Đề tài:
PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ KHẢO SÁT
CHỦNG VI KHUẨN CÓ KHẢ NĂNG SINH
ENZYME PROTEASE NGOẠI BÀO CAO CỦA
HỆ VI KHUẨN TRONG RUỘT CÁ NỤC
BÁO CÁO TÓM TẮT
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
TR
TR
ƯỜNG
ƯỜNG
ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ
ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ
KHOA C
KHOA C
Ơ
Ơ
KHÍ CÔNG NGHỆ
KHÍ CÔNG NGHỆ
NỘI
DUNG
BÁO
CÁO
ĐẶT VẤN ĐỀ
ĐẶT VẤN ĐỀ
1
KẾT LUẬN VÀ KIẾN
NGHỊ
5
KẾT QUẢ
4

Phân lập hệ vi khuẩn trong ruột cá Nục
Xác định khả năng sinh enzyme protease
của các chủng vi khuẩn phân lập được
1
2
3
2.2 Nội dung
Xác định các yếu tố ảnh hưởng lên hoạt
độ proteinase của chủng vi khuẩn có
khả năng sinh enzyme mạnh nhất
Nội
dung
3. I T NG VÀ PH NG PHÁPĐỐ ƯỢ ƯƠ
3.1 Đ i t ngố ượ
Cá nục thuôn
(Decapterus lajang)
3.2 Phương pháp nghiên cứu

Phương pháp vi sinh

Phương pháp khảo sát khả năng sinh
enzyme protese

Một số phương pháp thực hiện và bố trí
thí nghiệm trong nội dung nghiên cứu

Phương pháp vật lý

Phương pháp toán học
Một số phương pháp thực hiện và bố trí thí

Ký hiệu
chủng
Đặc điểm hình thái khuẩn lạc
Đặc điểm hình
thái tế bào
Nhuộm
gram
1 RC1 Hình tròn, màu trắng đục, bề mặt nhẵn, lồi Cầu khuẩn (-)
2 RC2 Hình tròn, màu hồng nhạt, bề mặt nhẵn Trực khuẩn (+)
3 RC3
Hình tròn, màu trắng trong, nhớt, bề mặt
lồi
Trực khuẩn (-)
4 RC4
Bề mặt xù xì, viền răng cưa, màu trắng
sữa, gồ ghề, nhớt, bề mặt dẹt
Trực khuẩn (+)
5 RC5 Hình tròn, màu hồng nhạt, nhỏ, bề mặt lồi Trực khuẩn (-)
6 RC6
Bề mặt xù xì, nhăn, viền răng cưa, màu
trắng đục, khô.
Trực khuẩn (-)
7 RC7 Hình tròn, màu vàng cam, bề mặt nhẵn Cầu khuẩn (+)
8 RC8
Hình hoa, màu trắng sữa, bề mặt
nhẵn, dẹt
Trực khuẩn (-)
9 RC9
Hình tròn, màu trắng trong, bề mặt
nhẵn, lồi và hơi nhờn

Chủng RC7
Chủng RC9
Chủng RC7 Chủng RC7 Chủng RC7
Chủng RC8
Chủng RC10
Chủng RC9
Chủng RC13 Chủng RC14
Chủng RC11 Chủng RC12
Stt Ký hiệu chủng Hoạt tính protease
1 RC1 -
2 RC2 ++
3 RC3 +
4 RC4 + + +
5 RC5 -
6 RC6 -
7 RC7 + +
8 RC8 -
9 RC9 ++
10 RC10 + +
11 RC11 ++
12 RC12 -
13 RC13 -
14 RC14 -
Kết quả 2. Khảo sát định tính khả năng sinh tổng hợp protease ngoại
bào của các chủng vi khuẩn phân lập được
Bảng 4.2. Khảo sát định tính khả năng sinh tổng hợp protease ngoại
bào trên đĩa thạch
Hình 4.2. Vòng thủy phân protease của các chủng vi khuẩn
Chủng RC2
Chủng RC3

ĐC Casein NH
4
Cl NH
4
NO
3
(NH
4
)
2
SO
4
CNấm
Hình 4.5 Ảnh hưởng của nguồn phối hợp đến khả năng sinh tổng hợp
protease ngoại bào của chủng RC4
Ảnh hưởng của nguồn phối
hợp
MTCB phối hợp với các nguồn carbon khác nhau
MTCB phối hợp với các nguồn nitrogen khác nhau
Hình 4.6 Ảnh hưởng của hàm lượng tinh bột đến khả năng
sinh tổng hợp protease ngoại bào của chủng RC4
Ảnh hưởng của hàm lượng tinh
bột
Hình 4.7. Ảnh hưởng của pH đến khả năng sinh tổng hợp
protease ngoại bào của chủng RC4
Ảnh hưởng của pH