CHƯƠNG 1: ESTE –CHẤT BÉO
Câu 1: để biến 1 số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo, người ta thực hiện quá trình nào sau đây:
A.hiđrô hóa( Ni,t
0
) B. cô cạn ở nhiệt độ cao
C.làm lạnh D. xà phòng hóa
Câu 2: xà phòng được điều chế bằng cách nào sau đây:
A.phân hủy mỡ B.thủy phân mở trong kiềm
C.phản ứng của axít với kim loại D.đêhiđrô hóa mỡ tự nhiên
Câu 3: ứng với CTPT C
3
H
6
O
2
thì số đồng phân mạch hở có thể và không thể tác dụng với natri là:
A.2,5 B.3,4 C.4,3 D.5,2
Câu 4: phát biểu đúng là:
A. phản ứng giữa axít và ancol có mặt H
2
SO
4
là phản ứng 1 chiều
B. tất cả các este phản ứng với dd kiềm luôn thu được sản phẩm cuối cùng là muối và ancol
C. khi thủy phân chất béo luôn thu được C
2
H
4
(OH)
2
D. phản ứng thủy phân este trong môi trường axít là phản ứng thuận nghịch

3
D.CH
3
-COOCH=CH
2
Câu 8: hỗn hợp M gồm 2 este đơn chức X,Y hơn kém nhau 1nhóm -CH
2
-, cho 6,7g hỗn hợp M tác dụng vừa đủ
với 100ml dd NaOH 1M thu được 7,4g hỗn hợp 2 muối, CTCT chính xác của X,Y là:
A.CH
3
-COOC
2
H
5
và H-COOC
2
H
5
B.CH
3
-COOCH=CH
2
và H-COOCH=CH
2
C. CH
3
-COOC
2
H

5
B. CH
3
COOC
6
H
5
và CH
3
COOCH
3
C. HCOOC
6
H
5
và CH
3
COOCH
3
D. HCOOC
6
H
5
và H
3
COOCH
3
Câu 11. Đun 12,0g axit axetic với một lượng dư ancol no, đơn chức và axit không no(có axit H
2
SO

H
6
và CH
2
O
2
D. C
2
H
6
O và C
3
H
6
O
2
Câu 13.Este X tạo bởi ancol no, đơn chức và axit không no( có một liên kết đôi) dơn chức. Đốt cháy a mol X thu
được 22,4l CO
2
(dktc) và 9g H
2
O. giá trị của a là:
A. 1mol B. 2mol C. 3mol D. 0,5mol
Câu 14.Số đồng phân axit cacboxylic và este của C
5
H
10
O
2
là:

2
OH
COOC
2
H
5
(7)CH
3
OOC-COOC
2
H
5
Những chất thuộc loại este là:
A. (1), (2), (3), (4), (5), (6). B. (1), (2), (3), (5), (7)
.
C. (1), (2), (4), (6), (7). D. (1), (2), (3), (6), (7).
Câu 17. Cho chất hữu cơ A chỉ chứa 1 loại nhóm chức tác dụng với 1 lít dung dịch NaOH 0,5mol thu được a gam
muối và 0,1 mol rượu. lượng NaOH dư có thể trùng hòa hết 0,5 lít HCL 0,4 mol. CÔNG THỨC TỔNG QUÁT của
A là
A.RCOOR’ B
.
(RCOO)
2
R’ C. (RCOO)
3
R’ D. R(COOR’)
3
18. Dãy các axit béo là:
A. axit axetic, axit acrylic, axit propionic. B. Axit panmitic, axit oleic, axit axetic.
C. Axit fomic, axit axetic, axit stearic.D. Axit panmitic, axit stearic, axit oleic.

2
)
3
OOCCH D. CH
3
COOCH
2
CH
2
OOCC
2
H
5
Câu 21: Phenyl axetat được diếu chế bằng phản ứng:
A phenol với axit axetic B phenol với axetandehit
C phenol với anhidrit axetic D phenol với axeton
Câu2 2: Cho chất X có công thức phân từ C
4
H
8
O
2
tac dung với NaOH sinh ra chất Y có công thức phân từ
C
2
H
3
O
2
Na. X là:

=V
Hơi H2O
.Biết cần vừa đủ 45
ml dd NaOH 1M để xà phòng hòa 3,33g E. CTCT thu gọn của X, Y là:
A CH
3
COOCH
3
và HCOOC
2
H
5
B CH
3
COOC
2
H
5
và C
2
H
5
COOCH
3
C CH
3
COOC
2
H
5

O
2
C C
2
H
4
O
2
D C
4
H
6
O
2
Câu 28: thủy phân hoàn toàn 3.96g chất X (C
3
H
4
O
2
) trong m ôi trường axit. Đc h
2
2 chất X
1
và X
2
. cho h
2
X
1

5
D HCOOCH(CH
3
)
2
Câu 30: xà phòng hóa 8.8g este E bằng dd NaOH thu dc muối X và ancol Y. nung X với O
2
dc 5.3g Na
2
CO
3
, hơi
H
2
O và CO
2
. Cho ancol Y( khan) tac dung hết Na thu dc 6.8g muối Z. tên E là:
A etyl axetat B metyl axetat C etyl fomiat D dimetyl oxalat
Câu 31. Phát biểu nào sau đây không chính xác:
A Khi hidro hóa chất béo lỏng sẽ thu được chất béo rắn.
B Khi thuỷ phân chất béo trong môi truờng kiềm sẽ thu được glixerol và xà phòng.
C Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường axit sẽ thu được các axit và rượu.
D Khi thuỷ phân chất béo trong mt axit sẽ thu được glixerol và các axit béo.
Câu 32. Phản ứng tương tác của axit với rượu tạo thành este được gọi là:
A. Phản ứng trung hoà. B. Phản ứng ngưng tụ.
C. Phản ứng Este hóa. D. Phản ứng kết hợp.
Câu 33. Phản ứng thuỷ phân trong mt kiềm thu được:
A. Muối và nước. B. Muối và ancol.
C. Ancol và nước. D. Axit và ancol.
Câu 34. Công thức tổng quát của Este đơn chức là:

Câu 37. Đun nóng 8,6g
32
CHCHCOOCH
−=
với 120 ml dd NaOH 1M. Cô cạn dd sau phản ứng thu được khối
lượng rắn là:
A. 9, 4 g B. 12, 6 g C. 10, 2 g D.Cả A, B, C đều sai
Câu 38. Hỗn hợp Y gồm hai Este đơn chức mạch hở là đồng phân của nhau. Cho m (g) hỗn hợp Y tác dụng vừa đủ
với 100ml dd NaOH 0,5 M, thu được 1 muối của 1 axitcacboxylic và hỗn hợp hai rượu. Mặt khác đcht m (g) hh Y
cần dùng 5, 6(l) oxi và thu được 4, 48(l)
2
CO
(đktc) công thức cấu tạo của hai Este trong hh Y là:
A.
5233
& HHCOOCCOOCHCH

B.
73352
& HHCOOCCOOCHHC
C.
52333
& HCOOCCHCOOCHCH

D
[ ]
2
3322
& CHCHHCOOCHCHHCOOCH
−−−

& OHCOHC
D.
2105242
& OHCOHC
Câu 41: Một số este được dùng làm hương liệu mỹ phẩm, bột giặt,… là do:
A. Este là chất lỏng dễ bay hơi.
B. Đều có nguồn gốc từ thiên nhiên và có thể chế tạo được.
C. Có mùi thơm, an toàn với người.
D. Cả A, B, C.
Câu 42: Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm là:
A. Có thể dùng được trong môi trường nước cứng.
B. Rẻ tiền hơn xà phòng.
C. Có khả năng hòa tan tốt trong nước.
D. Dễ kiếm.
Câu 43: Ứng với công thức C
4
H
6
O
2
có bao nhiêu đồng phân este mạch hở.
A. 3 B. 4 C. 5 D. 6
Câu 44: Cho các chất lỏng sau: axit axetic, glyxerol, triolein. Để phân biệt các chất lỏng trên, có thể chỉ dùng:
A.Nước và quỳ tím B.Nước và dung dịch NaOH.
C.Chỉ dung dịch NaOH. D.Nước Brom.
Câu 45: Để trung hòa 14g 1 chất béo cần 15ml dung dịch KOH 0.1M. Chỉ số axit của chất béo đó là:
A. 5 B. 6 C. 7 D. 8
Câu 46: ĐCHT 1 este no, đơn chức, mạch hở thì số mol CO
2
sing ra bằng số mol O

và c
mol H
2
O.Vây biểu thức nào sau đây đúng?
A a= b-2c B a=b - c C b= a – c D b= 2a + c
Câu 51. Cho các phát biểu sau:
a. Chất béo là Trieste của glixerol với các monocacboxylic có số chẵn nguyên tử cacbon, mạch cacbon dài,
không phân nhánh.
b. Lipit gồm chất béo, sáp, steroid, photpholipit.
c. Chất béo là các chất lỏng.
d. Chất béo chứa chủ yếu các gốc không no của axit béo thường là chất lỏng ở nhiệt độ phòng và được gọi
là dầu.
e. Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.
f. Chất bào là thành phần chính của dầu, mỡ động, thực vật.
Những phát biểu đúng là;
A. a,b,d,e. C. c,d,e.
B. a,b,c. D. a,b,d,f.
Câu 52. Trong các chất sau, hợp chất nào thuộc loại lipit;
A. (C
17
H
31
COO)
3
C
3
H
5
C. (C
6

2
O và CO
2
B. NH
3
, CO
2
, H
2
O D. NH
3
và H
2
O
Câu 54. Chất nào dưới đây không phải là este:
A. HCOOCH
3
C. CH
3
COOCH
3
B. HCOOH D. HCOOC
6
H
5

Câu 55.Chất nào có nhiệt độ sôi thấp nhất:
A. C
4
H

Câu 59. Lượng tristearin thu được từ 1 tấn chất béo triolein với hiệu suất 80% là:
A. 706,32 Kg C. 986,22 Kg B. 805,43 Kg D. 876.36 Kg
Câu 60. Đun 12g CH
3
COOH với 13,8g C
2
H
5
OH ( xúc tác H
2
SO
4
đặc ). Khi đạt được đến cân bằng, thu được 11g
este. Hiệu suất phản ứng este hóa là:
A. 50% B. 62,5% C. 55% D. 75%
Câu 61: Hỗn hợp X gồm axit HCOOH và axit CH
3
COOH ( tỉ lệ mol 1:1 ). Lấy 5,3 hh X tác dụng 5,75g
C
2
H
5
OH( có xúc tác H
2
SO
4
đặc) thu được mg hh este ( H = 80%. Giá trị m :
A.10.2g B.6.48g C. 8,1g d. 16,2g
Câu 62: khi thủy phan este trong môi trường axit sẽ thu được:
A.Axit axetic và ancol vinylic B.Ancol etylic và axit axetic

SO
4
voi H= 80%. Khối lượng este tạo
ra là
A.8,8 B.11g C.7,04g D.10,56g
Câu 68: đun nóng 1 este đơn chức A với dung dịch HCl thu được axit hữu cơ B và hỗn hợp hữu cơ C.
chất (C) có M sấp sĩ bằng 45% M(A). Đốt C được V(C) : V(CO
2
) = 1:2. Tìm CTCT của A . biết A có phản
ứng tráng bạc.
A. CH
3
COOC
2
H
5
B. CH
3
COOH=CH
2
C.CH
3
=CH-COO-CH=CH
2
D.CH
3
COOCH
3
Câu 69: A là este của axit đơn chức có d
A/He