Môn Hoá học lớp 9

ViÕt c¸c ph¬ng tr×nh ho¸ häc thùc hiÖn chuyÓn
®æi ho¸ häc sau:
C
2
H
4
C
2
H
5
OH CH
3
COOH
CH
3
COOC
2
H
5
1
2
3
kiÓm tra bµi cò
kiÓm tra bµi cò

TRƯỜNG PTDTNT SƠN ĐỘNG
TiÕt 57 B I 47– À
ChÊt bÐo

Benzen
Nöôùc

Cht bộo cú nhiu trong mụ m ng vt v qu, ht
thc vt
Chất béo
Chaỏt beựo nheù hụn nửụực, khoõng tan trong nửụực, tan
trong benzen, xăng, dầu hoả
III. Chất béo có thành phần và cấu tạo
nh* thế nào?
I. Chất béo có ở đâu ?
II. chất béo có những tính chất vật lí quan
trọng nào?
Tiết 58 bài 47 :

R – COOH
Chất béo + Nước t
0
, P
Glixerol + Axít béo
CTCT của glixerol :
CH
2
– CH – CH
2
| | |
OH OH OH
Viết gọn :
C
3

33
COOH
C
15
H
31
COOH
C
Tg
l
i
x
e
r
o
l
(C
17
H
35
COO)
3
C
3
H
5
(C

Chất béo
III. Chất béo có thành phần và cấu tạo
nh* thế nào?
I. Chất béo có ở đâu ?
II. chất béo có những tính chất vật lí quan
trọng nào?
Cht bộo l hn hp nhiu este ca glixerol vi
cỏc axit bộo.
Công thức chung: (R COO)
3
C
3
H
5
Chaỏt beựo nheù hụn nửụực, khoõng tan trong nửụực, tan
trong benzen, xăng, dầu hoả
Tiết 58 bài 47 :

1. Ph n ng thu phaõn trong dung dũch axit:
t
0

H
2
O
+
axit
+
Glixerol


COO)
3
C
3
H
5
H
2
O
+
(C
15
H
31
COO)
3
C
3
H
5

+
C
15
H
31
COOH
H
2
O


Tiết 58 bài 47 :

1. Ph n ng thuả ứ ỷ phân trong dung dòch axit:
t
0

H
2
O
+
axit
+
3 3
2.Phản ứng thuỷ phân trong dung dòch kiềm:
(Ph n ng xà phòng hoá)ả ứ
(RCOO)
3
C
3
H
5

NaOH
+
+
t
0

3


IV. ChÊt bÐo cã nh÷ng tÝnh chÊt ho¸ häc quan
träng nµo?
(C
15
H
31
COO)
3
C
3
H
5
NaOH
C
17
H
35
COONa
+
+
+
+
(C
17
H
35
COO)
3
C

TiÕt 58 bµi 47 :–

1.Ph n ng thuả ứ ỷ phân trong dung dòch axit:
t
0

H
2
O
+
axit
+
3 3
2.Phản ứng thuỷ phân trong dung dòch kiềm:
(Ph n ng xà phòng hoá)ả ứ
(RCOO)
3
C
3
H
5

NaOH
+ +
t
0

3
3
Glixerol

I.ChÊt bÐo cã ë ®©u ?
II.chÊt bÐo cã nh÷ng tÝnh chÊt vËt lÝ quan
träng nµo?
III.ChÊt bÐo cã thµnh phÇn vµ cÊu t¹o
nh* thÕ nµo?
IV.ChÊt bÐo cã nh÷ng tÝnh chÊt ho¸ häc quan
träng nµo?
TiÕt 58 bµi 47 :–

19
38
17
2
0
40
Nng lng (KJ/g)
Cht
m
Cht
bộo
Cht
bt
Chất béo rất giàu năng l
ợng giúp cơ thể hấp thu các
vitamin: A, D, E, K

So sỏnh nng lng ta ra khi oxi hoỏ thc n


Chất béo là thức ăn cơ


3
3
Glixerol

Glixerol
ChÊt bÐo
C
3
H
5
(OH)
3
RCOOH
Axit bÐo
C
3
H
5
(OH)
3
RCOONa
Mi cđa axit bÐo
(RCOO)
3
C
3

Mua baùnh aên
ñi
Mình khoâng aên
vaët
Chống béo phì
Ăn uống điều độ Năng vận động cơ thể
Mua baùnh aên
ñi
Mình khoâng aên
vaët

Ư
Ư
N
N
Ơ
Ơ
C
C
D
D
Â
Â
U
U
M
M
O
O
H

E
S
S
5
5
G
G
C
C
H
H
â
â
T
T
L
L
O
O
N
N
6
6
T
T
I
I
N
N
H

Từ
khóa
khóaGồm 8
Gồm 8
chữ cái
chữ cái
nói nên
nói nên
phản
phản
ứng
ứng
đặc tr
đặc tr
ng của
ng của
chất
chất
béo.
béo.
1
1
Câu1: Đây là nguồn tài nguyên phổ biến ở thềm lục địa phía
nam nớc ta?
Câu3: Tên một chất không hoà tan đợc chất béo?
Câu 4: Gỗ là nguyên liệu quan trọng cho ngành công nghiệp
nào?