Ăn hoa để khỏe
Hoa cũng có giá trị dinh dưỡng
cao. Đổi thực đơn với hoa để thêm màu
sắc và sức hấp dẫn cho bữa ăn.
Hoa sen - vị thuốc quý
Chắc bạn không quên vị ngọt của
hoa bí luộc, món canh chua hoa chuối,
dưa chua hoa điên điển, gỏi hoa sún
g…
Nhiều người cho rằng hoa là loại
"sớm nở, tối tàn", tuổi thọ của chúng ngắn
như vậy, thành phần dinh dưỡng chắc
cũng chẳng bao nhiêu. Tuy nhiên ngược với suy nghĩ đó, thành phần dinh dưỡng của
các loại hoa khá phong phú. Chúng cho ta năng lượng, protein, carbohydrate, chất xơ,
calcium, phosshor, sắt, cá vitamin B1, B2, PP và C hay beta-carotene… Thêm vào đó,
mỗi loại hoa còn có một số lợi ích khác.
Hoa chuối: Đây là cách gọi của người miền Bắc, người miền Nam thường gọi
là bắp chuối. Hoa chuối thường có màu tím.
Hoa chuối hay được dùng để chế biến các món gỏi, nấu canh chua, hoặc dùng
làm rau ăn kèm bún bò cũng rất ngon. Nhiều người còn rán hoa chuối lên để dùng như
một món chay. Trong hoa chuối chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
và lợi tiểu.

Hoa sen: Hoa sen không dùng để nấu ăn như các loại hoa khác nhưng tách ra
từng phần và mỗi phần như nhụy sen, tim sen, ngó sen… đều có công dụng riêng.
Nhụy sen giúp thông thận, cầm máu, tim sen giúp an thần, trị chứng cao huyết
áp. Khi ăn hạt sen bạn nên giữ lại lớp lụa bọc bên ngoài vì chúng có tính mát, trị tiêu
chảy. Hạt sen giúp bổ tì, bổ thận.
Hoa thiên lý: Hoa thiên lý còn gọi là dạ ly hương, không chỉ là nguyên liệu để
chế biến món ăn dinh dưỡng mà còn được xem là một bài thuốc.
Theo các bài thuốc dân gian, hoa thiên lý rất mát và bổ, trừ được giun kim, giải