BI TP LN MễN HC
PHN TCH THIT K H THNG
QUN Lí CễNG TY C PHN KHCH SN DU LCH NGễI SAO
(S 1 ng Thiờn Lụi ,Ngụ Quyn, Hi Phũng)
Giáo viên hớng dẫn: Vũ Anh Hùng
Sinh viên: Nguyễn Đức Luân.
Phm Vn Ho.
Hong c Vit
Lờ Phng Thu
Nguyờn Th Võn
Lớp: ct702.
CHNG 1: Mễ T BI TON V GII PHP
Chng ny gii thiu ụi nột v cụng ty CP KS DL TM NGI SAO ,tỡnh hỡnh hot ng din
ra hng ngy ti khỏch sn v t ú xut phng thc qun lý mi t ng trờn mỏy
tớnh
I-GII THIU KHI QUT:
Cụng ty CP KS DL TM NGễI SAO c thnh lp trờn c s c phn húa khỏch sn Ngụi sao Hi
Phũng trc thuc cụng ty du lich Hi Phũng .Theo quyt nh s 228/200 QDTCL ngy 19/6/2003 ca
tng cc trng CTDLVN. Vi v trớ nm phớa nam thnh ph Hi Phũng s 460 Lch Tray, trong mt
khuụn viờn yờn tnh, rng 23.000m
2
,thoỏng mỏt,sch s, ó tự lõu khỏch sn Ngụi Sao Hi Phũng l ni n
ngh lý tng cho mi du khỏch trong nc v quc t
Cỏc lnh vc kinh doanh ch yu ca khỏch sn hin nay l :Kinh doanh lu trỳ, n ung, git l, b
bi, sõn tennis, fax, dch v in thoi, xe ụtụ cỏc loi, l hnh, kinh doanh m ngh. Tuy nhiờn mt s
dch v trong khỏch sn cha c trin khai y cho nờn trong tng lai v bt u ngay bõy gi
khỏch sn phi tp trung vo khai thỏc, phỏt huy cỏc th mnh ca mỡnh v to ra nhng i mi thc s
về chất lượng và đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của khách, giành được uy tín trên thị trường và thành
công trong tương lai.
*Tai Khách sạn Ngôi Sao có
-60 phòng ngủ với trang thiết bị tiện nghi hiện đại đạt tiêu chuẩn quốc tế

HOẠCH
PGĐ THỊ
TRƯỜNG
TỔ
BUỒNG
TỔ LỄ
TÂN
TỔ SỬA
CHỮA
TỔ BẢO
VỆ
TỔ LỮ
HÀNH
TỔ KẾ
TOÁN
TỔ
DỊCH
VỤ
TỔ NHÀ
HÀNG
Trong đó:
Hội đồng quản trị : Là tập thể lãnh đạo, trực tiếp điều hành khách sạn, có quyền quyết định về
những vấn đề chiến lược kế hoạch dài hạn, kế hoạch hàng năm, ngành nghề kinh doanh của khách sạn, có
thể quyết định hoặc phân cấp cho các cấp ban dưới.
Ban giám đốc : Cũng là tập thể lãnh đạo trực tiếp điều hành khách sạn, trong đó giám đốc là người có thẩm
quyền cao nhất, là người chịu trách nhiệm trước khách sạn về kết quả kinh doanh của khách sạn và trước
pháp luật. Ban giám đốc có trách nhiệm quản lý, chỉ đạo và đôn đốc các bộ phận trong khách sạn.
Giám đốc : Là người chỉ đạo, quản lý toàn bộ hoạt động kinh doanh cuả khách sạn , thay mặt khách
sạn tiến hành các giao dịch, giải quyết các công việc với cơ quan hữu quan như UBND Thành Phố ,Sở tài
chính.Bên cạnh đó giám đốc còn trực tiếp lãnh đạo các phó giám đốc điều hành các bộ phận khác.

hệ thống điện, nước.
Tổ Bảo vệ : Hướng dẫn cho khách bảo đảm an ninh, an toàn xã hội và giữ gìn trật tự an toàn trong
khách sạn cũng như bảo vệ toàn bộ tính mạng và tài sản của khách sạn cũng như của khách tới ăn, nghỉ
và tham gia các dịch vụ tại khách sạn.
Phòng lữ hành : Làm nhiệm vụ in ấn các tài liệu, ấn phẩm quảng cáo kinh doanh của khách sạn, mở
rộng công tác tiếp thị , thị trường trong và ngoài nước để kéo khách về ăn nghỉ tại khách sạn. Ký hợp
đồng với các hãng lữ hành và các tổ chức kinh tế, xã hội, tư nhân về việc đưa đón khách đi tham quan du
lịch trong và ngoài nước. tổ chức và tham gia các hội chợ du lịch, quan hệ, giao dịch với mọi tổ chức
thành phần kinh tế, xã hội trong và ngoài nước để quảng cáo các hoạt động kinh doanh của khách sạn.

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG
QUẢN LÝ KHÁCH SẠN NGÔI SAO
I-MÔ TẢ HOẠT ĐỘNG
Mô tả chi tiết các hoạt động dịch vụ :
1.Hoạt động Thuê phòng
Đối với khách hàng có nhu cầu ăn, ngủ, nghỉ tại khách sạn trước khi vào khách sạn phải liên
hệ thông qua phòng bảo vệ hoặc có sự báo trước của lễ tân.Khi vào khác sạn khách hàng phải mang theo
chứng minh thư hoặc giấy tờ tùy thân.khác hàng có thể đăng kí trực tiếp với tổ lễ tân hoặc gián tiếp qua
điện thoại Khách hàng có thể đăng kí mọi dịch vụ trước hoặc sau theo cá nhân hoặc theo đoàn.. Sau khi
nhận đầy đủ thông tin của Khách hàng Lễ Tân sẽ kiểm tra số lượng phòng trống , đảm nhiệm việc đón tiếp
khách, lập phiếu báo ngủ sau đó giao phòng cho Khách bố trí cho khách ở khách sạn.
Trong qua trình ăn, ngủ, nghỉ tại khách sạn nếu gặp sự cố thì khách hàng có thể báo cho lễ
tân sau đó lễ tân sẽ liên hệ với các bộ phận khác.Nếu khách muốn đăng kí thêm dịch vụ ăn uống
thì báo cho bộ phận buồng bàn, sau đó bộ phận này sẽ cử người liên hệ với bộ phận nhà hàng.
Khách đến thuê phòng nếu có nhu cầu du lịch theo tua thì sẽ liên hệ với bộ phận lữ hành.Trước
khi trả phòng Khách báo trước cho Lễ tân ,Lễ tân cử người nhận phòng trả và kiểm tra sự cố sau
đó yêu cầu tổ kế toán lập hóa đơn thanh toán cho khách Nếu có sự cố thì giải quyết và đưa hoá
đơn thanh toán cho khách
2. Đăng kí sử dụng Dịch Vụ.
Khách hàng có nhu cầu ăn uống, sử dụng tất cả các dịch vụ của khách sạn thì có thể đăng

khách sạn
Ngôi Sao
Kh¸ch
LÃNH ĐẠO
KHÁCH SẠN
Hình 1:Sơ đồ ngữ cảnh của hệ thống quản lý khách sạn
NGÂN HÀNG
y
ê
u

c
ầ
u

t
h
a
n
h

t
o
á
n
t
h
a
n
h

tệ
Trả phòng
Yêu cầu trả phòng
Kiểm tra Phòng
tiếp nhận phòng
lập hóa đơn TT
lập phiếu thu
sự cố
Danh sach các phong thuê & con trống
YC thuê phòng
kiểm tra phong trống
Lập phiếu báo ngủ
Giao phòng
Ghi sổ khách vào
Thanh toan
kiểm tra sự cố
lập phiếu sụ cố
ghi vào sổ khách ra
giải quyết sụ cố
3. MATRẬN THỰC THỂ CHỨC NĂNG
Qua tìm hiểu về tình hình hoạt động của khách sạn với các loại tài liệu hồ sơ được sử dụng để phục
vụ công việc quản lý gồm:
D1. Hồ sơ khách
D2. Danh mục phòng
D3.bảng giá phòng.
D4. Phiếu báo ngủ
D5. Danh mục dịch vụ
D6. Phiếu biên nhận
D7. hoá đơn TT
D8.Phiếu thu.