THI T K NHÀ MÁY Ế Ế
CH BI N CHÈ Ế Ế
NĂNG SU T 14 T N/ NGÀYẤ Ấ
GVHD: L I QU C Đ TẠ Ố Ạ
GVHD: L I QU C Đ TẠ Ố Ạ
SVTH: NGUY N TH NH HOAỄ Ị Ư
SVTH: NGUY N TH NH HOAỄ Ị ƯN I DUNG LU N VĂNỘ Ậ

Chương 1: Luận chứng kinh tế - kỹ thuật

Chương 2: Giới thiệu nguyên liệu - sản phẩm

Chương 3: Quy trình công nghệ - thuyết minh quy
trình công nghệ

Chương 4: Cân bằng vật chất

Chương 5: Lựa chọn thiết bịN I DUNG LU N VĂNỘ Ậ

Chương 6: Cân bằng năng lượng

Chương 7: Tính xây dựng

Chương 8: Tổ chức – kinh tế


Chè đen: 6 tấn nguyên liệu/ ngày

Chè Oolong: 2 tấn nguyên liệu/ ngàyCH NG 2: ƯƠ
NGUYÊN LI U – S N PH MỆ Ả Ẩ

Nguyên liệu:

Chè xanh, chè đen: Búp
chè một tôm, 2-3 lá non
thuộc giống chè Shan

Chè Oolong: Giống chè
Kim Huyền, Ngọc Thúy
của Đài Loan.
Toâm
cheø
Laù non 1
Laù non 2CH NG 2: ƯƠ
NGUN LI U – S N PH MỆ Ả Ẩ

Ngun liệu:
Búp chè
Chất khô (20-25%)


CH NG 2: ƯƠ
NGUYÊN LI U – S N PH MỆ Ả Ẩ

Chè đen:

Thuộc loại chè lên men

Màu nước pha nâu sáng, vị chát dịu, hậu ngọt,
hương thơm hoa quả chín

Chiếm 80 – 90% thị trường thế giớiCH NG 2: ƯƠ
NGUYÊN LI U – S N PH MỆ Ả Ẩ

Chè Oolong

Là loại chè lên men một phần.

Màu nước pha vàng óng, vị chát dịu (nhưng mạnh
hơn chè đen), hương thơm mạnh, dậy mùi hoa
quả tươi.

Là loại sản phẩm truyền thống của Trung QuốcCH NG 2: ƯƠ
CH NG 2: ƯƠ