Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Viện Công Nghệ Sinh Học & Công Nghệ Thực Phẩm
Tiểu Luận Môn Học
Các hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học
Đề tài: Tổng quan về cây đu đủ, các thành phần hóa học và khả năng
chữa bệnh của lá đu đủ
GVHD: PGS.TS Đỗ Thị Hoa Viên
HVTH: Nguyễn Minh Thắng
Sengthong Hatsachaly
Douangsavanh Houngtheva
Lớp : CH2011B CNTP
Nội dung

Tổng quan về cây đu đủ

Thành phần hóa học và công dụng chữa bệnh của quả đu
đủ

Khả năng phòng chống và chữa bệnh ung thư của lá đu
đủ
I. Tổng quan về cây đu đủ

1. Nguồn gốc, phân bố
Phân loại khoa học
Giới (regnum): Plantae
Bộ (ordo): Brassicales
Họ (familia): Caricaceae
Chi (genus): Carica
Loài (species): C. papaya
Đu đủ (danh pháp khoa học: Carica papaya) là một cây thuộc Họ Đu đủ. Đây là
cây thân thảo to, không hoặc ít khi có nhánh, cao từ 3-10 m. Lá to hình chân vịt,


Đu đủ Trung Quốc

Đu đủ Thái Lan

Đu đủ Đài Loan

Các giống đu đủ khác
I. Tổng quan về cây đu đủ

Kỹ thuật trồng cây đu đủ

a. Thời vụ trồng

b. Chuẩn bị cây con

c. Chuẩn bị đất trồng

d. Kỹ thuật trồng

e. Chăm sóc sau trồng

f. Phòng trừ sâu bệnh
I. Tổng quan về cây đu đủ

Thu hoạch, bảo quản, chế biến

Thu hoạch đu đủ:

Tùy thuộc vào giống, nhu cầu thị trường cũng như mục đích trồng đu đủ mà

Ngoài ra đu đủ còn có chymopapain và papaya protenaza. Để
lấy nhựa mủ (papain thô), dùng dao bén rạch dọc quả đu đủ
xanh, cho mủ chảy vào bát, sau đó phơi nắng hoặc sấy khô ở
40-600C. Tinh chế papain bằng cách hòa tan papain thô vào
nước thành dung dịch, sau đó rót vào cồn 90 độ, lọc lấy papain
kết tủa rồi đem sấy.

Lá đu đủ chứa alcaloid carpain, có tác dụng giống glucozid của
dương đại hoàng - Digitalis, còn có tác dụng làm chậm nhịp
tim, diệt amip. Hạt đu đủ có glucozid caricin và myrosin.
II. Thành phần hóa học và công dụng chữa bệnh của quả đu đủ

Công dụng chữa bệnh của quả đu đủ

- Tác dụng bảo vệ tim mạch

- Tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa

- Thuốc chống viêm nhiễm

- Tăng cường sức đề kháng

- Ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa điểm vàng

- Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh viêm khớp dạng thấp

- Tăng cường chức năng phổi

- Thuốc ngừa ung thư tiền liệt tuyến
III. Khả năng phòng chống và chữa bệnh ung thư của lá đu đủ

Chú ý: Phải uống cùng với mật mía, uống liên tục từ 5-
6 tháng trở lên mới có kết quả. Nước lá đu đủ để ngoài
dễ bị thiu và lên men nên khi nấu xong cần cho vào tủ
lạnh để uống dần.
III. Khả năng phòng chống và chữa bệnh ung thư của lá đu đủ

2. Một số các nghiên cứu về việc sử dụng lá đu đủ trong việc chữa bệnh ung thư

Kết quả kiểm tra của giáo sư Nguyễn Xuân Hiền với 12 bệnh nhân qua điện thoại cho
thấy:

- 4 người (3 u phổi, 1 chửa trứng) uống được trên 5-6 tháng thì sức khỏe ổn định, lên
cân, u thu nhỏ, hết hạch cổ, đỡ ho, đỡ đau.

- 3 người bị u phổi uống được hơn 2-3 tháng thì u nhỏ đi, sức khỏe tốt hơn.

- 1 bệnh nhân u phổi khác uống được 2 tháng, bệnh tiếp tục tiến triển, đau, ho nhiều.

- 3 trường hợp chết (1 u phổi, 1 u dạ dày, 1 u gan), chỉ uống chưa được 2 tháng sau đó
chuyển thuốc Đông y khác.

- 1 trường hợp u đại tràng di căn chỉ uống chưa được 2 tháng, kết quả không mấy tiến
triển.

Từ kết quả thu được, GS Hiền nhận xét: Kết quả ở 4 bệnh nhân đầu là rất đáng lưu tâm.
Các trường hợp uống thuốc không đem lại hiệu quả thường rơi vào những người bệnh
nặng đã chuyển sang di căn; không uống đủ trong thời gian 5-6 tháng hoặc uống được
một thời gian thì chuyển sang thuốc khác.
III. Khả năng phòng chống và chữa bệnh ung thư của lá đu đủ



Không ảnh hưởng xấu đến các tế bào khỏe mạnh

Tránh được các trường hợp làm tổn thương đến cơ thể
người bệnh như khi dùng các loại thuốc thông thường.
III. Khả năng phòng chống và chữa bệnh ung thư của lá đu đủ

Một số chú ý khi sử dụng phương pháp chữa ung thư từ lá đu đủ:

Tại thời điểm này ở Việt Nam chưa có công bố chính thức về tác dụng của bài thuốc
trên. Tác dụng của lá đu đủ trong điều trị bệnh ung thư vẫn chỉ dừng lại ở mức độ sử
dụng theo kinh nghiệm dân gian và theo các tài liệu không chính thức được công bố.

Đối với các bệnh nhân ung thư, cách tốt nhất vẫn là đến các cơ sở y tế để khám, điều trị
bệnh theo hướng dẫn của các bác sĩ. Ngoài việc sử dụng thuốc đúng theo chỉ dẫn của
bác sĩ, bệnh nhân ung thư nên phối hợp thêm một số các biện pháp khác như: ăn uống
điều độ, tập luyện thể dục thể thao hợp lý, suy nghĩ lạc quan, giữ cho tinh thần luôn
thoải mái để đạt kết quả điều trị cao nhất.
KẾT LUẬN
Khoa học ngày càng phát triển, việc nghiên cứu và tìm ra những phương
thuốc mới giúp phòng ngừa và chữa trị ung thư ngày càng có một vai trò hết
sức quan trọng trong cuộc sống. Ngoài việc sử dụng thuốc tây, ngày nay khoa
học hiện đại rất chú trọng vào việc nghiên cứu và sử dụng những hợp chất tự
nhiên có hoạt tính sinh học (ví dụ như việc dùng lá đu đủ trong chữa trị bệnh
ung thư đã đạt được một số kết quả khả quan). Với những đặc tính ưu việt
trong phòng chống chống và chữa trị bệnh ung thư, các hợp chất tự nhiên có
hoạt tính sinh học ngày càng đóng một vai trò quan trọng trong y học hiện đại
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Bài giảng “Các hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học”, PGS.TS Đỗ Thị Hoa Viên,
Đại Học Bách Khoa Hà Nội.