Tiêu đề:
Tối ưu hóa các điều kiện lên men sản xuất chất ức chế Enzym α- glucosidase từ Aspergillus oryzae T6 cho chế biến thực phẩm.
Tác giả:
Phạm Thị Quỳnh Lai
Chủ đề:
Aspergillus oryzae T6,Công nghệ thực phẩm,Enzyme,Enzyme α-glucosidase,Nấm mốc,Thực phẩm chức năng
Nhà xuất bản:
Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
Năm xuất bản:
2014
