Tài liệu : Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu thu nhận chế phẩm bêta-glucozidaza và ứng dụng trong việc khai thác hương liệu nhằm tăng hương cho một số loại đồ uống
Tác giả : Nguyễn Thị Xuân Sâm;Phùng Thị Thuỷ;Đỗ Biên Cương;Giang Thế Bính;Đặng Hồng Ánh;Hoàng Thị Lệ Hằng
Năm xuất bản : 2004
Nhà Xuất bản :
Từ khóa : Enzym,Công nghệ sinh học,Đồ uống,Rượu vang,Nước quả
Số trang : 65 tr.
Xem tài liệu 1
Tải file Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu thu nhận chế phẩm bêta-glucozidaza và ứng dụng trong việc khai thác hương liệu nhằm tăng hương cho một số loại đồ uống

---