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LỜI MỞ ĐẦU
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NỘI DUNG
CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG
DỊCH VỤ ĂN UỐNG TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN.
1.1 KINH DOANH KHÁCH SẠN.
1.1.1 Khái niệm kinh doanh khách sạn.
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X5X5a Đặc điểm của kinh doanh khách sạn.
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1.2.2 Nội dung của kinh doanh ăn uống.
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Sơ đồ 1.1: Quy trình tổ chức hoạt động kinh doanh ăn uống
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Sơ đồ 1.2: Quy trình phục vụ ăn uống trực tiếp tại nhà hàng.
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1.2.3 Sản phẩm của kinh doanh ăn uống.
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1.3.2 Khái niệm chất lượng dịch vụ ăn uống.
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Sơ đồ 1.3: Mô hình chất lượng dịch vụ
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1.3.3 Đặc điểm của chất lượng dịch vụ ăn uống.
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1.3.4 Những nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ .
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