Ministry of Agriculture & Rural Development

Báo Cáo Tiến Độ Dự án CARD

029/07/VIE
Mở rộng cơ hội xuất khẩu thanh long cho các hộ
nông dân sản xuất nhỏ thông qua Thực Hành
Nông Nghiệp Tốt

MS6
: Mở rộng Mô Hình Thí Điểm Tháng 11/2009
17 Phụ lục 11 Bảng tính Thông tin Tập Huấn Nông Dân 37 Thuật Ngữ
BRC Hiệp hội nhà bán lẻ Anh quốc: Tiêu chuẩn toàn cầu - THỰC
PHẨM
CARD Hợp tác về Nông nghiệp và phát triển nông thôn
CTU Trường Đại Học Cần Thơ
DARD Sở Nông Nghiệp & PTNT
EUREPGAP Nhóm làm việc các nhà bán lẻ sản phẩm của châu Âu; Thực
Hành Nông Nghiệp Tốt
GAP Thực Hành Nông Nghiệp Tốt
GlobalGAP Thực Hành Nông Nghiệp Tốt Toàn Cầu
HAI Tổ chức quốc tế Hassall and Associates
HCE Trường Đại Học Kinh Tế - Hue
HCMC Tp. H
ồ Chí Minh
LAC Khóa Đánh Giá Viên trưởng
MARD Bộ Nông Nghiệp & PTNT
MRL Mức dự lượng tối đa
P&FR Viện Nghiên Cứu Cây Trồng & Thực Phẩm New Zealand
PPD Phòng Bảo Vệ Thực Vật
SGS Société Générale de Surveillance
SOFRI Viện Cây Ăn Quả Miền Nam (tiền thân là Viện Nghiên Cứu Cây
Ăn Quả Miền Nam)
UK Vương quốc Anh
UKAS Tổ Chức Công Nhận Anh Quốc
USA Hoa Kỳ
VIETGAP Tiêu chuẩn Thực Hành Nông Nghiệp Tốt VIETGAP
WTO Tổ Chức Thương Mại Thế

Liên lạc
Phía Úc: Trưỏng Nhóm
Tên
John Campbell
Telephone:
+64 3 9073602
Chúc vụ
Trưởng dự án
Fax:
+64 3 9073596
Tổ chức
Viện Nghiên Cứu Cây
Trồng và Thực Phẩm
New Zealand
Email:
[email protected]

Phía Úc: Liên lạc hành chánh
Tên
Leonie Osborne
Telephone:
+64 9 925 7232
Chúc vụ
Trợ lý
Fax:
+64 9 925 8626
Tổ chức
Viện Nghiên Cứu Cây
Trồng và Thực Phẩm
New Zealand

• Hiệu quả của nhóm thực hiện dự án về chất lượng triển khai áp dụng để chuyển
giao kỹ thuật và biên soạn tài liệu cho các nhóm tự thân vận động và cho các cá
nhân và những nhóm mới thành lập có mong muốn phát triển hệ thống chất
lượng GAP cho trái thanh long và các cây trồng khác
• Tăng nhanh chóng và ổn định về số lượng đối tượng tuân thủ
• Nhu cầu toàn cầu về
sản phẩm “An toàn, Hợp pháp và Chất lượng” và sau đó là
hướng đến thị trường tuân thủ tiêu chuẩn yêu cầu để thâm nhập thị trường đó
• Các tài liệu ấn phẩm giá trị về các nguyên tắc GAP và dùng cho thực hành đang
được biên soạn
• Khuynh hướng của ngành sản nông sản Việt nam được hình thành theo sau
chương trình GAP để được hưởng lợi về an toàn thực phẩm, môi trường sống an
toàn hơn cho ngườ
i sản xuất thông qua áp dụng GAP, có trách nhiệm và ý thức
về môi trường.
SOFRI và dự án thanh long đã gầy dựng nên một nền tảng cho sáng kiến GAP rộng
khắp đất nước theo một cách bền vững và SOFRI cùng với ngành sản xuất nông sản
đang hướng đến những nhu cầu to lớn hơn của việc mở rộng sáng kiến GAP với một
sức bật phát triển.
Dự án thanh long đã dành phần lớn nă
ng lượng trong suốt thời gian thực hiện cả hai dự
án để khuyến khích, động viên người nông dân và nhà đóng gói áp dụng GAP nhưng
quyết định đưa và thực hiện GAP tùy thuộc vào từng cá nhân. Nhóm thực hiện dự án đã
kiên quyết theo đuổi thực hiện GAP: nhiều hộ nông dân và nhà đóng gói đã được tập
huấn, cải thiện hoạt động của họ và/hoặc đã đi đến đạt
được chứng nhận GlobalGAP
hoặc VietGAP (Phụ lục 1).
Dự án đã gặp rất nhiều khó khăn trong việc thu thập các số liệu đáng tin cậy cần thiết để
tổng hợp: sản lượng trái; tị trường thâm nhập; và lợi nhuận mà người nông dân đạt
được; cho nhà đóng gói hiện hành và nhà đóng gói mới và cả các nhóm nông dân. Một


Mục tiêu dự án được xây dựng trong các báo cáo tiến độ giai đoạn.

Triển khai dự án đến cộng đồng

Tầm nhìn tiền dự án
• Hòan thành và duy trì mô hình thí điểm thanh long Hoàng Hậu ở Bình Thuận.
Đạt Chứng Nhận GlobalGAP cho nhóm nông dân, nhà đóng gói và nhà xuất
khẩu
• Nhân r
ộng dự án thí điểm thanh long triển khai thực hiện ở vùng Tiền Giang và
Long An
• Giới thiệu các công ty xuất khẩu để tạo ra động lực và kết nối thị trường với các
trang trại sản xuất trên cơ sở ủy thác cho thị trường/nhà xuất khẩu
• Tăng thu nhập cho người nông dân từ việc bán trái thanh long cho các thị trường
giá trị cao
• Nhóm thực hiện dự án thanh long của SOFRI chuyể
n từ Hòan thành công việc
phát triển các hộ nông dân sản xuất quy mô nhỏ; chuyển sang định hướng lãnh
đạo cho nhà xuất khẩu/các HTX; chuẩn bị chuyên gia hỗ trợ cho ngành sản xuất;
thu phí dịch vụ để hỗ trợ SOFRI thực hiện Nghị Định 115
• Xây dựng cơ sở và năng lực cho SOFRI để tư vấn và công nghệ kỹ thuật, dựa
trên nền tảng khoa học đầy đủ cho ngành sản xuất nông s
ản
• Sử dụng sự kích thích để tăng thu nhập cho người nông dân từ trái cây được
chứng nhận cung cấp cho thị trường giá trị cao để tạo ra động lực cho chương
trình mở rộng tiếp cận cộng đồng.

Triển khai thực hiện dự án
Những kết quả nỗi bật đạt được của dự án thanh long có liên quan trong báo cáo này là

từ Phiên bản 3 thành Phiên bản 5. Cẩm Nang Vận Hành tuân thủ theo tiêu chuẩn
đã được cập nhật đến nay đã Hòan tất
• Sự trì hoãn đã tạo ra sự lưỡng lự ở người nông dân hướng đến thực hiện GAP do
khả năng tiếp nhậ
n nguồn hỗ trợ thông qua nguồn kinh phí dự án cấp tỉnh.
Nguồn kinh phí sẵn sàng của các dự án GAP cấp tỉnh đã được tìm hiểu thông tin
nhưng vẫn chưa có. Số hộ nông dân sản xuất thanh long quy mô nhỏ tiếp cận
tăng lên nhanh chóng nếu như các nguồn hỗ trợ sẵn sàng
• Các nhà chuyên môn thực hành hệ thống chất lượng chuyên nghiệp đã bỏ ra một
lượng lớn thời gian để đả
m bảo việc chuyển giao kỹ thuật GAP chỉ nhắm đến
những đối tượng thật sự mong muốn đáp ứng những yêu cầu của tiêu chuẩn mà
họ đã chọn lựa.

Năng lực quốc gia và những thành tựu bền vững dự án đạt được bao gồm
• Các nhà thực hành chất lượng của SOFRI đã được tập huấn và hội đủ điề
u kiện
để làm nên những thay đổi về GAP:
o 1 nhân viên được Tổ Chức Chất Lượng New Zealand (New Zealand
Organisation for Quality) tập huấn và cấp chứng nhận Thanh Tra Nội
Bộ: người này, sau đó dưới sự hỗ trợ của trưởng dự án, đã trình bày khóa
Thanh Tra Nội Bộ cho các cán bộ khoa học của SOFRI
o 35 người được tập huấn và Cấp giấy chứng nhận là Thanh Tra Nội Bộ;
29 người được t
ập huấn và Cấp giấy chứng nhận về HACCP; và có 21
được tập huấn và có chứng nhận An toàn lao động và Sơ cấp cứu và
chứng nhận GolbalGAP do SGS Việt nam tập huấn và chứng nhận. Tất
cả gồm nhân viên của SOFRI và khối tư nhân đều được tập huấn. Danh
sách học viên tham gia các lớp tập huấn khác nhau được trình bày trong
báo cáo Cột mốc 5 của dự án thanh long (Xem Phụ lục 1 của báo cáo này

mục kiểm tra VietGAP (Phụ lục 4 danh mục kiểm tra)
o Dịch vụ hỗ trợ GAP đ
ã được phát triển: đăng ký thiết bị phục vụ phân
tích và theo dõi chất lượng đất, cây trồng, nước v.v Chẩn đoán, nghiên
cứu ứng dụng, giải quyết vấn đề v.v
o Các mối liên kết giữa thị trường với nông dân, nhà đóng gói và nhà xuất
khẩu
o Trung tâm xuất sắc của SOFRI cung cấp các dịch vụ chất lượng cao về
tập huấn kỹ thuật và hỗ trợ cho ngành s
ản xuất cũng như có mối quan hệ
công tác rất tốt với SGS Việt nam.

Liên kết nhà đóng gói với nhà xuất khẩu

Ghi chú: SGS là một công ty hoạt động trong lĩnh vực chất lượng khắp toàn cầu, và
được vận hành bởi tiêu chuẩn tương đương nhau trên tổng thể. SGS Việt nam được hỗ
trợ, giám sát bởi SGS New Zealand, là nơi phê duyệt tất cả các kết quả thanh tra chứng
nhận và có quyền bảo đảm cho các Chứng Nhận Tuân Thủ bởi SGS Việt nam.

Page 6 Extending Export Opportunities to small-plot dragon fruit growers through Good Agricultural Practices

Các lợi ích từ kết quả đạt được gồm
• Chất lượng cao trong tập huấn và hỗ trợ cho sự tiến triển sáng kiến GAP ở Việt
nam ở mọi cấp độ. Chăm sóc chu đáo để đảm bảo những đối tượng được tập
huấn đều có sự đồng nhất để tiến hành áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng được
lựa chọn, m
ột cách đầy đủ và trung thực
• Năng lực GAP đối với thanh long và các loại cây trồng khác của khối tư nhân có
đủ cơ hội để duy trì sự bền vững trong tương lai
• GAP cho ngành nông sản của khối tư nhân là khối có mối lưu tâm về các tiêu

đang được xây dựng
b. Nhà đóng gói thí điểm gần như tuân thủ theo BRC và đã có được sự phê
chuẩn là nhà cung ứng được đăng ký cho thị trường USA
c. Có rất nhiều mối quan tâm đến cam kết của qu
ản lý nhà đóng gói thí điểm về
việc tạo thuận lợi, tập huấn và duy trì đủ con người có chất lượng/hội đủ
điều kiện trong các lĩnh vực chủ chốt của các hoạt động nhà đóng gói để đạt
được và sau đó là duy trì sự tuân thủ BRC. Có quá nhiều sự tin cậy đang
được đặt lên một nhân viên lãnh đạo chất lượng duy nhất của nhà đóng gói.
Định hướng để gi
ảm thiểu khó khăn này đã được thực hiện và đang tiếp tục;
việc trì hoãn thực hành áp dụng tiêu chuẩn BRC cho nhà đóng gói mới có
thể/nên hỗ trợ để giảm thiểu các khó khăn về nguồn nhân lực như đã ghi
nhận.
Extending Export Opportunities to small-plot dragon fruit growers through Good Agricultural Practices Page 7

2. Cập nhật về nhà đóng gói, đóng gói trên trang trại, Chứng nhận GlobalGAP của
công ty Ticay (Ông Long) ở Bình Thuận:
a. Được lên kế hoạch từ đầu năm 2009 để dự án hỗ trợ nhằm nâng nhà đóng
gói này từ tuân thủ GlobalGAP trở thành được chứng nhận theo Tiêu chuẩn
BRC
b. Thay vì có sự liên lạc trao đổi có ý nghĩa giữa dự án và Ticay, cho tới nay
không có tiến triển nào được báo cáo
c. Những khó khăn làm trở ngạ
i tiến độ đang được xác định và giảm thiểu.
Hợp phần này chỉ là một phần mở rộng hợp tác với Ông Li Hai Long của
Ticay – Bảo Thanh Co. Ltd., cũng được đề cập về sự phát triển GlobalGAP
cho các trang trại sản xuất nhỏ; nhà xưởng tuân thủ đóng gói trên trang trại
và các mối liên kết với các thị trường giá trị cao ở các tỉnh Tiền Giang và
Long An (Phụ lục 5 email cho Ông Long).

(Vinafruit) tham gia đầu tiên vào sự thành lập của HTX. Để đạt được mục tiêu là có
thêm những hộ nông dân mới được chứng nhận GlobalGAP, Ông Hoàng đã tham gia và
tổ chức nhiều cuộc thảo luận nhóm để đảm bảo rằng tất cả nông dân ý thứ
c được việc
cam kết tham gia nếu họ quyết định theo đuổi chứng nhận theo nhóm. Từ quy trình này,
14 hộ nông dân trong vùng này (~10 ha) được xác định; 8 hộ là thành viên của HTX
trước đây và 6 thành viên không thuộc HTX. Dự đoán là nhóm sẽ có thể đạt chứng nhận
GloblalGAP vào cuối năm 2009. Tuy nhiên, nhóm đã đi đến quyết định là họ mong
muốn tất cả các hộ nông dân của HTX (và các hộ nông dân mới tham gia vào) do đó
nhóm sẽ mở rộng ra thành 23 hộ nông dân v
ới khoảng 15 ha. Ông Hoàng đã đóng góp
nhiều nỗ lực cho nhóm này với nhiều phản hồi khác nhau. Yếu tố hạn chế chính cho
việc đạt chứng nhận GlobalGAP cho toàn bộ nhóm có vẻ là do thiếu sự cam kết từ chủ
Page 8 Extending Export Opportunities to small-plot dragon fruit growers through Good Agricultural Practices

nhiệm HTX. Điều này còn dẫn đến sự phức tạp cho việc thực hiện dự án cấp tỉnh vào
tháng 6/2008 với mục tiêu đạt được chứng nhận GlobalGAP cho 100 ha thanh long. Dự
án của tỉnh sẽ cho người nông dân vay không lãi suất và điều này đã ngăn cản một số xã
viên tự đầu tư vào các khoản cần thiết như xây nhà vệ sinh và kho phân thuốc bởi họ
trông chờ vào khoản vay này.

Tiến
độ đạt được ở cấp độ trang trại
• Nhóm Chợ Gạo đã được tập huấn IPM, ICM, an toàn lao động & Sơ cấp cứu do
chuyên gia của SOFRI thực hiện
• Hai lớp thanh tra nội bộ được tiến hành bởi Chuyên gia thực hành chất lượng
của SOFRI
• 17 trong số 23 xã viên đã có kho hoá chất và nhà vệ sinh
• Tất cả các trang trại đều được làm vệ sinh
• Tất cả các xã viên

cung cấp cho ông ta một số thông tin về các dự án ở tỉnh Long An và Tiền Giang chứng
nh
ận 30 ha và 100 ha thanh long, tương ứng. Nhóm thực hiện dự án của SOFRI đưa ra
những lựa chọn cho ông Long về cách thức ông ta có thể tham gia (Xem Phụ Lục 6
email từ TS Hòa cho Ông Long). Tuy nhiên thay vì tiếp tục với các cuộc thảo luận
thông thường, không có bất cự sự chắc chắn nào xuất hiện từ mối quan hệ này và có vẻ
rằng ông Long đang tiến hành kế hoạch “chờ và xem” các kế hoạch hoạt động hơn là
cam kết làm việc v
ới người sản xuất và với SOFRI ngay từ ban đầu. Về lý do này, trong
Extending Export Opportunities to small-plot dragon fruit growers through Good Agricultural Practices Page 9
khi dự án vẫn chưa loại trừ làm việc với ông Long, các lựa chọn khác để tạo mối quan
hệ với nhà đóng gói/xuất khẩu vẫn được triển khai.

Những vấn đề liên quan đến nhóm Chợ Gạo và việc thiếu sự cam kết từ ông Long, dự
án vẫn chưa thể xác định được một nhà đóng gói/xuất khẩu nào hiện có phù hợp để
tham gia vào nhóm nông dân Chợ Gạo. Bên cạnh đó, vai trò c
ủa chính quyền địa
phương về các hoạt động kinh doanh nông nghiệp ngay tại tỉnh này có vẻ có sức mạnh.
Thay vì khuyến khích đầu tư của tư nhân, chính quyền địa phương đã khẳng định với
nông dân rằng họ có kế hoạch rót kinh phí để xây dựng một nhà đóng gói xuất khẩu.
Nhà đóng gói sẽ được tỉnh vận hành và họ có ý định cạnh tranh lại với các thương lái
thu mua/nhà đóng gói hiện có
để đảm bảo nguồn cung ứng từ 100 ha thanh long đạt
chứng nhận thuộc dự án của tình có sự hỗ trợ của SOFRI. Trong khi chi tiết của dự án
nhà đóng gói ở giai đoạn này vẫn chưa có gì rõ ràng, không khỏi nghi ngờ rằng nhà
đóng gói xuất khẩu do tỉnh sở hữu và vận hành này sẽ gặp những thách thức khi đối đầu
với cạnh tranh từ các nhà đóng gói xuất khẩu hiện hữu
đang có những mối quan hệ khắn
khít với các khách hàng như ông Hiệp và ông Long ở Bình Thuận. Điều này cũng có vẻ
như họ sẽ có thể đạt được chứng nhận về các tiêu chuẩn chất lượng mà quốc tế thừa

ất
thanh long và với Sở NN&PTNT của tình để đảm bảo đạt đươc chứng nhận
GlobalGAP.

Tiến độ đạt được ở cấp độ trang trại
Đã xác định và chọn được hai nhóm tham gia vào dự án/giai đoạn mở rộng mô hình thí
điểm thanh long của tỉnh Long An. HTX Dương Xuân Hội có 37 hộ nông dân với tổng
cộng khoảng 38,25 ha, và An Lục Long có 9 xã viên với tổng diện tích 9,55 ha. Điều tra
cơ bản đ
ã được tiến hành cho toàn bộ xã viên để nắm bắt mức độ hiện hành so với tuân
Page 10 Extending Export Opportunities to small-plot dragon fruit growers through Good Agricultural Practices

thủ theo tiêu chuẩn GlobalGAP. Kết quả điều tra có thể xem thêm ở Phụ lục 8. Một số
kết quả chính có được từ điều tra gồm:
• Cả hai nhóm đều là những nông dân có kinh nghiệm trồng thanh long với hơn
75% xã viên có kinh nghiệm trồng thanh long trên 5 năm
• Tất cả nông dân có trình độ học vấn khá tốt (đọc, viết) và đều có điện thoại liên
lạc. Đáng lưu ý là có đến 16% xã viên có internet/email
•
Chỉ có 14% nông dân ở HTX Dương Xuân Hội bán trái trực tiếp cho một nhà
xuất khẩu, số còn lại bán trực tiếp cho thương lái. Tuy nhiên, trên 75% hộ nông
dân của mỗi HTX tin tưởng rằng sản phẩm của mình cuối cùng được bán cho
một nhà xuất khẩu nào đó
• Trên 60% nông dân của mỗi nhóm đã có nhà vệ sinh và có thiết bị rữa tay cho
công nhân làm việc trên trang trại
• Trên 45% hộ nông của cả hai nhóm đã có kho phân và thuốc tách biệt
• B
ảo hộ lao động cơ bản (như: khẩu trang, găng tay) được đa đa số các hộ nông
dân của cả hai nhóm sử dụng khi phun xịt thuốc
• Lưu trữ sổ ghi chép của các hộ điều tra còn kém. Về việc ghi chép sản lượng,

Bên cạnh các lần đến làm việc nhóm thực hiện dự án để xác định các hộ nông dân thích
hợp và tiến hành điều tra, tiếp theo là phần các hoạt động/thảo luận tập huấn chính thức
đã được cán bộ dự án của SOFRI thực hiện:

Extending Export Opportunities to small-plot dragon fruit growers through Good Agricultural Practices Page 11
1. Sáp nhập nhóm GAP, nhóm An Lục Long với HTX Dương Xuân Hội
(tháng 10/2009)
• Kết quả từ điều tra cơ bản được báo cáo trở lại cho nông dân và nông
dân ở nhóm An Lục Long đặt vấn đề nếu họ muốn gia nhập thành
viên của HTX Dương Xuân Hội để đạt chứng nhận GlobalGAP cho
toàn bộ nhóm. Các xã viên của An Lục Long đã đồng ý
• Chia HTX thành 5 nhóm GAP (4 nhóm ở Dương Xuân Hội và 1
nhóm ở An Lục Long). Mỗi một nhóm có từ
9–10 thành viên. Mỗi
một nhóm có 2 người đứng đầu, 1 trưởng nhóm và 1 trợ lý. Mô hình
quản lý chất thượng theo từng nhóm nhỏ chứng minh dự thành công
ở một dự án khác trong cùng lĩnh vực này (ví dụ: dự án dứa GAP ở
Tiền Giang) bởi nó khuyến khích quyền sở hữu của người nông dân
trong quá trình thực hành áp dụng GAP thông qua trao đổi học hỏi
lẫn nhau và nhóm có điều lệ để đảm bảo chắc chắn thực hiện đ
úng
theo các yêu cầu của GAP.

2. Tập huấn cho nhóm được sáp nhập ở Dương Xuân Hội về sâu bệnh hại trên
thanh long và biện pháp quản lý và kỹ thuật canh tác thanh long
(6/11/2009)
• Kỹ thuật canh tác thanh long do ông Nguyễn Hữu Hoàng thực hiện
• Côn trùng hại thanh long và biện pháp phòng trừ do TS. Nguyễn Văn
Hòa thực hiện
• Bệnh hại thanh long và biện pháp phòng trừ do ông Nguyễn Thành

Page 12 Extending Export Opportunities to small-plot dragon fruit growers through Good Agricultural Practices

Từ những yếu tố này, dự đoán rằng từ giờ trở đi, tiến độ sẽ nhanh hơn. Thông tin thêm
về HTX Dương Xuân Hội và quan điểm của của xã viên xem ở Phụ lục 10 tiêu đề
“Thông tin về nhóm cộng đồng ở Tiền Giang”. Mối quan hệ rất khả quan với nhà đóng
gói ở Long An cũng đã được xác định và có vẻ bền vững sau khi dự án kết thúc.

Cấ
p độ nhà đóng gói
Vào thời điểm mà dự án ở Long An bắt đầu, kế hoạch là nhóm dự án của SOFRI sẽ làm
việc với ông Long (Ticay) để hỗ trợ ông ta làm việc với nhóm nông dân để đảm bảo đầu
ra cho 30 ha thanh long được chứng nhận phục vụ xuất khẩu. Mặc dù ông Long hiện tại
không có nhà đóng gói ở Long An, từ những cuộc tiếp xúc từ trước đây năm 2009 và
qua trao đổi bằng email, đ
iều này có vẻ như ông ta cần phải chuẩn bị để đầu tư về lĩnh
vực này để giúp ông ta có thể đảm bảo có đủ lượng trái. Tuy nhiên, như đã thảo luận ở
trên, vào giai đoạn này ông ta thiếu thiện chí trong cam kết với dự án. Nhóm dự án của
SOFRI chắc chắn rằng một khi nhóm Long An được chứng nhận, ông Long sẽ mua trái
của họ; tuy nhiên, ông ta không thể hiện thiện chí và có bất kỳ h
ỗ trợ thực tế nào cho
người nông dân vào giai đoạn này. Vì lý do này, nhóm dự án đã tìm kiếm nhà đóng gói
khác nhiệt tình hơn để làm việc với nhóm nông dân ngay cả vào giai đoạn đầu của dự án
nếu có thể.
Bà Nguyễn Thị Thanh Mai vừa mới được xác định là một đối tác tiềm năng cho nhóm
nông dân ở Long An. Bà ta là một nhà đóng gói có cơ sở đóng gói tối thiểu 20 tấn/ngày
(tối đa 60 tấn) để bán cho nhà bán sỉ
ở Trung quốc và nhà bán sỉ và xuất khẩu ở Bình
Thuận. Trung bình giá mua trái loại I (>460 g) là 8.000 đồng/kg và trái loại 2 (<460–
300 g) là 6.000đồng/kg. Giá thu mua cao nhất từ 15–16.000đồng/kg vào vụ ngịch hoặc
vào những dịp đặc biệt (Tết). Giá này bao gồm chi phí vận chuyển từ Long An đi Tp

đến dự án CARD hỗ trợ cho Viện nghiên cứu cây trồng và thực phẩm về D
ự án song
phương và dự án hiện tại để phát triển kế hoạch kinh doanh cho nhà xưởng chế biến sản
phẩm cắt gọt, họ sẽ có năng lực để giúp bà Mai phát triển nhà đóng gói và kế hoạch
kinh doanh trong tương lai.

Nhà đóng gói hiện tại của bà Mai và dự kiến kế hoạch phát triền

Dự án CARD hỗ trợ cho Đối tác SOFRI về phát triển kỹ n
ăng Kinh tế nông nghiệp

Váo tháng 6/2009, người được SOFRI chọn bổ sung (ông Lập) tham dự hội thảo kết
thúc dự án thuộc dự án CARD Kinh tế nông nông nghiệp tại Đại học Kinh tế Huế
(HCE) và ông ta cũng tham gia với tư cách là một quan sát viên đánh giá hiệu quả khi
dự án kết thúc. Sau đó, ông ta đã nhận toàn bộ tài liệu tập huấn dành cho cán bộ khuyến
nông của dự án. Có 3 phần tập huấn chính và các phần này đề cậ
p đến Lập kế hoạch
kinh doanh nông nghiệp, Phân tích trang trại và Thị trường và Chuỗi cung ứng. Nhóm


4.2 Hồ sơ về số lượng và sản lượng thanh long, tiếp cận thị trường và lợi nhuận
cho người nông dân đối với nhà đóng gói mới và các nhóm nông dân nhỏ
Sản lượng trái và giá trị
Khó khăn cho dự án thanh long là việc thu thập các số liệu một cách rõ ràng và chính
xác về sản lượng và giá trị chào bán và giá bán ở các thị trường khác nhau trước và sau
khi đạt chứng nhận.

Một số nguyên nhân gồm:
• Nhà đóng gói, nông dân hay nhóm nông dân cho rằng đó là những thông tin kinh
tế nhạy cảm
• Giá bán được trích dẫn từ người nông dân là không mấy tin cậy khi so sánh với
giá của người mua và với giá của thị trườ
ng, điều này do:
o Trái bán trực tiếp ra thị trường; bán mão trên cây; bán thông qua thương
lái; bán cho nhà đóng gói; cước phí vận chuyển phải trả v.v…
o Giá biến động theo mùa vụ
o Phân loại và kiểm tra chất lượng trước khi đóng gói theo yêu cầu hoặc
được chấp nhận ở giai đoạn kế tiếp trong quá trình đóng gói
• Dự án yêu cầu có được số liệu chính thức nhưng không đầy đủ. Hy vọng tiế
p
cận được các thông tin từ các nguồn chính thức sau:
o Thị trường nội địa — giá bán lẻ tại địa phương; ở các siêu thị ở thành
phố; giá bán tại vườn tại mọi thời điểm
o Sản lượng trước khi đạt GAP và giá bán trái thanh long xuất khẩu
 Các nước châu Á ngoại trừ Trung quốc
 Trung quốc
 Vương quốc Anh và châu Âu
 Hoa kỳ


thấy bệnh hại sau thu hoạch có thể được kiểm soát
• Khả năng vận hành chứng nhận GAP trái thanh long được cải thiện một cách có
hệ thống bằng các mối liên hệ v
ới khoa học chỉ vừa mới nhận thức và đưa vào
thực hiện. Cải thiện hiệu quả kinh tế cho sản phẩm, thỏa mãn khách hàng và
giảm tổn thất sẽ tạo ra cú hích nâng cao lợi nhuận/sống còn cho ngành sản xuất.
• Hiện tại chỉ có một số lượng nhỏ trái thanh long tuân thủ GAP và bán rãi rác
không liên tục để có thể đem lại toàn bộ triển vọng lợi nhuận.Tạo thươ
ng hiệu
sản phẩm, hợp tác cùng bán, các tiêu chuẩn tuân thủ và quản bá tiếp thị tốt sẽ
làm tănggiá trị sản phẩm và lợi nhuận cho người nông dân.

Các dự án CARD thanh long, thông qua SOFRI, đã thiết lập một cơ sở cho việc phát
triển có hệ thống ngành sản xuất thanh long theo khuynh hướng chất lượng ở Việt nam.
Nhân sự quốc gia với cơ sở hạ tầng phát triển có đầy đủ kỹ nă
ng và năng lực cho ngành
này đạt được tối đa tiềm năng và chuyển được lợi nhuận sang các ngành cây trồng khác.

4.3 Thông tin cụ thể về thị trường

Thâm nhập thị trường
Các yêu cầu đòi hỏi để thâm nhập thị trường bởi từng quốc gia và từng cá nhân công ty
khách hàng không ngừng thay đổi và người sản xuất phải thích ứng và tuân thủ
với bất kỳ tiêu chuẩn thay đổi nào. Hiện tại, chương trình tập huấn của dự án thanh long
chủ yếu theo các yêu cầu chung của cả nước và phản ứng với những yêu cầu khắc khe
của m
ột số công ty khách hàng như mong muốn:
• Các nước châu Á ngoại trừ Trung quốc
 Tiêu chuẩn GAP hiện chưa phải là một yêu cầu nhưng có sự chuyển biến
hướng theo sản phẩm an toàn, hợp pháp và chất lượng, bảo quản và xuất

 Tất cả các nhà đóng gói phải tuân thủ theo quy trình chuẩn của thị trường
USA và phải được đăng ký như là một nhà đóng gói được phê chuẩn
 Toàn bộ trái phải được xử lý dịch hại bằng chiếu xạ để loại bỏ trứng và
ấu trùng của ruồi đục quả
 Nhà máy chiếu xạ phải đáp ứng Tiêu chuẩn Hoa kỳ và sản phẩ
m thường
xuyên được giám sát và kiểm tra.
• Nhật bản/Hàn quốc
 Trái thanh long phải được sản xuất theo tiêu chuẩn GlobalGAP
 Toàn bộ trái phải được xử lý côn trùng bằng hệ thống hơi nước nóng để
diệt trứng và ấu trùng của ruồi đục quả
 Thiết bị xử lý phải được Nhật bản chấp nhận và do Nhật bản vận hành
 Việc xử
lý trái thanh long được kiểm tra nghiêm ngặt và quy trình được
thực hiện bởi Bộ Nông Ngư Nghiệp Nhật bản.

5 Triển khai thực hiện & các vấn đề bền vững
5.1 Triển khai thực hiện
Triển khai thực hiện tiếp cận cộng đồng của sẽ được tiếp tục. Những khó khăn trong
việc triển khai tiếp cận cộng đồng của dự án đã được đúc kết kinh nghiệm và lưu ý
nhưng vẫn và sẽ luôn có những trở ngại trong việc thực hành những thay đổi và giới
thiệu hệ thống chất lượng cho ngành sản xuất thanh long là không thể loại trừ
. Kinh
nghiệm học hỏi từ thực tế của nhóm thực hiện dự án phía SOFRI trong suốt dự án thanh
long thứ nhất và dự án tiếp theo đã trang bị cho họ những kỹ năng để khắc phục những
khó khăn trong tiến độ triển khai dự án.
Extending Export Opportunities to small-plot dragon fruit growers through Good Agricultural Practices Page 17
5.2 Tính bền vững
Các nỗ lực đã được tiến hành trong quá trình triển khai thực hiện cả hai dự án CARD
thanh long để thực hiện sáng kiến GAP cho ngành sản xuất thanh long theo cách bền

Bảng: 2
SOFRI tiến hành các phần tập huấn thường xuyên ngay tại Viện cho nông dân tại hội trường
và có liên quan đến nhiều chủ đề/hợp phần về GAP.
Bảng số liệu xác định những khóa tập huấn trong đó có phần được trình bày bởi giảng viên
có làm việc cho dự án hoặc áp dụng trực tiếp bởi giảng viên, thiết bị và hệ thống
về GAP cho các tiêu chuẩn được thị tr
ường thế giới đòi hỏi cho tất cả các loại cây trồng.

Bảng: 1 Tập huấn trên trang trại

Ngày Tỉnh Nhóm Số lượng Nội dung chủ đề Mức độ Người trình bày
16-18/03/09 Nhà đóng gói/nông dân 35 Thanh tra nội bộ Tuân thủ Nhóm dự án thanh long
21-22/03/09 Nhà đóng gói/nông dân 29 HACCP Tuân thủ
Nhóm dự án thanh long
14-15/04/09 Nông dân 21 An toàn lao động và Sơ cấp cứu
Nhóm dự án thanh long
25/11/2009 Long An HTX 40 of 47 GAP và thị trường Bắt đầu GAP Hiếu/John C.
25/11/2009 Tiền Giang HTX Chợ Gạo 2 of 23
Tuân thủ theo GlobalGAP và cá vấn đề về quản
lý Gần đạt tuân thủ Mr Hieu/John C.

BT Nhà đóng gói 3 Cập nhật cẩm nang chất lượng Áp dụng Nhóm dự án thanh long
BT
Nhà đóng gói
4 Thanh tra nội bộ Tiền chứng nhận Hoàng
19/08/2009 LA
Nhà đóng gói
3 Thiết kế nhà đóng gói/hệ thống chất lượng Chuẩn bị TS Phong
19/08/2009 LA HTX 1 GlobalGAP Bắt đầu lại TS Phong/ Hiếu