BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG
KHOA DU LỊCH
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

ĐỀ TÀI:
BƯỚC ĐẦU PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CẠNH
TRANH CỦA KHÁCH SẠN CONTINENTAL
SAIGON THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

GVHD: TH.S NGÔ QUỐC DUY
SVTH : NGUYỄN ĐẶNG BẢO ANH
MSSV : 120600003
LỚP : 06DLQT NIÊN KHÓA: 2006_ 2010.
LỜI DẪN NHẬP


chung và tại Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng vẫn có những bước phát triển mới đáng khích
lệ. Trải qua cùng tất cả những thăng trầm của thành phố là sự hiện diện của những khách sạn
lâu đời nhất tại vùng đất Sài thành như Khách sạn Majestic, Khách sạn Continental Saigon,
Khách sạn Grand… Đặc biệt, khách sạn Continental Saigon được xây dựng năm 1880 là
khách sạn cổ nhất tại Thành phố Hồ Chí Minh và cả Việt Nam. Do vậy khách sạn thu hút du
khách đến hằng năm không chỉ nhờ vị trí tọa lạc đẹp và rất thuận lợi cho sự trải nghiệm thú
vị tại thành phố năng động này, mà khách sạn còn được biết đến bởi nét đẹp cổ kính, sang
trọng của khách sạn. Tuy nhiên, như một quy luật, mỗi khách sạn muốn tồn tại và phát triển
lâu dài thì phải có một chiến lược cạnh tranh tốt nhằm đứng vững trong thị trường luôn năng
động của ngày nay.
Bên cạnh đó, là nhân viên hiện đang công tác tại bộ phận tiền sảnh khách sạn
Continental Saigon, với niềm tự hào và ước muốn cống hiến những hiểu biết và kiến thức
của mình cho sự phát triển chung của khách sạn đã thôi thúc tôi thực hiện một đề tài nghiên
cứu về khách sạn mà tôi đang gắn bó.
Xuất phát từ những lý do khách quan và chủ quan trên, tôi quyết định chọn đề tài
“BƯỚC ĐẦU PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN
CONTINENTAL SAIGON - THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH” với mong muốn đi sâu
nghiên cứu về nơi mà tôi đang làm việc để tìm ra đâu là nét độc đáo mang lợi thế cạnh tranh
của khách sạn và mong muốn đóng góp những chiến lược cạnh tranh mới cho sự phát triển
bền vững của khách sạn trên thị trường du lịch hiện tại và tương lai.

II. MỤC ĐÍCH, NHIỆM VỤ VÀ GIỚI HẠN CỦA ĐỀ TÀI
1. Mục đích
Trên cơ sở lý luận về hoạt động kinh doanh của khách sạn, luận văn đi sâu phân tích
chiến lược cạnh tranh của khách sạn Continental Saigon tại Thành phố Hồ Chí Minh, thông
qua đó đưa ra một số đề xuất giải pháp cụ thể nhằm mang tính chất tham khảo cho khách sạn
có thể vận dụng vào tình hình hoạt động kinh doanh cụ thể của khách sạn ngày càng phát

Đưa ra những thông tin, số liệu và phân tích cập nhật về tiềm năng và thực trạng phát
triển kinh doanh của khách sạn Continental Saigon tại Thành phố Hồ Chí Minh.
Đề ra những giải pháp để tăng cường khả năng cạnh tranh và thu hút nguồn khách cao
cấp của khách sạn Continental Saigon tại Thành phố Hồ Chí Minh trong tương lai.

V. KẾT CẤU CỦA LUẬN VĂN
Nội dung của luận văn bao gồm những nội dung chính sau đây:
 Chương 1: Cơ sở lý luận về khách sạn và khả năng cạnh tranh của khách sạn.
 Chương 2: Chiến lược cạnh tranh của khách sạn Continental Saigon tại Thành
phố Hồ Chí Minh.
 Chương 3: Đề xuất giải pháp thực hiện chiến lược cạnh tranh của khách sạn
Continental Saigon tại Thành phố Hồ Chí Minh.

CHƯƠNG 1
1.1 TỔNG QUAN VỀ KINH DOANH KHÁCH SẠN
1.1.1 Khái niệm về khách sạn và kinh doanh khách sạn
1.1.1.1 Khái niệm về khách sạn
1.1.1.2 Khái niệm về kinh doanh khách sạn

1.1.2 Đặc điểm của ngành kinh doanh khách sạn
 Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch tại các điểm du lịch
 Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng vốn đầu tư lớn
 Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng lao động trực tiếp tương đối lớn
 Kinh doanh khách sạn mang tính quy luật

1.1.3 Nhiệm vụ của ngành quản trị kinh doanh khách sạn
 Tổ chức nghiên cứu thị trường

Cazeuax, một nhà sản xuất vật liệu xây dựng và trang thiết bị gia dụng thiết kế.
1911: Khách sạn được Công Tước Monpensier mua lại.
1930: Mathieu Franchini mua lại khách sạn và kinh doanh nó rất thành công trong suốt
30 năm.
1964 - 1975: Con trai của Mathieu Franchini là Philippe, đã điều hành khách sạn cho
đến năm 1964 và cũng rời Việt nam như cha của ông ta trước đây
Vài tuần lễ sau ngày 30/04/1975, khách sạn đóng cửa.
1976: Continental hoạt động trở lại dưới sự quản lý của công ty liên hiệp cung ứng tàu
biển, lấy tên là khách sạn Hải Âu.
1985: Uỷ Ban Nhân Dân thành phố Hồ Chí Minh quyết định giao khách sạn cho Tổng
công ty du lịch Sài Gòn quản lý.
Ngày 27/9/1989, khách sạn chính thức khai trương với tên gọi truyền thống
CONTINENTAL SAIGON HOTEL (khách sạn Hoàn Cầu).
 Một số thành tựu đạt được:
Khách sạn Continental Saigon được mệnh danh là “Khách sạn cổ nhất Việt Nam”.
Danh hiệu này được Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam (Vietbooks) chứng nhận nhân dịp
khách sạn tròn 125 tuổi.
Khách sạn Continental Saigon đã chính thức được tổ chức quốc tế AFAQ-ASCERT
International (Pháp) cấp chứng chỉ xác nhận đạt tiêu chuẩn ISO 14001 cho toàn bộ các sản
phẩm, dịch vụ mà khách sạn đang áp dụng.
Bắt đầu từ tháng 3/2002, khách sạn Continental Saigon cùng 14 đơn vị khác thuộc
Saigontourist đã tham gia vào chương trình phát triển du lịch có trách nhiệm và bền vững
thông qua dự án tài trợ của tổ chức dự án tài trợ của tổ chức Asia – Invest – Ademe (cơ quan
tiết kiệm năng lượng của Pháp)