BO CO TNG HP
CHƯƠNG i: TổNG QUAN Về CÔNG TY TNHH CHè PHú Hà
1.Khỏi quỏt chung v cụng ty TNHH chố phỳ h.
.Cỏc thụng tin chung v cụng ty :
Tên gọi :Công ty TNHH chè Phú Hà
Tên giao dịch quốc tế : Phú Hà Tea Company Limited
Trụ sở: Hng Long ,Yên Lập, PhúThọ
Điện thoại : 0210.870.082
T cách pháp nhân; Là loại hình công ty TNHH 2 thành viên hạch toán
kinh tế độc lập, tự chủ về tài chính.
Ngành nghề kinh doanh:
* Sản xuất và cung ứng các loại sản phẩm chè đen
* Sản xuất ,kinh doanh hàng nông, lâm sản
* Kinh doanh vận tải hàng hoá
Vốn điều lệ: 5.000.000.000đồng VN(Năm tỷ đồng)
Trong đó: Bằng tiền: 5.000.000.000đồng
Công ty TNHH chè Phú Hà với gần 100 cán bộ kỹ thuật và công nhân lành
nghề trong viêc sản xuất ,chế biến chè .Công ty đã có nhà máy sản xuất chè tại xã
Xuân Thuỷ nằm trên vùng nguyên liệu trù phú ở tại 3 huyện : Thanh Sơn, Yên Lập
,Cẩm Khê của tỉnh PhúThọ có chất lợng, sản lợng cao,có dây chuyền công nghệ
sản xuất chè tiên tiến, hiện đại với công suất 30 tấn chè búp tơi/ngày, hàng năm
cung ứng 1500tấn chè đen các loại với chất lợng cao, đáp ứng mọi nhu cầu của
khách hàng.

1
Trong hoạt động sản xuất kinh doanh Phơng châm mà công ty theo đuổi là
:Chất Lợng- Bền Vững. Công ty TNHH chè Phú Hà sẽ là địa chỉ tin cậy của khách
hàng.
2. Quỏ trỡnh hỡnh thnh v phỏt trin
Lch s hỡnh thnh v phỏt trin ca Cụng ty c chia lm 2 giai on:
Giai on 1 (T nm 1997 n nm 2000): Khi ú Cụng ty mi

rõ viền
vàng thơm đượm đậm dịu, có hậu
FBOP
nhỏ, mảnh gẫy
của op và p
tương đối đều,
đen có tuyết
đỏ nâu đậm ,
có viền
vàng thơm đượm đậm ,có hậu
P
tương đối
xoăn,tương đối
đều, đen, ngắn
hơn OP
đỏ nâu sáng, có
viền vàng thơm dịu đậm dịu
PS
tương đối đều ,
đen, hơi nâu,
hơi khô,
thoáng cộng
nâu đỏ nâu thơm vừa đậm vừa
BPS
tương đối đều,
mảnh gẫy của
PS đen hơi nâu đỏ nâu hơi nhạt thơm nhẹ ít đậm
F
nhỏ đều, đen
hơi nâu sẫm đỏ nâu đậm thơm nhẹ đậm hơi chat

Sấy khô
Sàng phân loại
Đấu trộn đóng gói
Vò
• Công đoạn héo :
Được tiến hành bằng các hộc héo, thời gian héo từ 8-12h. Sau công
đoạn héo độ ẩm còn lại từ 62-63% đối với chè non và từ 64-67% đối với chè
già . nhiệt độ không khí làm héo khoảng 46-48 độ C .Độ đồng đều trên 90% .
• Công đoạn vò:
Nhằm đưa dịch ép lá chè ra ngoài tạo mặt tiếp xúc oxy lớn trong
thực hiện quá trình lên men nhanh, đồng thời làm cho các chất chè thành phẩm
hoà tan nhanh trong nước đun sôI . Chè được vò ba lần, mỗi lần 45 phút. Sau
mỗi lần vò là sàng tách lá nhỏ đưa lên men, lá to không lọt tiếp tục vò ở các máy
tiếp theo có bàn ép. Sau vò ,chè có độ xoăn chặt tỷ lệ của lá đạy trên 80%.
• Công đoạn lên men:
Chè lên men đặt trong các khay được đặt chồng lên nhau theo hình
thức chữ thập. Tiến hành thông gió, phun ẩm duy trì độ ẩm trên 90%, nhiệt độ
không khí 20-25 độ C, thời gian lên men từ 2-3h .
• Công đoạn sấy chè .
Thực hiện trong các máy chuyên dùng, tốc độ cấp khí nóng nhỏ hơn
5m/s. Sấy 1 lần trong 15 phút ở nhiệt độ 90+/- 5độ C, lần 2 trong 15 phút nhiệt
độ 80+/- 5 độ C. Kết thúc sấy chè có mùi thơm, không có mùi cao lửa, độ ẩm
còn lại từ 4-6%.
• Công đoạn phân loại :
• Thực hiện qua các các thiết bị sàng phân loại, tách cẫng, hút râu sơ, máy
cắt. Sau loại bỏ râu sơ, cẫng, bụi chè thành phẩm phân thành các loại chè cánh
OP-P-PS, chè mảnh FBOP-BPS, chè vụn F và không phân loại .
• Công đoạn bao gói :

6

Động
Phòng Tài
Chính Kế
Toán
Phòng Kế
Hoạch sản
Xuất
Phòng Kinh
Doanh
chức sản xuất kinh doanh của công ty . Ngoài việc uỷ quyền cho các phó giám
đốc , giám đốc còn chỉ đạo , điều hành trực tiếp các phòng ban trực thi kế hoạch
nhiệm vụ sản xuất kinh doanh , đồng thời còn là người đề ra và xét duyệt các
quyết định của công ty .
- Phó giám đốc : Là người tham mưu , giúp việc trực tiếp cho giám đốc ,
chụi trách nhiệm trực tiếp chỉ đạo về mặt nghiệp vụ các bộ phận hoạt động trong
phạm vi trách nhiệm của mình .
2.2.Tổ chức các phòng ban chức năng trong công ty.
Các phòng ban trong công ty bao gồm :
• Phòng tổ chức lao động
• Phòng tài chính kế toán
• Phòng kế hoạch sản xuất
• Phòng kinh doanh
Giữa các phòng ban trên có mối quan hệ chức năng với nhau , điều này đã
được thể hiện qua sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý của công ty ,Theo đó các phòng
ban ngoài việc thực thi các nhiệm vụ của phòng mình phụ trách còn phải phối
kết hợp với nhau để thực hiện các mục tiêu chung của ban lãnh đaọ công ty đề
ra.
Ngoài ra còn có nhiệm vụ tham mưu, tư vấn trợ giúp cho ban giám đốc về
các lĩnh vực chuyên môn của mình .Các nhiệm vụ và chức năng cụ thể của các
phòng ban sẽ được trình bày cụ thể trong chương 3.

4 1,500,000.00 6,000,000.00
Thủ kho
2 1,000,000.00 2,000,000.00
Thủ quỹ
1 1,000,000.00 1,000,000.00
Lái xe
2 1,200,000.00 2,400,000.00
Cộng 16,900,000.00
• Khối trực tiếp
70 người x 900000 đ/tháng = 63000000 đ.
• Bảo hiểm :
8090000 đ x 21% = 16900000 đ
Tổng các khoản lương và bảo hiểm: 97889000 đ
3.2.Tình hình quản lý các yếu tố máy móc thiết bị và nguyên, nhiên vật liệu,
bÊt ®éng s¶n:
- Các yếu tố này được quản lý bởi phòng kế hoạch sản xuất:

11