Nguyễn Hồng Nhung
Xây dựng quy trình sản xuất dầu thô giàu hoạt chất sulforaphene từ hạt mầm cải củ (Rhaphanus Sativus L.) : Luận văn thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm: 60 54 01 03 / Nguyễn Hồng Nhung, Nghd. :TS. Hoàng Hải Hà, TS. Bành Như Cương
H. : Đại học Nông nghiệp , 2016
IX, 47 Tr. ; 21 x 27 cm, 1CD + Phụ lục
Ký hiệu xếp giá: 665.3 NGN 2016Dầu thực vật, Sản xuất dầu thô, Dầu mầm cải, Hoạt chất sulforaphene
Tiêu đề đề mục: Công nghệ thực phẩm, Sản xuất dầu thô từ hạt mầm cải
16634
