TR

NG
I H C C N TH
KHOA S PH M

KH O SÁT S B THÀNH PH N TRÁI G C
VÀ LY TRÍCH CAROTENOID T MÀNG H T G C
(Momordica cochinchinensis (Lour) Spreng)

Lu n v n T t nghi p
Ngành : S Ph m Hóa H c

GV h

ng d n: Th.S Thái Th Tuy t Nhung
Sinh viên: Lý Hoàng Di m
L p:
Ph m Hóa H c
Mã s SV: 2060395

n th , 2010


IC M

N

hoàn thành
tài này ngoài s n l c h c h i c a b n thân, tôi còn nh n
cs

i m: 9,33 (Chín i m ba m

i ba)

C n th , ngày 17 tháng 05 n m 2010.
Ch t ch h i

ng ch m lu n v n t t nghi p

Nguy n Th Thu Th y

iii


M CL C
L IC M N
I M K T LU N C A H I
NG CH M LU N V N T T NGHI P
M CL C
TÓM T T N I DUNG
TÀI
Trang
M
U ..................................................................................................................... 1
N I DUNG ................................................................................................................. 2
1. LÝ THUY T ........................................................................................................... 2
1.1. Mô t cây g c..................................................................................................... 2
1.1.1. Gi i thi u........................................................................................................ 2
1.1.2. Mô t .............................................................................................................. 2
1.2. Phân b .............................................................................................................. 3

2.2.2.2. Kh o sát s hi n di n c a các h p ch t alkaloid......................................... 16
2.2.2.3. Kh o sát s hi n di n c a các h p ch t saponin ......................................... 17
2.2.2.4. Kh o sát s hi n di n c a các h p ch t tatin .............................................. 18
2.2.2.5. Kh o sát s hi n di n c a các h p ch t glycoside....................................... 19
iv


2.3. K t qu ............................................................................................................ 19
2.4. Ly trích và tinh ch carotenoid......................................................................... 20
2.4.1. Quy trình ly trích carotenoid ......................................................................... 20
2.4.2. Các b c ti n hành ly trích và tinh ch carotenoid ........................................ 21
2.4.3. Cô l p và tinh ch ch t tinh khi t .................................................................. 21
2.4.4. Cô l p và tinh ch d ch ether d u h a............................................................ 21
2.4.5. o nhi t nóng ch y c a A1 ...................................................................... 22
2.4.6. nh tính A1 ................................................................................................. 22
2.5. Phân tích A1 b ng ph IR ................................................................................ 22
K T LU N VÀ KI N NGH ................................................................................ 23

v


TÓM T T N I DUNG

TÀI

Cây g c, tên khoa h c là Momordica cochinchinensis (Lour) Spreng, h b u bí –
Curcubitaceae
c tr ng khá ph bi n Vi t Nam c ng nh m t s n c ông Nam Á.
G c là lo i cây d tr ng có th thích nghi t t v i m i
u ki n khí h u và t ai. N u

vi


U
G c là lo i th c ph m
c s d ng lâu i n c ta. Vi c phát tri n tr ng r ng rãi
cây g c
cung c p s n ph m có ch a β-caroten, vitamin E và d u g c ã
c khuy n
khích và u t t nh ng n m 90. Trong ch ng trình Công ngh sinh h c qu c gia
(1996 – 2000) ã có D án Khoa h c Công ngh KC-02
s n xu t các ch t ch ng oxy
hóa t trái g c, phòng ch ng b nh thi u vitamin A và t ó nhi u s n ph m ã
c bào
ch t trái g c.
Trong m y th p k qua, th t h t g c ã
c các tác gi nhi u n c quan tâm và ã có
nhi u công trình nghiên c u v thành ph n hóa h c c ng nh tác d ng sinh h c c a nó
nh : màng h t g c có ch a các h p ch t carotenoid.
G c là ngu n cung c p t t nh t carotenoid, nh ng ch t d ng h p thu sinh h c cao,
ng c ng s kh e m nh cho làn da và b máy phòng ch ng các g c t do c a riêng c
th mình.
Carotenoid, s c t c a cây, có ch c n ng b o v cây kh i l ng ánh sáng quá l n. Giá
tr dinh d ng c a nó c bi t quan tr ng i v i da. Ngu n cung c p beta-carotene t
nhiên d i dào nh t
c tìm th y trong các lo i rau c qu màu vàng, da cam và lá xanh.
Thông th ng, màu rau c qu càng m nh, l ng beta-carotene trong nó càng nhi u. G c
ch a l ng beta-carotene nhi u g p 10 l n cà r t. Beta-carotene là m t ch t carotenoid
ch ng oxy hóa
c tìm th y trong g c. Ch t này giúp t ng c ng h th ng mi n d ch và

- H : B u bí (Cucurbitaceae)
- Tên Vi t Nam: G c
Ngoài ra, còn có m t s tên g i khác :
•
Tày: Mác kh u.
•
Thái: Má kh u.
•
- Tên n
•
•
•
•
•
•

Dao: ìa tá pi u
c ngoài:
Anh: Spiny bitter gourd, Cochinchin gourd, Sweet gourd
Trung Qu c: Moc Niet Tu.
Nh t: Kushika, Mokubetsushi
Lào: Mak kao
Thái : Fak kao
Malaysia: Teruah

1.1.2. Mô t
Cây g c thu c lo i dây leo, m i n m khô héo m t l n nh ng n m sau vào mùa xuân,
t g c l i m c ra nhi u thân m i. M i g c có nhi u dây, m i dây có nhi u t, m i t có
lá.
Lá m c so le, chia thùy khía sâu t i 1/3 hay hay 1/2 phi n.

c tr ng

kh p n i, m c hoang, nhi u nh t là

Trên th gi i, g c có h u h t
Lào, Campuchia, n …

các n

mi n B c.

c Châu Á: Philipin, mi n Nam Trung Qu c,

1.3. Công d ng ch a b nh c a cây g c trong dân gian:[4], [11], [15], [16]
Các b ph n c a cây g c

u có th dùng làm thu c ch a b nh.

1.3.1.R
R g c
c thu hái vào mùa ông r a s ch và ph i khô. R g c sao vàng tán nh
ho c s c u ng v i li u 6 - 12g ch a
c b nh tê th p, s ng chân.
1.3.2. Thân (Dây)
G c dây g c, n g i h c, m c thông, t gi i m i v 15g, s c u ng ho c ngâm r
xoa bóp ch a phong th p, s ng chân.

u

1.3.3. H t

1 - 2 g.
Các bài thu c:
- Nhân h t g c mài v i n

c, bôi ch a m n nh t, gh l .

- Nhân h t g c giã v i m t ít r

u 30 - 40

,

p ch a vú s ng au.

- Nhân h t g c giã nát, thêm m t ít gi m, gói b ng v i,
êm.

p ch a tr , lòi dom,

su t

- Nhân h t g c và v y tê tê hai v b ng nhau, s y khô tán b t, m i l n dùng 2g hòa v i
u m u ng lúc ói ch a s t rét có báng.

3


- Nhân h t g c (gi c màng h t) giã nát thêm m t ít r u tr ng 35-40 0 dùng ch a
chai chân (do d t t g m vào da, gây s ng hóa các t bào bi u bì m t vùng c a gan bàn
chân). L y h n h p trên b c trong m t cái túi nilon dán kín mi ng túi, khoét m t l nh

siêu vi khu n gây suy gi m mi n d ch. Trong y h c c truy n Vi t Nam và Trung Qu c,
h t g c là m t d c li u có th thay th m t g u
u tr các tr ng h p ch n th ng,
ng au… [16].
- Các tác gi
inh Ng c Lâm và Hà V n M o Vi n Quân y 108 ã có nghiên c u
t o ra m t ch ph m m i t d u g c. ó là Gacavit. Trên th c nghi m và lâm sàng
Gacavit có tác d ng t t trong
u tr m t s th ng t n do dioxin gây ra trên ng v t
v i k t qu cao h n vitamin A và β-caroten. Ngoài ra, nó còn cho k t qu kh quan trong
vi c phòng ung th gan, kéo dài th i gian s ng c a ng i b ung th và làm gi m hàm
ng AFP (Alpha fero protein) cao c a ng i b x gan.[12], [16].
- Vitamin E ã
c phát hi n trong ch ph m Gacavit s n x t t d u g c [12]. Theo
[6], [9], [15], [18] vitamin E dùng cùng v i vitamin A, vitamin C, vitamin D, βcaroten… có tác d ng phòng và kìm hãm s phát tri n c a ung th , kéo dài th i gian
s ng c a ng i b ung th ác tính.
- T i H i ngh sinh h c qu c t , Hà N i vào ngày 25/7/2001 tác gi Ph m Th Trân
Châu và các C ng tác viên ã có bài báo cáo “Tác d ng tr sâu h i rau c a ch ph m
Momosertatin tách t h t g c”. Tác gi ã s d ng h t c a qu g c ã chín, tách bao
màng
và s y khô
phòng tr sâu khoang (Spodoptera litura F.), sâu t (Plutella
xylostella L.).
- Các tác gi Lê Th Anh ào và Hoàng Th Y n, Khoa Hóa,
i h c S ph m Hà
N i ã ti n hành th ho t tính sinh h c c a d u g c và d u h t g c trên vi sinh v t ki m
4


nh. K t qu cho th y các lo i d u này có tính kháng khu n Gr(-) (E.coli, P.aeruginosa),

Acid 9-octadecenoic (18:1 9c)

7,92

Acid 7-octadecenoic (18:1 7c)

0,10

Acid 9,12-octadecadienoic (18:2 9c,12c)

10,49

Acid 9,12,15-octadecatrienoic (18:3 9c,12c,15c)
Acid 7,9,11-octadecatrienoic (18:3conj)

0,24
58,61

Acid eicosanoic (20:0)

0,25

Acid 11-eicosenoic (20:1 11c)

0,25

Acid docosanoic (22:0)

0,22



5

ng h t g c.


- Theo [13], [14] trong h t g c và r g c còn có ch a các h p ch t saponin. R g c
còn ch a sterylglicosid v i ho t tính kháng sinh [8].
1.5. S c t trong th c ph m th c v t [7], [17], [22], [23]
S c t là m t trong nh ng y u t r t quan tr ng, quy t nh tr c ti p n ch t l ng
th c ph m. Nó cho bi t tr ng thái (m i, c , t i, héo…),
tinh khi t, trình
k thu t
ch bi n c a lo i th c ph m ó. Bên c nh ó, màu s c còn có tác d ng kích thích s thèm
n, giúp n ngon mi ng và tiêu hóa t t. Do ó, màu s c trong th c ph m có giá tr th ng
m i r t l n.
Màu s c ph thu c r t l n vào s phân tán c a ánh sáng chi u vào c ng nh s h p
th và ph n x ánh sáng c a v t ch t. Màu s c bi n i a d ng trong su t quá trình t n
tr sau thu ho ch, quá trình s n xu t c ng nh làm l nh th c ph m. Trong th c t các c
s s n xu t th c ph m luôn s d ng các bi n pháp công ngh
b o v màu s c v n có
trong các lo i th c ph m hay nhu m màu khi màu t nhiên không
m nh ho c b m t
trong quá trình ch bi n.
Th gi i th c v t c a chúng ta muôn màu muôn v , nh ng chung quy ch có b n s c
t c b n: chlorophylls, flavonoids (anthocyanines, flavones và flavonols), betalains
(betacyanins và betaxanthins) và carotenoid [17], [22].
c
m màu s c t nhiên c a
các nhóm s c t trong th c v t

6


- Chlorophylls r t d bi n màu khi th c v t bi n
- Không tan trong n
- Khó gi

n

i sinh lý.

c, tan trong dung môi h u c không phân c c.

nh trong b o qu n.

- D tham gia ph n ng hóa h c trong môi tr

ng acid và ki m

nhi t

cao.

- D b enzyme chlorophylase phân h y 60-820C.
- D t o ph c v i cations kim lo i (Cu2+, Zn2+, Fe3+…)
- D b oxi hóa trong r

các pH thích h p.

u, không khí và ánh sáng làm m t màu xanh và hóa tr ng.

Tùy thu c vào g c R mà ta có các h p ch t khác nhau. Các h p ch t này không t n t i
d ng t do trong th c v t. Anthocyanines là h p ph n c a anthocyanidins v i glucose
ho c các acid h u c (phenolic, maloic, acetic acid,…) ho c các cation kim lo i. Chúng
là s c t tan trong n c, r t ph bi n trong th c v t. Nó hi n di n trong hoa, lá, thân, r
có màu
ho c xanh da tr i. Chúng hòa tan trong không bào, chi m 0,1 - 1% tr ng
ng khô. D i ây là m t h p ch t c a anthocyanidin v i glucose.
OH
OH
O+

HO

O
O

OH
OH
OH

OH

Hình 1.3. Cyanidin-3-glucoside

7

OH


Màu s c c a flavonoids ph thu c vào c u trúc hóa h c và môi tr ng bên ngoài nh :

O
OH
O

OH

O-

OH
O

N+

HO

O

OH

N
OH

H

O

Hình 1.4. Betalain (Betacyanine)
Trong th c t r t khó phân bi t gi a anthocyanines và betalains b ng th giác nh ng
có th thay i nhi t , pH thì bi u hi n màu s c c a betalains s rõ h n, pH n nh
trong kho ng 4 - 5. Isoascorbic

- D b phân h y b i các tác nhân oxy hóa, enzyme lipoxygenase, ánh sáng, không khí
m, kim lo i,… (do ó, có tính ch t ch ng oxy hóa).
-

ng phân cis-trans có nh h

ng

n ho t tính vitamin A c a carotenoid.

Trong lá cây, màu c a carotenoid b che ph b i chlorophylls, th ng t n t i d i
d ng ph c chlorophyll-carotenoid-protein. Carotenoid có kh n ng
u hòa sinh tr ng,
mang thông tin hóa h c, h tr cho chlorophylls th c hi n ch c n ng quang h p b ng
cách h p thu n ng l ng ánh sáng r i truy n cho chlorophylls. Nhóm s c t này có kh
ng d n s ch các g c t do trong c th m t cách áng k nh t là lycopene và m t s là
ch t ti n sinh t A c bi t là betacarotene (ho t tính ti n vitamin A c a t ng tr ng h p
c th
c cho trong b ng 1.3 ph l c 2). Hai h p ch t này có ý ngh a c c k quan
tr ng trong vi c phòng và i u tr nhi u b nh nguy hi m hi n nay.
Trong quá trình t n tr và ch bi n d i tác d ng c a nhi t , ánh sáng, không
khí,…h th ng n i ôi c a carotenoid r t d b c t t, t ng tác v i nhau ho c v i các
g c t do khác sinh ra m t s h p ch t không mong mu n. ó là, các ng phân không
có ho t tính sinh h c, các s n ph m c a ph n ng oxy hóa: toluen, m-xylene, p-xylene,
2,6-dimethylnaphthalene, β -cyclocitral, acid geronic, 1,2-epoxy- β -ionone, 4-oxo- β ionone, 4-methylacetonphenone, dehydroactinidiolide,… ây là nguyên nhân chính d n
n s bi n màu c ng nh m t màu, làm gi m áng k ch t l ng c a th c ph m. Ph n
ng t oxy hóa v i g c t do peroxy có th
c ng n ch n b i ch t ch ng oxy hóa
phenolic nh butylhydroxytoluen (BHT), tocopherol (vitamin E), c bi t khi hi n di n
trong d u m . Do ó, trong quá trình ch bi n ta c n quan tâm n nh ng y u t trên

Hình 1.5. M t vài s n ph m oxy hóa c a carotenoid

Sau ây s gi i thi u vài carotenoid quan tr ng nh t [25]
1.5.4.1. Lycopene

Hình 1.6. Công th c c u t o c a Lycopene
- Màu
n.

, nhi t

, ánh sáng bi n

i

ng phân trans thành cis có ho t tính sinh h c

- K t n i ch t ch v i ch t x , b gi i phóng b i s c nóng.
- Không tan trong n

c, tan trong d u.

- Ho t tính sinh h c trong cà chua nghi n nát g p 4 l n cà chua t

i.

- B o v AND và proteins kh i b oxy hóa, b o v da ch ng tia UV.
- Chi m g n 50% t ng carotenoid trong huy t thanh.
- Gi m nguy c gây h i c a cholesterol, ng n ch n s phát tri n c a kh i U.
1.5.4.2. Betacarotene


Hình 1.9. Công th c c u t o c a Lutein
- Lutein và zeaxanthin chi m 50% t ng carotenoid trong võng m c.
- B o v s thoái hóa và bênh

c nhân m t.

- H p thu ánh sáng có h i cho m t.
- Ch ng l i ung th ru t k t.
1.5.4.5. Zeaxanthin
OH

HO

Hình 1.10. Công th c c u t o c a Zeaxanthin
Có nh ng tác d ng t

ng t lutein.

1.5.4.6. Astaxanthin
O
OH

HO
O

Hình 1.11. Công th c c u t o c a Astaxanthin.
11



và nh ng ho t ng sinh bi n hóa c a c th
ng v t. Trong ó, có b n vitamins hòa tan
trong ch t béo (A, D, E, K) và các vitamins còn l i hòa tan trong n c. Hai nhóm này có
m ts
c m nh sau:
- Nhóm hòa tan trong ch t béo (fat-soluble vitamins)
•

Có kh n ng t n t i nhi u ngày trong c th .

•

Không ti t ra ngoài c th .

•

Tri u ch ng s thi u th n phát sinh ch m ch p.

•

Không c n cung c p h ng ngày.

•

Có ch t ti n vitamins.

- Nhóm hòa tan trong n

c (water-soluble vitamins)


vitamins nh ng ch a có
c nh ng tác ng nh vitamins. Khi vào c th cùng v i ch t
khác th c hi n m t s chuy n hóa m i tr thành vitamins.
Ch t kh ng vitamins: là nh ng ch t ng n c n ho t
cho vitamins tr nên vô d ng.

ng hay phá h y vitamins, làm

1.6.2. Vitamin A
Kho ng n m 1937, ng i ta ã cô l p
c vitamin A t gan cá halibut. Vitamin A là
m t lo i vitamin tan trong ch t béo có vai trò quan tr ng cho s t ng tr ng bình th ng
c a ng v t. Hi n nó ã
c t ng h p trong phòng thí nghi m v i kho ng 4000-5000
n v cho m t gam s n ph m.
Vitamin A d b nhi t , oxy, tia t ngo i phá h y, th ng
c g p d i d ng d u
quánh, màu vàng nh t. Vitamin C, E giúp b o v vitamin A ít b phá h y h n. Trong th c
v t, vitamin A
c cung c p ch y u b ng ch t ti n vitamin thu c carotenoid trong ó
ch y u là beta-carotene
cho hai phân t vitamin A d i vai trò xúc tác c a enzyme
carotenase, c th nh sau:

Betacarotene

CH2OH

Hình 1.12. S c t
S bi n


C

O

Retinal

CO O H

Retiocic acid
CH 2OH

Dehydro-retinol
Hình 1.13. Các d ng t n t i c a vitamin A trong c th .
Trong ó d ng retinol hay còn g i là vitamin A quan tr ng nh t, tìm th y h u h t
th c ph m g c ng v t. Nh ng d ng trên có th bi n i
thay th cho nhau qua
nh ng tác ng c a s oxy hóa kh
thích ng v i vai trò c a nó trong c th .
Nhu c u vitamin A c a c th thay i theo gi i tính, s c kh e, tu i tác...Theo nh ng
nghiên c u g n ây,
m t ng i có
c tình tr ng kh e m nh, cân b ng v sinh t A
thì nhu c u hàng ngày c a t ng i t ng
c cho trong b ng 1.4 ph l c 2.
Vitamin A và nh ng carotene
c h p th cùng v i d u m trong th c n qua
ng
d dày-ru t. Khi thi u vitamin A các bi u mô s teo i, t n th ng n s m nh t b nh
quáng gà, r i d n n ch ng khô m t. Tr c h t khô màng ti p h p c a nhãn c u, r i


- Giá

- ng ong 5ml, 10ml, 25ml.

- Bercher 500 ml.

- Gi y l c.

- ng nghi m

- Bercher 1000 ml.

- H th ng ng sinh hàn.

- ng nh gi t.

-B p

- H bi.

- Ph u không uôi.

- Bình c u un hoàn l u.

-

- Ph u có uôi.

- Bình

- Ethanol

- Magie.

- Acid picric.

- Ether d u h a.

- Methanol.

- Aceton.

- FeCl3.

- NaCl.

- AgNO3.

- HgCl2.

- NaOH.

- Bi(NO3)3.

- H2SO4.

- Na2SO4.

- Cloroform.


2.2.2.1. Kh o sát s hi n di n c a các h p ch t flavonoid: [1], [2], [11]
Ph

ng pháp xác

nh flavonoid:

Trong dung d ch, flavonoid t o k t t a màu vàng cam ho c màu
k t t a màu xanh l c, ôi khi màu nâu
v i clorur s t (III), FeCl3.

v i acetate chì, t o

Flavonoid
c xác nh b i ph n ng Shibata, còn g i là ph n ng Cyanidin c a
Willstater. Thu c th là t p h p các hóa ch t g m: dung d ch HCl m c, b t Mg kim
lo i, ancol isoamyl [CH3(CH3)CHCH2CH2OH]
nh tính flavonoid:
Thí nghi m:
un hoàn l u 5g b t m u trong 50ml alcol 95% trong 30 phút. L c, l y 1 ml d ch
alcol cho vào ng nghi m, thêm vài gi t HCl m c, sau ó cho m t ít b t Mg vào và
l c. Quan sát màu trong ng nghi m.
N u th y dung d ch có màu tím cam

m thì

nh tính có flavonoid trong m u.

2.2.2.2. Kh o sát s hi n di n c a các h p ch t alkaloid: [1], [11]
Ph



- Công th c: I2 2,5gam. KI 5,0 gam,

c c t 10ml.

- Nh n bi t: Cho k t t a màu nâu ho c vàng

m.

nh tính alkaloid:
Thí nghi m:
T m 10g b t m u b ng 5 ml NH4OH 25%. y kín b ng gi y l c r i qua êm. Sau
ó em chi t v i 25ml CHCl3. D ch CHCl3
c l c v i 10ml dung d ch H2SO4 2%. L y
d ch acid làm m u th .
- Thu c th DRAGENDORFF: dung d ch có màu cam.
- Thu c th MAYER: dung d ch có màu tr ng
N u quan sát có các hi n t

c.

ng trên thì k t lu n trong m u có alkaloid.

2.2.2.3. Kh o sát s hi n di n c a các h p ch t saponin [1], [10], [11]
Ph

ng pháp xác

nh saponin:

i

V i: CSB: Ch s b t
i: ng nghi m th i có c t b t cao 1cm
Thí d : B t
ng th 2 có chi u cao 1cm. Kh i l
100 x

ng này coi nh

10
= 500 l n. Nh v y, nguyên li u có ch s t o b t b ng 500.
2

• Ph n ng Liebermann:
Hòa m u b ng 1ml anhydric acetic, thêm t t 0,3-0,5 ml H2SO4.
N u xu t hi n vòng ng n cách:
+ Có màu h ng n
tím thì s b nh n nh có saponin triterpen.
+ Có màu xanh lá cây thì s b nh n nh có saponin steroid.
17

ã pha loãng


• Ph n ng Kahlenberg:
Hòa tan m u b ng 0,5ml dung d ch SbCl3 bão hòa trong cloroform, khu y
soi UV.
N u có hu nh quang:- Màu xanh thì s b nh n nh có saponin triterpen.
- Màu vàng thì s b nh n nh có saponin steroid.

2 gam
10 ml

- Dung d ch acetat chì bão hòa cho k t t a màu vàng nh t.
- Dung d ch FeCl3 1% trong n

c t o ph c màu en.

nh tính tanin:
Thí nghi m:
L y 5g b t g c, thêm 100ml n c c t r i un sôi trong 10 phút. L c.
L y d ch l c làm m u th :
- L y 2 ml d ch l c, thêm 2 – 4 gi t dung d ch acetat chì bão hòa th y xu t hi n t a
màu vàng nh t.
- L y 2 ml d ch l c, thêm vài gi t dung d ch gelatin m n, xu t hi n t a tr ng.
- L y 2 ml d ch l c, thêm 2 ml dung d ch FeCl3 1%, dung d ch chuy n thành màu nâu
en.
N u quan sát có các hi n t ng trên thì k t lu n trong m u có tanin.

2.2.2.5. Kh o sát s hi n di n c a các h p ch t glycoside [1], [2]
18


Ph

ng pháp xác nh glycoside:
Các thu c th glycoside:
• Thu c th tác d ng lên ph n

ng:

c lo i t p b ng acetat chì
cho n khi không còn tr m hi n. Sau ó, lo i acetat chì d b ng Na2SO4 bão hòa. Cô
c n d ch l c
c cao glycoside thô. Hòa tan cao b ng ethanol 95% và l y dung d ch này
làm m u th .
- Dùng thu c th TOLLEN: xu t hi n k t t a tr ng.
- Dùng thu c th BALJET: màu vàng cam.
N u th y có các hi n t

ng trên thì k t lu n trong m u có ch a glycoside.

2.3. K t qu
K t qu nh tính các h p ch t trong v trái g c và trong nhân h t g c
các b ng sau 1.5 và 1.6 trong ph l c 2.

19

c ghi trong