Ăn uống giúp chế ngự stress
Bạn nhớ ăn điều độ, không bỏ bữa. Ngay khi vội vã
cũng chọn thức ăn nhanh và tốt cho sức khỏe như trái
cây, sữa, yaourt hoặc các loại bánh... Xem bữa ăn là dịp
để thư giãn: ăn chậm, nhai kỹ. Chỉ ăn khi thấy đói và
ngưng khi vừa no. Hãy ăn cùng gia đình, bạn bè, trò
chuyện thân mật vui vẻ.
Bữa ăn có nhiều carbohydrate (trong gạo, mì, bánh mì,
khoai, bỏng ngô, bánh quy ít năng lượng...) giúp phóng
thích chất dẫn truyền thần kinh serotonin của não, làm dịu
sự căng thẳng. Thực phẩm giàu vitamin B (thịt, cá, rau
xanh đậm và trái cây) có thể làm giảm ảnh hưởng của stress
lên cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.
Ăn nhiều rau, thực phẩm giàu chất xơ (ngũ cốc nguyên
hạt, trái cây, rau đậu...). Với 25gam chất xơ/ngày giúp nhu
động ruột hoạt động tốt, tránh chuột rút và táo bón do stress

mảng xơ vữa của cholesterol lên thành mạch. Mỗi ngày ăn
tối thiểu 2-3 chén rau luộc, hai suất trái cây cỡ trung bình
sẽ có đủ bioflavonoids.
Kẽm làm tăng sản xuất bạch cầu chống nhiễm trùng và
giúp chúng “đánh đấm” xông xáo hơn, tăng tế bào tiêu diệt
chống lại ung thư và tăng lượng tế bào T chống nhiễm
trùng. Kẽm có nhiều trong thức ăn động vật, cá (đặc biệt là
con hàu). Nhu cầu 15-25mg/ngày.
Tỏi kích thích bạch cầu chống nhiễm trùng, tăng cường
hoạt động của tế bào tiêu diệt tự nhiên và có thể hoạt động
như một chất chống oxy hóa, giảm sự hình thành gốc tự do
trong máu.
Selenium có nhiều trong cá ngừ, cá chỉ vàng, tôm, ngũ cốc
nguyên hạt, rau, lòng đỏ trứng, phômai không béo, thịt gia
cầm, hạt hướng dương, tỏi... Selenium làm tăng tế bào tiêu
diệt tự nhiên và huy động những tế bào chống ung thư.
Omega-3 có nhiều trong các loại cá béo (cá hồi, cá thu, cá
ngừ) dầu thực vật và các loại hạt nhiều dầu... Làm tăng hoạt
động thực bào của bạch cầu, bảo vệ cơ thể chống sự hủy
hoại do phản ứng quá mức của nhiễm trùng.
Tránh thuốc lá, rượu...
Có người tập hút thuốc lá giải sầu, uống rượu bia say cho
quên đời, uống mấy ly cà phê mỗi ngày để tỉnh táo hơn...
Đó là những sai lầm dẫn tới stress không giảm mà ngày
càng nặng hơn. Uống cà phê vừa phải có thể tỉnh táo hơn
nhưng nếu sử dụng quá nhiều sẽ làm tăng nhịp tim, không
thư giãn được, gây hậu quả giống như stress kéo dài: nhức
đầu, bồn chồn, cáu kỉnh, khó ngủ. Rượu cũng là yếu tố gây
stress.
Rượu và stress là một kết hợp chết người vì không kiểm