Luận văn tốt nghiệp
GVHD: ThS. Đàm Thị Phong Ba 44 SVTH: Trương Kim Thành
CHƯƠNG 4

TÌNH HÌNH KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH
SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN VÀ XUẤT NHẬP
KHẨU THỦY SẢN CADOVIMEX
4.1. QUY TRÌNH SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY
4.1.1. Quy trình sản xuất tôm đông lạnh

Sơ đồ 8: QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM ĐÔNG LẠNH
TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU
PHÂN CỞ - RỬA
CÂN
XẾP KHUÔN
CẤP ĐÔNG
RÀ KIM LOẠI
BAO GÓI - BẢO QUẢN
RỬA
CHẾ BIẾN – RỬA
PHÂN CỞ - RỬA
LỘT
XỬ LÝ
XẺ BƯỚM
XẾP KHUÔN
CẤP ĐÔNG
TÁCH KHUÔN
RÀ KIM LOẠI

Tôm xẻ bướm
- Nguyên liệu sử dụng :Tôm sú
- Tôm bỏ đầu, lột vỏ 5 đốt, từ đốt thư 1 đến hết đốt thứ 5, để lại đốt đuôi
- Xử lý đuôi: Cắt hình chử V, bẻ kiếm, cắt 1/3 kiếm
- Cắt bụng và duỗi dài theo qui cách hoặc ép nhẹ thẳng thân tôm
- Xếp khay, hút chân không
-Xử lý hóa chất STPP (sodium tripoly photphat)
- Cấp đông dạng IQF
4.1.2. Quy trình sản xuất mực đông lạnh
Mực nang, mực ống, mực tua đông IQF
- Nguyên liệu sử dụng: Mực nang, mực ống, mực tua
- Mực nang nguyên con lột da, bỏ răng, bỏ mắt, bỏ nội tạng
- Xử lý hoá chất
- Cấp đông dạng IQF
Mực nang xiên que đông IQF
- Nguyên liệu sử dụng: Mực nang
- Mực nang nguyên con lột da, bỏ răng, bỏ mắt, bỏ nội tạng
- Xử lý hoá chất
- Xiên que ứng với số con/que
- Cấp đông dạng IQF
Mực ống cắt khoanh nhúng đông IQF
- Nguyên liệu sử dụng: Mực ống
- Mực ống nguyên con lột da, bỏ răng, bỏ mắt, bỏ nội tạng
- Xử lý hoá chất
www.kinhtehoc.net

Luận văn tốt nghiệp
GVHD: ThS. Đàm Thị Phong Ba 46 SVTH: Trương Kim Thành
- Cắt khoanh theo qui cách
- Xử dụng lò nhúng


Luận văn tốt nghiệp
GVHD: ThS. Đàm Thị Phong Ba 47 SVTH: Trương Kim Thành
- Hàng quý Công ty sẽ tiến hành tính giá thành sản phẩm căn cứ vào thành
phẩm thực tế nhập kho cuối kỳ để xác định giá thành đơn vị của sản phẩm.
- Phương pháp tính giá thành mà Công ty áp dụng là phương pháp giản
đơn.
4.3. KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH TẠI CÔNG
TY
4.3.1. Hạch toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp
Nguyên vật liệu trực tiếp dùng để sản xuất các loại mặt hàng của Công ty
bao gồm: tôm và mực nguyên con chưa qua sơ chế, chế biến.
Chứng từ kế toán sử dụng là kế hoạch sản xuất và phiếu xuất kho nguyên
vật liệu. Hàng quý dựa vào kế hoạch sản xuất từng loại mặt hàng Công ty tiến
hành xuất kho nguyên vật liệu chính để sản xuất các loại mặt hàng theo kế hoạch
của Công ty.
Tài khoản sử dụng trong việc hạch toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp:
Để hạch toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp kế toán sử dụng 2 tài khoản sau:
- TK 152 “Nguyên liệu, vật liệu”: dùng để phản ánh trị giá nguyên vật liệu
nhập kho và trị giá nguyên vật liệu xuất kho phục vụ sản xuất.
- TK 621 “Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp”: dùng để tập hợp chi phí
nguyên vật liệu trực tiếp.
Trong quý 1 năm 2008 Công ty đã tiến hành xuất kho nguyên vật liệu
chính dùng để sản xuất 2 mặt hàng tôm đông lạnh và mực đông lạnh cụ thể như
sau:
- Tháng 1 năm 2008 xuất kho 250 tấn tôm nguyên liệu và 108 tấn mực
nguyên liệu trị giá 33.264.867 nghìn đồng, trong đó tôm trị giá 25.430.570 nghìn
đồng và mực trị giá 7.834.297 nghìn đồng:
Nợ TK 621 : 33.264.867
Có TK 152 : 33.264.867

lương ngoài giờ, phụ cấp và các khoản trích theo lương như: bảo hiểm xã hội, bảo
hiểm y tế, kinh phí công đoàn.
Chứng từ kế toán sử dụng: là các bảng chấm công, bảng thanh toán tiền
lương chính, lương ngoài giờ, bảng lương phụ cấp. Cuối tháng phân xưởng sản
xuất sẽ gửi bảng chấm công đến phòng kế toán. Kế toán tiền lương sẽ tiến hành
tính toán tiền lương chính, lương ngoài giờ, phụ cấp theo đúng quy định, đồng
thời trích kinh phí công đoàn 2%, bảo hiểm xã hội 15% và bảo hiểm y tế 2% tính
vào chi phí sản xuất trong kỳ.
Tài khoản sử dụng: để hạch toán chi phí nhân công trực tiếp kế toán sử
dụng các tài khoản sau:
33.264.867
44.101.256
36.089.411
113.455.534
www.kinhtehoc.net

Luận văn tốt nghiệp
GVHD: ThS. Đàm Thị Phong Ba 49 SVTH: Trương Kim Thành
- TK 334 “phải trả công nhân viên”: dùng để phản ánh tiền lương phải trả
cho công nhân sản xuất.
- TK 338 “phải trả phải nộp khác”: dùng để phản ánh các khoản trích theo
lương công nhân viên do Công ty chi trả được tính vào chi phí sản xuất kinh
doanh. Trong đó chi tiết thành TK 3382 “kinh phí công đoàn”, TK 3383 “bảo
hiểm xã hội”, TK 3384 “bảo hiểm y tế”.
- TK 622 “chi phí nhân công trực tiếp”: dùng để tập hợp chi phí nhân công
trực tiếp.
Trong quý 1 năm 2008 chi phí nhân công trực tiếp sản xuất được tổng hợp
bao gồm:
- Chi phí nhân công trực tiếp sản xuất phát sinh ở phân xưởng là 2.227.416
nghìn đồng:

Lương công nhật phân xưởng 334 632.356
Lương tái chế 334 234.589
Bảo hiểm xã hội (15%) 3383 464.154
Bảo hiểm y tế (2%) 3384 61.887
Kinh phí công đoàn (2%) 3382 61.887
Tổng chi phí nhân công trực tiếp 154 3.682.289
(Nguồn:Tổng hợp sổ cái tài khoản 622 – Phòng Kinh tế - Kế hoạch )

TK 334 TK 622 TK 154

TK 338
Sơ đồ 10: SƠ ĐỒ TẬP HỢP CHI PHÍ NHÂN CÔNG TRỰC TIẾP QUÝ 1 -
CADOVIMEX

Phân bổ chi phí nhân công trực tiếp sản xuất cho từng loại mặt hàng
- Chi phí nhân công trực tiếp dùng để sản xuất mặt hàng tôm đông lạnh:
3.682.289
x 87.771.770 = 2.848.702
113.455.534

2.227.416
632.356
234.589
464.154
61.887
61.887
3.682.289

- Chi phí vật liệu phụ phát sinh trong quý 1 năm 2008 là 5.294.710 nghìn
đồng:
Nợ TK 627 : 5.294.710
Có TK 152 : 5.294.710 www.kinhtehoc.net

Luận văn tốt nghiệp
GVHD: ThS. Đàm Thị Phong Ba 52 SVTH: Trương Kim Thành
- Chi phí công cụ lao động phát sinh trong quý 1 năm 2008 là 124.595
nghìn đồng:
Nợ TK 627 : 124.595
Có TK 153 : 124.595
- Phân bổ chi phí công cụ, dụng cụ trả trước dài hạn phát sinh trong quý 1
năm 2008 là 395.556 nghìn đồng:
Nợ TK 627 : 395.556
Có TK 242 : 395.556
- Chi phí khấu hao phân xưởng trong quý là 1.361.272 nghìn đồng:
Nợ TK 627 : 1.361.272
Có TK 214 : 1.361.272
- Chi phí dịch vụ mua ngoài là 3.312.058 nghìn đồng, trong đó chưa trả tiền
cho người bán là 3.312.058 nghìn đồng và thanh toán bằng tiền ứng trước là 9.362
nghìn đồng:
Nợ TK 627 : 3.312.058
Có TK 331 : 3.302.696
Có TK 131 : 9.362
- Chi phí bằng tiền khác phát sinh trong quý 1 năm 2008 là 185.303 nghìn
đồng:
Nợ TK 627 : 185.303