Bài tập trắc nghiệm chương2- cacbohiđrat
Câu1: chất nào sau đây không tham gia phản ứng thủy phân ?
a. Glucoz oơ b. Saccarozơ. c. Protein. d. Tinh bột.
Câu2: chất thuộc loại cacbohidrat là ?
a. Poli vinyl clorua. b. Protein. c. Glixerol. d. Xenlulozơ.
Câu3: cho dãy các dung dịch Glucozo, saccarozo, etanol, Glixerol. Số dung dịch trong dãy phản ứng được với
Cu(OH)
2
ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch màu xanh lam là ?
a. 1 b. 4 c. 3 d. 2
Câu4: tinh bột thuộc loại ?
a. Monosaccarit. b. Lipit. c. Đisaccarit. d. Polisaccarit
Câu5: đồng phân của saccarozo là ?
a. Glucozơ. b. Mantozơ c. Xenlulozơ d. Fructozơ .
Câu6: phân tử saccarozo được cấu tạo bởi ?
a. Hai gốc Glucozơ . c. Nhiều gốc Glucozơ
b. Hai gốc Fructozơ . d. 1 gốc Glucozơ và 1 gốc Fructozơ .
Câu7: Để phân biệt ancol đơn chức với ancol đa chức có ít nhất 2 nhóm –OH liền kề nhau người ta dung thuốc
thử là:
a. Quỳ tím. b. AgNO
3
/ NH
3
c. Cu(OH)
2
, d. Cu(OH)
2
, t
o
Câu8: Saccarozo và Glucozo đều có
a. Phản ứng với dung dịch NaCl

Câu10: Glucozơ không thuộc loại :
a. Hợp chất tạp chức b. Cacbohiđrat c. Monosaccarit d. Đisaccarit
Câu11: chất không có khả năng phản ứng với dd AgNO
3
/ NH
3
, t
o
giải phóng Ag là
a. Axit axetic b. Axit fomic c. Glucozơ d. Fomanđehit
Câu12: nhận xét nào không đúng
a. Glucozơ và Fructozơ có thể tác dụng với H
2
sinh ra cùng một sản phẩm
b. Glucozơ và Fructozơ có thể tác dụng với Cu(OH)
2
tạo ra cùng một loại phức đồng
c. Glucozơ và Fructozơ vào dd AgNO
3
/ NH
3
, đun nóng xảy ra phản ứng tráng bạc
d. Glucozơ và Fructozơ có công thức phân tử giống nhau
Câu13: Để chứng minhtrong phân tử Glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dd Glucozơ phản ứng với:
a. Cu(OH)
2
/NaOH,t
o
b. Cu(OH)
2

Câu19: Cho chất X không tham gia phản ứng tráng gương là
a. Glucozơ b. Fructozơ c. Anđehit axetic d. Saccarozơ
Câu20: Chất lỏng hòa tan được Xenlulozơ là
a. Benzen b. Ete c. Etanol d. Nước svayđe
Câu21: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic. X, Y trong sơ đồ chuyển hóa đó là
a. Glucozơ và ancol etylic c. Glucozơ và etyl axetat
b. Mantozơ và Glucozơ d. Ancol etylic và anđehit axetic
Câu22: Fructozơ thuộc loại
a. Polisaccarit b. Polime c. Monosaccarit d. Đisaccarit
Câu23: Xenlulozơ không thuộc loại
a. Cacbohiđrat b. Gluxit c. Polisaccarit d. Đisaccarit
Câu24: Mantozơ và tinh bột đều không thuộc loại
a. Polisaccarit b. Cacbohiđrat c. Monosaccarit d. Đisaccarit
Câu25: Saccarozơ, tinh bột và Xenlulozơ đều có thể tham gia vào
a. Phản ứng tráng bạc c. Phản ứng thủy phân
b. Phản ứng với Cu(OH)
2
d. Phản ứng đổi màu Iôt
Câu26: Fructozơ không phản ứng được với
a. H
2
/ Ni,t
o
b. Cu(OH)
2
c. AgNO
3
/ NH
3
d. Dd Br

Câu30: Dãy gồm những cacbohiđrat có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc là
a. Glucozơ, Mantozơ,Xenlulozơ c. Glucozơ, Fructozơ, Tinh bột
b. Glucozơ, Fructozơ, Mantozơ d. Glucozơ, Mantozơ, Saccarozơ
Câu31: Cho m gam Glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO
3
/ NH
3,
thu được 21,6 gam Ag.
Giá trị của m là:
a. 18,0 gam b. 36,0 gam c. 9,0 gam d. 16,2 gam
Câu32: Thuốc thử dùng để phân biệt các dung dịch: Abumin, Glucozơ, Glixerol là
a. Cu(OH)
2
b. AgNO
3
/ NH
3
c. dd NaOH d. dd HNO
3
, đặc
Câu33: Khối lượng Xenlulozơ cần để sản xuất 1 tấn Xenlulozơtrinitrat là bao nhiêu (biết hao hụt trong sản xuất là
10 % )
a. 0,606 tấn b. 1,65 tấn c. 0,545 tấn d. 1,54 tấn
Câu34: Chất thuộc loại cacbohiđrat là:
a. Poli vinyl clorua b. Protein c. Glixerol d. Xenlulozơ
Câu35: Tinh bột thuộc loại
Bài tập trắc nghiệm chương2- cacbohiđrat
a. Monosaccarit b. Lipit c. Đisaccarit d. Polisaccarit
Câu36: Thủy phân 324 gam Tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng Glucozơ thu được là
a. 360 gam b. 250 gam c. 270 gam d. 300 gam

3
d. dd Br
2
Câu42: Lên men m gam Glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO
2
sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi
trong thu được 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch
nước vôi trong ban đầu. Giá trị của m là:
a. 20,0 gam b. 30,0 gam c. 13,5 gam d. 15,0 gam
Câu43: Cacbohiđrat nhất thiết phải chứa nhóm chức của
a. Ancol b. Xeton c. Amin d. Anđehit
Câu44: Dãy gồm các dung dịch đều tham gia phản ứng tráng bạc là:
a. Glucozơ, Mantozơ, Glixerol, Anđehit axetic
b. Glucozơ, Glixerol, Mantozơ, Axit fomic
c. Fructozơ, Mantozơ, Glixerol, Anđehit axetic
d. Glucozơ, Fructozơ, Mantozơ, Saccarozơ
Câu45: Thủy phân X sinh ra sản phẩm gồm Glucozơ và Fructozơ. Chất X là:
a. Glucozơ b. Xenlulozơ c. Tinh bột d. Saccarozơ
Câu46: Lên men chất X sinh ra sản phẩm gồm ancol etylic và khí cacbonic. Chất X là:
a. Glucozơ b. Xenlulozơ c. Tinh bột d. Saccarozơ
Câu47: Cho các chất Glucozơ, Saccarozơ, Xenlulozơ. Chất có phản ứng tráng gương và phản ứng khử Cu(OH)
2

thành Cu
2
O là :
a. Glucozơ và Saccarozơ c. Glucozơ và Xenlulozơ
b. Glucozơ d. Saccarozơ và Xenlulozơ
Câu48: Cho các dung dịch: C
3

b. Nhiều nhóm OH kề nhau d. Có tính khử
Câu52: Giữa Tinh bột, Saccarozơ, Glucozơ có điểm chung là:
a. Chúng thuộc loại cacbohiđrat
b. Đều thủy phân bởi dung dịch axit
c. Đều tác dụng được với Cu(OH)
2
cho dung dịch màu xanh lam
d. Đều không có phản ứng tráng bạc
Câu53: Dãy các chất đều có phản ứng thủy phân trong môi trường axit là:
a. Tinh bột, Xenlulozơ, Glucozơ c. Tinh bột, Xenlulozơ, Saccarozơ
b. Tinh bột, Xenlulozơ, Fructozơ d. Tinh bột, Saccarozơ, Fructozơ
Câu54: Cho các dung dịch sau: Saccarozơ, Glucozơ, Anđehit axetic, Mantozơ, Glixerol, Etilenglicol, Axetilen,
Fructozơ. Số lượng dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là:
a. 3 b. 4 c. 5 d. 6
Câu55: Cho các dung dịch sau: Saccarozơ, Glucozơ, Anđehit axetic, Mantozơ, Glixerol, Etilenglicol, Axetilen,
Fructozơ. Số lượng dung dịch có thể tham hòa tan với Cu(OH)
2
là:
a. 3 b. 4 c. 5 d. 6
Câu56: Trong các phản ứng. Phản ứng không chứng minh được nhóm chức andehit của Glucozơ
a. Lên men Glucozơ bằng xúc tác b. Oxi hóa Glucozơ bằng Cu(OH)
2
/ OH
-
, t
o
b. Khử Glucozơ bằng H
2
/ Ni, t
o

6
H
7
O
2
(OH)
3
]
n
c. [C
6
H
7
O
2
(NO
2
)
3
]
n

b. [C
6
H
7
O
2
(ONO
2