TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ
KHOA NÔNG HỌC

BÁO CÁO
THỰC TẾ NGHỀ NGHIỆP

Nhiệm vụ: Tham gia quy trình sản xuất chuối xuất khẩu tại công ty TNHH Huy

Long An trang trại Bời Lời tại xã Đôn Thuận – huyện Trảng Bàng – tỉnh Tây Ninh

Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Phát
Lớp: Bảo vệ thực vật K47
Giáo viên hướng dẫn: Lê Khắc Phúc
Công ty thực tập: CÔNG TY TNHH HUY LONG AN


MỤC LỤC

Lời nói đầu


Lời nói đầu
Sau khi hoàn thành khóa thực tế nghề 2 tháng ở công ty TNHH Huy Long An, tôi thực
hiện bài báo cáo này như là một bài thu hoạch và tổng hợp lại tất cả những kiến thức
cũng như những kinh nghiệm và bài học rút ra khi bản thân được trải nghiệm, học hỏi ở
công ty. Công ty là môi trường để giúp sinh viên áp dụng những kiến thức đã được dạy
trong trường lớp và cũng là điều kiện tốt để sinh viên học hỏi các kỹ năng mà nhà trường
chưa đào tạo được. Ngoài ra, đó cũng là môi trường giúp cho sinh viên bọc lộ các kỹ
năng của bản thân mà lâu nay trong nhà trường không được thể hiện (ví dụ như: khả năng
làm việc nhóm, cá nhân, khả năng là chủ một cuộc họp nội bộ, khả năng sáng tạo trong
công việc v.v…)

- Mục đích: mương có tác dụng tạo nguồn nước để cung cấp cho cây khi có khô hạn
hoặc thiếu nguồn nước tưới.
3.

Trồng dặm:

-Yêu cầu thao tác: công tác trồng chuối con được thực hiện theo từng lô và có thời gian
trồng khác nhau giữa các lô.
-Mục đích:
4.

Xơ dừa:

-Yêu cầu thao tác: xơ dừa phải có độ tơi và xốp tương đối.
-Mục đích: tăng độ mùn và tăng khả năng giữ ẩm cho cây, có thể thay thế bằng rơm, lá
cây khô
5.

Tưới:


-Yêu cầu thao tác: có hệ thống tưới nước, các ống tưới được bố trí giữa các hàng chuối và
tưới luân phiên 30 phút đến 1 tiếng trên một diện tích nhất định. Đặc điểm của cây chuối
là cây ưa nước nhưng không bao giờ bị ngập úng nên trong việc tưới nước chỉ cần đảm
bảo cây chuối không bị thiếu nước, đất không bị khô hạn là được.
Muc đích: tăng độ ẩm cho đất, cung cấp nước cho cây để phục vụ các quá trình sinh lý,
sinh hóa trong cây, giúp cây sinh trưởng và phát triển bình thường.

Hệ thống tưới trong vườn ươm
6.

quanh thân giả, chỉ còn một số lá đọt còn xanh và mọc thẳng, các lá đọt này có
màu xanh nhạt hay hơi vàng hoặc bị méo mó, nhăn nheo, cuối cùng bị héo úa.

Cây chuối bị bệnh sẽ chết nhưng thân không đổ, các bẹ ngoài bị nứt dọc.Cắt ngang thân
giả sẽ thấy các bó mạch dẫn có màu nâu vàng.Cắt ngang củ chuối có các đốm màu vàng
hoặc đỏ nâu và bốc mùi hôi.
2

Bệnh Muco: rễ bị thối, có mùi hôi khó chịu, hiện tượng thối xảy ra theo chiều từ
trên đọt thối xuống gốc

3

Bệnh Mosaic: lá có hiện tượng xoăn, đọt chùn, lá có hình nổi lộm cộm như vỏ trái
dưa chuột.

4

Bệnh chùn đọt: đọt có hiện tượng chùn lại, cây còi cọt, sinh trưởng và phát triển
kém. Bệnh có môi giới truyền bệnh là rệp sáp.

5

Bệnh Sigatoka( do vi khuẩn Hycospha erellafyensis var difformis gây ra):Trong
thời kỳ đầu, triệu chứng bệnh thường xuất hiện ở mặt dưới của phiến lá thứ 3 và
thứ 4; hình thành 1 đốm sọc nhỏ màu nâu đỏ song song với gân lá, rộng khoảng 510mm, thường tập trung ở phía bên trái và ở chóp lá chuối.Về sau đốm mọc loang
ra, trở màu đen, đồng thời xuất hiện ở mặt trên của lá chuối. Đến thời kỳ giữa,
đốm sọc loang rộng thành hình bầu dục màu nâu, xung quanh có quầng màu vàng.
Đến thời kì cuối nó trở thành màu đen, sau cùng ngay giữa đốm biến thành màu
xám và lá chuối sớm bị héo chết. Bệnh làm lá héo chết gây ảnh hưởng đến quá


Rệp sáp trên chuối
+Bọ trĩ:

Vết bệnh bọ trĩ để lại trên nãi chuối


9.

Phòng trừ bệnh:

-Yêu cầu thao tác: vệ sinh vườn,…Khi xịt buồng thì cần đặt đầu bơm cách buồng một
khoảng từ 25-30cm và phun đều quanh buồng chuối.
-Mục đích: xịt buồng có tác dụng ngăn ngừa ký sinh trùng và các hư hại do sâu bệnh gây
ra cho quả. Vệ sinh vườn có tác dụng hạn chế côn trùng và tác nhân gây bệnh.
10.

Cắt lá già/bệnh:

-Yêu cầu thao tác: thao tác cắt là già sẽ được làm định kỳ mỗi tuần một lần, trừ những
khoảng thời gian có bệnh hại thì sẽ đi cắt lá bệnh tăng cường.
-Mục đích: hạn chế tối đa tổn thương cho quả, loại bỏ các lá cọ xác vào buồng chuối, loại
bỏ các lá bệnh nghiêm trọng.
11.

Xắn chuối con:

-Yêu cầu thao tác: chọn cây chuối con có khoảng cách 15-20cm so với cây mẹ, lá hình
lưỡi mác, thân mập, không bị vết trầy sướt hay bị côn trùng hoặc động vật hại gây hại.
Dùng xẻng xắn các cây con còn lại, xắn phải đứt gốc các cây con không được chọn.

-Yêu cầu thao tác: bẻ hoa tiến hành 2 lần/tuần, mỗi buồng bẻ hoa từ 1-2 lần, hoa được
ngắt sau khi nở và vẫn còn tươi. Khi ngắt hoa có hiện tượng chảy mũ ở đầu hoa thì phải
che phủ trái tránh mũ bám vào trái gây mất thẫm mỹ


-Mục đích: hạn chế phát sinh nấm và sự tấn công của côn trùng, hạn chế tình trạng vỏ trái
bị tổn thương

Sinh viên đang thực hiên thao tác bẻ hoa
15.

Tỉa /trái:

-Yêu cầu thao tác: thao tác tỉa trái được tiến hành song song với thao tác bẻ hoa, và bao
nãi. Các loại trái phải tỉa: trái sinh đôi, sinh ba, trái hàng 3 (trái thuộc hàng đơn và nằm
riêng lẽ không thuộc hàng cố định nào), 2 trái ngoài cũng của 3 nãi đầu tiên của buồng.
Song song là thao tác cắt bắp tiến hành 2 lần/tuần vào thứ 3 và thứ 6 và khi cắt bắp các
công nhân sẽ tiến hành đánh dấu và ghi lại ngày cắt bắp là ngày thứ 5 của tuần đó.
Mục đích: đảm bảo kích thước đồng đều giữa các trái và tăng tính thẫm mĩ của nãi chuối
ngay từ ngoài vườn ươm.
16.

Xịt buồng


-Yêu cầu thao tác: tiến hành phun thuốc sau khoảng thời gian chích bắp 2 tuần. Có 2 loại
thuốc dùng trong xịt buồng là Daconil 500SC: 15ml/20l nước (trị nấm) và Confidor:
30ml/20l nước (trừ bọ trĩ và rầy). Khi xịt buồng thì cần đặt đầu bơm cách buồng một
khoảng từ 25-30cm và phun đều quanh buồng chuối.
-Mục đích: ngăn ngừa ký sinh trùng (nấm và côn trùng) và các hư hại do sâu bệnh gây ra

Sinh viên thực hiên thao tác chằng dây
19.

Thu hoạch

-Yêu cầu thao tác: dùng dao rựa móc vào đầu của cuống buồng chuối trong khi vẫn nắm
giữ buồng chuối, cắt cuống đặt buồng chuối lên vai (có tấm lót đệm) và mang đến dây
chuyền chuyền chuối vào nhà đóng gói.
-Mục đích: vận chuyển chuối từ nơi thu hoạch đến nơi đóng gói và tránh tình trạng quả
chuối bị trầy sướt do vận chuyển (có tấm lót đệm và dây chuyền chuối).
20.

Xử lý sau thu hoạch:


Chuối được đưa vào nhà đóng gói để phục vụ việc đóng gói xuất khẩu hoặc vận chuyển
tiêu thụ trong nước. Gồm các công đoạn: xắn chuối, tỉa chuối, cân chuối, dán tem chèn
nãi, xếp chuối vào thùng, hút chân không, đóng thùng, đưa chuối vào kho lạnh.
-Xắn chuối (ra nãi): là thao tác cắt nãi chuối ra khỏi buồng. Khi thực hiện thao tác tay
không thuận nắm 2-3 trái chuối của 2 dãy nãi, tay thuận dung đục thực hiện thao tác
nhanh gọn và dứt khoát tránh tình trạng đụt hoặc tay là trầy sướt chuối. Sau khi ra nãi,
chuối được đưa vào bể 1 có dung tích 8m3 nước được hòa 20g clo + 50g phèn/1m3 nước

Sinh viên đang thực hiện thao tác ra nãi
-Tỉa nãi: là thao tác cắt, tỉa, gọt, lau chùi sao cho tính thẫm mỹ của chuối là cao nhất, đây
cũng là khâu kiểm tra độ đồng đều của chuối. Khi tỉa nãi tay không thuận nắm ở phía
dưới của nãi chuối, tay thuận dung dao cắt,tỉa, gọt…sao cho tính thẩm mĩ đạt mức cao
nhất. Chuối sau khi được cắt tỉa hoàn thiện sẽ được chuyển sang bể 2 có dung tích và
lượng clo, phèn hòa trong nước tương tự như bể 1. Và đây cũng là thao tác phân loại
chuối sao cho phù hợp, cụ thể: số trái trên nãi là 4,5,6,7,8,9,10,11 thì được liệt vào hàng



Sinh viên đang đóng thùng
-Đưa chuối vào kho lạnh: là thao tác cuối cùng trong nhà đóng gói, chuối được đưa vào
kho lạnh có nhiệt độ từ 13-15C giúp chuối được bảo quản lâu hơn.
3. Thuận lợi, khó khan và bài học kinh nghiệm.
-Thuận lợi:
+ Công ty tạo điều kiện hết sức thuận lợi cho sinh viên có thể hoàn thành tốt khóa thực tế
nghề của mình.
+ Công ty bố trí chỗ ăn, ở, sinh hoạt rất phù hợp với sinh viên.


+ Công nhân và kĩ sư ở đây rất thân thiện và nhiệt tình trong việc giải đáp các thắc mắc
cũng như hướng dẫn chỉ bảo tận tình về nội dung và cách thực hiện các thao tác trên đối
tượng cây chuối.
-Khó khăn:
-Bài học kinh nghiệm: