Th.S. Nguyễn Thị Yến
Th.S. Nguyễn Thị Yến
Bộ môn Nhi Trường đại học Y Hà Nội
Bộ môn Nhi Trường đại học Y Hà Nội
CHẾ ĐỘ ĂN CHO TRẺ SUY DINH
DƯỠNG THIẾU CALO -PROTEIN1.Đại cương :
1.Đại cương :các yếu tố vi lượng.
các yếu tố vi lượng.
-Trẻ Suy < 3 tuổi.
-Trẻ Suy < 3 tuổi.
- Trẻ SDD gây chậm phát triển thể chất,thiếu hụt
- Trẻ SDD gây chậm phát triển thể chất,thiếu hụt
vitamin và dinh dưỡng là bệnh lý hay gặp ở
vitamin và dinh dưỡng là bệnh lý hay gặp ở
trẻ em SDD có tình trạng giảm chức năng
trẻ em SDD có tình trạng giảm chức năng
các bộ phận, suy giảm miễn dịch.
các bộ phận, suy giảm miễn dịch.
-Trẻ suy dinh dưỡng nặng có nhiều nguy cơ đe
-Trẻ suy dinh dưỡng nặng có nhiều nguy cơ đe
doạ cuộc sống như : Hạ đường huyết , hạ

* Phân loại suy dinh dưỡng
* Phân loại suy dinh dưỡng
nặng theo Welcome:
nặng theo Welcome:
Cân
Cân
nặng/
nặng/
tuổi
tuổiPhù
Phù
không
không
có
có
60%
60%
-80%
-80%
Thiếu
Thiếu
DD
DD
KW
KW
< 60%
< 60%

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn
1.Nguyên tắc cho trẻ ăn ban đầu (tuần đầu):
1.Nguyên tắc cho trẻ ăn ban đầu (tuần đầu):
-
Ăn nhiều bữa nhỏ với nồng độ thẩm thấu và
Ăn nhiều bữa nhỏ với nồng độ thẩm thấu và
lactose thấp.
lactose thấp.
-
Tăng dần calo từ 75 đến 100kcalo /kg /ngày.
Tăng dần calo từ 75 đến 100kcalo /kg /ngày.
-
Protein tăng từ 0,9 đến 1,5 g /kg /ngày.
Protein tăng từ 0,9 đến 1,5 g /kg /ngày.
-
Lượng dịch : 130ml/kg/ngày. Nếu trẻ bị phù
Lượng dịch : 130ml/kg/ngày. Nếu trẻ bị phù
cho 100ml/kg/ngày.
cho 100ml/kg/ngày.
-
Cho trẻ tiếp tục bú mẹ.
Cho trẻ tiếp tục bú mẹ.1.Nguyên tắc cho trẻ ăn ban đầu (tuần
1.Nguyên tắc cho trẻ ăn ban đầu (tuần
đầu):
đầu):

Cho trẻ ăn bằng miệng ,nếu trẻ quá yếu

Bắt đầu cho ăn chế độ bột, cháo ngũ cốc
Bắt đầu cho ăn chế độ bột, cháo ngũ cốcMột số thực phẩm thường dùng
Một số thực phẩm thường dùng

Sữa bò ít lactose hoặc không lactose
Sữa bò ít lactose hoặc không lactose

Sữa chua
Sữa chua

Sữa đậu nành
Sữa đậu nành

Ngũ cốc
Ngũ cốc

Thịt gà
Thịt gà

Đường glucose
Đường glucoseSữa
Sữa
bột
bột

750kc
750kc
alo
alo
2. Công thức sữa cho trẻ trong 1 tuần đầu:
2. Công thức sữa cho trẻ trong 1 tuần đầu:Pha từ sữa gầy:
Pha từ sữa gầy:Sữa bột
Sữa bột
nguyên
nguyên
kem
kem
Đường
Đường
Dầu
Dầu
Nước đủ
Nước đủ
Protein
Protein
Năng
Năng
lượng
lượng

đủ
đủ
Protein
Protein
Năng
Năng
lượng
lượng
300
300
100
100
20
20
1000ml
1000ml
11
11
750kcal
750kcal
o
od. Pha sữa thêm một phần ngũ cốc
d. Pha sữa thêm một phần ngũ cốc
Sữa bột
Sữa bột
gầy
gầy

o
o2. Công thức sữa cho tuần thứ 2-3
2. Công thức sữa cho tuần thứ 2-3
a. Pha từ sữa gầy:
a. Pha từ sữa gầy:
Sữa
Sữa
bột
bột
gầy
gầy
Đường
Đường
+ngũ
+ngũ
cốc
cốc
Dầu
Dầu
Nước
Nước
đủ
đủ
Prote
Prote
in
in

Đường
Đường
+ngũ
+ngũ
cốc
cốc
Dầu
Dầu
Nước
Nước
đủ
đủ
Protein
Protein
Năng
Năng
lượng
lượng
80
80
50
50
60
60
1000
1000
ml
ml
29
29

Nước: 200ml
Nước: 200ml
-
Bột gạo: 40g
Bột gạo: 40g
-
Trứng gà: 30g
Trứng gà: 30g
-
Dầu ăn: 5-10ml
Dầu ăn: 5-10ml
-
Rau: 15g
Rau: 15g
c. Cháo thịt
c. Cháo thịt
- Nước: 250ml
- Nước: 250ml
- Gạo: 50g
- Gạo: 50g
- Thịt: 50g
- Thịt: 50g
- Dầu: 10g
- Dầu: 10g