GIÁO ÁN THỰC HÀNH
GIÁO ÁN SỐ:
03
Thời gian thực hiện: 180 phút. Lớp: NôngLâm I
Thực hiện ngày 04 tháng 07 năm 2004.

Tên bài:
KỸ THUẬT GHÉP CÂY CÀ PHÊ

MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh có khả năng:
- Nhắc lại các bước thực hiện kỹ thuật ghép trong quy trình.
- Thực hiện được các thao tác kỹ thuật theo đúng thứ tự các bước trong quy trình kỹ
thuật.
I.ỔN ĐỊNH LỚP: Thời gian: 02 phút.
Số học sinh vắng:………Tên……………………………………………………….
………………………………………………………………………….………………

III. HƯỚNG DẪN BÀI MỚI:
1.Nội dung: Thực hành kỹ thuật ghép cây cà phê.
2.Đồ dùng thiết bị hướng dẫn:
+ Đề cương giáo án, bảng quy trình kỹ thuật ghép cây cà phê.
+ Đèn chiếu, phim trong, bộ dụng cụ ghép, cây gốc ghép( 03 – 04 tháng tuổi), chồi
ghép, sản phẩm mẫu( cây ghép đã hoàn chỉnh một tuần, bốn tuần và tám tuần tuổi).
3.Hình thức tổ chức hướng dẫn:
1.1 Hướng dẫn ban đầu: Thời gian : 39 phút.
Hình thức tổ chức: Hướng dẫn cả lớp ( 20 học sinh ).
+ Giáo viên thao tác mẫu, hướng dẫn các bước trong quy trình kỹ thuật ghép.
+ Học sinh quan sát, lắng nghe, ghi chép những nội dung cần lưu ý và trả lời các
câu hỏi thảo luận nhóm.

Quan sát, lắng
nghe, ghi chép.
7’
1 Phôi liệu thực hành (gốc ghép và
chồi ghép).
Thuyết trình, giới thiệu đôi
điều về cây gốc ghép ,chồi
ghép.
Quan sát, lắng
nghe, ghi chép.
2’
2 Bộ dụng cụ ghép (dao, kéo cắt
cành( chồi), dây buộc nilon,
bông, gạc, cồn).
Giới thiệu tính năng tác
dụng và cách sử dụng .
Quan sát, lắng
nghe.
2’
3 Sản phẩm mẫu. Giới thiệu cây ghép đã
phát triển sau 1 tuần, 4
tuần, 8tuần.
Quan sát, lắng
nghe.
2’
4 Những điều cần chú ý. An toàn trong quá trình
thao tác kỹ thuật.
Lắng nghe, ghi
chép.
1’

và thao tác theo
mẫu.
18’
4 Chăm sóc cây ghép. Thuyết trình Nghe. 2’
5 Kiểm tra sản phẩm. Tiêu chí đánh giá. Nghe và ghi nhận. 3’
III NHỮNG SAI SÓT THƯỜNG
GẶP.
Chiếu phim trong và
thuyết trình.
Quan sát, lắng
nghe, ghi chép.
2’
B HƯỚNG DẪN THƯỜNG
XUYÊN
120’
1 Phân nhóm và vị trí thực hành
cho học sinh.
Phổ biến nội dung thực
hành và mục tiêu cần đạt.
Lắng nghe và thục
hiện.
10’
2 Công tác chuẩn bị. - Giao dung cụ và phôi
liệu, phiếu thực hành cho
từng nhóm.
- Giám sát và hướng dẫn.
Nhận dụng cụ, phôi
liệu và tiến hành
thực hành.
20’

Đỗ Hồng Thái Y – Joen Niê Kdăm ĐỀ CƯƠNG THỰC HÀNH SẢN XUẤT Tên bài thực hành: KỸ THUẬT GHÉP CÂY CÀ PHÊ
 Kiểm tra bài cũ :
Câu 1: Hãy nêu ý nghĩa của ghép cây? Ghép cây cà phê có mấy giai đoạn đó là
những giai đoạn nào?
Câu 2: Chuẩn bị chồi ghép thông thường có mấy cách? Đó là những cách nào?
Đáp án :
Câu 1: _ Ýù nghĩa của ghép cây : ghép cây có ý nghĩa là làm cho vườn cây phát
triển đồng đều, năng suất cao và ổn định.
_ Ghép cây cà phê có 2 giai đoạn ghép đó là :
+ Ghép ở giai đoạn cây con (3-4 tháng tuổi) trong vườn ươm.
+ Ghép ở giai đoạn cây sau khi cưa đốn phục hồi ( ghép cải tạo trong
vườn sản xuất).
Câu 2 : Chuẩn bị chồi ghép thông thường có 2 cách:
_ Tạo chồi ghép từ chính cây mẹ đã được công nhận trong vườn sản xuất, với
cách này thì chồi ghép sẽ không nhiều, tốn công.
_ Tạo chồi ghép bằng cách thành lập vườn nhân chồi, trồng với mật độ dày
15.000-20.000 chồi/1.000 m2( mật độ khoảng cách 1m x 0.5m), có chế độ chăm
sóc bấm ngọn tạo chồi riêng chuyên để lấy chồi ghép.

+ Cây sinh trưởng phát triển sau khi ghép được tám tuần.
II. QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN
1. Kiểm tra chất lượng dụng cụ và phôi liệu thực hành:
_ Kiểm tra dao, kéo, dây buộc ( sắc, mỏng, đảm bảo chất lượng)
_ Kiểm tra chất lượng cây gốc ghép,chồi ghép(đủ tiêu chuẩn ghép).
2. Xác định vị trí ghép: Chọn đoạn thân bánh tẻ(đoạn thân không quá già và
không quá non) hay nói cách khác gốc ghép được cắt ngang bỏ ngọn ở độ cao
15-20 cm kể từ mặt bầu.
3. Tiến hành ghép:
_ Cắt và chẻ gốc ghép: Dùng kéo cắt cách đôi lá phía dưới của đoạn thân
bánh tẻ 4-5 cm, dùng dao sắc và mỏng chẻ đôi thân theo chiều rộng của thân,
vết chẻ dài 3-4 cm.
_ Cắt vát chồi ghép: Chồi ghép có thể dài 5-10 cm, được cắt vát phía dưới
theo dạng hình nêm, vết vát thẳng, dứt khoát và dài từ 1.5 - 3 cm. Lá chồi
ghép được cắt đi 2/3 hoặc ½ diện tích lá để hạn chế thoát hơi nước. Chú ý: Chồi được vát theo chiều rộng hay chiều hẹp tuỳ thuộc vào đường
kính của cây gốc ghép.
_ Ghép, buộc dây và đội mũ cho cây ghép: đưa đoạn chồi ghép vào vết chẻ
làm sao cho phần vỏ của chồi ghép trùng với phần vỏ của cây gốc ghép rồi giữ
chặt lại và dung dây nilon cuốn chặt vết ghép.
Cách cuốn (buộc): cuốn từ trên xuống dưới rồi từ dưới lên trên theo kiểu
xoắn ốc cho đến khi kín vết ghép để hạn chế nước chảy vào vết ghép, sau đó
dùng bịch nilon chùm lên chồi lamø mũ đội cho cây và buộc lại, để hạn chế
cây thoát hơi nước.
4. Chăm sóc cây ghép: Cây sau khi ghép phài được che phủ ánh sáng với độ
che phủ 60-70%, sau 15-20 ngàychồi ghép vẫn còn xanh thì có thể dở túi
nilon đậy và tháo phần dây buộc để cây nảy mầm dễ dàng. Nếu sử dụng dây
buộc tự phân huỷ( tự hoai) thì không cần tháo. Làm cỏ bón phân, tưới nước

1. Kiểm tra sản phẩm, thu bài, nhận xét và đánh giá rút kinh nghiệm buổi
thực hành.
2.Thu dọn và vệ sinh nơi thực hành.

QUY TRÌNH KỸ THUẬT GHÉP CÂY CÀ PHÊ

T
T
NỘI DUNG THỰC HIỆN YÊU CẦU KỸ THUẬT
I CÔNG TÁC CHUẨN BỊ
1 Chồi ghép, gốc ghép. -Chồi ghép:đủ tiêu chuẩn, chất
lượng.
-gốc ghép: đủ kích thước, đường
kính,tuổi(3-4 tháng tuổi).
2 Bộ dụng cụ ghép: dao, kéo, dây buộc,
túi nilon, bông, gạc, cồn.
Dao, kéo phải thật sắc, mỏng
(chuyên dụng) và được khử trùng.
3 Bảng quy trình ghép, sản phẩm mẫu.

Đúng kích thước, đúng mẫu.
II CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
1 Kiểm tra chất lượng dụng cụ và phôi
liệu ghép.
Đúng chủng loại, đảm bảo chất
lượng.
2 Xác định vị trí ghép. Chính xác, đúng đoạn, đúng kích
thước
3 Tiến hành ghép:
+ Cắt và chẻ gốc ghép.

Ngày 04 tháng 07 năm 2004
Địa điểm:…………………
Tên bài thực hành: KỸ THUẬT GHÉP CÂY CÀ PHÊ

MỤC TIÊU:
Sau khi học xong bài này học sinh có khả năng :
* Biết được ý nghĩa của ghép cây, các phương pháp chọn tạo cây gốc ghép,
chồi ghép và giai đoạn ghép.
* Nhắc lại được các bước thực hiện kỹ thuật ghép theo đúng quy trình.
* Thực hiện được các thao tác kỹ thuật theo đúng thứ tự các bước trong quy
trình kỹ thuật.
A. HƯỚNG DẪN MỞ ĐẦU.
I. CÔNG TÁC CHUẨN BỊ:
1. Gốc ghép và chồi ghép :
_ Gốc ghép : là những cây được ươm bằng hạt, được 3-4 tháng tuổi, có 4-5
cặp lá, cây sinh trưởng phát triển bình thường.(Sử dụng cây cà phê mít làm
cây gốc ghép. Vì cây cà phê mít có bộ rễ phát triển mạnh, có khả năng chịu
úng, chịu hạn tốt, có tính kháng bệnh cao và thích hợp với nhiều loại đất.
_ Chồi ghép: Được lấy từ những cây đã được chọn ở vườn sản xuất hoặc
vườn nhân chồi, ngoại hình vừa ý, không sâu bệnh, năng suất cao và ổn định
(NS > 20 kg quả tươi/cây).
2. Bộ dụng cụ ghép:
_ Dao ghép: sắc và mỏng( dao chuyên dụng) đã khử trùng.
_ Kéo cắt cành: sắc và đã được khử trùng.
_ Dây buộc: đúng quy cách, chất lượng.
_ Túi nilon: Dùng để làm mũ đội hạn chế thoát hơi nước.
_ Bông, gạc, cồn:
+ Dùng để lau, rửa dụng cụ trước và sau khi ghép.
+ Dùng để băng bó vết thương phòng khi ghép phạm vào tay.
3. Sản phẩm mẫu:

đậy và tháo phần dây buộc để cây nảy mầm dễ dàng. Nếu sử dụng dây buộc tự
phân huỷ( tự hoai) thì không cần tháo. Làm cỏ bón phân, tưới nước như chăm sóc
cây con, khi cây ra chồi mới thì dở dần dàn che và tỉa bỏ chồi gốc ghép.
5.Kiểm tra đánh giá sản phẩm.
III.NHỮNG SAI SÓT THƯỜNG GẶP - NGUYÊN NHÂN - BIỆN PHÁP
KHẮC PHỤC.
1.Chồi bị tuột lên trên:
_ Nguyên nhân: + Do chồi còn non quá, chảy nhiều nhựa.
+ Do vết vát quá ngắn và buộc lỏng.
_Biện pháp khắc phục: Sau khi ghép phải kiểm tra lại,nếu bị tuột thì tháo
dây buộc và vát lại chồi theo đúng quy cách rồi buộc lại cho chắc chắn.
2. Phần vỏ của gốc và chồi ghép lệch nhau:
_ Nguyên nhân: + Do đường kính chồi và gốc ghép lệch nhau quá lớn.
+ Do giữ không cố định trong quá trình buộc.
_ Biện pháp khắc phục: Cố gắng điều chỉnh cho phần vỏ của chồi và gốc
ghép cho tiếp hợp một bên, giữ chắc cố định trong khi buộc.
 NHỮNG ĐIỀU CẦN GHI CHÉP CỦA HỌC SINH:
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………… …………………………
 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN:


NHỮNG SAI SÓT THƯỜNG GẶP - NGUYÊN
NHÂN - CÁCH KHẮC PHỤC.
1.Chồi bị tuột lên trên:
_ Nguyên nhân:
+ Do chồi còn non quá, chảy nhiều nhựa.
+ Do vết vát quá ngắn và buộc lỏng.
_Biện pháp khắc phục: Sau khi ghép phải
kiểm tra lại,nếu bị tuột thì tháo dây buộc và vát lạ
i
chồi theo đúng quy cách rồi buộc lại cho chắc
chắn.
2.Phần vỏ của gốc và chồi ghép lệch nhau:
_ Nguyên nhân: + Do đường kính chồi và gốc
ghép lệch nhau quá lớn.
+ Do giữ không cố định trong quá trình
buộc.
_ Biện pháp khắc phục: Cố gắng điều chỉnh
cho phần vỏ của chồi và gốc ghép cho tiếp hợp mộ
t
bên, giữ chắc cố định trong khi buộc.

TRƯỜNG ĐÀO TẠO NGHỀ THANH NIÊN DÂN TỘC DAKLAK
KHOA NÔNG LÂM – THÚ Y

THÁNG 7/2004
CÂU HỎI THẢO LUẬN
Câu hỏi: Trong quá trình ghép,
dụng cụ cùn, ghép không đúng kỹ
thuật sẽ ảnh hưởng như thế nào đến
chất lượng sản phẩm?
Đáp án: Trong quá trình ghép:
_ Dụng cụ cùn thì gây khó khăn
trong thao tác ghép như: chẻ gốc
không đều, vát chồi không phẳng
làm nhựa của chồi chảy nhiều thì
ảnh hưởng đến quá trình lành vết
ghép.
_ Ghép không đúng kỹ thuật như
ghép lệch, dây buộc bò lỏng thì ảnh
hương tới sự tiếp hợp giữa phần vỏ
của cây gốc ghép và chồi ghép dẫn
đến cây ghép không thành công, tỷ
lệ cây sống không cao.
3 Tiến hành ghép:
+ Cắt và chẻ gốc ghép.
+ Cắt vát chồi ghép.
+ Ghép,buộc dây và đội mũ.
Thao tác nhẹ nhàng, khéo,
đúng kỹ thuật, chuẩn xác.
4 Chăm sóc cây sau khi ghép. Đúng quy trình kỹ thuật.
5 Kiểm tra đánh giá sản phẩm. Đánh giá theo sản phẩm
chuẩn.

SỞ LAO ĐỘNG TB&XH DAKLAK CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
TRƯỜNG ĐÀO TẠO NGHỀ TNDT Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
- - - - 0o0 - - - - - - - - * * * - - - -

KẾ HOẠCH THỰC HÀNH MÔN BẢO VỆ THỰC VẬT LỚP NÔNG
LÂM II - VH27 - VH36 Kính gửi : -Ban Giám Hiệu Trường Đào tạo nghề TNDT Đaklak
-Phòng Tài Vụ
-Phòng Đào tạo

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - hạnh phúc
***

DỰ TOÁN KINH PHÍ HỌC SINH LỚP NÔNG LÂM I THỰC HÀNH
MÔN KHUYẾN NÔNG – LÂM VÀ NÔNG – LÂM KẾT HỢP LỚP NÔNG
LÂM I - TẠI KHỐI 3 VÀ KHỐI 9 P. EA TAM. Kính gửi : -Ban Giám Hiệu Trường Đào tạo nghề TNDT Đaklak
-Phòng Tài Vụ
-Phòng Đào tạo
-Khoa nông lâm - Thú y

- Theo kế hoạch đào tạo năm 2003-2004 của nhà trường.
- Theo chương trình học của bộ môn Khuyến Nông-Lâm và Nông-Lâm Kết Hợp của
lớp Nông lâm I.
Chúng tôi làm dự toán cho lớp Nông lâm I được đi thực hành môn học Khuyến
Nông-Lâm và Nông-Lâm Kết Hợp tại Khối 3 và Khối 9 Phường Ea Tam, TP. Buôn
Ma Thuột, Tỉnh Daklak , thời gian 03 ngày như sau:
1. Nguyên vật liệu và hướng dẫn thực hành môn môn học Khuyến Nông-Lâm và
Nông-Lâm Kết Hợp tại Khối 3 và Khối 9 Phường Ea Tam, TP. Buôn MaThuột, Tỉnh
Daklak (có đề cương kèm theo)
- Người hướng dẫn: 03 ngày x 7giờ/1ngày:1.5 x 13.500
Căn cứ vào kế hoạch thực hành của lớp Nông Lâm I năm học 2003 - 2004.
Hôm nay, ngày 24 tháng 05 năm 2004. Tại Văn phòng Công ty Cổ phần Đức
Lộc - Trúc Sơn - Cư Jút - Đak Nông.
Chúng tôi gồm:
Bên A: Trường Đào tạo nghề Thanh niên dân tộc Đaklak.
Bên B: Cán bộ địa chính, P.Ea Tam,TP.Buôn Ma Thuột,
Tỉnh Daklak.
Tiến hành thống nhất một số công việc sau:
Bên A đưa 20 học sinh Lớp Nông Lâm I (ds kèm theo) và 01 giáo viên giám sát
đoàn của Trường Đào tạo nghề TNDT Đaklak đến tại Khối 3 và Khối 9 Phường Ea
Tam, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Daklak , thời gian 03 ngày như sau:
1. Bên B đón học sinh và cử 01 kỹ sư hướng dẫn cho học sinh của bên A (theo đề
cương bên A đề ra) trong thời gian 03 ngày.
2. Bên A sẽ thanh toán cho bên B theo chế độ hiện hành của nhà trường:
01 cán bộ địa chính x 03 ngày x 07 giờ/ngày:1.5 x 13.500 đ = 189.000 đ
( Một trăm chín mươi tám ngàn đồng )
3. Bên A có trách nhiệm thực hiện những quy định do bên B đề ra.
Hai bên đã thống nhất bằng văn bản, văn bản được lập thành 02 bản mỗi bên giữ
01 bản để thực hiện. Đại Diện Đại Diện
Ban Địa Chính, P.Ea Tam Đại Diện Trường Đào Tạo Nghề TNDT
CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - hạnh phúc
***
ĐỀ CƯƠNG THỰC TẬP
Môn học:
Khuyến Nông-Lâm và Nông-Lâm Kết Hợp

-Nắm vững và làm thành thạo bước trong khi sử dụng các câu hỏi đóng, câu hỏi mở
có trong biểu điều tra.
-Phương pháp sử lý số liệu trong biểu điều tra.
II/ Nội dung
* Công tác chuẩn bị:
-Giấy, bút, thước kẽ và biểu điều tra phỏng vấn.
* Địa điểm: khu dân cư của 2 khối 3 và 9.
* Các bước công việc:
1. Phương pháp thu thập, đánh giá số liệu:
a.Các số liệu cần thiết để thu thập:
– Số liệu nông học: năng suất cây trồng, vật nuôi.
– Số liệu về môi trường tự nhiên: đặc điểm đất đai, chế độ nước, thơi tiết khí hậu.
– Số liệu về kinh tế xã hội: về nhân khẩu, lao động, chi phí vật tư, các chi phí
khác, khả năng sản xuất của nông hộ.
– Thu thập thông tin phản hồi của nông dân .
ghi nhận những nét đặc thù của địa bàn phỏng vấn.
_Khả năng thị trường và nguồn vốn của người dân.
b.Vấn đề phân tích số liệu: - Số liệu thu thập (thông qua xử lý).
- Tổng thu trên đơn vị sản xuất.
2.Kết quả xử lý số liệu:
- Diện tích đất( số cây trồng, vật nuôi).
- Tổng thu, chi từ sản phẩm trồng trọt, chăn nuôi.
- Tổng thu từ hoạt động phi nông nghiệp.
- Tổng thu nhập gia đình/năm.
- Thu nhập đầu người/ năm.

Ngày 11 tháng 06 năm 2004