ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

VĂN THỊ NGUYÊN

NGHIÊN CỨU CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ NHÂN VIÊN
BỘ PHẬN TIỀN SẢNH TẠI CÁC KHÁCH SẠN 4 SAO
TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT

LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH

Hà Nội, 2015


ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

VĂN THỊ NGUYÊN

NGHIÊN CỨU CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ NHÂN VIÊN
BỘ PHẬN TIỀN SẢNH TẠI CÁC KHÁCH SẠN 4 SAO
TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT

Chuyên ngành: Du lịch
(Chương trình đào tạo thí điểm)
LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH

NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. LÊ VĂN MINH

Hà Nội, 2015



1.3.3. Tại các khách sạn 4 - 5 sao ở thành phố Hồ Chí MinhError! Bookmark not defin
1.3.4. Bài học kinh nghiệm cho công tác đãi ngộ nhân viên bộ phận tiến sảnh
tại các khách sạn 4 sao trên địa bàn Đà Lạt .. Error! Bookmark not defined.
Tiểu kết chƣơng 1 .......................................... Error! Bookmark not defined.
CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ NHÂN VIÊN
BỘ PHẬN TIỀN SẢNH TẠI CÁC KHÁCH SẠN BỐN SAO TRÊN ĐỊA
BÀN THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT ....................... Error! Bookmark not defined.
2.1. Khái quát chung về tình hình hoạt động kinh doanh và nguồn nhân
lực tại các khách sạn 4 sao ở Đà Lạt ........... Error! Bookmark not defined.

2.1.1. Giới thiệu chung về hệ thống cơ sở lưu trú ở Đà LạtError! Bookmark not define

2.1.2. Tình hình hoạt đông của các khách sạn 4 sao tại Đà LạtError! Bookmark not de
2.1.3. Thực trạng nguồn nhân lực bộ phận tiền sảnh của các khách sạn 4 sao
ở Đà Lạt........................................................... Error! Bookmark not defined.
2.2. Thực trạng chính sách đãi ngộ nhân viên bộ phận tiền sảnh tại các
khách sạn 4 sao trên địa bàn thành phố Đà Lạt.Error! Bookmark not defined.
2.2.1. Thực trạng chính sách đãi ngộ tài chính dành cho nhân viên bộ phận
tiền sảnh tại các khách sạn 4 sao ở Đà Lạt .... Error! Bookmark not defined.

2.2.2.Chính sách đãi ngộ tài chính gián tiếp tại các khách sạn 4 sao ở Đà LạtError! Boo
2.2.3. Thực trạng chính sách đãi ngộ phi tài chínhError! Bookmark not defined.
2.2.4. Đánh giá những ưu điểm và hạn chế trong công tác đãi ngộ nhân viên
bộ phận tiền sảnh tại các khách sạn 4 sao ở Đà LạtError! Bookmark not defined.
2.3. Đánh giá sự hài lòng về chính sách đãi ngộ nhân viên tiền sảnh tại
các khách sạn 4 sao trên địa bàn thành phố Đà LạtError! Bookmark not defined.
2.3.1. Thông tin chung về đối tượng tham gia đánh giáError! Bookmark not defined.
2.3.2 Hài lòng về đãi ngộ tài chính trực tiếp .. Error! Bookmark not defined.
2.3.3. Đãi ngộ tài chính gián tiếp ................... Error! Bookmark not defined.


BẢNG DANH TỪ VIẾT TẮT
BHXH

: bảo hiểm xã hội

BHYT

: bảo hiểm y tế

BHTN

: bảo hiểm thất nghiệp

AMDL

: Ana Mandara Villas Dalat

HAĐX

: Hoàng Anh Đất Xanh Dalat

La Sa

: La Sapinette

MT

: Mường Thanh


: trên đại học

KS

: khách sạn

M1

: morning 1

Số TT

: số thứ tự

SM

: số mẫu

ĐNTCTT : đãi ngộ tài chính trực tiếp
ĐNTCGT : đãi ngộ tài chính gián tiếp
BTCVKS

: bản thân công việc khách sạn

MTLVKS : môi trường làm việc tại khách sạn
HLCVĐN : hài lòng chung về đãi ngộ
TP.

: thành phố



defined.
Bảng 2.11: Nguồn nhân lực bộ phận tiền sảnh các khách sạn 4 sao ở Đà Lạt
theo giới tính năm 2014 .................................. Error! Bookmark not defined.


Bảng 2.12: Cơ cấu nguồn nhân lực bộ phận tiền sảnh các khách sạn 4 sao
......................................................................... Error! Bookmark not defined.
ở Đà Lạt theo trình độ học vấn........................ Error! Bookmark not defined.
Bảng 2.13: Chính sách lương tại một số khách sạn 4 sao ở Đà Lạt ........ Error!
Bookmark not defined.
Bảng 2.14. Một số chính sách khen thưởng tại các khách sạn bốn 4 ở Đà Lạt
......................................................................... Error! Bookmark not defined.
Bảng 2.15: Các loại bảo hiểm được áp dụng cho nhân viên bộ phận tiền sảnh
tại các khách sạn 4 sao ở Đà Lạt ..................... Error! Bookmark not defined.
Bảng 2.16: Một số loại phụ cấp nhân viên tiền sảnh đang được thụ hưởng tại
các khách sạn 4 sao ở Đà Lạt .......................... Error! Bookmark not defined.
Bảng 2.17: Một số ngày nghĩ lễ, tết, phép năm và các ngày nghỉ khác tại các
khách sạn 4 sao ở Đà Lạt ................................ Error! Bookmark not defined.
Bảng 2.18: Thông tin chung về đối tượng tham gia đánh giá chính sách đãi
ngộ nhân viên bộ phận tiền sảnh ..................... Error! Bookmark not defined.
Bảng 2.19. Kết quả điều tra sự hài lòng của nhân viên bộ phận tiền sảnh về
chính sách đãi ngộ tài chính trực tiếp.............. Error! Bookmark not defined.
Bảng 2.20: Kết quả đánh giá sự hài lòng của nhân viên bộ phận tiền sảnh về
chính sách đãi ngộ tài chính gián tiếp ............. Error! Bookmark not defined.
Bảng 2.21: Kết quả đánh giá sự hài lòng của nhân viên bộ phận tiền sảnh về
bản thân công việc ........................................... Error! Bookmark not defined.
Bảng 2.22: Kết quả đánh giá sự hài lòng của nhân viên bộ phận tiền sảnh về
môi trường làm việc ........................................ Error! Bookmark not defined.
Bảng 2.23: Kết quả đánh giá sự hài lòng của nhân viên bộ phận tiền sảnh về

động lực luôn chiếm tỷ lệ lớn hơn năng lực (nghiên cứu của Elton Mayo – từ
năm 1924 đến năm 1933)1. Do đó để hoạt động kinh doanh khách sạn đạt hiệu
quả, việc quan tâm đúng mức đến công tác đãi ngộ nhân sự - đầu tư cho động
lực - là một trong những yếu tố cần thiết và quan trọng.
Công tác đãi ngộ nhân sự còn là một trong những yếu tố có nhiều
ảnh hưởng đến các công tác khác như: thu hút, duy trì và phát triển nhân
viên. Nói cách khác đãi ngộ nhân sự là một trong những yếu tố cạnh tranh
của các khách sạn trong việc thu hút và duy trì nguồn nhân lực có chất
lượng trên thị trường lao động.
Trong khách sạn bộ phận tiền sảnh giữ một vị trí quan trọng, được ví
như “trung tâm thần kinh” vì đây là nơi khách đến đặt buồng, đăng ký khách
sạn, trao đổi thông tin, trả buồng, thanh toán và một số hoạt động khác. Ngoài
ra các hoạt động của khách sạn đều hướng về bộ phận tiền sảnh – nơi thu
nhận và chuyển phát mọi thông tin tới các bộ phận khác. Do vậy, quan tâm
đến công tác đãi ngộ nhân sự của bộ phận tiền sảnh tại các khách sạn là vấn
đề cần phải đầu tư quan tâm xuyên suốt quá trình kinh doanh khách sạn.
Đà Lạt – thuộc tỉnh Lâm Đồng - là thành phố du lịch nổi tiếng với khí
hậu mát mẻ quanh năm, là thành phố đặc trưng về hoa, về rau và vinh dự là
thành phố festival hoa của Việt Nam, đây là những điều kiện rất thuận lợi cho
sự phát triển du lịch. Theo thống kê năm 2013 của Sở Văn hóa, Thể thao và

1

Dẫn theo Trần Kim Dung – sách Quản trị nguồn nhân lực (2011), NXB Tổng hợp Tp.Hồ Chí Minh, t6


TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu tiếng Việt
1. Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch - Tổng cục Du lịch và Cơ quan hợp tác Phát
triển Lux_Development (2005). Nghiệp vụ lễ tân, NXB Thanh Niên, Hà Nội

Hồ Chí Minh
16. Lê Quân (2009), Giáo trình Hoạch định nguồn nhân lực, trường Đại học Thương
Mại, Hà Nội
17. Đặng Vũ Thư, Ngô Văn Quế (2003). Phát triển nguồn nhân lực và phương pháp
dùng người trong sản xuất kinh doanh. NXB Lao động-Xã hội, Hà Nội
18. Nguyễn Vân Điềm, Nguyễn Ngọc Quân (2004), Giáo trình quản trị nhân lực,
NXB Lao Động – Xã Hội, Hà Nội.
19. Quốc hội Việt Nam khóa 13 (2013), Bộ Luật Lao Động nước CHXHCNVN,
NXB Chính trị Quốc Gia, Hà Nội
20. Nguyễn Hữu Thân (2007), Quản trị nhân sự, NXB Lao động – Xã hội, thành
phố Hồ Chí Minh
21. Đoàn Thị Thư (2005), Giáo trình Kinh tế du lịch khách sạn, NXB Hà Nội
22. Nguyễn Tiệp (2007), Giáo trình nguồn nhân lực, NXB Lao Động – Xã hội, Hà
Nội.
23. Trường Đại học Văn Lang (2006), Bộ phận tiền sảnh, Tài liệu giảng dạy, thành
phố Hồ Chí Minh
20. Tổng công ty du lịch Saigontourist (2003), Lễ tân trong khách sạn Quốc tế hiện
đại, thành phố Hồ Chí Minh
Luận văn thạc sỹ
23.Vũ Thị Hằng (2009) Nghiên cứu thực trạng quản trị nguồn nhân lực tại các
khách sạn bốn sao ở Hạ Long – trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân
văn Hà Nội.
24. Đinh Thùy Vân (2011), Hoàn thiện công tác đãi ngộ nhân sự tại công ty điện lực
Quảng Ninh, Luận văn thạc sỹ ngành Quản trị kinh doanh, trường Đại học
dân lập Hải Phòng


Sách ngoại văn
24.Robert A.Brymer (1998), Hospitality and tourism – An introduction to the
industry, Kendall/Hunt publishing Company, the United State of America