ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA
KHOA KYÕ THUAÄT HÓA HỌC
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC

MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO
ĐỀ TÀI: VI NHÂN GIỐNG VÀ BẢO TỒN CÂY VANI
(VANILLA) TRONG PHÒNG THÍ NGHIỆM
TP.HCM, tháng 6/2011
- 1 -
VI NHÂN GIỐNG VÀ BẢO TỒN
CÂY VANI (VANILLA)
TRONG PHÒNG THÍ NGHIỆM
MỤC LỤC
1. GIỚI THIỆU...................................................................04
2. NGUYÊN VẬT LIỆU..........................................................07
3. PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN.............................................09
4. CHÚ Ý...........................................................................16
5. SO SÁNH VỚI PHƯƠNG PHÁP KHÁC.................................17
6. TÀI LIỆU THAM KHẢO.....................................................19
- 2 -
TÓM TẮT
Cây Vani, nguồn gốc sản xuất hương vani tự nhiên, đóng vai trò quan trọng
trong nền kinh tế của rất nhiều nước châu Mĩ. Tuy là loài cây bản địa ở Nam Mĩ,
nhưng nguồn gen tự nhiên của giống này đang bị đe dọa bởi nạn phá rừng cũng như
khai thác quá mức - lí do của sự biến mất dần của nhiều giống cây trồng và động vật
hoang dã khác.
Ngày nay, người ta có thể sản xuất hương vani bằng tổng hợp hóa học, nhưng
sự đa dạng về gen của loài Vanilla đang thu hẹp dần nên vi nhân giống và bảo tồn
giống cây này là điều tối quan trọng.
Hoa của cây Vanilla Planifolia

- Erlen 500 ml bằng Borosilicate (hệ số giãn nở thấp)
- 2 bình thủy tinh 250 ml
- Ống môi trường 22cm x 3.5cm
- Erlen 250 ml
2.3. Chất gel
- 7.0 g/l Bacteriological grade agar
2.4. Môi trường
- Dung dịch gồm khoáng đa lượng, vi lượng, vitamin, amino acids và chất điều hòa
sinh trưởng.
- Đường Sucrose 20–30 g/l.
- Điều chỉnh pH về 5.8, trong thời gian đó nấu chảy agar trong lò viba rồi trộn agar
vào hỗn hợp.
- Khử trùng môi trường ở 121°C ở 1 atm trong 20 phút.
- 7 -
Murashige and Skoog (MS)
- 8 -