Lập và thẩm định dự án thành lập quán cafe G6…
TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUẢNG NAM
KHOA KINH TẾ - KỸ THUẬT
---------------------------------
Học phần: Nghiệp vụ ngân hàng thương mại
Đề tài: Lập và thẩm định dự án thành lập “Quán cà phê G6”
Nhóm Sinh viên thực hiện: Lê Thị Thanh
Nguyễn Thị Trang
Huỳnh Thị Thu Thảo
Bùi Thị Thanh Tuyền
Lê Thị Diệu
Lê Thị Diệu Thu
Lớp : Đại học kế toán K08A
Trang 1
Tam Kỳ, tháng 04 năm 2011
Lập và thẩm định dự án thành lập quán cafe G6…
MỤC LỤC
MỤC LỤC ................................................................................................................ 2
I.PHẦN MỞ ĐẦU: .................................................................................................. 4
1.Lý do chọn đề tài: .............................................................................................. 4
2. Mục đích nghiên cứu: ...................................................................................... 4
4.1Phạm vi không gian: ................................................................................... 4
4.2Phạm vi thời gian: ....................................................................................... 4
II.NỘI DUNG: .......................................................................................................... 6
CHƯƠNG I: MÔ TẢ TỔNG QUAN VỀ QUÁN CAFE G6 ................................. 6
1.1.Giới thiệu sơ lược về quán: ............................................................................ 6
1.2.Sản phẩm: ....................................................................................................... 7
1.2.1Các loại sản phẩm kinh doanh: ............................................................... 7
1.2.2Sản phẩm tương lai: ................................................................................. 7
1.3Phân tích thị trường: ....................................................................................... 7
1.3.1Thị trường tổng quan: .............................................................................. 7

Lập và thẩm định dự án thành lập quán cafe G6…
3.1.4Thời gian hoàn vốn(PP) ......................................................................... 20
3.2.Những rủi ro có thể gặp: .............................................................................. 20
III.KẾT LUẬN: ...................................................................................................... 21
IV.TÀI LIỆU THAM KHẢO: ............................................................................... 22
Trang 3
Lập và thẩm định dự án thành lập quán cafe G6…
I. PHẦN MỞ ĐẦU:
1. Lý do chọn đề tài:
Hiện nay, nhu cầu giải trí của mọi người rất đa dạng, sau một ngày làm
việc mệt mỏi nếu được thưởng thức những ly nước giải khát mát lạnh thì cảm
giác thật là tuyệt hay những tách cà phê thơm lừng quyện với sữa đặc sẽ khiến
không ít người thoát khỏi mệt mỏi, xả stress sau một ngày làm việc căng thẳng.
Do đó, nó là lý do để nhiều quán cà phê, quán giải khát nhỏ mọc lên trên đường
Hùng Vương ở thành phố Tam Kỳ.Tuy nhiên, chúng vẫn chưa thỏa mãn được
ước muốn của các thành phần có thu nhập thấp như các công nhân, viên chức
bình thường, học sinh, sinh viên vì mức giá thức uống cao. Xuất phát từ nhu cầu
thiết thực này, nhóm chúng tôi quyết định lập một dự án đầu tư vào quán cà phê
nhằm phục vụ cho mọi người đặc biệt là các thành phần kể trên.
2. Mục đích nghiên cứu:
- Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, việc mở ra các loại hình kinh
doanh không còn khó khăn và luôn được Nhà nước khuyến khích cho nên với
loại hình kinh doanh quán cà phê thì việc đăng kí sẽ dễ dàng.
- Thị trường kinh doanh cà phê trong tương lai sẽ phát triển cao và là thị
trường hấp dẫn cho các nhà đầu tư.
- Nó sẽ là nơi giao lưu của sinh viên, cán bộ công nhân viên và các đối
tượng khác.
- Cung cấp dịch vụ giải khát và một số dịch vụ thư giãn khác cho khách
hàng.
- Tạo được sự hài lòng cho mọi đối tượng khách hàng đặc biệt là các thành

1.1.Giới thiệu sơ lược về quán:
Tên quán: “Quán cà phê G6”
Địa điểm: 135 Hùng Vương, Tp. Tam Kỳ, Tỉnh Quảng Nam.
Ngành nghề kinh doanh: cung cấp dịch vụ giải khát.
Vị trí trong ngành: quán cà phê.
* Mục tiêu của quán:
- Đạt được lợi nhuận trong năm đầu hoạt động.
- Tạo tâm lý thoải mái, thư giản cho khách hàng.
- Là nơi giao lưu của sinh viên, cán bộ công nhân viên và các đối tượng
khách hàng khác.
- Tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng.
- Đạt được uy tín với các đối tượng có liên quan: nhà cung cấp, khách hàng.
Trang 6
Lập và thẩm định dự án thành lập quán cafe G6…
1.2.Sản phẩm:
1.2.1Các loại sản phẩm kinh doanh:
1.2.2Sản phẩm tương lai:
Ngoài những sản phẩm như trên, hàng tháng, quán còn có những sản phẩm
mới để khách hàng có thể có nhiều sự chọn lựa hơn và đạt được những sự thỏa
mãn như mong muốn.
1.3 Phân tích thị trường:
1.3.1 Thị trường tổng quan:
Đáp ứng cho khách hàng ở Tam kỳ là chủ yếu. Thông qua các cuộc tiếp
xúc với những người dân ở Tam Kỳ, chúng tôi được biết đa số những người ở
đây có nhu cầu về uống cà phê để thư giãn.
Do đó, nhu cầu cần có quán cà phê với giá cả thích hợp và cách trang trí
đẹp là rất cần thiết. Theo nghiên cứu thì Tam Kỳ có khoảng 300 quán cafe lớn,
vừa và nhỏ.
Trang 7
I. Café:

Siro chanh
Siro bạc hà
III. Nước dinh
dưỡng:
Chanh
Chanh dây
Chanh muối
Cam vắt
Tắc ép
Dừa
Sâm dứa
Sữa
Coktail
Xí muội
Sting sữa
Sting
Number one
Twister
Pepsi
Coca cola
7 up
Trà xanh
Dr. Thanh
IV. Sinh tố- nước
ép:
Sinh tố: dâu, bơ,
dừa, cà chua, cà
rốt.
Nước ép: dâu,
thơm, táo,cam,

(20%).
Thường lớn và rất
sang trọng
Chiếm đa số, chủ
yếu là học sinh, sinh
viên, người có thu
nhập trung bình
(50%).
Tương đối lớn và
khá sang trọng
Chiếm tương đối,
chủ yếu là công
nhân, sinh viên
(30%).
Thường rất nhỏ
3. Tiêu chuẩn nước
uống
4. Mức độ trung thành
5. Tình trạng khách
hàng
6. Mức sử dụng
Ngon
Không cao lắm
Không thường
xuyên( 3-4 lần/
tháng)
Tương đối
Tương đối ngon
Cao
Thường xuyên( 4-5