Báo cáo khoa học
Thành phần dinh dưỡng của lá cây M. oleifera trồng làm
thức ăn gia súc
Tạp chí Khoa học và Phát triển 2008: Tập VI, Số 1: 38-41 Đại học Nông nghiệp I
thnh phần dinh dỡng của lá cây
M. oleifera
trồng lm thức ăn gia súc
Nutritive composition of leaves of M. oleifera as animal feed
ng Thỳy Nhung
*
SUMMARY
Analyses were made to determine nutritive composition of leaves of M. oleifera planted
on the campus of Hanoi University of Agriculture for animal feeding. The leaves were cut and
analyzed after every 15 days from 6 months of planting. Trunk and dry leaves of Stylo,
soybean and Leucaena leucocephala were also analyzed for comparison. Results showed
that on an average the content of dry matter (DM) of the leaves of M. oleifera was 19.46%;

thnh phn dinh dng ca lỏ cõy M. oleifera
trong iu kin gieo trng nc ta, ng
thi so sỏnh vi mt s cõy h u thụng
thng ó v ang c s dng trong tp
on cõy thc n gia sỳc ca Vit Nam.
2. NGUYấN LIU V PHNG PHP
NGHIấN CU
Cõy M. oleifera c gieo trng ti Trng
i hc Nụng nghip I trong v thu - ụng nm
2004. Khi cõy c 6 thỏng tui, bt u thu lỏ,
cỏch 15 ngy thu lỏ 1 ln, vi tng s 7 ln thu
lỏ liờn tip. Lỏ c mang v phõn tớch thnh
phn húa hc v xỏc nh giỏ tr dinh dng ti
phũng Phõn tớch Thc n, B mụn Thc n - Vi
sinh - ng c, Khoa Chn nuụi - nuụi trng
thy sn, Trng i hc Nụng nghip I.
Nhm so sỏnh giỏ tr dinh dng ca cõy
M. oleifera vi mt s cõy h u trng ti Vit
Nam, chỳng tụi tin hnh ly mu phõn tớch
thõn lỏ c Stylo khụ, thõn lỏ u tng khụ,
cng lỏ keo du khụ v lỏ M. oleifera khụ.
Phng phỏp ly mu phõn tớch theo Tiờu
chun Vit Nam (TCVN - 86) v thc n chn
nuụi ca Tng cc o lng cht lng v
Association of Official Analytical Chemists
(A.O.A.C, 1997).
P
*
P
Khoa Chn nuụi v Nuụi trng thu sn, Trng i hc Nụng nghip I.

ca thc vt. giai on cõy non tớch lu
nhiu nc nờn vt cht khụ thp. Hm lng
vt cht khụ trong cõy l ch tiờu quan trng
ỏnh giỏ giỏ tr dinh dng ca cõy. i
vi loi nhai li khi hm lng vt cht khụ
trong khu phn thp thc n cha nhiu nc
lm cho mt vi sinh vt trong d c b pha
loóng hn ch s lờn men thc n, cn tr s
co búp ca d c. Vỡ vy gia sỳc d b trng
bng, y hi v tiờu chy nh hng ti sc
kho. Bờn cnh ú, hm lng vt cht khụ
cũn cho bit tỡnh hỡnh sinh trng ca thc
vt, t ú xỏc nh c thi k thu ct v
cỏch bo qun ch bin thc n hp lý.
Hm lng protein thụ trung bỡnh ca
M. oleifera l 21,42% (% vt cht khụ). Hm
lng ny cú xu hng gim dn khi thỏng tui
tng lờn, cao nht lỳc cõy 6,5 thỏng (23,67%)
v thp nht lỳc cõy 10 thỏng (20,31%). Hm
lng protein thụ trung bỡnh ca M. oleifera l
21,42% (% vt cht khụ). Hm lng ny cú
xu hng gim dn khi thỏng tui tng lờn, cao
nht lỳc cõy 6,5 thỏng (23,67%) v thp nht
lỳc cõy 10 thỏng (20,31%).
Bng 1. Cỏc thnh phn dinh d
Vt cht Protein Lipit thụ Khoỏng Ca
Khụ (%) thụ (%) (%) ng s (%) (%)
6,5 17,10 0,03 23,67 0,04 6,63 0,02 2,41 0,02 0,45 0,003 10,76 0,03
7,0 18,45 0,02 22,75 0,05 7,59 0,04 10,08 0,05 2,57 0,03 0,44 0,002
7,5 18,32 0,05 22,61 0,06 7,28 0,03 10,04 0,04 2,65 0,04 0,47 0,005

thỏng tui tng lờn. Theo nghiờn cu ca
Akinbamijo v cs. (2003) ti Nigeria, hm
lng khoỏng phõn tớch c l 9,4% Nh
vy, kt qu ny cao hn mt chỳt so vi cỏc
tỏc gi ó dn.

39
Đặng Thúy Nhung
Hàm lượng Ca và P có trong lá khá cao.
Hàm lượng Ca trung bình là 2,81% và tăng
dần khi tháng tu
ổi tăng lên. Tương tự như vậy,
hàm
hất xơ của cây M. oleifera
ô (%) NDF (%) ADF (%) Lignin (%)
lượng P trung bình là 0,43%, dao động từ
0,36 - 0,47% và cũng có xu hướng giảm dần
khi tháng tuổi tăng lên.
Tỷ lệ Ca/P là 6,8/1, như vậy là cân đối
cho loài nhai lại (2/1 - 6/1), đặc biệt đối với
bò giai đoạn tiết sữa. Tuy nhiên, đối với gia
cầm, lợn tỷ lệ Ca/P đòi hỏi là 1/1 - 3/1. Vì
vậy, nếu dùng lá M. oleifera làm thức ăn bổ
sung cho lợn, gia cầm cần phải thêm P để
khẩu phần được cân đối.
Bảng 2. Thành phần các c
Tháng tuổi Xơ th
6,5 13, 6,08 ± 0,07 20 ± 0,02 37,70 ± 0,16 20,48 ± 0,23
7,0 13,45 ± 0,01 3 21,60 ± 0,36
Trung bình

khô, protein thô và xơ thô lúc 6,5 tháng tuổi
tương ứng là 17,10; 23,67 và 13,20%, lúc 10
tháng tuổi tương ứng là 20,81; 20,31 và
17,12%. Sự tương quan nghịch giữa vật chất
khô, xơ thô và protein thô cho thấy, để đảm
bảo số lượng cũng như chất lượng của thức ăn,
cần thu hoạch lá ở thời điểm thích hợp. Thành
phần vật chất khô, xơ thô và protein của lá cây
lúc 9 tháng tuổi tỏ ra cân đối nhất, vì vậy thu
hoạch lá lúc 9 tháng tuổi để sử dụng cho gia
súc là hợp lý nhất.
Hàm lượng NDF chứa trong lá cây M.
oleifera khá cao, t
g này có xu hướng tăng dần khi tháng tuổi
Nigeria, tương ứng là: 31,4%; 23,2% và 28,7%.
Hàm lượng ADF cũng khá cao, trung
bình là 22,81% dao động trong khoảng 20,48 -
uả này cao h
ới nghiên c
8%. Tuy nhiên, hàm lượng lignin chứa
trong lá M. oleifera cũng tương đối cao, trung
bình là 7,68%, cao hơn so với kết quả nghiên
cứu của Berker (2003) tại Ấn Độ, Nicaragua
và Niger, tương ứng là 5,4%; 2,1% và 2,8%.
Kết quả nghiên cứu cho thấy, lá cây M.
oleifera có hàm lượng các chất dinh dưỡng
cao, đặc biệt là protein, vì vậy có thể coi
đây là loại thức ăn xanh giàu protein lý tưởng
dùng trong chăn nuôi.
3.2. So sánh thành phần dinh dưỡng lá cây

21,29± 1,34
6,58 ± 0,02
6,79 ± 0,97
16,08 ± 0,02
15,46 ± 0,71
7,34 ± 0,05
9,66 ± 0,56
1,68 ± 0,01
2,87 ± 0,35
0,35 ± 0,004
0,42 ± 0,05

40
Thành phần dinh dỡng của lá cây M. oleifera trồng làm thức ăn gia súc
Hm lng prote
sa
lỏ c
thp
g th ti Trng
p I cú thnh phn dinh
ng vt cht khụ trung bỡnh
l 1
h phn dinh dng cao.
Hm

O
j N
m
Muetzel, Fuglie L., Klaus Becker.
Prospects of Moringa oleifera as a

(0,11%). Hm lng photpho cao nht M.
oleifera (0,42%), thp nht c Stylo khụ
(0,3%). T l Ca/P lỏ M. oleifera khụ cng
l 6,8/1 l phự hp cho ng vt nhai li c
bit trong giai on tit sa.
IV. KT LUN
Cõy M. oleifera gieo trn
i hc Nụng nghi
dng cao, hm l
9,46%; hm lng protein thụ, x thụ,
NDF v ADF tớnh theo vt cht khụ tng
ng l 21,42; 15,27; 39,35 v 22,81%, t l
Ca/P l 6,8/1. Sau khi gieo trng cõy M.
oleifera 9 thỏng, cú th bt u thu lỏ lm thc
n cho loi nhai li.
So sỏnh vi thõn lỏ mt s cõy h u ó
c gieo trng ti Vit Nam, lỏ cõy M.
oleifera khụ cú thn
lng protein cao hn c Stylo khụ, thõn
lỏ u tng khụ. So vi cng lỏ keo du khụ,
tuy hm lng protein ca lỏ cõy M. oleifera
khụ thp hn, nhng li cú hm lng x thụ
thp hn v t l Ca/P cõn i hn. TI LIU THAM KH
Akinbami o Yemi, ouala S., Saecker J.,
Adesina M.A., Ellen Hoff ann, Stefan
(htpp://www.tropen
Anwar F, Latif S, Ashraf M, Gilani AH


In: Fuglie, L(ed), 2001. The miracle
Tree: the multiple attributes of
Moringa. CTA, Wageningen / CWS,
Dakar.

41