Giáo án sinh 8
Ngời soạn và giảng dạy : GV : nguyễn văn lực
Tuần: 19 - Tiết: 38.
Ngày soạn: . /12/2010
Ngày dạy: . /12/2010
Bài : 36
Tiêu chuẩn ăn uống
nguyên tắc lập khẩu phần
I. Mục tiêu:
1. Kiến thức
- Trình bày đợc nguyên nhân của sự khác nhau về nhu cầu dinh dỡng ở các đối t-
ợng khác nhau.
- Phân biệt đợc giá trị dinh dỡng có ở các loại thực phẩm chính.
- Xác định đợc cơ sở và nguyên tắc xác đinh khẩu phần.
2. Kỹ năng.
- Phát triển kỹ năng quan sát và phân tích kênh hình.
- Rèn kỹ năng vận dụng kiến thức vào đời sống.
3. Thái độ
Giáo dục ý thức tiết kiệm nâng cao chất lợng cuộc sống.
II. Các kĩ năng sống cơ bản đợc giáo dục trong bài
- Kĩ năng tìm kiếm và xử lí thông tin khi đọc SGK, để tìm hiểu nguyên tắc xây
dựng khẩu phần hàng ngày đảm bảo đáp ứng nhu cầu dinh dỡng cho cơ thể.
- Kỹ năng xác định giá trị: cần cung cấp hợp lí và đủ chất dinh dỡng để có một
cơ thể khỏe mạnh.
- Kĩ năng hợp tác, lăng nghe tích cực.
- Kĩ năng tự tin khi trình bày ý kiến trớc nhóm, tổ, lớp.
III. phơng pháp dạy- học
- Vn ỏp tỡm tũi.
- Trực quan.
- Hoạt động nhóm.
IV. phơng tiện dạy- học

dinh dỡng ở các nớc đnag
phát triển chiếm tỉ lệ cao?
- HS tự thu nhận thông
tin.
- Thảo luận nhóm để
trả lời câu hỏi. Yêu cầu nêu
đợc
+ Nhu cầu dinh dỡng
của trẻ em cao hơn ngời tr-
ởng thành vì cần tích luỹ
cho cơ thể phát triển.Ngời
già nhu cầu dinh dỡng thấp
vì sự vận động của cơ thể ít.
+ Nhu cầu dinh dỡng
phụ thuộc vào lứa tuổi, giới
tính, lao động .
- Đại diện nhóm phát
biểu, các nhóm khác bổ
sung.
- ở các nớc đang phát
triển chất lợng cuộc sống
cua rngời dân còn thấp
trẻ bị suy dinh dỡng chiếm
tỉ lệ cao.
+ Nhu cầu dinh dỡng của
tng ngời không giống nhau.
+ Nhu cầu dinh dỡng phụ
thuộc vào lứa tuổi, giới tính,
trạng thái sinh lí, lao
động .

thức.
- HS tự thu nhận thông tin
quan sát tranh vận dụng
kiến thức vào thực tế, thảo
luận nhóm hoàn thành
phiếu học tập.
- Đại diện nhóm lên hoàn
thành trên bảng các nhóm
khác nhận xét bổ sung
đáp án chuẩn.
Loại thực
phẩm
Tên thực
phẩm
- Giàu
Gluxit
- Giàu
Prôtêin
- Giàu
Lipit
- Nhiều
vitamin
và chất
khoáng.
- Gạo, ngô,
khoai,
sắn
- Thịt, cá,
trứng,
sữa, đậu,

phần thức ăn cần tăng cờng
ra, quả tơi?
+ Để xây dựng khẩu phần
hợp lý cần dựa vào những
căn cứ nào?
- Tại sao những ngời ăn
chay vẫn khoẻ mạnh?
- Ngời mới ốm khỏi cần
thức ăn bổ dỡng để tăng c-
ờng sức khoẻ,
- Tăng cờng vitamin.
- Tăng cờng chất xơ dễ
tiêu hoá.
- Họ dùng sản phẩm từ thực
vật nh đậu, vừng, lạc chứa
nhiều Prôtêin.
- Khẩu phần là lợng thức ăn
cung cấp cho cơ thể ở trong
một ngày.
- Nguyên tắc lập khẩu phần:
+căn cứ vào giấ trị dinh d-
ỡng của thức ăn.
+ Đảm bảo: đủ lợng (Calo);
đủ chất (lipit, prôtêin,
gluxit. Vitamin, muối
khoáng).
Giáo án sinh 8
Ngời soạn và giảng dạy : GV : nguyễn văn lực
Kết luận chung: HS đọc kết luận SGK
VI. Kiểm tra đánh giá.