STT

Họ và tên

MSSV

Ghi chú

1

Nguyễn Thanh Hoàng

55130641

Nhóm Trưởng

2

Hồ Bảo Ân

55130055

3

Nguyễn Thị Thùy Duyên

55130262

4

Bùi Thị Thanh Hằng


55130150

10

Nguyễn Thị Thu Họa

55130613

11

Đặng Thị Mỹ Diễm

55130179

12

Lê Thùy Bảo

55130061


Lĩnh vực hoạt
động
chính:
- Trồng mía
- Sản xuất và
kinh doanh các
sản phẩm mía
đường.

Chủ đề: “Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất

& hiệu suất ép”

Nhóm
2
Lớp : 55TP4
GVHD: Thái Văn Đức


NỘI DUNG

Kết luận
Nội dung chính

Danh mục tài
liệu tham khảo
Text in here

1
I. Tìm hiểu về năng suất
ép và hiệu suất ép

II. Những yếu tố ảnh hưởng đến
năng suất ép và hiệu suất ép

2
III. Biện pháp nâng cao năng suất
ép và hiệu suất ép
IV. Một số biện pháp nâng cao


(tấn /h)
k: Độ dày miệng ép khi làm việc
của trục sau (m)


Hiệu suất ép

Là tỷ số giữa trọng lượng đường
saccharose trong nước mía hỗn hợp
với trọng lượng mía (%)

Là số liệu quan trọng để đánh giá khả
năng làm việc của phân xưởng ép

92-96%

Hiệu suất ép cho biết khả năng trích ly
trong quá trình sản xuất đường mía

𝐿ượ𝑛𝑔 đườ𝑛𝑔 𝑡𝑟𝑜𝑛𝑔 𝑛ướ𝑐 𝑚í𝑎 ℎỗ𝑛 ℎợ𝑝
𝐻𝑖ệ𝑢 𝑠𝑢ấ𝑡 é𝑝 =
. 100 (%)
𝐿ượ𝑛𝑔 đườ𝑛𝑔 𝑐ó 𝑡𝑟𝑜𝑛𝑔 𝑚í𝑎


Hiệu suất ép
𝐸12,5 : Hiệu suất ép hiệu
chỉnh
E: Hiệu suất ép

sinh
trưởng
mạnh,
chưa
chín

Thu hoạch mía còn non

Tổn thất khối lượng trong quá trình tồn trữ
mía nguyên liệu còn phụ thuộc vào độ tuổi
của mía
Có hàm lượng nước cao, khả năng giữ
nước của hệ keo trong tế bào kém nên
thoát ra nhanh
Tổn thất chất khô do hô hấp cũng
góp phần làm cho khối lượng giảm
trong quá trình tồn trữ

Năng suất và chất lượng giảm

Lợi nhuận giảm

Hiệu quả sản xuất giảm


Thu hoạch mía lúc quá chín

1

Hàm lượng đường khử lúc

=> ít được sử dụng


Thời gian từ lúc mía được thu hoạch cho đến khi được chế biến có ảnh hưởng rất rõ
rệt đến khối lượng và chất lượng mía nguyên liệu.
Giảm hiệu suất và
năng suất ép

Gây tổn hao đường trong
quá trình kết tinh

Sự hiện diện của đường khử
sẽ làm lượng đường kết tinh
sẽ ít đi

Tổn thất khối lượng càng tăng
khi thời gian tốn trữ càng dài

Khi kéo dài thời gian bảo quản
mía thì hàm lượng đường
saccarose sẽ giảm và hàm
lượng đường khử sẽ tăng

Khả năng trích ly đường
saccarose sẽ giảm


Trở lực
mía


suất ép và hiệu suất ép
Tỉ lệ chất
xơ

Tỷ lệ chất xơ trong mía cao
làm giảm hiệu suất trích ly
đường, năng suất ép mía
giảm và hiệu suất giảm
www.themegallery.com


3. Vận chuyển và
cấp mía cho dàn ép

Góp phần giảm tổn hao đường trong mía

Nâng cao tổng lượng thu hồi đường

Nâng cao hiệu suất ép

www.themegallery.com

Đảm bảo cho sản xuất liên tục

Giữ vững công suất nhà máy


Băng
xả mía




Băng
chuyền mía

Mía được chuyền vào máy ép nhờ băng chuyền kiểu mắc xích

2

1
Chạy một băng dài, gồm 2 phần:
bằng và nghiêng (17-210)

Chạy hai băng ngắn, mía từ băng trước đổ xuống băng
sau, mía được băm triệt để hơn khi qua 2 dao băm. Giữa
băng chuyền và dao băm có một khoảng cách nhất định,
một phần mía bên dưới sẽ không băm triệt để. Hiện này
nhiều nhà máy sử dụng kiểu băng chuyền này
Vì vây, chạy 2 băng ngắn
sẽ làm cho năng suất và
hiệu suất ép tốt hơn chạy
một băng dài.


4. Xử lí mía
trước khi ép

Mục
đích
Đặc điểm

bằng lớp mía trên băng
tải, đảm bảo độ đồng
đều của lớp mía, tăng
mật độ mía khi đi vào
máy băm, làm tăng năng
suất và hiệu suất ép

Nếu như máy san bằng
mía làm việc không ổn
định thì gây hiện tượng
quá tải (lớp mía cao)
hoặc non tải (lớp mía
thâp) trong hệ thống ép
làm giảm năng suất ép
và hiệu suất ép.


Mục đích
Máy băm cây mía thành những mảnh nhỏ,
lớp vỏ sáp sẽ bị phá vỡ và làm giảm trở
lực,giúp cho máy hoạt động ổn định, phá
vỡ các tế bào mía, san mía thành lớp dày
ổn định trên băng, nâng cao mật độ mía
trên băng.

b. Máy
băm


Đặc


d: là khoảng cách giữa các lưỡi (mm)


Nâng cao năng suất ép:…

Ảnh hưởng
đến hiệu suất
và năng suất
ép

Nâng cao hiệu suất ép:…
Tuy nhiên, những tác dụng trên
không được xem như nhau…
Lượng ép tăng nhưng không tăng tỉ
lệ thuận với số máy băm


Giải pháp nâng cao HSE và NSE
+ Tăng số lưỡi dao băm bằng cách giảm khoảng cách giữa hai dao băm.
+ Thu hẹp miệng cắt đến mức cho phép: Thay đổi vị trí máy băm theo
phương nằm ngang để điều chỉnh miệng cắt.

Nếu gọi miệng cắt là r, chiều dài lớp mía là h, lớp mía không bị băm là i.
𝑟
Ta có:
i= ∗ 100
ℎ
Tỉ lệ lớp mía bị băm:



Máy
đánh tơi
kiểu đĩa


d. Máy ép dập

Có tác dụng
lấy nước mía
ra từ cây mía

Mục đích

Làm cho mía dập vụn
hơn, thu nhỏ thể tích lớp
mía để cho hệ thống máy
ép sau làm việc ổn định,
làm tăng năng suất
ép,hiệu suất ép và làm
bớt công suất tiêu
hao