“Giải pháp phát triển thương
mại dịch vụ phân phối mặt
hàng Hạt nêm Maggi Ngon
Ngon Gà tại công ty TNHH Gia
Phát trên thị trường Hà Nội”
i
MỤC LỤC
TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VẤN ĐỀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI
DỊCH VỤ PHÂN PHỐI MẶT HÀNG HẠT NÊM MAGGI NGON NGON 1
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ CÁC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH
THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ PHÂN PHỐI MẶT
HÀNG HẠT NÊM MAGGI NGON NGON GÀ
TRÊN THỊ TRƯỜNG HÀ NỘI 11
CÁC KẾT LUẬN VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ
PHÂN PHỐI MẶT HÀNG HẠT NÊM MAGGI NGON NGON GÀ
TẠI CÔNG TY TNHH GIA PHÁT TRÊN THỊ TRƯỜNG HÀ NỘI 23
ii
TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VẤN ĐỀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI
DỊCH VỤ PHÂN PHỐI MẶT HÀNG HẠT NÊM MAGGI NGON NGON
1.1. Tính cấp thiết nghiên cứu của đề tài
Cùng với sự phát triển của kinh tế thế giới, hoạt động thương mại đang ngày
càng phát triển theo cả chiều rộng và chiều sâu. Từ chỗ chỉ có thương mại hàng hóa
đến sự xuất hiện và lan tỏa của thương mại dịch vụ, hoạt động thương mại ngày càng
được mở rộng, phong phú về phương thức kinh doanh và chiếm một vai trò vô cùng
quan trọng trong việc thúc đẩy các ngành khác cùng phát triển. Đến nay tuy vẫn còn là
lĩnh vực khá non trẻ nhưng thương mại dịch vụ đã đạt được những thành tựu hết sức
rực rỡ trong rất nhiều ngành và có ý nghĩa rất quan trọng trong mọi mặt của đời sống.
Trong những năm trở lại đây, thu nhập của người dân ngày càng tăng, cùng với
sự phát triển của kinh tế và tiến bộ xã hội, người ta ngày càng ưu tiên và chú trọng
nhiều hơn đến vấn đề chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình. Chính vì vậy, các
mặt hàng thực phẩm liên quan đến nhu cầu ăn uống thiết yếu hàng ngày được người
hạt nêm là một lĩnh vực tiềm năng, cùng với sự gia tăng của dân số và sự phát triển đời
sống mới., thị trường hạt nêm đang hứa hẹn rất nhiều cơ hội. Trong giai đoạn hiện nay,
vấn đề cốt lõi đối với các doanh nghiệp là phải đưa ra được những chính sách phát
triển thương mại hợp lý, phát huy điểm mạnh để tận dụng cơ hội, hạn chế những
khuyết điểm và né tránh khó khăn để đạt được hiệu quả kinh doanh cao nhất. Không
những thế, trong thời đại ngày nay, các doanh nghiệp muốn tồn tại lâu dài thì không
còn cách nào khác là phải lựa chọn phát triển theo hướng bền vững, tức là phải làm
sao để kết hợp hài hòa được các mục tiêu kinh tế, xã hội và môi trường.
Chính vì những lẽ trên, tôi đã quyết định lựa chọn vấn đề : “Giải pháp phát
triển thương mại dịch vụ phân phối mặt hàng Hạt nêm Maggi Ngon Ngon Gà tại
công ty TNHH Gia Phát trên thị trường Hà Nội” làm đề tài của chuyên đề tốt nghiệp
đại học. Đề tài không những mang ý nghĩa hết sức thiết thực, liên quan trực tiếp đến
hoạt động phát triển thương mại của quý công ty mà còn giúp tôi có thêm được rất
nhiều kinh nghiệm trong công tác nghiên cứu, phân tích, đánh giá và phát triển thị
trường.
1.2. Xác lập và tuyên bố vấn đề trong đề tài
Qua thời gian thực tập tại công ty, trong quá trình khảo sát thị trường tôi thấy
có rất nhiều câu hỏi được đặt ra như:
− Vì sao trên thị trường hạt nêm có rất nhiều sản phẩm của các công ty khác nhau
nhưng người tiêu dùng lại lựa chọn sản phẩm hạt nêm Maggi Ngon Ngon?
− Sản phẩm này có lợi thế và gặp bất lợi ở những kênh bán hàng nào? Vì sao?
− Những nhân tố môi trường nào ảnh hưởng đến việc tiêu thụ sản phẩm và đâu là
nhân tố nào có vai trò quan trọng nhất?
− Những thành công và khó khăn mà thực tế công ty gặp phải khi phân phối mặt
hàng này ?
2
− Làm thế nào để thúc đẩy và phát triển dịch vụ phân phối mặt hàng này nhằm thu
được kết quả kinh doanh cao nhất, hướng tới sự phát triển bền vững.
Xuất phát từ những câu hỏi trên, đề tài này sẽ đi nghiên cứu và giải quyết
những vấn đề sau:
3
thành công và những vấn đề còn tồn tại của công ty.
− Đề xuất các giải pháp nhằm phát triển thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm
Maggi Ngon Ngon Gà tại công ty cũng như đưa ra các kiến nghị nhằm phát triển
thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm trên phạm vi toàn ngành.
1.4. Phạm vi nghiên cứu
1.4.1. Nội dung nghiên cứu
Nghiên cứu thực trạng phát triển thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm Maggi
Ngon Ngon Gà tại công ty TNHH Gia Phát và tìm ra giải pháp nhằm phát triển thương
mại dịch vụ này trên thị trường Hà Nội.
1.4.2. Không gian nghiên cứu
− Địa bàn nghiên cứu: Hà Nội
− Đơn vị ứng dụng đề tài: Công ty TNHH Gia Phát – số 20/165 đường Cầu Giấy
phường Quan Hoa, quận Cầu Giấy, thành phố Hà Nội.
1.4.3. Thời gian nghiên cứu
Đề tài nghiên cứu thực trạng phát triển thương mại dịch vụ phân phối của công
ty từ năm 2008 đến nay. Trên cơ sở đó đưa ra các kết luận và đề xuất các giải pháp
nhằm phát triển thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm Maggi Ngon Ngon cho công ty
trong giai đoạn 2010 – 2015.
1.5. Một số khái niệm và phân định nội dung của vấn đề nghiên cứu
1.5.1. Giới thiệu tổng quan sản phẩm hạt nêm Maggi Ngon Ngon
Tự hào là tập đoàn hàng đầu thế giới về các sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe,
trước xu hướng thị trường ngày càng ưa chuộng các gia vị nấu ăn vừa đậm đà về
hương vị vừa bổ sung thêm các chất cần thiết cho cơ thể, Nestle đã đưa ra nhóm các
sản phẩm hạt nêm cao cấp mang nhãn hiệu Maggi.
4
MAGGI XƯƠNG HẦM
Lý tưởng với vị ngọt đậm đà căn bản của xương và thịt cho tất cả các món canh
MAGGI NẤM HƯƠNG
Làm từ loại nấm hương cao cấp, cho
một hoạt động. Tuy nhiên để thuận tiện cho việc phân tích hoạt động phát triển thương
mại dịch vụ phân phối của công ty đồng thời nghiên cứu vấn đề phát triển thương mại
trên phạm vi toàn ngành, đề tài xin được đưa ra quan điểm về dịch vụ dưới góc độ là
một ngành - một lĩnh vực, cụ thể như sau:
“Dịch vụ là một ngành trong nền kinh tế quốc dân, là ngành kinh tế thứ ba –
gồm các dạng hoạt động kinh tế nằm ngoài hai ngành sản xuất vật chất: công nghiệp
và nông nghiệp. Dịch vụ là ngành kinh tế được hình thành bởi sự liên kết giữa các đơn
vị, tổ chức, doanh nghiệp có chức năng chuyên môn hóa sản xuất và cung ứng các sản
phẩm dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu sản xuất, đời sống của con người và toàn xã
hội”.
b) Dịch vụ phân phối hạt nêm Maggi Ngon Ngon
Theo WTO, dịch vụ phân phối là ngành dịch vụ thứ 4 trong bảng phân ngành
dịch vụ. Hiểu một cách đơn giản nhất, dịch vụ phân phối gồm tất cả các hoạt động liên
quan đến quá trình lưu thông hàng hóa từ nơi sản xuất đến người tiêu dùng, làm cho
hàng hóa lưu thông trôi chảy, thông suốt trên thị trường, đáp ứng kịp thời mọi nhu cầu
6
sản xuất và tiêu dùng của toàn xã hội.
Dịch vụ phân phối được phân chia thành 5 nhóm bao gồm: dịch vụ đại lý hoa
hồng; dịch vụ bán buôn; dịch vụ bán lẻ; dịch vụ cấp phép và các dịch vụ khác.
Dịch vụ phân phối hạt nêm Maggi Ngon Ngon được hiểu là tổng hợp các hoạt
động có liên quan đến công tác tổ chức đưa sản phẩm này đến các trung gian bán
buôn, bán lẻ và người tiêu dùng nhằm đạt được những mục tiêu đã đề ra của công ty
và thỏa mãn tốt nhất nhu cầu của xã hội.
1.5.3. Những vấn đề về phát triển thương mại dịch vụ phân phối mặt hàng hạt nêm
Maggi Ngon Ngon
a) Lý luận về thương mại và phát triển thương mại
− Bản chất kinh tế của thương mại
+ Thương mại là tổng hợp các hiện tượng, các hoạt động và các quan hệ kinh tế gắn
và phát sinh cùng với trao đổi hàng hóa và cung ứng dịch vụ nhằm mục đích lợi
nhuận.
Ngon tại công ty qua các thời kỳ.
Sự gia tăng của quy mô thương mại đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sự
tồn tại và phát triển của Maggi Ngon Ngon trên thị trường, là cơ sở để doanh nghiệp
đạt được các mục tiêu khác. Nghiên cứu sự gia tăng của quy mô thương mại không chỉ
dừng lại ở việc xem xét các con số mà điều công ty quan tâm hơn cả đó là doanh thu
mặt hàng này có tăng trưởng đều đặn và ổn định, có tương xứng với chi phí và nỗ lực
mà các cán bộ và nhân viên trong công ty đã bỏ ra hay không và một điểm khác rất
quan trọng là tỷ trọng doanh thu của các kênh phân phối của công ty có đạt được như
mục tiêu mà đơn vị mong đợi. Căn cứ vào đó, công ty sẽ lựa chọn hướng đi hợp lý cho
mình, phát huy những kết quả đã đạt được để phát triển kinh doanh.
− Phát triển thương mại theo hướng cải thiện chất lượng của hoạt động thương mại
Việc cải thiện chất lượng của hoạt động thương mại được thể ở việc nâng cao
chất lượng dịch vụ phân phối hạt nêm Maggi Ngon Ngon trên thị trường. Trong quá
trình phân phối, điều đầu tiên là công ty luôn phải đảm bảo cho khách hàng về chất
lượng của các gói hạt nêm, tuyệt đối không để xảy ra tình trạng cung ứng sản phẩm bị
quá hạn sử dụng trên thị trường. Không những thế, công ty phải tạo cho khách hàng
một ấn tượng đặc biệt về thời gian cung ứng kịp thời nhanh chóng, các nhân viên kinh
doanh được đào tạo một tác phong làm việc chuyên nghiệp với một thái độ nhiệt tình
cởi mở, có kỹ năng bán hàng và nắm bắt nhu cầu của khách hàng một cách nhanh
nhạy. Với những nỗ lực đó, mục tiêu mà doanh nghiệp hướng đến là doanh thu của
mặt hàng luôn cao và ổn định, cơ cấu tỷ trọng doanh thu phải chuyển dần sang hướng
tập trung vào các kênh phân phối lớn như hệ thống chợ, hệ thống nhà hàng khách sạn
và các quán ăn lớn.
Bên cạnh đó, một chỉ tiêu tuy không được lượng hóa cụ thể bằng con số nhưng
lại có ý nghĩa vô cùng quan trọng mà công ty luôn đặc biệt quan tâm, đó là sự hài lòng
và tín nhiệm của khách hàng dành cho Maggi Ngon Ngon và dịch vụ phân phối của
doanh nghiệp. Đây là một lợi thế vô hình vô cùng quan trọng mà ngay từ những ngày
8
đầu kinh doanh phân phối hạt nêm, công ty TNHH Gia Phát luôn hướng tới. Chính vì
thế, trong thời gian tới công ty đã và sẽ tiếp tục để ra những chiến lược kinh doanh
ngành, giải quyết tốt hơn nhu cầu về việc làm cho xã hội, nâng cao chất lượng cuộc
sống cho tập thể cán bộ công nhân viên và đóng góp tích cực trong hoạt động bảo vệ
môi trường.
9
1.5.4. Phân định nội dung nghiên cứu trong đề tài
Tên đề tài nghiên cứu: “Giải pháp phát triển thương mại dịch vụ phân phối
mặt hàng hạt nêm Maggi Ngon Ngon Gà tại công ty TNHH Gia Phát trên thị
trường Hà Nội”
Từ việc nghiên cứu các lý luận liên quan về thương mại dịch vụ và phát triển
thương mại dịch vụ phân phối mặt hàng hạt nêm Maggi Ngon Ngon trên địa bàn Hà
Nội, đề tài đi sâu vào các nội dung chủ yếu sau đây:
− Giới thiệu tổng quan về sản phẩm, DVPP và phát triển thương mại DVPP mặt
hàng hạt nêm Maggi Ngon Ngon trên thị trường Hà Nội.
− Phân tích những nhân tố ảnh hưởng đến việc phân phối mặt hàng hạt nêm Maggi
của công ty
− Nghiên cứu thực trạng phát triển thương mại trong lĩnh vực phân phối mặt hàng
hạt nêm nói chung và tại công ty TNHH Gia Phát nói riêng, tiến hành điều tra thị
trường và phỏng vấn 2 doanh nghiệp cùng kinh doanh dịch vụ phân phối hạt nêm
trên địa bàn Hà Nội là Công ty TNHH Thanh Phương Hà 20/165 Cầu Giấy và
Công ty cổ phần thương mại và dịch vụ Thái Dương - số 39 tổ 33 thị xã Đông
Anh để có được những đánh giá sát thực nhất.
− Sử dụng các phương pháp thu thập dữ liệu như điều tra, phỏng vấn; các phương
pháp phân tích và tổng hợp dữ liệu và một số phương pháp khác để phân tích thực
trạng phát triển thương mại dịch vụ phân phối của công ty nói riêng và toàn ngành
kinh doanh hạt nêm nói chung.
− Trên cơ sở những kết quả phân tích có được, đánh giá tổng quan phát triển thương
mại dịch vụ phân phối trong ngành kinh doanh hạt nêm và những lợi thế và khó
khăn của công ty.
− Đề xuất những phương án giải quyết các vấn đề còn tồn đọng và đưa ra các giải
pháp phát triển thương mại dịch vụ phân phối mặt hàng Maggi Ngon Ngon trên cả
nêm.
Phương pháp điều tra trắc nghiệm và phỏng vấn chuyên gia được giới thiệu và
sử dụng trong chương 2 và chương 3 của đề tài để thu thập dữ liệu sơ cấp phục vụ cho
việc phân tích thực trạng, các nhân tố ảnh hưởng từ phía môi trường và đánh giá
những thuận lợi, khó khăn của công ty cũng như thu thập các ý kiến làm căn cứ để đưa
11
ra những giải pháp thích hợp nhằm phát triển thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm
Maggi Ngon Ngon Gà tại công ty.
Những dữ liệu thứ cấp được thu thập chủ yếu thông qua các tài liệu sách báo,
tài liệu từ Internet; các văn bản có liên quan và tài liệu kinh doanh của công ty.
1.6.2. Phương pháp phân tích dữ liệu
a) Phương pháp phân tích
Là phương pháp nghiên cứu các thông thu thập được bằng cách phân tích, sắp
xếp chúng thành từng nhóm có liên quan lẫn nhau về nội dung theo một trình tự thời
gian. Phân tích nhằm chọn lọc những thông tin quan trọng cũng như phát hiện ra
những vấn đề nổi bật cần nghiên cứu và giải quyết. Phương pháp này được sử dụng
trong chương 2, mục 2.3 để phân tích các nhân tố ảnh hưởng ảnh hưởng đến phát triển
thương mại sản phẩm và đưa ra các kết quả trong mục 2.4 .
b) Phương pháp tổng hợp dữ liệu
Là phương pháp sử dụng tư duy đánh giá logic liên kết các thông tin có liên
quan với nhau và được áp dụng trong chương 3 để rút ra những thành tựu và những
vấn đề còn tồn tại trong phát triển thương mại của công ty.
c) Phương pháp khác
Nhằm nâng cao hiệu quả của đề tài, trong quá trình phân tích và tổng hợp dữ
liệu, đề tài còn sử dụng các phương pháp so sánh, đối chiếu các chỉ tiêu kinh doanh
giữa các giai đoạn khác nhau và so sánh hoạt động phát triển thương mại giữa công ty
và toàn ngành.
1.7. Thực trạng thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm Maggi Ngon Ngon Gà của
công ty TNHH Gia Phát trên thị trường Hà Nội
Là một doanh nghiệp phân phối các mặt hàng của Nestle từ khá lâu tuy nhiên
đặt ra là doanh nghiệp còn chưa tiếp cận thành công với một số khách hàng thuộc
mảng nhà hàng cao cấp và khách sạn 3 đến 5 sao - rất khó tính cả về yêu cầu của sản
phẩm lẫn cách thức phục vụ. Chính vì vậy trong thời gian tới, công ty cần có những
giải pháp mới để có thể tiếp cận được với đối tương này, nâng cao tác phong và chất
lượng phục vụ để mở rộng thị trường, nâng cao hiệu quả kinh doanh.
1.8. Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến phát triển thương mại dịch vụ phân
phối hạt nêm Maggi Ngon Ngon Gà tại công ty TNHH Gia Phát
1.8.1. Quy mô thị trường
Cùng với tiến trình phát triển kinh tế, các dịch vụ ăn uống trên địa bàn Hà Nội
ngày càng trở nên phổ biến, đa dạng về quy mô và phương thức phục vụ. Với dân cư
khá đông đúc (6.448.837 người – theo số liệu công bố ngày 1/4/2009) đây là một thị
trường tiềm năng của công ty trong việc phát triển mạng lưới phân phối hạt nêm
Maggi Ngon Ngon. Chính vì vậy, nếu như năm 2008 các kênh phân phối của công ty
chỉ chủ yếu là các hàng ăn bình dân, một số trường học và khách vãng lai thì đến nay
công ty đã có tới 9 kênh khách hàng với trên một nghìn đơn hàng mỗi tháng.
Quy mô thị trường còn chịu tác động rất lớn từ thị hiếu – sở thích của người
tiêu dùng: Do có những ưu điểm hơn hẳn cả về giá trị dinh dưỡng và sự tiện dụng, hạt
13
nêm ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng. Với thương hiệu nổi tiếng thế giới từ
hơn 140 năm nay của Nestle và nhãn hiệu Maggi được người tiêu dùng Việt Nam tin
tưởng suốt mấy chục năm qua, Maggi Ngon Ngon thực sự có được một lợi thế vô hình
hơn hắn so với các sản phẩm khác.
Một yếu tố rất quan trọng liên quan đến sự mở rộng quy mô của thị trường đó là
thu nhập của người dân. Trong 10 năm trở lại đây, GDP của Việt Nam liên tục tăng
nhanh. Theo đó, nếu như năm 1999 thu nhập bình quân của cả nước mới chỉ ở mức
295 nghìn đồng/người/ tháng thì đến 2008 con số này đã lên tới 955 nghìn đồng. Ở các
khu vực thành thị như Hà Nội, người dân luôn có mức thu nhập cao hơn. Theo thống
kê sơ bộ năm 2009, thu nhập bình quân đầu người ở Hà Nội đạt xấp xỉ 32 triệu đồng
tương đương với 2,667 triệu đồng/tháng. Khi thu nhập tăng lên - khả năng thanh toán
được mở rộng, người ta sẽ chú trọng mua sắm các sản phẩm các sản phẩm cao cấp, các
đại lý, các chợ cho đến các siêu thị, trong các gian hàng hạt nêm người ta thường chỉ
thấy sự hiện diện của Maggi, Knorr và tiếp đến là Ajingon. So sánh mặt bằng chung
trên thị trường, giá bán của Maggi Ngon Ngon thường cao hơn giá của Knorr, mặt
khác Knorr lại có lợi thế của “kẻ đi đầu” thường được nhiều người “quen tay lựa
chọn” – đây là một thách thức rất lớn của Maggi Ngon Ngon trong cạnh tranh.
b) Cạnh tranh về các chương trình Marketing
Các chương trình Marketing luôn là một trong những yếu tố góp phần quan
trọng trong thành công của sản phẩm. Ngay từ khi mới xuất hiện, Knorr đã liên tiếp
tạo ấn tượng khá ngoạn mục trên thị trường. Bảng hiệu, băng rôn có mặt ở khắp các
chợ cùng với đoạn quảng cáo " ào ạt" trên ti vi, báo chí trị giá hàng tỉ đồng. Bên cạnh
đó Knorr còn cho in các cuốn hướng dẫn dạy cách nấu ăn với hạt nêm từ thịt Knorr do
cô Nguyễn Doãn Cẩm Vân hướng dẫn. Các đội tiếp thị hướng dẫn cách nấu và mời
dùng thử Knorr được tung ra gần 100 chợ và siêu thị.
Nghiên cứu khá kỹ các chiêu thức tiếp thị của Knorr, Maggi vào thị trường với
vị thế của một nhãn hiệu đã nổi tiếng mấy chục năm và qua cách gợi nhớ về thương
hiệu Maggi (nước tương) quen thuộc ở Việt Nam hơn 50 trước. Tiêu chí "khẩu vị
truyền thống trong cách nấu hiện đại” được nhấn mạnh trong các quảng cáo của
Maggi. Ngay trên bao bì sản phẩm, Maggi thể hiện ngay nét khác biệt của sản phẩm
hạt nêm Ngon Ngon là “đã bổ sung lòng đỏ trứng". Maggi cũng không ngừng quảng
bá thương hiệu với hàng trăm băng rôn, bảng quảng cáo đặt ngay cạnh băng rôn, bảng
quảng cáo của Knorr và một đội quân tiếp thị với các xe đẩy được trang bị đẹp mắt
luân phiên giới thiệu cách nấu ăn Maggi tại 80 chợ và trên 20 siêu thị tại các thành phố
lớn. Không dừng lại ở đó, Maggi đã tổ chức hàng loạt các hội thi như “Vào bếp cùng
Maggi”, “Nhà giáo trổ tài cùng Maggi” tại thành phố Hồ Chí Minh“, “ Phụ nữ vào bếp
cùng Maggi”, Thi nấu ăn online lần thứ nhất tại Hà Nội vào tháng 10 và 11 năm 2009
tại Hà Nội. Tuy nhiên đến thời điểm này, khi sản phẩm đã trở nên phổ biến trên thị
trường thì công cụ Marketing hiệu quả nhất là các chương trình khuyến mại. Gần 2
năm qua, công ty đã có hàng chục chương trình khuyến mại cho khách hàng, bao gồm
giảm giá đối với số lượng hàng lớn, tăng khối lượng sản phẩm với giá không đổi, tặng
15
1.9. Kết quả tổng hợp và phân tích dữ liệu
1.9.1. Khái quát chung về công ty TNHH Gia Phát
Công ty TNHH Gia Phát là một trong 5 doanh nghiệp chuyên phân phối các
mặt hàng mang nhãn hiệu Nestlé trên địa bàn Hà Nội. Đến nay công ty đã có hơn 6
năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực phân phối các mặt hàng tiêu dùng.
16
− Tên công ty: Công ty trách nhiệm hữu hạn Gia Phát
+ Tên giao dịch đối ngoại : GIA PHAT COMPANY LIMITED
+ Tên viết tắt : GIA PHAT Co.,Ltd
− Địa chỉ trụ sở chính : 20/165 Cầu Giấy, Phường Quan Hoa - Cầu Giấy - Hà Nội.
− Lĩnh vực kinh doanh chủ yếu của công ty
+ Buôn bán lương thực, thực phẩm, rượu, bia, nước giải khát, đồ dùng các nhân và
gia đình, chất bổ sung dinh dưỡng.
+ Buôn bán, xuất nhập khẩu các sản phẩm từ bông, giấy, các loại ô che đầu.
+ Đại lý mua bán, đại lý ký gửi hàng hóa.
1.9.2. Kết quả điều tra phỏng vấn
a) Tổng hợp phiếu điều tra khảo sát
Nhằm mục đích nghiên cứu thị trường, thu thập các đánh giá của khách hàng về
nhu cầu sản phẩm, chất lượng sản phẩm và chất lượng dịch vụ phân phối hạt nêm tại
công ty, tôi đã tiến hành khảo sát 20 đối tượng khách hàng trong đó có 10 khách hàng
quen thuộc và 10 khách hàng đang trong giai đoạn tiếp cận thị trường của công ty
TNHH Gia Phát. Tiến hành tổng hợp các phiếu điều tra trắc nghiệm, kết quả khảo sát
thu được như sau:
− Câu hỏi 1: Số khách hàng có sử dụng hạt nêm rất lớn, có đến 85% người được hỏi
cho biết họ thường xuyên sử dụng, 15% còn lại ít sử dụng hạt nêm.
− Câu hỏi 2: Các kênh thông tin mà khách hàng biết đến hạt nêm bao gồm: Quảng
cáo trên truyền thông (tivi, báo, đài) – chiếm tỷ lệ lớn nhất 100%; thông qua các
hội thi nấu ăn 60% và 100% đều được các công ty phân phối hạt nêm tiếp thị trực
tiếp.
− Câu hỏi 3: 80% khách hàng quen thuộc và 50% khách hàng đang tiếp cận đều cho
b) Tổng hợp kết quả phỏng vấn
Cùng với quá trình điều tra trắc nghiệm, tôi đã tiến hành phỏng vấn 10 người
bao gồm 6 nhân viên kinh doanh và 4 giám sát bán hàng của 3 công ty: công ty TNHH
Gia Phát, công ty TNHH Thanh Phương Hà và công ty cổ phần thương mại và dịch vụ
Thái Dương cùng kinh doanh sản phẩm Hạt nêm Maggi Ngon Ngon Gà trên địa bàn
Hà Nội. Kết quả như sau:
− 100% số người được hỏi đều cho rằng thị trường hạt nêm rất tiềm năng vì dân số
Hà Nội rất đông và hạt nêm là sản phẩm phục vụ nhu cầu ăn uống hàng ngày,
nhưng mức độ cạnh tranh rất gay gắt, đối thủ lớn nhất và chủ yếu của Maggi nói
chung và Maggi Ngon Ngon nói riêng là Knorr.
− Khi được hỏi về khó khăn trong quá trình phân phối hạt nêm Maggi, 80% số
người được hỏi đều cho rằng Maggi yếu thế hơn so với Knorr vì được tung ra thị
trường sau, vì thế bị mất đi lợi thế rất quan trọng của người đi đầu. 90% đều cho
rằng các kênh nhà hàng, khách sạn cao cấp là kênh khó tính nhất, thủ tục trong
thanh toán rườm rà, phức tạp nhất.
18
− Khi hỏi về thuận lợi của các công ty khi phân phối Maggi Ngon Ngon, tất cả đều
cho rằng Maggi là thương hiệu được nhiều người biết đến từ mấy chục năm nay
thông qua sản phẩm nước tương Maggi nên khi chào bán hạt nêm Maggi, người
tiêu dùng thường ít ngần ngại về chất lượng.
− Đề cập đến các chương trình xúc tiến bán, các công ty đều cho biết họ liên tục có
các chương trình khuyến mại, tặng thêm hạt nêm hoặc tặng kèm dầu hào và chén
bát để cạnh tranh với các hãng hạt nêm khác. 100% số người được hỏi đều cho
rằng quảng cáo và khuyến mại là hai công cụ quan trọng để tăng khối lượng bán
hàng, nhưng 60% người cho rằng các chương trình khuyến mại thu được kết quả
nhanh hơn và có tác động mạnh hơn tới người tiêu dùng trong khi đó 40% người
còn lại cho rằng khách hàng thường nhạy cảm với những sản phẩm nổi tiếng,
quảng cáo nhiều trên tivi và một yếu tố nữa là kỹ năng Marketing trực tiếp của các
nhân viên bán hàng cũng có tác động rất lớn đến người tiêu dùng .
− Khi được hỏi về tầm quan trọng của đội ngũ nhân lực trong việc phân phối hạt
(Nguồn: phòng kế toán công ty TNHH Gia Phát)
Trong 5 năm qua nhìn chung doanh thu của công ty đều tăng so với năm trước,
tỷ lệ tăng doanh thu đạt mức trên 10%/năm, lợi nhuận trung bình tăng 7.81%/năm (giai
đoạn 2006 và 2007). Tuy nhiên đến năm 2008, mặc dù công ty có mở rộng thêm
chủng loại sản phẩm kinh doanh nhưng do ảnh hưởng của khủng hoảng kinh tế, doanh
thu của công ty vẫn bị giảm sút 2,6%, lợi nhuận suy giảm 11,33% so với năm trước.
Sang năm 2009 nhờ những nỗ lực trong mở rộng và phát triển thị trường đặc biệt là
phát triển thị trường hạt nêm Maggi Ngon Ngon, doanh thu của công ty đã đạt mức
20,94 tỷ đồng tăng 29,8% so với năm 2008, lợi nhuận công ty đạt 2 tỷ 133 triệu đồng
tăng 29,82 %.
20
Biểu đồ 2.1: Doanh thu sản phẩm Maggi Ngon Ngon của công ty TNHH Gia Phát
(Nguồn: phòng kinh doanh công ty TNHH Gia Phát)
Nhìn vào biểu đồ doanh thu sản phẩm Maggi Ngon Ngon của công ty có thể
nhận thấy rằng năm 2008 là năm công ty mới bắt đầu phân phối hạt nêm Maggi Ngon
Ngon vì thế doanh thu của công ty về mặt hàng này chưa cao. Hai tháng sau khi công
ty bắt đầu kinh doanh hạt nêm, doanh thu mặt hàng đã tăng lên đáng kể đạt 233,46
triệu đồng vào tháng 9. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của vụ hạt nêm Chin- su không bột
ngọt mà doanh thu tháng 10 của công ty đã giảm xuống đáng kể chỉ còn 121,85 triệu
đồng , các tháng sau doanh thu có tăng nhưng giá trị không lớn.
Thành công lớn nhất của mặt hàng này là năm 2009, nhất là từ tháng 9 trở đi,
sau khi doanh nghiệp tiếp cận thành công một số kênh phân phối như kênh nhà hàng
và kênh chợ, doanh số bán tăng rất nhanh có tháng đạt tới 731,59 triệu đồng. Tuy
nhiên, vụ hỏa hoạn vào rạng sáng ngày 19 tháng 12 năm 2009 tại ngõ 165 Cầu Giấy đã
làm cháy toàn bộ kho hàng của công ty và một số tài sản khác. Do đó doanh số tháng
12 của Maggi Ngon Ngon chỉ đạt mức 582,65 triệu đồng. Những ngày còn lại của
tháng 12, công ty đã dồn hết mọi nguồn lực để giải quyết hậu quả của vụ cháy và
nhanh chóng ổn định tình hình kinh doanh, kịp thời phục vụ thị trường vào tháng 01 là
tháng rất quan trọng chuẩn bị cho Tết Nguyên Đán. Chính vì vậy, mặc dù vẫn còn rất
nhiều khó khăn nhưng trước nỗ lực của toàn thể cán bộ nhân viên, doanh thu các mặt
rất hấp dẫn và vô cùng sôi động. Vì hạt nêm là sản phẩm liên quan trực tiếp đến sức
khỏe của người tiêu dùng nên đây là một lĩnh vực khá nhạy cảm, ẩn chứa nhiều thách
thức đòi hỏi các doanh nghiệp phải khéo léo và linh hoạt, nâng cao chất lượng sản
phẩm, chất lượng dịch vụ và quan trọng nhất là không ngừng đổi mới, sáng tạo để đáp
ứng tốt nhất các nhu cầu của thị trường. Nhìn lại chặng đường phát triển của thị trường
hạt nêm, hoạt động phát triển thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm trong những năm
qua có những điểm nổi bật sau đây:
1.10.1. Quy mô thị trường không ngừng mở rộng với sự góp mặt của nhiều đại gia
trong ngành
Từ những năm 2000, thị trường gia vị đã bắt đầu xuất hiện các sản phẩm bột
nêm, nước súp của Ajinomoto, Vifont, Vissan, Miliket và một số bột nêm ngoại nhập
mang tên Hoàng đế hoặc Vua đầu bếp. Tháng 12.2001, hạt nêm từ thịt Knorr của
Unilever thâm nhập vào thị trường. Sau Knorr, ngày 20.3.2002, Nestlé cho ra mắt bột
nêm "Maggi Ngon ngon" đã làm cho thị trường này càng được hâm nóng. Sau gần 10
năm hoạt động, thị trường hạt nêm đã thực sự phát triển. Bên cạnh các thương hiệu hạt
nêm quen thuộc thị trường đã có sự góp mặt của khá nhiều nhãn hiệu như Chin-su của
Masan, Hanufood và Aroma Bona. Maggi và Knorr đã trở thành hai đại gia lớn nhất
trong ngành tiếp đến là Aji-Ngon, ba hãng này chiếm lĩnh tỷ lệ thị phần vượt hơn hẳn
so với các đối thủ còn lại. Trong số đó, Maggi Ngon Ngon được hơn 60% người tiêu
dùng yêu thích so với các sản phẩm cùng loại, đây là một lợi thế rất lớn khi công ty
tiếp tục mở rộng thị trường.
Những năm qua, thị trường hạt nêm đã có những bước phát triển mau lẹ cùng
với sự mở rộng của hệ thống phân phối. Nếu như năm 2000, các hãng như Vifont,
23
Copyright: Tài liệu đại học ©