GIỚI THIỆU CHUNG
•
Lý do chọn đề tài: Hiện nay, nhu cầu
giải trí của mọi người rất đa dạng, sau một
ngày làm việc mệt mỏi nếu được thưởng
thức những ly nước giải khát mát lạnh thì
cảm giác thật là tuyệt hay những tách cà
phê thơm lừng quyện với sữa đặc sẽ
khiến không ít người thoát khỏi mệt mỏi,
xả stress sau một ngày làm việc căng
thẳng

GIỚI THIỆU CHUNG
•
Tuy nhiên, chúng vẫn chưa thỏa mãn
được ước muốn của các thành phần có
thu nhập thấp như các công nhân, viên
chức bình thường, học sinh, sinh viên vì
mức giá thức uống cao.
Xuất phát từ nhu cầu thiết thực này, nhóm
chúng tôi quyết định lập một dự án đầu tư
vào quán cà phê nhằm phục vụ cho mọi
người đặc biệt là các thành phần kể trên.

MỤC ĐÍCH:
•
Thị trường kinh doanh cà phê trong tương
lai sẽ phát triển cao và là thị trường hấp
dẫn cho các nhà đầu tư.

Cafe Trà- yaourt Nước uống Sinh tố- nước ép
Cafe
Cafe đá
Cafe sữa nóng
Cafe sữa đá
Cafe rum
Cafe sữa rum
Cafe capuchino
Bạc xỉu
Bạc xỉu đá
Ca cao nóng
Ca cao đá
Trà lipton
Trà lipton sữa
Trà gừng
Trà dâu
Trà cam
Chanh dây
Trà bí đao
Yaourt đá
Yaourt chanh
Yaourt cam
Yaourt dâu
Chanh
Chanh dây
Chanh muối
Cam vắt
Tắc ép
Dừa
Sâm dứa


Phân tích thị trường:
Hình thức quán
Tiêu chí
Quán cafe dành
cho người có
thu nhập cao
Quán cafe dành
cho người có
thu nhập trung
bình
Quán cafe
dành cho
người có thu
nhập thấp
1. Số lượng
người uống
2. Quy mô quán
Chiếm phần ít,
chủ yếu là
khách vip
(20%).
Thường lớn và
rất sang trọng
Chiếm đa số,
chủ yếu là học
sinh, sinh viên,
người có thu
nhập trung bình
(50%).

Mức độ vừa
Cao
Phân tích thị trường:

Hình thức quán
Tiêu chí
Quán cafe dành
cho người có
thu nhập cao
Quán cafe dành
cho người có
thu nhập trung
bình
Quán cafe dành
cho người có thu
nhập thấp
5. Tình trạng
khách hàng
2. Quy mô quán
Không thường
xuyên
(3-4 lần/ tháng)
Thường lớn và
rất sang trọng
Thường xuyên
(4-5 lần/ tháng)
Cao
Thường xuyên
Cao
Phân tích thị trường:

•
Nhân viên phục vụ có nhiệt
tình hay khách hàng không?

Nhà cung cấp
•
Theo quan niệm của quán thì nhà cung cấp có
vai trò quan trọng trong sự thành công của quán.
Việc tạo mối quan hệ tốt với nhà cung cấp thì
chất lượng sẽ đảm bảo hơn, thuận lợi hơn cho
quán. Tuy nhiên, để tìm được nhà cung cấp tốt
về chất lượng, ổn định về giá cả và có uy tín thì
không phải dễ. Quán cũng đã lựa chọn được
một số nhà cung cấp như: café Trung Nguyên,
Vinamilk và các công ty cung ứng nước giả khát.

Các yếu tố vĩ mô
•
Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, việc mở
ra các loại hình kinh doanh không còn quá khó
khăn như xưa mà luôn được Nhà nước khuyến
khích. Do đó, việc đăng ký khi kinh doanh quán
cafe trở nên thuận lợi hơn.
•
Thị trường kinh doanh cafe trong tương lai sẽ
phát triển cao và là thị trường khá hấp dẫn đối
với các nhà đầu tư trong và ngoài nước.

Chiến lược giá
•

Trà cam Ly 10.000
Trà chanh dây Ly 11.000
Trà gừng Ly 9.000
Trà bí đao Ly 10.000
Yaourt đá Ly 9.000

Yaourt dâu Ly 12.000
Yaourt bạc hà Ly 12.000
Sirô sữa Ly 10.000
Sirô sữa dâu Ly 11.000
Sirô sữa chanh Ly 11.000
Sirô sữa cam Ly 11.000
Sirô sữa bạc hà Ly 12.000
Chanh Ly 10.000
Chanh dây Ly 11.000
Chanh muối Ly 12.000

Sơ đồ tổ chức
Bảo vệPha chếNhân viên
Lao công
Chủ quán
Quản lý
Kế toán

Lương hàng tháng
Chỉ tiêu Số lượng Tiền lương
(triệu đồng)
Thành tiền
(triệu đồng)
Quản lý 1 3 3

18 Nồi lớn nấu nước sôi 1 Cái 500 500

19 Kệ lớn đựng ly bằng inox 2 Cái 600 1200
10 Các loại chai lọ đựng một số
thứ(muối, đường…)
1 Bộ 1000 1000
21 Dù gỗ lớn che nắng thời trang 16 Cái 1490 23840
22 Dàn amply 1 Cái 9390 9390
23 Đầu đĩa đa năng 1 Cái 1900 1900
24 Tivi 32 inch 4 Cái 5990 23960
25 Máy xoay sinh tố 2 Cái 950 1900
26 Tủ đông đá, để kem, trái cây… 1 Cái 8500 8500
27 Sách,báo 100 Cuốn 80 8000
28 Thau rửa ly 4 Cái 56,5 226
29 Máy điều hoà 2 Cái 7000 14000
30 Dàn loa 2 Cặp 3000 6000

31 Tiền lắp đặt wifi 1 Bộ 1500 1500
32 Điện, đèn, nước, tiền công 1 Bộ 35000 35000
33 Đồng phục nhân viên 30 Bộ 100 3000
34 Máy tính tiền điện tử 1 Cái 6970 6970
35 Máy tính 2 Cái 10000 20000
36 Tủ quầy bar tính tiền 1 Bộ 4000 4000
37 Tủ để dàn nhạc 1 Bộ 5000 5000
38 Trang trí nội thất, sữa chữa quán,
trang trí cây cảnh
1 Lần 35000 35000
39 Chi phí bảng hiệu, hộp đèn 1 Bộ 15000 15000