Một số lưu ý về chế độ ăn cho phụ
nữ mang thai bị tiểu đường

Một số phụ nữ, bình thường không có triệu chứng đái tháo đường,
nhưng khi mang thai lại phát hiện mình mắc bệnh. Lúc này, việc ăn uống cần
lưu ý như thế nào để kiểm soát lượng đường huyết trong máu?
Bình thường, hoóc-môn insulin được tuyến tụy nội tiết vào máu để điều hòa
lượng đường trong máu. Trong thời kỳ mang thai, bánh nhau đôi khi làm rối loạn
cơ chế sản xuất insulin, tụy tạng giảm sản xuất insulin, dẫn đến thiếu insulin và
làm lượng đường trong máu tăng (phát hiện này ngẫu nhiên trên khoảng 3%-6% ở
phụ nữ mang thai). Những người có nguy cơ cao thường trên 35 tuổi, thừa cân,
béo phì, hoặc trong gia đình có người mắc bệnh đái tháo đường.
Trường hợp này, ngay sau khi biết đã thụ thai nên đi thử máu làm trắc
nghiệm Sullivan. Không cần phải nhịn đói, bà bầu được cho uống một dung dịch
50g glucose và một giờ sau lấy máu, xác định tỷ lệ đường trong máu.
- Nếu dưới 1,3g/l là tốt, không có đái tháo đường.
- Trên 2g/l, mới là đã bị đái tháo đường trong thời kỳ mang thai.
- Trong khoảng cách 1,3 – 2g/l bác sĩ có thể khuyên kiểm tra tiếp khả năng
dung nạp glucose của thai phụ, nhưng khi làm trắc nghiệm này, thì phải nhịn đói
trước khi lấy máu.
Về chế độ ăn uống, vẫn ăn theo tháp dinh dưỡng như bình thường nhưng
cần lưu ý:
- Độ ngọt (hay sức ngọt) là một yếu tố cần được quan tâm vì nhiều người
cứ yên chí rằng đường có tính ngọt và ăn cái gì càng ngọt thì càng có nhiều chất
đường. Thực tế điều này khác hẳn nếu tham khảo "Bảng so sánh độ ngọt và chỉ số
đường huyết của các chất bột – đường" sau đây:
Chất bột - đường và tạo ngọt

Độ ngọt
Tinh bột 0
Lactose (trong sữa) 15

(IG) thấp như khoai luộc, cơm, xôi, nui, mì luộc Tránh ăn những chất quá ngọt
và quá béo.
1. Ngũ cốc và sản phẩm từ ngũ cốc

Chỉ số đường huyết
Mì ống nấu 5 phút 64
Cơm ăn liền nấu 1 phút 65
Mì sợi to trắng nấu 15 phút 67
Xôi nấu chín sau 15 phút nấu 68
Ngũ cốc điểm tâm kiểu Âu loại
nguyên cám
74
Bánh quy bột yến mạch 78
Bắp nấu 80
Bỏng bắp 99
Bánh mì bột trắng tinh 100
Bánh mì bột nguyên hạt 100
Bánh quy lạt 100
Kê 103
Cốm bắp giòn điểm tâm 121
2. Khoai và sản phẩm từ khoai Chỉ số đường huyết
Khoai lang luộc 70
Khoai tây mỏng chiên giòn 77
Khoai tây bỏ lò 116
Bột khoai tây ăn liền 120
3. Trái cây Chỉ số đường huyết
Nước ép táo 45
Táo tây 52
Cam 59
Nước cam vắt 71