Cách lựa chọn và sử
dụng hoa quả một cách
hợp lý
Hoa quả tươi là nguồn cung cấp vitamin và là chất chống ôxy hóa tuyệt
vời nhất cho cơ thể. Ngoài ra, hoa quả còn giúp bạn phòng tránh và
điều trị nhiều loại bệnh trong tất cả các mùa, đặc biệt là giúp cơ thể
ngăn ngừa mất nước trong mùa hè. Nhưng làm thế nào để lựa chọn và
sử dụng hoa quả một cách hợp lý?
Ths.BS Phan Bích Nga, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, sẽ giúp bạn lựa chọn và
sử dụng hoa quả một cách hợp lý.
Dùng thế nào cho hợp lý?
Cam:
Không nên ăn vào buổi sáng sớm và đêm khuya. Bạn có thể dùng cam một
giờ trước hoặc sau bữa ăn để hỗ trợ cho việc tiêu hóa thức ăn.
Dưa hấu:
Hãy ăn vào buổi trưa để giúp khôi phục lượng nước cho cơ thể. Bạn cũng có
thể dùng dưa ngay trong bữa ăn.

Hoa quả tươi là nguồn cung cấp vitamin và là chất chống ôxy hóa tuyệt vời
nhất.
Nho:
Tránh dùng trong bữa ăn mà phải cách vài giờ.
Xoài:
Bạn có thể dùng xoài với sữa như sữa trứng hoặc đường. Tuy nhiên, xoài
mang tính ấm, không nên dùng nhiều lần trong ngày.
Nước chanh:
Nhiều người có thói quen uống nước chanh pha muối vào buổi sáng để
thanh lọc cơ thể. Tuy nhiên, điều đó rất nguy hiểm nếu bạn chưa ăn gì, bởi
tính axit của chanh có nguy cơ làm đau dạ dày. Do đó, cần ăn sáng đầy đủ
rồi mới uống nước chanh.
Nước ép cà chua:

Chứa vitamin, kali và sắt.
Bí đỏ:
Giàu chất chống ôxy hóa, vitamin, tốt cho bệnh viêm khớp.
Ổi:
Nhiều vitamin C, kali, caro-tenoid, tăng cường hệ thống tiêu hóa và khử
trùng.
Táo xanh:
Cung cấp vitamin, khoáng chất, cải thiện tiêu hóa và các vấn đề hô hấp.
Quả ăn ngay
Dâu tây:
Nhiều vitamin C, kali, natri, sắt và ít calo. Có thể thái lát trộn đường hoặc
không đường để dùng. Khi giữ trong tủ lạnh, đừng bỏ cuống dâu.
Quả mâm xôi:
Là nguồn vitamin C, A và chất xơ. Mâm xôi rất dễ bị hư nên cần giữ trong
tủ lạnh nếu chưa dùng ngay.
Anh đào:
Nhiều enzym, vitamin và khoáng chất. Chọn mua quả có màu tươi sáng,
thân cây tươi. Nếu giữ trong tủ lạnh, chỉ nên ăn trong vòng 2 ngày.
Dưa lưới:
Là kho khoáng chất, kali, natri, phốt-pho, magiê, canxi, lưu huỳnh, sắt và
vitamin C. Đây còn là nguồn bromelain – một loại enzym giúp tiêu hóa.
Đào:
Đây là loại trái cây giàu beta-caroten, kali và chứa một lượng vừa phải vi-
tamin C. Nên chọn quả sáng màu, vỏ mịn màng, hương thơm ngọt ngào.
Đào có thể chín ở nhiệt độ phòng. Nếu lưu trữ tốt trong tủ lạnh, có thể ăn
trong 5 ngày.
Đừng quên điều này:
 Không nên uống nước trái cây ngọt sau bữa ăn trưa vì có thể làm tăng
quá trình lên men trong ruột và gây đầy bụng.
 Các loại nước hoa quả có tính axit như cam, chanh, quýt, bưởi, cà