Tiêu đề:
Nghiên cứu biến tính tinh bột dong riềng và tinh bột ngô bằng phương pháp acetyl hóa và phosphate hóa ứng dụng trong thực phẩm.
Tác giả:
Đặng Văn Quý
Chủ đề:
Công nghệ thực phẩm,Nghiên cứu,Phosphate,Phương pháp acetyl hóa,Tinh bột dong riềng,Tinh bột ngô
Nhà xuất bản:
Trường Đại học Nông Lâm
Năm xuất bản:
2016
