Tiêu đề:
Nghiên cứu biến tính tinh bột bằng các phương pháp oxy hóa, axit ứng dụng trong thực phẩm.
Tác giả:
Phạm Thị Phương
Chủ đề:
Axit ứng dụng trong thực phẩm,Biến tính tinh bột,Công nghệ thực phẩm,Nghiên cứu,Phương pháp oxy hóa,Tinh bột
Nhà xuất bản:
Trường Đại học Nông Lâm
Năm xuất bản:
2016
