ĐỀ TÀI
TÌM HIỂU VÀ ỨNG DỤNG
CỦA BƯỞI TRONG Y HỌC VÀ THỰC PHẨM
I. NGUỒN GỐC VÀ SỰ PHÂN BỐ CỦA BƯỞI.

Bưởi có nguồn gốc từ Châu Á

Ấn Độ vào thế kỉ thứ XVII

Ðược đem đến Trung Quốc khoảng 100 năm trước Công Nguyên

Đài Loan, Nhật Bản, Ấn Độ, Inđônêsia, Guinea và Tahiti.

Bưởi có 2 loài:

Bưởi (citrus grandis) và bưởi chùm( citrus paradisi).

Trồng phổ biến ở Mỹ và các nước vùng Địa Trung Hải.

Ở nước ta và các nước vùng Đông Nam Á chủ yếu trồng các giống bưởi thuộc loài
grandis.

Tên ở các nước.

Anh : Pummelo, Shaddock.

Pháp : Jeruk Besar, Juruk Beli.

Malaysia : Jambua, Limau Betawi, Limau Bali.

Philippine: Lukban, Suha ( Tagalog, Ilokano).

sông Hương

Bưởi Đỏ Mê Linh:
Trồng nhiều ở xã Văn Quán huyện Mê Linh. Hiện đã được trồng phổ biến ở nhiều địa phương như
Hàm Yên – Tuyên Quang, Phú Bình – Yên Bái, Hoài Đức – Hà Tây và các huyện ngoại thành
Hà Nội.
b. Theo Hình Dạng
Bưởi Đường Núm:
Trái to, vỏ dày thường có núm to, trung bình thường
có 1,2 – 2,0 kg/trái, vị ngọt nhiều nước
Bưởi Thanh:
Bưởi Ổi
Trái dưới 1,2 kg, vỏ mỏng, múi ngọt vừa, ráo, ít nước
Bưởi Đường Lá Cam
Bưởi Xiêm Giang:
Trọng lượng trung bình từ 1,2 - 1,5 kg ,
ít ngọt, thịt màu hồng
Bưởi da cóc
Bưởi cả tư
III. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Là đặc sản quý của nước ta, có giá trị dinh dưỡng cao
(Tính theo 100 g nước bưởi ép)
Thành phần Hàm lượng (g)
Nước
Glucide
Protit
Lipid
89
9
0,6


Anh sáng
Điều Kiện Đất Đai
Kỹ Thuật Nhân Giống.

Phương Pháp Ghép

Phương Pháp Chiết Cành.
VI. ỨNG DỤNG
TRONG Y HỌC

Theo đông y quả bưởi vị chua ngọt , tính hàn, hạy vào tỳ gan, tác dụng tiêu cơm, giảm viêm, điều khí
tiêu đờm

Nam dược thần hiệu của Tuệ Tĩnh trị được chứng nôn
nghén ở người mang thai, kén ăn , đau bụng, người bị tích rượu, ăn không tiêu.

Vỏ quả bưởi

Tép bưởi

Hạt bưởi

Các nghiên cứu hiện đại cho thấy bưởi rất thích hợp dùng điều trị các bệnh về huyết quản, đặc biệt là
bệnh tim, động mạch vành.
Những Phương Thuốc Chữa Bệnh Có Dùng Bưởi.
Rễ bưởi

Rễ bưởi dùng để chữa bệnh trĩ
Lá bưởi

Chữa phù thũng

Chữa đau bụng do lách to

Chữa đau bụng ăn không tiêu

Chữa ho khan tắc đờm, ăn uống không tiêu

Chữa ho khan

Chữa đầy bụng ăn không tiêu…
Cùi:

Để chữa ho lâu ngày ở người già

Chữa chứng ho hen ở người già

Chữa đau bụng do lạnh

Chữa thức ăn trầm tuệ, chậm tiêu

Sán khí

Viêm loét ngoài da

Phụ nữ mang thai nôn nhiều…