TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ MAY & THỜI TRANG

ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ MAY
ĐỀ TÀI:
TÌM HIỂU QUY TRÌNH LÀM VIỆC CỦA
CHUYỀN TRƯỞNG
TRONG MỘT CHUYỀN MAY
GVHD: NGUYỄN THÀNH HẬU
SVTT: HOÀNG THỊ KIM KIỀU
MSSV: 11709033
LỚP: 117090A
TPHCM, THÁNG 4 NĂM 2014
NHẬN XÉT CỦA CÔNG TY
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ MAY
TP.HCM, ngày… tháng … năm 2014

Đồ án công nghệ chính là bài kiểm tra cuối cùng của sinh viên trước khi ra
trường, đồng thời đó cũng chính lá sản phẩm đúc kết lại toàn bộ quá trình học tập.
Những bài giảng trên lớp cùng tất cả các kĩ năng mà mỗi sinh viên đã thu thập được
trong suốt quá trình học tập đều được thể hiện qua đồ án. Hơn nữa, đây cũng là một
bài tập thể hiện tính khái quát khả năng tư duy và ứng dụng được toàn bộ những kiến
thức mà mình thu thập được.
Em xin trân trọng và chân thành gửi lời cảm ơn đến cô giáo – Trần Thanh
Hương – Người đã trực tiếp tận tình hướng dẫn và chỉ bảo cho em những kiến thức
quí báu trong suốt thời kì làm đồ án công nghệ của mình
Đồng thời em muốn gửi lời cảm ơn đến các anh chị đang làm việc tại Công ty
Cổ phần quốc tế Phong Phú. Các anh chị đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em trong suốt
quá trình thực tập.
Em xin chân thành cảm ơn!
Hoàng Thị Kim Kiều_11709033 4
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ MAY
MỤC LỤC
Phần 1: Tổng quan về công tác tổ chức quản lý trong doanh nghiệp may
1.1 Các khái niệm
1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến công tác tổ chức quản lý
của một doanh
nghiệp
1.3 Cơ cấu nhân sự quản lý trong xưởng may
1.4 Giới thiệu về công ty cổ phần Quốc Tế Phong Phú
1.4.1 Quá trình hình thành
1.4.2 Cơ cấu tổ chức
1.4.3 Thế mạnh
1.5 Vai trò của chuyền trưởng đến hiệu quả sản xuất của một chuyền may
1.6 Chức năng, nhiệm vụ. quyền hạn chuyền trưởng
Phần 2: Quy trình làm việc của chuyền trưởng trong một chuyền may của
công ty cổ phần Quốc Tế Phong Phú

Công tác tổ chức gồm có 2 nội dung cơ bản:
-Tổ chức cơ cấu: tổ chức cơ cấu quản lý (chủ thể quản lý) và tổ chức cơ cấu sản
xuất -kinh doanh(đối tượng bị quản lý).
-Tổ chức quá trình: tổ chức quá trình quản trị và tổ chức quá trình sản xuất-kinh
doanh.
b. Quản lý
Quản lý là tiến trình hoạch định,tổ chức, lãnh đạo và kiểm soát nhứng hành động
của các thành viên trong tổ chức và sử dụng tất cả các nguồn lực khác của tổ chức
nhằm đạt được mục tiêu đã đặt ra.
c. Tổ chức quản lý
Tổ chức quản lý là sự thiết lập và vận hành hệ thống cơ quan quản lý điều hành ở
từng tổ chức sản xuất và trong cả doanh nghiệp.
2.2 .Các yếu tố ảnh hưởng đến công tác tổ chức
quản lý của một doanh
nghiệp
1.2.1.Các yếu tố môi trường bên ngoài.
-Sự thay đổi nhanh chóng của bên ngoài.
-Xu hướng toàn cầu hóa nền kinh tế.
-Tính cạnh tranh ngày càng gay gắt.
-Các yếu tố văn hóa Việt nam cũng như giá trị công việc của người Việt
Nam.
-Tỉ lệ thất nghiệp trong các vùng.
-Sự quan tâm và ủng hộ của Chính phủ Việt Nam cho các doanh nghiệp
vừa và nhỏ.
-Phong cách quản trị nhân sự trong các công ty nhà nước và công ty lớn.
1.2.2.Các yếu tố thuộc về tổ chức.
-Qui mô của doanh nghiệp cũng như số lượng công nhân trong các doanh
nghiệp.
-Loại hình kinh doanh.
-Cấu trúc tổ chức doanh nghiệp.

MR. TUẤN
CHUYỀN
MAY 2 MS.
PHƯƠNG
CHUYỀN
MAY 1 MR.
SỸ
TỔ QC
H.TẤT
MS. VÂN
CHUYỀN
MAY 4 MS.
LINH
CHUYỀN
MAY 3 MS.
THÚY
CHUYỀN
MAY 6 MS.
XUÂN
CHUYỀN
MAY 5 MS.
ĐẠO
CHUYỀN
MAY 7
MS.PHỤNG
QC IN+EN
MR. VÂN
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ MAY
1.4. Giới thiệu về công ty cổ phần Quốc Tế Phong Phú
1.6.1 Quá trình hình thành

• PPP – là Công ty chuyên về xúc tiến thương mại
Hoàng Thị Kim Kiều_11709033 8
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ MAY
• ITG – PP là Công ty liên doanh giữa Tổng Công ty Phong Phú và Tập đoàn ITG Hoa
Kỳ, cũng là Công ty kinh doanh các sản phẩm Dệt may cho Tổng Công ty.
1.4.2.Cơ cấu tổ chức
1.4.2.1Sơ đồ tổ chức
Hoàng Thị Kim Kiều_11709033 9
TRỢ LÝ TỔNG GIÁM ĐỐC
CƠ QUAN
TỔNG GIÁM ĐỐC
KẾ TOÁN TRƯỞNG
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ MAY
Hoàng Thị Kim Kiều_11709033 10
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ MAY
1.4.2.2. Mô tả
• Cơ quan điều hành( cơ quan tổng giám đốc)
Công ty cổ phần quốc tế Phong Phú có cơ cấu tổ chức như sau:
 Tổng Giám đốc:
- Phụ trách chung và kiểm soát toàn bộ hoạt động của Công ty từ con người tài chính
đến các khâu sản xuất.
- Trực tiếp phụ trách các đơn vị: Phòng Tài chính – Kế toán, Phòng Kinh doanh nội
địa, Phòng đầu tư & phát triển, Phòng quản lý chất lượng và Trung tâm may mặc.
 Phó Tổng Giám đốc:
- Giải quyết các công việc thường xuyên của Công ty trong phạm vi được Tổng Giám
đốc ủy quyền;
- Trực tiếp phụ trách Phòng Hành chính nhân sự.
 Giám đốc điều hành thứ nhất:
- Điều hành chịu trách nhiệm điều hành các công việc hằng ngày của Công ty tại Khối
Văn phòng;

 Phòng kế hoạch sản xuất:
Có chức năng hoạch định toàn bộ quá trình sản xuất kinh doanh của Công ty.
 Phòng kỹ thuật:
Có chức năng hướng dẫn và đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật của sản phẩm.
 Phòng xuất nhập khẩu:
Có chức năng thực hiện các chứng từ giao, nhận xuất nhập khẩu, đảm bảo
nguyên phụ liệu và hàng hóa xuất nhập theo đúng kế hoạch của Công ty.
 Phòng đầu tư và phát triển:
Có chức năng hoạch định về chiến lược và địa bàn đầu tư sản xuất kinh doanh
của Công ty.
 Phòng đảm bảo chất lượng:
Chịu trách nhiệm về việc đảm bảo chất lượng của sản phẩm theo yêu cầu của
khách hàng đối với từng mã hàng.
 Bộ phận kho:
Chứa đựng và đảm bảo cung cấp nguyên phụ liệu, bán thành phẩm và thành
phẩm theo yêu cầu của sản xuất.
• Trung tâm may mặc
- Trung tâm may mặc bao gồm nhiều nhóm kinh doanh tùy thuộc vào điều kiện sản
xuất và tình hình của Công ty tại mỗi thời điểm;
- Thực hiện các chức năng: kinh doanh, tiếp thị, quản lý đơn hàng, tìm kiếm thị trường
và duy trỉ, mở rộng khách hàng.
• 2.4. Khối sản xuất
Khối sản xuất bao gồm nhiều đơn vị trực tiếp sản xuất gồm:
- Xưởng may Phong Phú Guston Molinel;
- Nhà máy may Jean xuất khẩu;
- Nhà máy Wash;
- Các nhà máy khác nếu được thành lập.
1.4.3.Thế mạnh
Công ty có kinh nghiệm lâu năm trong việc quản lý và sản xuất hàng dệt may. Từ khi
được thành lập, Công ty đã gặt hái được nhiều thành tựu, năng suất chất lượng sản

+ Theo dõi năng suất từng giờ và tỉ lệ phần trăm đạt trong ngày để điều tiết hợp
lý giờ công lao động của từng công nhân, tránh lãng phí và những bất hợp lý
trong sản xuất.
+ Phối hợp với nhóm cải tiến năng suất đưa ra các hướng dẫn nhằm loại bỏ các
thao tác thừa, sử dung cữ gá lắp phù hợp đẩy mạnh năng suất.
+ Quản lý điều tiết nhân sự, hiệu chỉnh chuyền một cách hợp lý nhằm cân đối
đối được lượng hàng đầu vô, đầu ra của người công nhân và kịp tiến độ giao
hàng.
+ Kiểm tra số lượng hàng thành phẩm hàng ngày, các BTP liên quan đến các
công đoạn phục vụ theo yêu cầu sản xuất cho chuyền.
+ Hnagf ngày phải báo tình hình sản xuất trong ngày, nêu ra những vướn mắc
khó khăn, cũng như dự báo tình hình sản xuất lẫn nhân sự…cho quản đốc phân
xưởng để kịp thời có hướng xử lý
+ Sắp xếp hàng hoá trên chuyền một cách hợp lý. Hàng ngày phải kiểm tra, đôn
đốc công nhân mình làm việc, đảm bảo các qui định về vệ sinh công nghiệp và
an toàn lao động.
+ Quản lý số lượng thành phẩm, giao nhận hàng giữa các bộ phận liên quan
phải cụ thể, rõ ràng chính xác, tránh thất thoát, mất mát.
Hoàng Thị Kim Kiều_11709033 13
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ MAY
+ Kết hợp với bộ phận thống kê nhà máy để cân đối công đoạn chính xác, tạo
mức thu nhập xứng đáng cho từng thành viên trong tổ.
+ Khi kết thúc đơn hàng phải nhắc nhở, đôn đốc các bộ phận thu gom các
nguyên phụ liệu thừa hoặc hư hao…Dọn dẹp sạch sẽ chuyền để lên chuyền
hàng mới, tránh sử dụng lẫn lộn các nguyên phụ liệu giữa các đơn hàng khác
nhau.
• Quyền hạn
+ Được phép ký, đề xuất tăng giảm bậc tay nghề công nhân trong tổ.
+ Được phếp ký đề xuất cho công nhân trong tổ nghỉ phép từ 01 ngày trở
xuống.

10H
10
h
10h 5'
10h
10'
10h
20'
10h
30'
10h
40'
10h
50'
11h
11h
10'
LẦN
3
13H
13
h
13h 5'
13h
10'
13h
20'
13h
30'
13h

17h 5'
17h
10'
17h
15'
17h
20'
17h
25'
17h
30'
17h
35'
17h
40'
Hoàng Thị Kim Kiều_11709033 16
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ MAY
2.1.2 Chuẩn bị vật tư, thiết bị, tài liệu kỹ thuật
• Thiết bị, vật tư đóng vai trò quan trọng trong sản xuất . Nó ảnh hưởng đến năng
suất lao động và chất lượng sản phẩm. Thiết bị tốt, đầy đủ giúp cho quá trình
sản xuất diễn ra thuận lợi và hiệu quả. Vì vậy, một số mã hàng cần sử dụng
thêm các loại máy chuyên dùng, chuyền trưởng có trách nhiệm thông báo cho
bộ phận về thiết bị để bổ sung trước khi sản xuất.
• Tài liệu kỹ thuật là văn bản không thể thiếu khi sản xuất một mã hàng. Vì thế
khi nhận được văn bản này, chuyền trưởng sẽ phân tích đối chiếu với mẫu, rập
bán thành phẩm hay thành phẩm để hiểu rõ quy cách may, quy cách lắp ráp của
sản phẩm
2.1.3 Triển khai sản xuất
• Hướng dẫn kỹ thuật may đến từng công nhân
Người chuyền trưởng phải nắm rõ yêu cầu kỹ thuật của mã hàng để đảm bảo cho quá


Bộ phận giao BTP Lean triển khai
• Nếu có sự cố về bán thành phẩm khi cấp cho chuyền (thiếu, dư thừa bán
thành phẩm, bán thành phẩm bị hư… ) thì chuyền trưởng báo cáo lại bộ
phận giao bán thành phẩm thông qua phiếu xử lý phát sinh trên chuyền sau:

Hoàng Thị Kim Kiều_11709033 18
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ MAY
• Theo dõi năng suất và vốn tồn trên chuyền may để nắm bắt và điều chỉnh quá trình
sản xuất trong chuyền hợp lý. Biễu mẫu theo dõi:
• Căn cứ nhịp độ sản xuất để theo dõi nhịp độ của từng công nhân. Thông qua
bảng năng suất trạm
Hoàng Thị Kim Kiều_11709033 19
BNG GHI NĂNG SUT TRM
TÊN CN: TÊN CĐ:
THI GIAN SN LƯNG
NGÀY:
MH
6H-7H
7H-8H
8H-9H
9H-10H
10H-11H
12H-13H
13H-14H
14H-15H
15H-16H
16H-17H
17H-18H
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ MAY

2.2.2 Thiết bị, máy móc
Chờ hàng do máy công đoạn khác hư
+ Chờ bảo trì đến sửa
+ Máy móc công ty chuẩn bị không kịp
+ Gãy kim, thay kim
 Bộ phận thiết bị máy móc cần chuẩn bị đầy đủ và kịp thời các loại máy móc
thiết bị, cữ , gá…cần thiết cho mã hàng mới. Trước khi làm việc công nhân đi
sớm và kiểm tra kim, thay kim, vệ sinh máy trước và sau khi làm việc.
Hoàng Thị Kim Kiều_11709033 23
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ MAY
2.2.3 Thiết kế chuyền
Nếu thiết kế chuyền không tốt về cách bố trí máy móc,thiết bị phù hợp với
tay nghề công nhân thì sẽ làm mất hiệu quả và năng suất chuyền may.
 Lãng phí thời gian và công sức.
2.3.4 Lao động
+ Gây gỗ, bất đồng trong quá trình làm việc.
+ Không có ý thức làm việc.
+ Không chấp hành nghiêm chỉnh nội qui công ty.
 Phổ biến nội qui cho công nhân bằng việc cho công nhân “nghe - thấy” mọi
lúc có thể.
 Tổ chức các buổi giao lưu, tham quan, du lich để tạo quan hệ tốt giữa mọi
người trong công ty.
 Có hình thức thưởng phạt.
2.3.Đề xuất các biện pháp nâng cao năng suất cho chuyền may
Có 3 nhóm biện pháp tăng năng suất cho chuyền may
2.3.2 .Nhóm biện pháp kinh tế
Sử dụng nhứng đòn bẫy kinh tế nhằm kết hợp giữa kích thích lợi ích vật chất
và trách nhiệm vật chất đối với người sản xuất trong lĩnh vực sản xuất sản
phẩm có chất lượng cao.
-Sử dụng chế độ phân phối lợi nhuận,chế độ ngân hàng(thanh toán

nhiều khó khăn như:
-Chuyền trưởng chưa có kinh nghiệm rải chuyền: ứ hàng,thiếu hàng ở một
số vị trí trong chuyền.
-Tay nghề công nhân còn kém.
-Thời gian giao nhận BTP không đúng.
-Máy móc trang thiết bị kém,hay hư hỏng
-Công nhân chưa nghiêm túc thực hiện công việc.
…
• Một số biện pháp khắc phục:
-Cần nâng cao trình độ chuyên môn.
-Nâng cao tay nghề cho công nhân.
-Bảo trì và bảo dưỡng máy móc.
-Nâng cao ý thức làm việc của công nhân.
Hoàng Thị Kim Kiều_11709033 25