Cách đọc nhãn lựa chọn thực phẩm an
toàn
Chọn thực phẩm đúng là yếu tố bảo đảm
cho duy trì cân nặng hợp lý và thực hiện
đúng theo hướng dẫn dinh dưỡng. Đọc
nhãn thực phẩm là một thực hành quan
trọng khi lựa chọn thực phẩm. Ảnh: minh họa - Internet
Nhãn thực phẩm cung cấp thông tin để đánh
giá thực phẩm như số lượng các chất dinh
dưỡng, thành phần của thực phẩm, các chất
phụ gia.
1. Đọc thành phần
Chú ý rằng thành phần các chất trong thực
phẩm được sắp xếp theo thứ tự từ chất có
trọng lượng cao đến chất có trọng lượng
thấp. Phải làm quen với tên khác nhau của
các thành phần có trong thực phẩm.
Ví dụ như trên nhãn không có tên "đường"
nhưng thực ra lại có đường dưới một tên
khác như "mật". Nếu bạn phải hạn chế ăn
một thành phần nào đó thì cần phải kiểm tra
danh sách các thành phần này trước tiên. Ví
dụ, một người bị dị ứng với một chất nào đó
thì phải kiểm tra xem trong thực phẩm có
chất đó không.
2. Kiểm tra số lượng "Serving" (khối
lượng ăn trong 1 lần) trong một
bao/gói/hộp

cũng cần kiểm tra tỷ lệ phần trăm các chất
dinh dưỡng mà bạn cần hạn chế như chất
béo no, cholesterol ở trong thực phẩm. Nếu
loại thực phẩm này có nhiều các chất trên thì
bạn cần phải tránh không dùng.
5. Đọc kỹ bất cứ sự mô tả/thông báo nào
về sức khỏe có trên nhãn thực phẩm
Bạn có thể sử dụng những mô tả/thông báo
này cho lựa chọn thực phẩm. Ví dụ, nếu trên
nhãn một loại thực phẩm có ghi "giàu
canxi", điều này có thể cho biết rằng, thực
phẩm này có thể giúp phòng bệnh loãng
xương.