Bún cuốn - Ngọt mát ngày hè
Thời tiết oi bức của những ngày hè gần đây khiến bữa cơm thuờng
ngày không còn được ngon miệng. Là nguời nội trợ đảm đảng, các mẹ hãy
nhanh tay vào bếp và chế biến món bún cuốn để “đổi vị” cho cả gia đình nhé!

Nguồn ảnh: internet
Nguyên liệu
- Dưa chuột.
- Cà rốt
- Giò.
- Dứa
- Xoài xanh
- Thịt lợn luộc hoặc tai lợn .
- Bánh đa loại dùng để cuốn
- Bún
- Rau sống, rau thơm các loại.
- Trứng gà
- Có thể thêm thịt bò xào, nem chua
Nước chấm: có thể chấm nước mắm pha chua ngọt hoặc như nhà tớ thường
chấm mắm cá, cho chút chanh và đường là ngon hết biết, mỗi tội trc khi ăn phải
nấu sôi. Cách chế biến
- Dưa chuột, cà rốt, xoài, dứa rửa sạch,ngâm nước muối, gọt vỏ sau đó thái
thành sợi nhỏ dài ( khoảng bằng chiều dài cái nem cuốn ấy). Riêng cà rốt nên trần
qua 1 chút.
- Thịt lợn hoặc tai lợn phải rửa kỹ bằng giấm. Luộc chín , thái mỏng.
- Trứng cũng rán vàng đều và thái sợi ra.
- Giò cũng thái sợi dài và nhỏ cho dễ cuốn.
- Có thể thêm thịt bắp giò ngâm mắm hoặc nem chua, cũng rất ngon

- Đậu hũ chiên: xắt sợi nhỏ như cọng giá.
- Củ sắn: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, xong xắt nhỏ như đậu hũ, đem xào với
dầu cho chín và ráo nước.
- Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ như sắn, để ráo nước, đem chiên vàng
với dầu.
- Bún tàu: ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Đem chiên
phồng.
- Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng súp dầu ăn vào, bầm 1 củ tỏi cho nhỏ, cho
vào dầu cho thơm, tỏi vàng nhắc xuống.
- Trộn chung đậu hũ, củ sắn, khoai tây, thính và dầu đã phi tỏi, nêm muối
đường cho vừa ăn.
- Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống vào cuốn chặt lại.