Trường: ĐH Công Nghiệp Hà Nội Báo Cáo Thực Tập


BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI
CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN
THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT LONG PHÚ
1
Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Sơn Tùng
Sinh viên thực hiện: Nguyễn Đình Trai

GVHD: Nguyễn Sơn Tùng SVTH: Nguyễn Đình Trai
1
Trường: ĐH Công Nghiệp Hà Nội Báo Cáo Thực Tập

MỤC LỤC
****
2
GVHD: Nguyễn Sơn Tùng SVTH: Nguyễn Đình Trai
2
Trường: ĐH Công Nghiệp Hà Nội Báo Cáo Thực Tập

LỜI MỞ ĐẦU
 -  -  - 
Trong thế kỷ 21, thế kỷ của nền công nghệ thông tin, của khoa học và kỹ thuật trên
toàn thế giới. Việt Nam chúng ta cũng đang trong thời kỳ công nghiệp hóa, hiện đại hóa
đất nước, nên tất cả các sinh viên nghành kỹ thuật nói chung và nghành kỹ thuật điện nói
riêng như chúng em phải luôn học tập, tích lũy và tiếp cận với các công nghệ của thế giới.
Để làm được điều này thì sinh viên không những học tập tốt lý thuyết trên ghế nhà trường
mà còn phải được thực hành thực tế ở các xí nghiệp. Vì vậy mà ban giám hiệu nhà trường
ĐH Công Nghiệp Hà Nội và trực tiếp là lãnh đạo khoa điện đã tạo mọi điều kiện để bọn
em có được hai tháng thực tập quý báu tại xí nghiệp trước khi ra trường.

Năng lực cá nhân:
Kết Quả Thực Tập:
Nhận xét chung: Hà Nội, Ngày 12.Tháng 4 .Năm 2013
Người Nhận Xét
GVHD: Nguyễn Sơn Tùng SVTH: Nguyễn Đình Trai
4
Hà Nội, Ngày… Tháng… Năm 2013
Giáo Viên Nhận Xét
GVHD: Nguyễn Sơn Tùng SVTH: Nguyễn Đình Trai
5
Trường: ĐH Công Nghiệp Hà Nội Báo Cáo Thực Tập
PHẦN A
TÌM HIỂU CHUNG VỀ CÔNG TY TNHH – THƯƠNG
MẠI VÀ SẢN XUẤT LONG PHÚ
I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY
Công Ty: TNHH – Thương Mại Và Sản xuất Long Phú
Tên Giao Dịch:
Địa Chỉ :
Điện Thoại :
Fax :
E-mail:
Nghành nghề: chuyên sản xuất và kinh doanh các sản phẩm chè khô.
II. SƠ ĐỒ BỘ MÁY CỦA CÔNG TY
Công ty hiện có trên 100 công nhân được chia thành nhiều đội thi công. Trên nhiều
lĩnh vực thi công, thương mại và nhân viên văn phòng được chia thành các phòng ban như
sau :
GVHD: Nguyễn Sơn Tùng SVTH: Nguyễn Đình Trai
6
Trường: ĐH Công Nghiệp Hà Nội Báo Cáo Thực Tập
GVHD: Nguyễn Sơn Tùng SVTH: Nguyễn Đình Trai
GIÁM ĐỐC

 Phòng Kế Toán
- Có trách nhiệm làm sổ sách, tiền lương, báo cáo thuế hàng tháng, quý, năm,
Phản ánh kịp thời các số liệu để trình giám đốc.
- Theo dõi tiến độ từng công trình để phân bố chi phí hợp lý.
 Phòng Kỹ Thuật
- Có trách nhiệm trước ban giám đốc về công việc được phân công, quản lý
Công nhân của từng đội, báo cáo tiến độ công trình về cho phòng kế toán theo
dõi.
- Có trách nhiệm cấp hóa đơn đầy đủ khi mua vật liệu của các cửa hàng mang
về phòng kế toán.
 Đội trưởng
- Có trách nhiệm chấm công cho công nhân,cuối tuần đưa chấm công về cho kế
toán kiểm tra làm lương.
- Quản lý công nhân của đội, báo cáo kịp thời quân số công nhân làm việc,
thôi việc.
- Báo cáo toàn bộ khối lượng công việc hằng ngày cho phó giám đốc kiểm tra
về quân số ở các dây chuyền sản xuất.
IV. NGUỒN NHÂN LỰC CHÍNH SÁCH VÀ MỤC TIÊU CỦA CÔNG TY
1. Nguồn nhân lực:
- Công ty có được nguồn lãnh đạo có trình độ, đáp ứng được mọi nhu cầu đòi hỏi
của nền kinh tế thị trường.
- Được nguồn công nhân lành nghề trình độ tay nghề từ trung cấp trở lên.
GVHD: Nguyễn Sơn Tùng SVTH: Nguyễn Đình Trai
8
Trường: ĐH Cơng Nghiệp Hà Nội Báo Cáo Thực Tập
2. Về chính sách:
- Cơng ty thành lập năm 2002 cho đến nay đã đáp ứng đầy đủ chính sách cho cán bộ
cơng nhân viên, nhu cầu cuộc sống của tồn nhân viên trongg cơng ty.
- Các ngày lễ đều có chính sách khen thưởng cho cán bộ cơng nhân viên.
Mua bảo hiểm cho tồn bộ cơng nhân viên hiện đang làm việc tại các cơng trường.

hợp được nêu ở mục 3 điều 1 trong bảng nội quy cơng ty đã quy định.
Trường hợp cơng nhân nào được điều đi cơng tác các cơng trường khác, ban
chỉ huy cơng trình đó có nhiệm vụ cho cơng nhân ký tên mỗi ngày.
GVHD: Nguyễn Sơn Tùng SVTH: Nguyễn Đình Trai
9
Trường: ĐH Công Nghiệp Hà Nội Báo Cáo Thực Tập
Điều 2: TRẬT TỰ TRONG CÔNG TY
5. Trong giờ làm việc tuyệt đối nghiêm cấm đi lại lung tung ngoài phạm vi
công trường mình đang thi công nếu không có sự phân bổ của cán bộ quản lý
không làm bất cứ việc gì khác ngoài nhiệm vụ được giao.
6. Không đùa giỡn, la lối gây mất trật tự trong khi làm việc,các trường hợp
đánh nhau, có hành vi thô bạo, xúc phạm danh dự người khác cố tình ngây căng
thẳng trong công ty đều được coi là nỗi nặng .
7. Không được vắng mặt tại công ty trong giờ làm việc nếu chưa có sự đồng ý
của cán bộ quản lý trực tiếp. Cnas bộ quản lý phải chịu trách nhiệm trước Ban Giám
đốc về việc cho phép vắng mặt của cán bộ công nhân viên thuộc quyền.
8. Ngoài giờ làm việc không ở lại trong phạm vi công ty nếu không được phân
công làm việc thêm hoặc chưa được phép của ban giám đốc.
9. Tuyệt đối nghiêm cấm trường hợp lảng công: ngủ trong giờ làm việc.
10. Tuyệt đối không được sử dụng tài sản Công Ty phục vụ cho cá nhân hoặc
bạn bè.
11. Không được uống rượi trong giờ làm việc hoặc đến Cty làm việc có mùi
rượu, say rượu.
12. Nếu nghỉ việc vì lý do bệnh, đám cưới, đám tang… đề nghị công nhân đó
phải báo cáo phải báo trước cho người có trách nhiệm biết để tiện việc phân bố
nhân công theo từng công trình cho cho hợp lý, tránh ảnh hưởng đến tến độ thi
công các công trình bị chậm lại
13. Trường hợp công nhân nào quyết định nghỉ việc, xin thông báo về văn
phòng công ty trước 10-15 ngày kèm theo dơn xin nghỉ việc để bộ phận
văn phòng hoàn tất hồ sơ và quyết toán hết số tiền lương còn lại của

hộ lao động ,công tác phòng cháy chữa cháy, chịu sự phân công và thực hiện tốt nhiệm
vụ của mình theo phương án phòng cháy chữa cháy đã được ban hành.
4. Tuyệt đối không mang chất dễ cháy nổ, chất độc,vũ khí vào khu vực công ty
Điều 6 : THI HÀNH
Nay thông báo đến toàn thể cán bộ công nhân viên trực thuộc đơn vị thi sản
xuất của công ty. Nếu xảy ra vấn đề gì mà sai quy phạm của công ty, công ty
không chịu trách nhiệm .
Yêu cầu nghiêm chỉnh chấp hành đúng nội quy trên.
GVHD: Nguyễn Sơn Tùng SVTH: Nguyễn Đình Trai
11
Trường: ĐH Công Nghiệp Hà Nội Báo Cáo Thực Tập
B . GIỚI THIỆU VỀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÈ

I. GIỚI THIỆU
Cây chè (Camellia sinensis) là loài cây mà lá và chồi của chúng được sử dụng để
sản xuất chè
Nguồn gốc ở khu vực Đông Nam Á, ngày nay trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế
giới, trong các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới.
II. QUY TRÌNH CHẾ BIẾN
Nguyên liệu:
- Búp chè, 3 Lá non
- Lá màu lục nhạt, sẫm, hoặc ở độ tuổi khác nhau.
Yêu cầu:
- Lá của chúng dài từ 4–15 cm và rộng từ 2–5 cm. Lá tươi chứa khoảng 4%
caffein.
- Thông thường, chỉ có lá chồi và 2 đến 3 lá mới mọc gần thời gian đó được
thu hoạch để chế biến. Việc thu hoạch thủ công bằng tay diễn ra đều đặn sau
khoảng 1 đến 2 tuần.
Phương Pháp:
- sao

- 2 lần, mỗi lần 30 - 45 phút.
 Giai đoạn sấy trà
- Nhiệt cao, ức chế men, cố định phẩm chất, giảm nước 4 - 5%
- Điều kiện: Nhiệt độ: 95 - 105
o
C, Thời gian: 30 – 40 phút
 Giai đoạn phân loại
-Sau giai đoạn sấy, tiến hành phân loại, phân cấp và đóng gói. Tùy thuộc vào chất
lượng trà xanh máy sản xuất ra mà phân thành các loại:
OP, P, BP, BPS và F.
- Các chỉ tiêu cảm quan của trà xanh máy được quy định tùy theo ngoại hình, nước,
hương vị, bã…
GVHD: Nguyễn Sơn Tùng SVTH: Nguyễn Đình Trai
14
Trường: ĐH Công Nghiệp Hà Nội Báo Cáo Thực Tập
GVHD: Nguyễn Sơn Tùng SVTH: Nguyễn Đình Trai
15
Trường: ĐH Công Nghiệp Hà Nội Báo Cáo Thực Tập
 Sơ đồ quy trình sản xuất chèGVHD: Nguyễn Sơn Tùng SVTH: Nguyễn Đình Trai
16
Trường: ĐH Công Nghiệp Hà Nội Báo Cáo Thực Tập
PHẦN B
NỘI DUNG THỰC TẬP.
I. Bắt đầu đến công ty tìm hiểu về công việc và nhận việc
-Ngày đầu tiên khi đến nhận công việc và xuất trình những giấy tờ cần thiết em
được giám đốc công ty và anh trưởng phòng tổ chức đưa ngay đến tham quan nhà trạm
và tìm hiểu công việc ngay. Công việc chính của em và các bạn thực tập cùng trong

trong hệ thống điện thường cao gấp 3, 4 lần công suất của trạm phát điện. Những máy biến
áp dùng trong hệ thống điện lực gọi là máy biến áp điện lực hay máy biến áp công suất.
Từ đó ta thấy rõ máy biến áp chỉ làm nhiệm vụ truyền tải hoặc phân phối năng lượng,
không thực hiện việc chuyển hoá năng lượng.
• ĐỊNH NGHĨA
Máy biến áp là thiết bị từ tĩnh, lam việc dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ, dùng
để biến đổi các thông số ( U,I ) của dòng điện xoay chiều nhưng vẫn giữ nguyên tần số.
• NGUYÊN LÝ LÀM VIỆC
Nguyên lý làm việc dựa trên định luật cảm ứng điện từ:
e = -
d
dt
θ
Ta xét sơ đồ nguyên lý của máy biến áp 1 pha hai dây quấn trên hình vẽ.
Cuộn sơ cấp có w
1
vòng dây và cuộn dây thứ cấp có w
2
vòng dây, được quấn như
hình vẽ. khi đặt một điện áp xoay chiều u
1
vào cuộn sơ cấp, trong đó sẽ xuất hiện dòng
điện i
1
. Trong lõi thép sẽ sinh ra từ thông móc vòng với cả hai dây quấn sơ cấp và cuộn dây
thứ cấp, cảm ứng sẽ sinh ra sđđ e
1
và e
2
.

1
d
dt
φ
=-w
1
sind t
dt
φ ϖ
=-w
1
ϖ
φ
m
cos
ϖ
t=
2
E
1
sin(
ϖ
t-
2
π
).
e
2
=-w
2

φ
1
/
2
=2
π
f
ϖ
1
φ
m
/
2
=4,44fw
1
φ
m
E
2
=w
ϖ
1
φ
1
/
2
=2
π
f
ϖ

Do công suất không đổi : U
1
. I
1
= U
2
. I
2
=> I
1
/ I
2
= U
2
/ U
1
= 1/k
Nếu nối cuộn thứ cấp với phụ tải thì dòng điện thứ cấp i
2
xuất hiện. Phụ tải càng tăng,
dòng i
2
càng tăng làm dòng i
1
càng tăng theo tương ứng để giữ ổn định từ thông không đổi.
Đây chính là nguyên lý làm việc của máy biến áp hai cuộn dây.
Nhận xét:
k= E
1
/ E

 Dây quấn :
-Dây quấn máy biến áp có nhiệm vụ tăng, giảm điện áp, gồm có cuộn sơ cấp và
cuộn thứ cấp. Các máy biến áp công suất nhỏ, dây quấn thường dùng dây tròn, có đường
kính không quá 3mm. Đối với dây chịu tải dòng điện lớn ở Máy biến áp công suất lớn
dùng dây dẹp, tiết diện vuông hoặc chữ nhật.
Dây quấn gồm có nhiều vòng dây lồng vào trụ lõi thép, giữa các vòng dây và giữa các dây
quấn có cách điện với nhau và dây quấn có cách điện với lõi thép. Máy biến áp thường có
hai hoặc nhiều cuộn dây, theo cách sắp xếp dây quấn cao áp và hạ áp, người ta chia ra làm
hai loại quấn dây chính: Dây quấn đồng tâm và dây quấn xen kẽ.
- Dây quấn đồng tâm
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
6
5
4
3
2
1
7
8

W
0
: số vòng cho 1 volt , W
0
=
45 50
Q
÷
( vòng dây/ 1 vol)
GVHD: Nguyễn Sơn Tùng SVTH: Nguyễn Đình Trai
21
Trường: ĐH Công Nghiệp Hà Nội Báo Cáo Thực Tập
Δi : Mật độ dòng điện máy biến áp 2,5 ÷ 3 A/mm
2
d: đường kính dây, tính theo công thức d=
π
4S
π
( đối với dây dẫn tiêt diện tròn)
b: tiết diện dây
 Các bước tính số liệu dây quấn MBA một pha
* Bước 1: Xác định tiết diện Q của lõi thép:
Q = a.b ( cm
2
)
Q =
S
(đối với lõi chữ O ).
Q = 0,7
S

-Tiết diện dây sơ cấp, được chọn theo các công thức:
i
nV
S
S
∆
=
1
2
1
∆Π
=
Π
=⇒
Π
=
V
S
S
d
d
S
η
4
4
4
1
11
Π∆
=

vật liệu cách điện như: nhựa PVC, cao su, giấy tẩm dầu cách điện loại dùng trong công
nghiệp, hợp chất silicon.
- Từ năm 1910 đến 1950 người ta đã biết dùng cao su như là vật liệu cách điện cho các
loại cáp và dây dẫn điện có công suất nhỏ. Ngày nay người ta dùng chất dẻo tổng
hợp(polime) thay thế cho cao su. Chất dẻo thông dụng nhất là PVC( polyvinyclorua). Đối
với cáp dẫn đòi hỏi sự chịu nhiệt cao thì hợp chất silicon kết hợp với cáo su thì được coi là
vật liệu cách điện hữu hiệu nhất.
GVHD: Nguyễn Sơn Tùng SVTH: Nguyễn Đình Trai
23
Trường: ĐH Công Nghiệp Hà Nội Báo Cáo Thực Tập
3.MÁY ĐIỆN KHÔNG ĐỒNG BỘ
>?@ABCDEFG
 CƠ SỞ LÝ THUYẾT MÁY ĐIỆN
• GIỚI THIỆU CHUNG VỀ MÁY ĐIỆN
 Định nghĩa: máy điện là những thiết bị điện từ, họat động dựa
vào nguyên lý cảm ứng điện từ dùng để biến đổi cơ năng thành điện năng và ngược lai,
biến đổi các thông số của năng lượng điện.
Máy điện là thiết bị điện từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ.
a. Định luật về cảm ứng điện từ:
- Biểu thức: e = -
d
dt
θ
e: sức điện động cảm ứng
θ
: tổng từ thông móc vòng trong mạch điện
-Phát biểu: Sự biến thiên tổng từ thông móc vòng trong mạch điện sẽ tạo ra một sức điện
điện động tỷ lệ với đạo hàm của tổng từ thông biến thiên đó.
- Dạng khác: e = Blv
e: sức điện động cảm ứng

sinh ra sức điện động cảm ứng trong các dây quấn được thực hiện bằng phương pháp điện.
 Phân loại:
Máy điện có nhiều loại, được phân loại theo nhiều cách khác nhau, phân loại theo
công suất, theo cấu tạo, theo chức năng, theo dòng điện ( một chiều hoặc xoay chiều ), theo
nguyên lý làm việc. Ở đây ta sẽ phân loại theo nguyên lý biến đổi năng lượng :
a. Máy điện tĩnh:
GVHD: Nguyễn Sơn Tùng SVTH: Nguyễn Đình Trai
24
Trường: ĐH Công Nghiệp Hà Nội Báo Cáo Thực Tập
Máy điện tĩnh thường gặp là các loại máy biến áp. Máy điện tĩnh làm việc dựa trên
các hiện tượng cảm ứng điện từ do sự biến thiên từ thông, giữa các cuộn dây không có sự
chuyển động tương đối với nhau.
Máy điện tĩnh thường dùng để biến đổi thông số điện năng. Do tính chất thuận nghịch của
các quy luật cảm ứng điện từ, quá trình biến đổi có tính chất thuận nghịch.
Ví dụ :
Máy biến áp biến đổi điện năng có các thông số U
1
, I
1
, t
1
thành điện năng có các
thông số mới U
2
,I
2
,t
2
hoặc ngược lại , biến đổi hệ thống điện U
2

• NGUYÊN LÝ MÁY PHÁT ĐIỆN VÀ ĐỘNG CƠ ĐIỆN
Tính thuận nghịch cúa máy điện: Máy điện có tính thuận nghịch, nghĩa là có thể
làm việc ở chế độ máy phát điện hoặc động cơ điện.
 Chế độ máy phát điện: Cho cơ năng tác động lên thanh dẫn. Thanh dẫn sẽ
chuyện động với tốc độ v trong từ trường của nam châm N-S, trong thanh dẫn sẽ
cảm ứng một sức điện động e. Nếu nối hai cực của thanh dẫn với điện trở R của
tải thì dòng điện i sẽ chạy trong thanh dẫn cung cấp điện cho tải. Nếu bỏ qua điện
trở của thanh dẫn thì điện áp đặt vào tải u=e . Công suất điện của máy phát cung
cấp cho tải là p=ui=ei. Dòng điện i nằm trong từ trường sẽ chịu tác dụng của lực
điện từ Fdt = Bil.
Khi máy quay với tốc độ không đổi, lực điện từ sẽ cân bằng với lực sơ cấp của động cơ
sơ cấp.
F
cơ
= F.dt => F
cơ
.v = F.dt. v = B.i.l.v = e.i
Như vậy công suất của động cơ sơ cấp P
cơ
= p
cơ
.v đã được biến đổi thành công suất điện
P
đ
= e.i nghĩa là cơ năng đã được biến đổi thành điện năng.
 Chế;;; :
GVHD: Nguyễn Sơn Tùng SVTH: Nguyễn Đình Trai
25