1
Chương 3 Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách
sạn Kingtown trong thời gian tới
3.1. Mục tiêu và định hướng kinh doanh của khách sạn (2010 – 2015).
Mục tiêu:
Chính sách quản lý của khách sạn là kết hợp các phương pháp quản lý khách sạn hiện
đại nhằm thực hiện 3 mục tiêu lớn:
- Cung cấp các trang thiết bị và sự phục vụ hoàn mỹ nhất cho quý khách trong
và ngoài nước.
- Thu hút các nhân tài kinh doanh và áp dụng các kỹ năng chuyên nghiệp,
nghiệp vụ tiên tiến.
- Nâng cao trình độ nghiệp vụ của khách sạn bằng sự phục vụ ưu việt và quản
lý có hiệu quả cao.
Định hướng kinh doanh của khách sạn (2010 – 2015)
- Tăng cường mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh bằng cách mở thêm trang
web của khách sạn để quảng bá tên tuổi của mình.
- Đào tạo trình độ chuyên môn cho nhân viên. Nhân viên thường xuyên được
theo học các lớp bồi dưỡng nghiệp vụ chuyên môn của mình.
- Đầu tư các trang thiết bị, tiện nghi hiện đại cho các phòng VIP.
- Đầu tư vốn cho việc mở rộng quy mô kinh doanh nhà hàng.
- Mở rộng quy mô tầng hầm để xe đoàn có thể vào.
- Mỗi bộ phận cử 1 nhân viên đi du học ở Singapore để bồi dưỡng nghiệp vụ.
- Khách sạn tăng cường, đa dạng hóa thêm các loại hình dịch vụ kèm theo.
- Tăng cường liên kết với các công ty lữ hành, các cơ sở lưu trú.
3.2. Ưu nhược điểm của hoạt động kinh doanh tại khách sạn.
a/ Ưu điểm:
- Chính sách quản lý hợp lệ, đúng đắn của Ban giám đốc là ưu điểm nổi bật của khách
sạn và cũng là nhân tố giúp cho việc mở rộng quy mô hoạt động kinh doanh được
thuận tiện và dễ dàng hơn. Giúp cho khách sạn ngày càng phát triển và ăn nên làm ra.
- Luôn có chính sách khen thưởng và đãi ngộ đối với những người tài và năng lực để
tận tâm cống hiến sức mình cho khách sạn.

mộng.
+ Có 2 thang máy để thuận tiện cho việc đi lại của khách hàng và nhân viên.
+ Có nhà hàng máy lạnh để phục vụ ăn uống cho quý khách.
3
+ Có thể đặt phòng tại khách sạn Kingtown một cách dễ dàng với mẫu đặt
phòng trực tuyến an toàn. Chỉ nhập ngày đến, đi của bnj và nhấn chuột để tiến hành.
+ Và đặc biệt có hòm thư góp ý được đặt ở mỗi tầng của khách sạn.
b/ Nhược điểm:
- Khách sạn chỉ hoạt động với quy mô vừa và nhỏ nên nguồn vốn chủ sở hữu
không nhiều, không có khả năng chi trả cho những nghiệp vụ phát sinh với số tiền
lớn, đa phần là đi vay làm cho doanh nghiệp phải mang nhiều nợ.
- Khách sạn ít quản bá và cập nhật thông tin lên trang web riêng của mình.
- Khách sạn chưa có chế độ khen thưởng cho nhân viên có thành tích làm việc
tốt, chưa tổ chức cho toàn thể nhân viên cùng đi du lịch sẽ tạo tinh thần đoàn kết, gắn
bó và nhiệt tình với công việc hơn.
- Khách sạn còn tình trạng chấp vá, điều tiết nhân viên từ bộ phận này sang bộ
phận khác mà không quan tâm đến trình độ chuyên môn, nghiệp vụ của nhân viên đó.
- Khách sạn chưa đẩy mạnh tuyên truyền, quảng cáo, trang web chưa có hình
ảnh và thông tin của khách sạn.
- Lương của nhân viên còn ít nên việc đáp ứng nhu cầu của khách vào những
mùa cao điểm, khách đoàn còn chậm.
- Nhu cầu của người dân ngày càng tăng cao, mức thu nhập bình quân cũng
tăng. Nhưng không phải du khách nào cũng có đủ tiền để thuê phòng ở khách sạn
hoặc thích ở phòng đầy đủ tiện nghi nhưng không thích chi nhiều tiền. Đây là khó
khăn của khách sạn Kingtown nói riêng và các khách sạn trên địa bàn tỉnh Khánh
Hòa nói chung. Ngày nay có rất nhiều nhà nghỉ khách sạn mọc lên với đầy đủ tiện
nghi giá cả phải chăng điều này tạo ra môi trường cạnh tranh gay gắt giữa các doanh
nghiệp
3.3. Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn
KINGTOWN trong thời gian tới.

đối với cán bộ công nhân viên trong khách sạn. Bố trí lao động hợp lí, nâng cao năng
suất lao động. Vì ngành kinh doanh dịch vụ du lịch chủ yếu dựa vào người lao động.
Xây dựng một tập thể đoàn kết nhất tí từ Ban Giám Đốc đến nhân viên có quyết tâm
cao hoàn thành kế hoạch đề ra. Nâng cao hiệu quả hoạt động của bộ phận quản lý,
xây dựng mối quan hệ tốt đẹp giữa lãnh đạo và cán bộ nhân viên. Chất lượng lao
động ngày càng nâng cao, thường xuyên tổ chức thực hiện công tác đào tạo và đào
tạo tạo lại cho tất cả nhân viên về chuyên môn kỹ thuật, nghiệp vụ, trình độ quản
lý…Đặc biệt là những nhân viên trẻ nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển của khách sạn
5
trước mắt và lâu dài. Lựa chọn đúng người, bố trí đúng nhiệm vụ sẽ đảm bảo cho quá
trình kinh doanh thuận lợi, đáp ứng nhu cầu sử dụng lao động một cách hiệu quả
nhất. Mặc khác, điều kiện lao động phải luôn được chú trọng, tạo tâm lý thoải mái
hiệu quả trong làm việc. Thực hiện chính sách khen thưởng kỷ luật hợp lý, tổ chức
các buổi sinh hoạt đoàn thể tạo không khí thân mật, thắt chặt tình đoàn kết nội bộ
trong khách sạn
3.3.3 Giải pháp về nguồn vốn
- Xác định được nhu cầu về vốn ở từng thời kì kinh doanh trên cơ sở kế hoạch
kinh doanh tổng thể của doanh nghiệp hay phải xác định mức vốn ở từng giai đoạn
kinh doanh.
- Xác định được cơ cấu về vốn một cách hợp lý: giữa vốn cố định và vốn lưu
động, giữa vốn của bộ phận nghiệp vụ này với vốn của bộ phận nghiệp vụ khác.
Giảm đến mức thấp nhất số lượng tài sản cố định chưa dùng hoặc không cần dùng.
- Sử dụng triệt để công suất tài sản cố định, tăng cường bảo quản sửa chữa để
kéo dài thời gian sử dụng tài sản cố định.
- Định kì phải đánh giá lại vốn, để xác định mức bảo tòan vốn hợp lý, tránh
tình trạng ăn vào vốn.
- Bố trí sử dụng các nguồn vốn hợp lý, linh hoạt tiết kiệm. Cần khai thác tận
dụng triệt để các nguồn vốn mà doanh nghiệp được phép sử dụng trong một thời
gian mà không phải trả lãi khi thiếu mới sử dụng nguồn vốn vay. Đòi hỏi trả nợ kịp
thời, tránh tình trạng bị chiếm dụng vốn.

môn, tăng tỷ lệ nhân viên nghiệp vụ, bố trí sử dụng lao động theo thời vụ hợp lý,
nâng cao năng suất lao động, giảm lao động dư thừa
- Thực hiện giảm chi phí kinh doanh, nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh
của khách sạn bằng cách nâng cao chất lượng hoạt động và trình độ quản lý của Ban
giám đốc và các bộ phận…Do đó tiết giảm chi phí kinh doanh là một biện pháp hữu
hiệu để gia tăng lợi nhuận của hoạt đọng khách sạn. Vì thế, đối với chi phí bán hàng
như chi phí hoa hồng, khuyến mãi, tiếp thị,…khi phát sinh sễ làm giảm lợi nhuận,
nhưng xét về khía cạnh kinh doanh quản trị sẽ làm tăng thêm doanh thu, gia tăng thị
phần cho khách sạn. Các khoảng chi phí này cần thực hiện theo kế hoạch đề ra phù
hợp với từng giai đoạn phát triển và mùa du lịch trong năm. Qua những kế hoạch cụ
thể, Ban giám đốc có thể quản lý, đánh giá các khoảng phát sinh này có đem lại được
hiệu quả trong kinh doanh hay không.
7
Ngoài ra, đối với chi phí quản lý doanh nghiệp chỉ nên cho những khoản thật
cần thiết, tiết kiệm tối đa nhưng hợp lí những chi phí văn phòng, giao dịch, tiếp
khách…phát triển đồng thời bộ máy quản lý phù hợp với sự phát triển chung của
khách sạn. Như vậy để đạt được mức chi phí kế hoạch đề ra, cần có ý thức và tự giác,
không lãng phí tài sản chung, đòi hỏi có sự phấn đấu hoàn thành kế hoạch với năng
lực và quyết tâm của mỗi cá nhân. Đặc biệt là sự động viên, gương mẫu của cấp lãnh
đạo.
- Trong môi trường cạnh tranh gay gắt hiện nay, việc cung cấp đáp ứng các
nhu cầu của khách sạn ngày càng khó khăn hơn. Mặc dù công tác Marketing đã được
Ban Giám Đốc khách sạn quan tâm nhưng hoạt động chưa sôi nổi và đầu tư đúng
tầm. Vì vậy, để hoạt động tài chính và hoạt động kinh doanh có hiệu quả thì công tác
Marketing được xem là một công cụ thiết yếu đem lại hiệu quả trong việc gia tăng
hiệu quả kinh doanh cung ứng dịch vụ cho khách hàng. Để đẩy mạnh và hiệu quả
trong công tác Marketing của khách sạn cần thành lập một bộ phận chuyên trách về
hoạt động Marketing bao gồm: tổ trưởng phụ trách chung tình hình tài chính và hoạt
động của tổ, bàn bạc trực tiếp với BGĐ để đưa ra các hoạt động Marketing cụ thể để
phục vụ cho hoạt động kinh doanh của khách sạn và là người chịu trách nhiệm chính

mỗi loại hàng hóa và dịch vụ du lịch phù họp với thời gian trên thị trường nhằm thu
hút khách du lịch tăng doanh thu.
- Thông qua kết quả nghiên cứu thị trường, khách sạn phải xây dựng được mô
hình kinh doanh hợp lý phù hợp với thị trường, cho phép đáp ứng mọi khả năng của
nhu cầu khách du lịch
3.3.6 Giải pháp ứng dụng thành tựu khoa học kỹ thuật
- Ứng dụng tin học vào công tác quản lý, theo dõi vật tư hàng hóa đẩy mạnh
hoạt động kế toán bằng máy vi tính, giải phóng bớt sức lao động, nâng cao văn minh
thương mại.
- Áp dụng khoa học công nghệ mới dùng để chế biến các loại món ăn, đáp ứng
nhu cầu của khách về số lượng, chất lượng, chủng loại và khẩu vị.
-Mở rộng và hoàn thiện hệ thống các hình thức phục vụ trong các cơ sở ăn
uống, đưa các loại hình phục vụ nhanh vào thực tiễn.
3.3.7 Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm khách sạn.
- Cung ứng đầy đủ các loại hàng hóa chất lượng cao, đa dạng về chủng loại,
phong phú về mẫu mã: thực tiễn hàng hóa bán ra thường trội hơn so với doanh thu từ
các dịch vụ, cần giảm thời gian mua bán và sử dụng cho khách du lịch, việc bán hàng
hóa được xem như một khâu xuất khẩu “kín” các loại hàng hóa thông thường và tác
9
động tốt tới các ngành công nghiệp nói chung, công nghiệp nhẹ, công nghiệp thực
phẩm, thủ công mỹ nghệ…
- Tăng cường về quản lý chất lượng hàng hóa dịch vụ: Cần thành lập các đoàn
kiểm tra liên ngành, tăng cường kiểm tra nội bộ, thực hiện kiểm tra chéo… trong các
tổ chức kinh doanh khách sạn, chú ý vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Khách sạn cần tăng cường đa dạng các loại hình dịch vụ kèm theo như tổ
chức các tour du lịch, dịch vụ lặn,…bằng cách phối hợp với các công ty, tổ chức du
lịch tại địa phương.
- Tạo ra những sản phẩm du lịch đa dạng và mang bản sắc văn hóa dân tộc
độc đáo, hấp dẫn khách quốc tế và khách nội địa
3.3.8 Giải pháp cải tiến công tác kế hoạch và thực hiện kế hoạch