Câu 1: (Trường THPT Hàn Thuyên- Bắc Ninh năm 2018)Cacbohidrat X có đặc điểm:
- Bị phân hủy trong môi trường axit
- Thuột loại polisaccarit
- Phân tử gồm gốc glucozơ
Cacbohidrat X là :
A. Xenlulozơ

B. Glucozơ

C. Tinh bột

D. Saccarozơ

Đáp án là A
Cacbonhidrat cần tìm là polisaccarit nên loại B
Trong số các chất còn lại chỉ có xenlulozo thỏa mãn điều kiện có nhiều gốc

glucozo

Câu 2: (Trường THPT Hàn Thuyên- Bắc Ninh năm 2018)Đun nóng dung dịch chửa m gam
glucozo với lượng dư AgNO3 / NH 3 đến khi phản ứng hoàn toàn dược 10,8 gam Ag. Giá trị của
m là?
A. 16,2 gam

B. 9 gam

C. 18 gam

D. 10,8 gam

Đáp án là B



Câu 5: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)Khi thuỷ phân hoàn toàn
tinh bột hoặc xenlulozơ ta thu được sản phẩm là
A. fructozơ

B. glucozơ

C. saccarozơ

D. axit gluconic

Đáp án là B
Câu 6: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)Đồng phân của fructozơ là
A. xenlulozơ

B. glucozơ

C. Amilozơ

D. saccarozơ

Đáp án là B
Câu 7: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)Thuốc thử phân biệt hai
dung dịch mất nhãn đựng một trong các chất glucozơ, fructozơ là
A. nước Br2

B. Cu  OH 2

C. CuO


D. 73,5%


Đáp án là D

 C6H12 
 2 C2H5OH + 2 CO2
-(C6H10O5)-n 
0,35

0,35

0,7

0,7

 CaCO3 và Ca(HCO3)2
CO2 
0,5

0,1

 CaCO3 + NaHCO3 + H2O (1)
Ca(HCO3)2 + NaOH 
0,1

0,1

=> nCO2 = 0,7 mol

0,3

(mol)


 CaCO3

0,3

0,3

(mol)

mancol = 0,3.46 = 13,8g
Câu 11: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018) Từ 32,4 tấn mùn cưa
(chứa 50% xenlulozơ) người ta sản xuất được m tấn thuốc nổ không khói (xenlulozơ trinitrat) với
hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ là 90%. Giá trị của m là
A. 33,00

B. 29,70

C. 25,46

D. 26,73

Đáp án là D

 [C6H7O2(ONO2)3]n
-(C6H10O5)-n 
m= 32, 4.0,5.


Sai
Đúng
đúng
sai
sai

Câu 13: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)Thủy phân m gam
Saccarozơ trong môi trường axit với hiệu suất 80% thu được dung dịch X. Trung hòa X bằng
NaOH thu được dung dịch Y. Y hòa tan tối đa 17,64 gam Cu  OH 2 . Giá trị của m gần nhất với
A. 76,95

B. 61,46

C. 49,24

D. 68,54

Đáp án là D
Ta có gọi mol Saccarozơ ban đầu là x mol
H=80% nên nsaccarozơ phản ứng = n glu =n fruc = 0.8x mol
Trung hòa bằng NaOH được Y. Y tác dụng với Cu(OH)2 với tỉ lệ 2:1
Số mol Cu(OH)2 là 0.18 mol => 0.8x +0.8x+0.2x=0.18.2 => x= 0.2
Vậy m saccarozơ = 68.4 g
Câu 14: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Chất tham gia phản ứng tráng
gương là
A. xenlulozơ

B. tinh bột


C. fructozơ và glucozơ

D. glucozơ và mantozơ

Chọn đáp án C
 mantozơ thuộc phần chương trình giảm tải.!
Glucozơ và fructozơ có cùng công thức phân tử C6H12O6
→ chúng là đồng phân của nhau ⇒ chọn đáp án C.
Câu 17: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Cho sơ đồ chuyể hóa sau: Tinh
bột → X → Y → axit axetic. X và Y lần lượt là
A. glucozơ, etyl axetat

B. glucozơ, anđehit axetic

C. glucozơ, ancol etylic

D. ancol etylic, anđehit axetic

Chọn đáp án C
Các phản ứng xảy ra như sau:

• thủy phân:

• lên men rượu:
• lên men giấm: C2H5OH + O2 ―men giấm→ CH3COOH + H2O.
Theo đó, X là glucozơ và Y là ancol etylic ⇒ chọn đáp án C.


Câu 18: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Tráng bạc hoàn toàn m gam
glucozơ thu được 86,4 gam Ag. Nếu lên men hoàn toàn m gam glucozơ rồi cho khí CO2 thu được

Số mắt xích = n = 1.620.000 ÷ 162 = 10.000 → chọn đáp án A.
Câu 20: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Đun nóng dung dịch chứa 27
gam glucozơ với AgNO3 trong dung dịch NH3 (dư) thì khối lượng Ag tối đa thu được là
A. 16,2 gam
gam
Chọn đáp án B
Phản ứng tráng bạc:

B. 32,4 gam

C. 10,8 gam

D.

21,6


Có nglucozơ = 27 ÷ 180 = 0,15 mol → nAg↓ = 0,3 mol
⇒ mAg↓ thu được = 0,3 × 108 = 32,4 gam. Chọn đáp án B.
Câu 21: (THPT Đồng Đậu - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Dãy gồm các dung dịch đều hòa
tan được Cu(OH)2 ở nhiệt độ phòng là
A. glucozơ, fructozơ và xenlulozơ

B. glucozơ, fructozơ và amilozơ

C. glucozơ, flurctozơ và tinh bột

D. glucozơ, fructozơ và saccarozơ

Chọn đáp án D

C. 60,87 mL

D.

18,26

mL
Chọn đáp án C
Phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat (thuốc súng không khói):

nxenlulozơ trinitrat = 59,4 ÷ 297 = 0,2 mol, hiệu suất phản ứng 90%
⇒ nHNO3 cần = 0,2 × 3 ÷ 0,9 = 2/3 mol
⇒ VHNO3 60% (d = 1,15 g/mL) = 2/3 × 63 ÷ 0,6 ÷ 1,15 ≈ 60,87 mL. Chọn C.
Câu 24: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Hai chất nào dưới đây là đồng
phân của nhau?
A. Fructozơ và amilozơ

B. Saccarozơ và glucozơ

C. Glucozơ và fructozơ

D. Tinh bột và xenlulozơ

Chọn đáp án C
Câu 25: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Phân tử xenlulozơ được tạo nên từ
nhiều gốc
A. β-glucozơ
fructozơ
Chọn đáp án A



xenlulozơ
Chọn đáp án C
Câu 28: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Chất có nhiều trong quả chuối
xanh là
A. saccarozơ

B. glucozơ

C. fructozơ

D. tinh bột

Chọn đáp án D
Câu 29: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Chất nào sau đây không hòa tan
Cu(OH)2 ở nhiệt độ phòng?
A. dung dịch glucozơ

B. dung dịch saccarozơ

C. dung dịch axit fomic D.

xenlulozơ
Chọn đáp án D
Câu 30: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây là đúng?
A. Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh
B. Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO3 trong NH3
C. Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh
D. Saccarozơ làm mất màu nước brom
Chọn đáp án A

dụng với
A. Cu(OH)2

B. H2 (Ni, nung nóng)

C. dung dịch NaOH

D.

dung

dịch AgNO3/NH3
Chọn đáp án C
Câu 34: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Cho 360 gam glucozơ lên men
thành ancol etylic, toàn bộ khí CO2 sinh ra hấp thụ vào dung dịch NaOH dư, thu được 318 gam
muối khan. Hiệu suất phản ứng lên men là
A. 50,00%

B. 62,50%

C. 75,00%

D. 80,00%

Chọn đáp án C
Câu 35: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Cho các chất: glucozơ, saccarozơ,
xenlulozơ, fructozơ, tinh bột. Số chất có tham gia phản ứng tráng bạc là
A. 4

B. 3

D. 270


Câu 38: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Cho 6,03 gam hỗn hợp saccarozơ
và glucozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3, sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu
được 1,08 gam Ag. Số mol saccarozơ và glucozơ trong hỗn hợp lần lượt là
A. 0,01 và 0,02

B. 0,015 và 0,015

C. 0,01 và 0,01

D.

0,015

và 0,005
Chọn đáp án D
Câu 39: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Chất nào sau đây thuộc
loại đisaccarit?
A. Glucozơ

B. Amilozơ

C. Mantozơ

D.

Xenlulozơ
Chọn đáp án C

D. 51,84

Chọn đáp án B
 chương trình 2017 – 2018: Mantozơ thuộc chương trình giảm tải.!
 thủy phân: mantozơ C12H22O11 + H2O → 2C6H12O6 (glucozơ).
nmantozơ = 0,15 mol, Hthủy phân = 80% ||⇒ nmantozơ dư = 0,03 mol; nglucozơ = 0,24 mol.
Phản ứng tráng bạc có ∑nAg↓ = 2nmantozơ + 2nglucozơ = 0,54 mol.
⇒ m = mAg↓ = 0,54 × 108 = 58,32 gam. Chọn đáp án C.
Câu 42: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Cho sơ đồ điều chế ancol
etylic từ tinh bột:


0

0

 H 2 O/H ,t
men ancol ,t
 Glucozơ 
 Ancol etylic
Tinh bột 

Lên men 3,24kg tinh bột với hiệu suất các giai đoạn lần lượt là 75% và 80%. Thể tích dung dịch
ancol etylic 20° thu được là (Biết khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 gam/ml)
A. 3,45 lít

B. 19,17 lít

C. 6,90 lít


D. 21,6

Chọn đáp án D
Phản ứng tráng bạc của glucozơ:

Có nglucozơ = 0,1 mol ⇒ nAg↓ = 2nglucozơ = 0,2 mol
⇒ m = mAg↓ = 0,2 × 108 = 21,6 gam. Chọn đáp án D.
Câu 45: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Từ 16,20 tấn xenlulozơ
người ta sản xuất được m tấn xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ là
90%). Giá trị của m là
A. 26,73

B. 33,00

Chọn đáp án A
Phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat:

C. 25,46

D. 29,70


Lấy 16,2 gam xenlulozơ ⇔ nxenlulozơ = 0,1 mol, hiệu suất phản ứng là 90%
⇒ nmắt xích xenlulozơ trinitrat = 0,1 × 0,9 = 0,09 mol
⇒ m = mxenlulozơ trinitrat = 0,09 × 297 = 26,73 gam.
Theo đó, khi dùng 16,2 tấn xenlulozơ thì thu tương ứng 26,73 tấn xenlulozơ trinitrat. Chọn A.
Câu 46: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Ứng dụng nào sau đây không phải
của glucozơ?
A. Sản xuất rượu etylic


glucozơ với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được
m gam Ag. Giá trị của m là
A. 21,6

B. 2,16

C. 3,24

D. 16,2

Chọn đáp án B
Phản ứng tráng bạc của glucozơ biểu diễn theo sơ đồ sau:

Để cho nglucozơ = 0,01 mol ⇒ nAg↓ = 2nglucozơ = 0,02 mol
⇒ m = mAg↓ = 0,02 × 108 = 2,16 gam. ||⇒ Chọn đáp án B.
Câu 49: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây là đúng?
A. Amilozơ có cấu trúc không phân nhánh

B. Glucozơ bị oxi hóa bởi H2 (Ni, t0)

C. Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh

D. Saccarozơ không bị thủy phân

Chọn đáp án A


Xét các phát biểu:
• B sai vì trong phản ứng này, glucozơ bị khử bởi H2 chứ không phải bị oxi hóa:



D. CO


⇒ sản phẩm gồm rượu C2H5OH và khí cacbonic CO2↓ → chọn đáp án C.
Câu 52: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Cho các chất sau: xenlulozơ, chất
béo, fructozơ, tinh bột. Số chất bị thủy phân trong dung dịch HCl là
A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

. Chọn đáp án C
Trong dãy các chất thì chỉ có fructozơ không bị thủy phân.
Các chất còn lại: xenlulozơ, chất béo, tinh bột đều bị thủy phân trong môi trường axit.
p/s: tuy nhiên, ở đây rõ hơn cần chú ý TH xenlulozơ cần điều kiện axit vô cơ đặc.!
Chọn đáp án C.
Câu 53: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Cho các phát biểu sau:
(1) Fructozơ và glucozơ đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc;
(2) Saccarozơ và tinh bột đều không bị thủy phân khi có axit H2SO4 (loãng) làm xúc tác;
(3) Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp;
(4) Xenlulozơ và saccarozơ đều thuộc loại đisaccarit;
Phát biểu đúng là
A. (3) và (4)

B. (1) và (3)


xenlulozơ
Cho biết chất nào sau đây thuộc hợp chất monosaccarit?
A. tinh bột

B. saccarozơ

xenlulozơ
Câu 55: (THPT Ngô Gia Tự - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Đun nóng dung dịch chứa 27
gam glucozơ với dung dịch AgNO3/NH3 thì khối lượng Ag thu được tối đa là
A. 21,6 gam

B. 10,8 gam

C. 32,4 gam

D.

16,2

gam
Chọn đáp án C
Phản ứng tráng bạc của glucozơ xảy ra như sau:

⇒ n Ag  2n glucozo  2  27  108  0,3 mol ⇒ m Ag  32, 4 gam.
Theo đó, ta chọn đáp án C.
Câu 56: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) LBệnh nhân phải tiếp
đường (truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), đó là loại đường nào?
A. Glucozơ

B. xenlulozơ

là
A. glucozơ

B. saccarozơ

C. xenlulozơ

D.

fructozơ
Chọn đáp án B
Bài học: phân loại các hợp chất cacbohidrat trong chương trình học:

⇒ chất thuộc loại đisaccarit trong 4 đáp án là saccarozơ → chọn B.
Câu 59: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Công thức nào sau đây là
của xenlulozơ?
A. [C6H6O3(OH)3]n

B. [C6H5O2(OH)3]n


C. [C6H8O2(OH)3]n

D. [C6H7O2(OH)3]n

Chọn đáp án D
Cấu tạo của xenlulozơ như sau:

Mỗi mắt xích là C6H10O5 có cấu tạo C6H7O2(OH)3
⇒ tổng quát cấu tạo của xenlulozơ là [C6H7O2(OH)3]n. Chọn đáp án D.

Có n xenlulozo trinitrat  89,1  297  0,3 mol là lượng cần điều chế với hiệu suất phản ứng 80%


 n HNO3 can dung  0,3  3  0,8  1,125 mol.
 Vdung dich HNO3 67,5%  d 1,5 g/ml  1,125  63  0,675  1,5  70 lít.
⇒ chọn đáp án A.
Câu 62: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Saccarozơ và glucozơ
đều có
A. phản ứng với dung dịch NaCl
B. phản ứng với AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng.
C. phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam.
D. phản ứng thủy phân trong môi trường axit
Chọn đáp án C
Saccarozơ và glucozơ đều có phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh
lam đặc trưng (tính chất của ancol đa chức):

2C6 H12O6  Cu  OH 2 
  C6 H11O6 2 Cu  2H 2O

2C12 H 22O11  Cu  OH 2 
  C12 H 21O11 2 Cu  2H 2O
⇒ đáp án cần chọn là C.
Câu 63: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Cho m gam tinh bột lên
men để sản xuất ancol etylic. Toàn bộ CO2 sinh ra cho vào dung dịch Ca(OH)2 lấy dư được 750
gam kết tủa. Hiệu suất mỗi giai đoạn lên men là 80%. Giá trị của m là
A. 949,2 gam

B. 950,5 gam

C. 940,0 gam

D. 24,3

Chọn đáp án B
Glucozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc theo tỉ lệ:

Giả thiết: nglucozo = 54 ÷ 180 = 0,3 mol, hiệu suất phản ứng đạt 75%
⇒ nAg thu được = 0,3 × 2 × 0,75 = 0,45 mol ⇒ m = mAg↓ = 48,6 gam.
⇒ Chọn đáp án B.
Câu 65: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Cho sơ đồ chuyển hóa:
Glucozơ → X → Y → CH3COOH. Hai chất X, Y lần lượt là
A. CH3CHO và CH3CH2OH

B. CH3CH2OH và CH3CHO

C. CH3CH(OH)COOH và CH3CHO

D. CH3C2OH và CH2=CH2

Chọn đáp án B
Sơ đồ chuyể hóa thực hiện qua 2 giai đoạn lên men:

• lên men rượu:
men giam
 CH3COOH + H2O.
• lên men giấm: CH3CH2OH + O2 

⇒ đáp án thỏa mãn cần chọn là B.
Câu 66: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018) Loại đường nào có nhiều trong
mía và củ cải đường?
A. Saccarozơ

Thủy phân tinh bột:
⇒ sản phẩm cuối cùng thu được là monosaccarit: glucozơ → chọn B.
Câu 68: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Chất thuộc loại polisaccarit là
A. saccarozơ

B. glucozơ

xenlulozơ
Chọn đáp án D
Bài học phân loại các hợp chất cacbohiđrat:

C. fructozơ

D.


⇒ thuộc loại polisaccarit là xenlulozơ → chọn D.
Câu 69: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018) Chất nào sau đây chiếm khoảng
30% trong mật ong?
A. saccarozơ

B. fructozơ

C. glucozơ

mantozơ
Chọn đáp án C
Ôn lại chút kiến thức về glucozơ qua sơ đồ:

||⇒ chiếm khoảng 30% mật ong là glucozơ → chọn đáp án C.


C. saccarozơ và fructozơ, tinh bột

D. saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Chọn đáp án D
glucozơ, fructozơ là các monosaccarit → không có khả năng thủy phân
→ loại các đáp án A, B, C ||⇒ chỉ có dãy đáp án D thỏa mãn:

•