
1987
1700
200
0
200
1300
100
lượng
2
4
lồ để trồng cây Stevia bởi phần chất ngọt Rebaudioside A có giá trị thương mại chỉ
chiếm khoảng 8% trong mỗi chiếc lá của nó [5].
Một số nghiên cứu trong chọn tạo giống cỏ ngọt trên thế giới:
Bảng 1.3: Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của một số giống có
triển vọng
Giống
Số
Cặp
nhảnh/cây
lá/nhảnh
ST88
12,14
3-9
Khối
lượng
chất
xanh
22,76
68,56
C95
10,29
4-6
112,07
22,09
70,12
Tỷ lệ lả
khô
(%)
(Nguôn: Theo nghiên cún tù’ trung tâm giông cây trông Việt Nga tù’ 1988-1996)
Bảng 1.4: Đặc điểm khả năng năng suất và triển vọng của một số giống cỏ ngọt
2
5
Copyright: Tài liệu đại học ©