http://doduynhat.tk/
6 loại trái cây
ngâm tuyệt hảo
để giải nhiệt mùa
hè
1
http://doduynhat.tk/
Vào mùa sấu, mùa dâu tằm hay mơ,
chị em ở Hà Nội thường mua lấy vài
cân ngâm với muối hoặc đường dùng
làm nước giải khát thanh nhiệt cho cả
năm.
Đây cũng là món nước giải khát mà bạn có thể tìm
thấy trong các quán café vào mùa hè tại Hà Nội.
Nước quất ngâm
2
http://doduynhat.tk/
Quất có thể ngâm với đường và mật ong, dùng để
chữa viêm họng hay giải khát đều tốt.
Ảnh:Antoanamthuc.
Những trái quất sau khi hoàn thành nhiệm vụ là cây
phúc lộc bày trong nhà ngày Tết được hái quả. Bạn có
thể ngâm quất bằng quả chín hay quả xanh, đường hay
muối, tùy theo khẩu vị của từng gia đình. Quất ngâm
xuống đường có thể dùng được ngay. Vào ngày hè,
khi đi nắng về, cốc nước quất ngâm mát lạnh dùng để
3
http://doduynhat.tk/
giải khát, giúp thanh nhiệt, giải độc. Có thể dùng quất
tươi vắt nước uống cũng rất ngon.
Nước mơ ngâm

Chanh là loại quả dùng trong cuộc sống hàng ngày và
có quanh năm. Những ngày tháng 4, tháng 5 là mùa
chanh, đâu đâu cũng thấy những trái chanh tươi, quả
mọng, nhiều nước. Để ngâm chanh nên gọt vỏ mỏng,
cho chanh dễ ngấm muối. Những quả chanh muối
không chỉ giải nhiệt mà còn có tác dụng giải cảm và
chữa ho rất tốt.
Nước mận ngâm
7
http://doduynhat.tk/
Bạn có thể ngâm mận đã bỏ hạt hay để nguyên quả.
Những ngày tháng 5, tháng 6 là mùa mận chín. Những
trái mận tươi ngon từ Bắc Hà, Sơn La là món quà mùa
hè. Mận dùng để xào, làm ô mai, mứt, ngâm rượu đều
ngon. Mận làm nước uống được ngâm với đường, khi
uống có vị chua chua, ngọt ngọt. Vị đắng nhẹ của hạt
mận cũng khiến cho món nước này trở nên hấp dẫn
hơn.
Nước sấu ngâm
8
http://doduynhat.tk/
Nước sấu là loại nước giải khát được yêu
thích nhất mùa hè tại miền Bắc.
Ảnh:Antoanthucpham.
Loại quả đặc sản của miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội, là
món quà của mùa hè trong tháng 6. Quả sấu được
dùng làm mứt, ô mai, dùng trong các món ăn hàng
9
http://doduynhat.tk/
ngày. Mùa sấu, các bà các mẹ thường mua ngâm vài

13
http://doduynhat.tk/
Thơm mát nước dâu tây
Cách để ngâm một lọ dâu tây để giải khát rất đơn
giản, làm không mất thời gian mà thành quả thì
tuyệt vời.
Nguyên liệu:
14
http://doduynhat.tk/
- 15 quả dâu tây
- 200g đường thốt nốt (có thể thay bằng đường cát
trắng)
- Nước đun sôi để nguội
- 200ml giấm gạo.
Cách làm:
Bước 1:
- Làm sạch lọ thủy tinh bằng nước nóng,
để khô ráo rồi đổ nước đun sôi để nguội
vào.
Bước 2:
- Cho một lớp đường thốt nốt vào đáy lọ
thủy tinh.
- Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống, để
nguyên quả hoặc bổ đôi tùy thích.
15
http://doduynhat.tk/
Bước 3:
- Cho lần lượt lớp đường rồi lớp dâu tây
cho đến khi hết.
Bước 4:

pha loãng,
để quả mơ
lên rổ cho
ráo nước.
Mơ bạn nên
lựa quả
tươi, không
héo và
không bị
20
http://doduynhat.tk/
bầm.
Bước 2:
- Lọ thủy
tinh rửa
sạch, tráng
sơ qua nước
sôi, sau đó
để cho thật
ráo nước.
- Sau khi
quả mơ đã
ráo, bạn xếp
mơ vào lọ,
cứ một lớp
mơ
21
http://doduynhat.tk/
Bước 3:
- rồi đến

nắp, mơ
càng ngâm
lâu uống
càng ngon
và tốt.
24
http://doduynhat.tk/
Món ngon mùa sấu
Hà Nội
Sấu dầm, sấu ngâm gừng hay ô mai sấu
không chỉ khiến người đi xa nhung nhớ
mà còn gợi nhắc cho người ở lại nhiều
kỷ niệm học trò.
Khoảng đầu tháng 6, đi tới bất kỳ khu chợ Hà Nội nào
bạn cũng có thể bắt gặp bóng dáng những quả sấu thân
thuộc, tròn căng và xanh bóng trên mẹt hàng. Từ xưa,
loại quả này đã nổi tiếng bởi nhiều công dụng nên
được sử dụng làm nước giải khát, ô mai và thuốc bổ.
Do có vị chua mát nên sấu được "ưu ái" trong việc chế
biến ra nhiều món ăn, khi thì dùng để nấu canh chua
25