Cách Ăn 10 Loại Thực Phẩm Bổ
Dưỡng
Rau sam, ổi là "hàng hiếm" ở châu Âu, thì
quả nam việt quất tươi, củ cải Thuỵ Sĩ rất
khó tìm ở châu Á. Theo tác giả cuốn “150 loại
thực phẩm tốt nhất thế giới" thì chỉ có 10 loại
thực phẩm bổ dưỡng dưới đây dễ mua nhất ở
mọi nơi.
Thịt bò

Thịt bò được ví như là rau chân vịt đỏ bởi vì chúng rất giàu folate tự nhiên,
một trong những hợp chất được biết đến là có khả năng chống ung thư.

Ăn như thế nào: Chọn thịt tươi, ngon và thịt bò bỏ lò là món ăn tốt nhất. Tuy
nhiên, quá trình gia nhiệt sẽ làm thịt giảm đi đáng kể lượng chất chống ôxy
hoá.

Bắp cải
Rất giàu các vi chất dinh dưỡng, chẳng hạn như sulforaphane, một chất hoá
học giúp tăng cường khả năng chống ung thư của các enzyme.

Cách ăn: Người châu Á thường hay làm dưa góp hoặc muối giòn.

Quế vàng
Giúp kiểm soát đường và cholesterol trong máu.

Các chuyên gia dinh dưỡng gọi đây là loại "thực phẩm đóng hộp bổ dưỡng"
vì chúng rất giàu omega-3, không chứa thuỷ ngân và có hàm lượng canxi
cao. Cá mòi cũng rất giàu chất sắt, magiê, phốt pho, kali, kẽm, đồng và
mangan

Cách ăn: Chọn những loại cá mòi ngâm dầu ôliu hoặc ngâm dầu cá. Ăn
ngay hoặc trộn cùng sa lát, làm sốt cá

Nghệ
Đây là một trong những "siêu gia vị" có chứa các chất chống viêm và chống
ung thư.

Cách ăn: Thêm vào các món ăn như trứng, canh cà, thịt rang

Quả nam việt quất đông lạnh
Quá trình đông lạnh có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của rau quả, tuy
nhiên, trữ nam việt quất bằng cách đông lạnh sẽ giúp mâm cơm nhà bạn có
loại thực phẩm này quanh năm mà khôn lo bị hỏng.

Cách ăn: Trộn cùng sữa chua hay sữa đậu nành socola và nên rắc thêm một
chút hạt hạnh nhân giã nhỏ.