TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KỸ THUẬT CÔNG
NGHIỆP

QUẢN TRỊ SẢN XUẤT
THẢO LUẬN
LỚP: QTKD2A3
GVHD: ThS. Ph¬ng Mai Anh
TH
: nhóm
THÀNH VIÊN
TRẦN THỊ LOAN
DƯƠNG MINH HOẠCH
NGÔ THỊ LƯƠNG
BÙI THÚY NGÂN
HOÀNG VĂN LONG
DƯƠNG THỊ MY
ĐỖ THỊ NGUYỆT


 Câu

1:xác định các yếu tố cấu thành trong hệ thống sản xuất của
doanh nghiệp(Công ty cổ phần thủy sản CAFATEX)

+

cấu thành nên hệ thống sản xuất trong doanh nghiệp gồm các yếu
tố :

 Đầu


nhân tố về nguyên vật liệu, nhân sự, vốn bằng tiền, vốn bằng
hàng hóa và các tiện ích khác.




biến đổi trong quá trình sản xuất với những ảnh hưởng của môi
trường

đây là yếu tố ảnh quyết định trong quá trình sản xuất sản phẩm để biến
đổi từ nguyên liệu đầu vào tạo thành sản phẩm đầu ra. Quá trình này
chịu tác động của các nhân tố về:
+ chất lượng nguyên liệu đầu vào
+ hệ thống sản xuất gồm các máy móc thiết bị làm biến đổi nguyên
liệu tăng giá trị sản phẩm
+đội ngũ nhân lực sản xuất, quản lý…
….



Yếu

tố đầu ra:
Là sản phẩm được sản xuất từ hệ thống,
thường có hai hình thức: sản phẩm trực tiếp
và sản phẩm không trực tiếp. Một số lớn sản
phẩm (trực tiếp) được sản xuất hàng ngày
và các sản phẩm (không trực tiếp) được
phát sinh ra từ hệ thống.
Điều lưu ý là chúng ta thường bỏ qua

cao chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo
tiêu chuẩn của ngành và tiêu chuẩn quốc tế.



- Để thâm nhập ngày càng sâu hơn vào các thị trường nước
ngoài đòi hỏi sản phẩm Công ty phải đạt được các chuẩn
quốc tế về tất cả các mặt như nhất lượng sản phẩm, dư
lượng kháng sinh… Đồng thời, Công ty phải tiếp tục đẩy
mạnh các hoạt động marketing, thực hiện đa dạng hoá sản
phẩm và thực hiện chuyên môn hoá các mặt hàng chính của
công ty. Công ty cũng phấn đấu tăng doanh thu, hoàn thành
các khoản phải trả, tạo thêm nhiều việc làm nhằm giải quyết
bớt tình trạng thất nghiệp, cố gắng tăng thu nhập cho cán bộ
công nhân viên.




- Tiếp tục thực hiện chiến lược thâm nhập thị trường và mở rộng
thị trường, đặc biệt là thị trường EU, Châu Phi vì đây là những thị
trường tiềm năng và tiếp tục mở rộng sản xuất kinh doanh ở
chiều rộng lẫn chiều sâu.



- Hoàn thiện khâu sản xuất, xây dựng cơ sở hạ tầng vững chắc
với trang thiết bị hiện đại, đủ sức đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh
doanh trong tương lai. Tập trung sản xuất các mặt hàng có chất
lượng và giá trị cao, có tỷ lệ sinh lời ổn định, gia tăng hơn nữa

+ Quyết định chi tiết về việc mua nguyên vật liệu để
đáp ứng nhu cầu cho sản xuất trong thời gian tới.


-

Duy trì tốc độ phát triển xuất khẩu sản phẩm
chất lượng ở các thị trường chủ lực ổn định trước
đây.
 - Kiểm tra kỹ lưỡng chất lượng cả khâu đầu vào và
đầu ra của sản phẩm.

- Hợp tác với nông dân ở các địa phương
để cung ứng nguyên liệu có chất lượng và giá cả
phù hợp.
 thiết lập hệ thống cung cấp nguyên liệu ổn định,
chất lượng cao và đồng đều mặc dù nguyên liệu
được sản xuất tại đâu.
 ….vvv…


Các quyết định về quản lý:
Đây là các quyết định có liên quan đến hoạt động hàng ngày của lao
động, không phải lúc nào người lao động cũng hoàn thành công việc
của mình như mong muốn. Chất lượng sản phẩm, dịch vụ có xu
hướng biến động, máy móc thiết bị có thể bị hỏng hóc. Do đó các
nhà quản lý cần hoạch định, phân tích và quản lý các hoạt động để
làm giảm đi những cản trở đối với hệ thống sản xuất.
+ Quyết định về chi phí cho việc điều chỉnh lại bản thiết kế sản phẩm.
+ Quyết định tiêu chuẩn về quản lý chất lượng cho những sản phẩm có

lược của mình, luôn quan tâm đến người lao động, chế độ lương thưởng phải
hợp lý và phải ngang bằng với các công ty khác trong khu vực, tạo môi
trường làm việc ổn định, năng động… có như vậy mới giữ chân được người
lao động, nhất là trong tình trạng hiện nay đội ngũ lao động phổ thông ngày
càng ít, và số lượng công ty mới thành lập rất nhiều, mức lương đa dạng.


 
 Câu

3: Hãy nêu các hoạt động của nhà quản trị
sản xuất?
   Người quản trị trong chức năng sản xuất thực hiện
các hoạt động chủ yếu và các quyết định cơ bản sau:
 Trong chức năng hoạch định:
 Quyết định về tập hợp sản phẩm hoặc dịch vụ.
  +, Nhóm sản phẩm cao cấp: sản phẩm chế biến từ
tôm (tôm Nobashi, tôm Shushi, Tempura, Ebi-fry, tôm
hấp, tôm PTO), sản phẩm chế biến từ cá (cá Ebi, cá
Tempura).
 +, Nhóm sản phẩm đông block truyền thống: các sản
phẩm cá, tôm đông block kích cỡ đa dạng.
  − Xây dựng kế hoạch tiến độ, kế hoạch năng lực sản
xuất.
 


−

Thiết lập các dự án cải tiến và các dự án khác.

  − Chỉ ra các công việc cần làm gấp.


  

Trong chức năng động viên:
  − Thực hiện những yêu cầu qua các quan hệ lãnh
đạo như mục tiêu, mong muốn.
  − Khuyến khích thông qua khen ngợi, công nhận,
khen tinh thần và thưởng vật chất.
  − Động viên qua các công việc phong phú và các
công việc thay đổi.
   Trong chức năng phối hợp:
  − Thực hiện phối hợp qua các kế hoạch thống
nhất; phối hợp các cơ sở dữ liệu được chuẩn hoá.
  − Theo dõi các công việc hiện tại và giới thiệu các
công việc cần thiết.
  − Báo cáo, cung cấp tài liệu và truyền thông.
  − Phối hợp các hoạt động mua sắm, giao hàng,
thay đổi thiết kế...
 


−

Chịu trách nhiệm trước khách hàng về trạng thái
đơn hàng.
  − Chức năng giáo dục phát triển nhân sự, giúp đỡ
đào tạo công nhân.
 

cho sự thành công trong các hệ thống sản xuất.


 Thứ

tư, sản xuất hiện đại ngày càng quan tâm đến
vấn đề kiểm soát chi phí. Việc kiểm soát chi phí được
quan tâm thường xuyên hơn trong từng chức năng,
trong mỗi giai đoạn quản lý.
 Thứ năm, sản xuất hiện đại dựa trên nền tảng tập
trung và chuyên môn hóa cao. Sự phát triển mạnh
mẽ của khoa học kỹ thuật đã làm cho các công ty
thấy rằng không thể tham gia vào mọi lĩnh vực, mà
cầnphải tập trung vào lĩnh vực nào mình có thế mạnh
để giành vị thế cạnh tranh.
 Thứ sáu, sản xuất hiện đại cũng thừa nhận yêu cầu
về tính mềm dẻo của hệ thống sản xuất. Sản xuất
hàng loạt, qui mô lớn đã từng chiếm ưu thế làm giảm
chi phí sản xuất. Nhưng khi nhu cầu ngày càng đa
dạng, biến đổi càng nhanh thì các đơn vị vừa vanhỏ,
độc lập mềm dẻo có vị trí thích đáng.
 Thứ bảy, sự phát triển của cơ khí hoá trong sản xuất
từ chỗ thay thế cho lao động nặng nhọc, đến nay đã
ứng dụng nhiều hệ thống sản xuất tự động điều khiển
bằng chương trình.


 Áp

dụng vào thực tế Công ty cổ phần thủy sản

nhằm đáp ứng nhu cầu cạnh tranh với các
doanh nghiệp khác cùng ngành