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Catherine Workman (National Geographic)      
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
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
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
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3


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
Khau Ca 126
 129
THO LUN 131
1. ng ca các chng 131
2. ng ca các cht hn ch hng (các hp cht th sinh) 137
3. Nhn xét chung 138
4. Các nhân t ng n các chng, các cht hn ch
hng  các b phn thc vt VMH chu tra vt hu hc
i 140
5. S s dng lãnh th có ngun tha VMH 143
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8. S la chn thng Rhinopithecus 148
KT LU 150
 150
 152
DANH MC CÔNG TRÌNH KHOA HC CA TÁC GIN
LUN ÁN 153
TÀI LIU THAM KHO 154
PH LC
5




 46

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,
trong   55

 58
ascorbic trong  
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 
 63

 68
ascorbic (mg/100g) và  
(mg/kg) trong các  77

(kcal/100g) 84
 85
 85
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13

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
    [69].          thú linh
        và Hladik A.     

rú (howler monkey)spider monkey)
(capuchin monkey) và red-naped tamarin) [70]. 

[72]
                
[70, 71, 72].
 


cá
15

 : 
 [107, 124]. Các loài khác

 
. 

 , 
  các 

(Avoidance of Plant secondary metabolites)
Các           secondary
metabolites - PSM)   
 
[123]. SM ,  
ít     [87,
144]. PSM gây  cho
   tiêu hóa . BPSM 
không   gây  
 , 
  và tiêu  [41]. ,
l (Hapalemur aureus) lá cây 
cyanogenic glycoside 
   [57].
lyphenol,  tannin 
h , là   n trong
 PSM [87, 108]. tannin  xem là gây 
   tiêu hóa và  ,  tannin 
       các enzym tiêu hóa  
thành  không hòa tan [130].   có
  tannin  trong th  
 [116], 
17

 Cercopithecus aethiops [153]. Tuy nhiên,  
     liên quan  
  tannin  và các PSM khác [35,
49, 56, 84, 96, 103, 112, 151].
 
 Các PSM này 

 [49, 62, 102, 103, 108]. 
,  lá có protein
[102, 112, 118]

[35, 62, 112
so
sánh    

 ân bng ng
 ,   là  
   .  

    Davies (1988) [49] p loài
 có  protein/ cao,  
 lipid cao   cao.    
 hai nhóm   
   chúng
. Tuy nhiên, 
[57, 69].
1.1.2-to-fiber ratio)

 
            
[36]. 

19

(1979) [103]




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Magie (Mg)
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Kali (K)
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